کوکو هویج یکی از کوکو های بسیار خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن مربوط به شهر تبریز می باشد. هویج دارای خواص بسیار زیادی چون تنظیم قند خون، از بین برنده اختلالات گوارشی، از بین برنده مشکلات پوستی، مفید برای مشکلات کلیه و.... می باشد. این گیاه بسیار مفید نه تنها با پخت خواص آن از بین نمی رود بلکه خواص آن چند برابر می شود. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کوکو هویج تبریزی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کوکو هویج خوشمزه و ساده با زرشک بدون سیب زمینی و گوشت
| هویج | 250 گرم |
| تخم مرغ | 5 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| زرشک | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
دستور پخت کوکو هویج خوشمزه و ساده با زرشک بدون سیب زمینی و گوشت
طرز تهیه کوکوی هویج تبریزی ساده و خوشمزه
مرحله اول: ابتدا هویج و پیاز را شسته و پوست بگیرید. حالا به کمک یک رنده با درجه متوسط آنها را رنده می کنیم تا هویج و پیاز آب نیندازد.
مرحله دوم: تهیه کوکو هویج
تخم مرغ ها را داخل کاسه مناسبی می ریزیم و به آن نمک، فلفل و زردچوبه می افزاییم و با هم به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم: افزودن هویج و پیاز
هویج و پیاز را به مواد تخم مرغی می افزاییم و خوب همه مواد را با هم مخلوط می کنیم تا مایه کوکو کاملا یکدست شود در نهایت زرشک شسته و خشک شده را هم به مواد کوکو می افزاییم.
مرحله چهارم: پخت کوکو
داخل تابه مناسبی روغن ریخته و زمان می دهیم تا کاملا گرم شود. سپس مواد کوکو را به صورت دانه ای، داخل قالب و یا یک تکه داخل تابه ریخته و دو سمت آن را خوب سرخ می کنیم.
مرحله آخر: سرو کوکو هویج
کوکو هویج را که دو سمت آن طلایی شده را داخل ظرف زیبایی می چینیم و با سبزیجات مختلف تزیین و سرو کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکو هویج تبریزی ساده و خوشمزه
- می تونید از 1 قاشق غذا خوری زعفران دم شده هم برای رنگ بهتر کوکو استفاده کنید.
- می توانید از گردو خرد شده هم داخل کوکو استفاده کنید.
- این کوکو چون شیرینی کمی دارد بعد از اینکه طلایی شد امکان دارد کمی تیره شود قبل از اینکه تیره شود از روی حرارت بردارید.