کیک کاسترد از کیک های ساده و خوش طعمی است که اصالت ایتالیایی دارد این کیک طعمی جادویی دارد که حتما باید آن را امتحان نمایید، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه کیک کاسترد ساده و خوشمزه ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک کاسترد ساده و خوشمزه ایتالیایی مرحله به مرحله
| آرد شیرینی پزی | ۱ پیمانه |
| شیر یا ماست | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| پودر کاسترد | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس |
دستور پخت کیک کاسترد ساده و خوشمزه ایتالیایی مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک کاسترد ساده و خوشمزه
ابتدا مواد کیک را از یخچال خارج کرده تا هم دما با محیط شوند. سپس تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برای مدت ۸ دقیقه ترکیب می کنیم تا کاملا پف کنند.
مرحله دوم: اضافه کردن روغن مایع
سپس روغن مایع را به مواد اضافه می کنیم و تا زمانی که با هم ترکیب شوند هم می زنیم.
مرحله سوم: الک کردن آرد
آرد را ۳ بار الک می کنیم و با بکینگ پودر، نمک و پودر کاسترد ترکیب می کنیم و همراه با شیر در چند مرحله به بقیه مواد کیکمان اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم در مرحله آخر نیز برای چند ثانیه با همزن برقی آنها را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم: ریختن مواد درون قالب
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم، سپس قالب را کمی چرب می کنیم، مواد کیک را داخل قالب می ریزیم و برای حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا بپزد.
مرحله نهایی؛ تزئین و سرو کیک
بعد از مدت ۴۵ دقیقه با خلال دندان تست می کنیم ببینیم کیک آماده شده یا خیر، در صورت چسبیدن کیک به خلال دندان ۱۰ دقیقه دیگر صبر می کنیم. سپس فر را خاموش کرده و در فر را باز می کنیم تا کیک همانطور به آرامی خنک شود. سپس قالب را از فر خارج می کنیم و قالب را روی ظرفی مناسب برمی گردانیم و کیک را تزیین می کنیم و دو ساعت آن را درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا برای سرو آماده شوند.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک کاسترد ساده و خوشمزه
- قبل از ریختن مواد کیک درون قالب حتما قالب را چرب کنید.
- از ماست شیرین نیز می توانید به جای شیر در ترکیب مواد کیک استفاده نمایید.
- اگر قصد پخت کیک در فر برقی و یا توستر را دارید دمای آنها را 20 درجه کمتر انتخاب کنید.
- برای طلایی شدن روی کیک می توانید 2 دقیقه شعله بالای فر را روشن کرده تا روی کیک طلایی شود.
- از هر قالبی برای پخت کیک می توانید استفاده نمایید.
- کیک کاسترد را می توانید هم گرم و هم سرد سرو کنید، برای سرو کیک بصورت سرد آن را دو ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.
- از هر وسیله و یا سس یا خامه ای برای تزئین این کیک می تواتید استفاده نمایید.
- کیک کاسترد را همراه با چای سرو نمایید.
- پودر کاسترد را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه نمایید.
- کاسترد را از بهم زدن زرده تخم مرغ با شیر و خامه تهیه می کنند.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده و خوشمزه خانگی مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی گاتوشا ترکیه ای خوشمزه کافی شاپی