مارمالاد گیلاس یکی از انواع مارمالادها می باشد که به عنوان یک همراه خوشمزه و مفید برای صبحانه، عصرانه و میان وعده استفاده شود. همچنین، می‌توانید از مارمالاد گیلاس به عنوان یک تنقلات سالم برای کودکان خود استفاده کنید. این محصول حاوی مقدار زیادی ویتامین C، پتاسیم و فیبر است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند. می‌توانید مارمالاد گیلاس را با نان تست یا کراکر جوانه دار سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را به عنوان تزئینی برای کیک، پنکیک و وافل استفاده کنید. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه مارمالاد گیلاس بدون ژلاتین، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای مارمالاد گیلاس خانگی خوشمزه و مجلسی بدون ژلاتین
| گیلاس | 1 و نیم کیلوگرم |
| شکر | 800 گرم |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
دستور پخت مارمالاد گیلاس خانگی خوشمزه و مجلسی بدون ژلاتین
طرز تهیه مارمالاد گیلاس بدون ژلاتین
ابتدا گیلاس ها را تمیز کرده و دم آنها را جدا می کنیم، سپس می شوییم و بعد با هسته گیر یا ابزاری مناسب هسته های آن را در می آوریم.
مرحله دوم: پوره کردن گیلاس
سپس با دستگاه پوره کن یا میکسر آنرا به شکل پوره در می آوریم.
مرحله سوم: مخلوط کردن پوره با شکر
گیلاس ها را لابه لا با شکر درون قابلمه ای می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و حدود 12 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا آب بیندازد.
مرحله چهارم: پخت گیلاس
بعد از این مدت قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به جوش بیاید و در تمام این مدت آن را هم می زنیم تا آب آن کاملا تبخیر شود و ته نگیرد. هر از گاهی نیز کف ایجاد شده روی آن را نیز جدا کرده و دور می ریزیم تا مارمالادمان کدر نشود.
مرحله پنجم: تست مارمالاد
مارمالاد که به غلظت کافی رسید آن را تست می کنیم به این شکل که کمی از آن را داخل بشقاب می ریزیم، بعد از اینکه خنک شد بشقاب را کج می کنیم اگر سرریز نشد حرارت را خاموش می کنیم. و یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
مرحله نهایی: نگهداری مارمالاد گیلاس
صبر می کنیم تا مارمالاد کاملا خنک شود و بعد آن را درون بطری شیشه ای تمیز ریخته و درب آن را می گذاریم و تا زمان استفاده درون یخچال قرار می دهیم.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه مارمالاد گیلاس بدون ژلاتین
- در صورت دلخواه 1 و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین می توانید در انتهای پخت مارمالاد به آن اضافه نمایید.
- برای تهیه مارمالاد از گیلاس تازه و سالم با کیفیت بالا استفاده نمایید.
- می توانید از پودر قند خالص و تمیز به میزان مناسب برای شیرین کردن مارمالاد بجای شکر نیز استفاده کنید.
- اضافه کردن چند قطره آبلیمو ترش تازه می تواند از تیره شدن و شکرک زدن مارمالاد جلوگیری می کند.
- از ظروف تمیز و قابل اعتماد برای نگهداری مارمالاد استفاده نمایید.
- مارمالاد را تا زمان مصرف درون یخچال قرار دهید.
- با این روش می توانید انواع مارمالاد میوه های دیگر را نیز تهیه کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی با نشاسته ذرت بدون ژلاتین
طرز تهیه مارمالاد آلبالو خانگی با و بدون ژلاتین برای شیرینی و دسر