حلوا نسکافه ای با عطر بی نظیر نسکافه طرفداران بخصوص خود را دارد. حلوا تنها در زمان مراسم سوگواری، فوت و زنده نگهداشتنن یاد عزیزان تهیه نمی شود. شما با تغییر در طعم حلوا می توانید از آن در مجالس دیگر خود نیز استفاده نمایید، می توانید با اضافه کردن نسکافه حلوای خود را مجلسی کنید. حلوای نسکافه ای یک میان وعده بی نظیر برای صبح می باشد، تهیه این حلوا خیلی تفاوتی با حلواهای دیگر ندارد؛ اگر شما در پخت حلوای ساده تبحر دارید مطمئن باشید که می توانید یک حلوای بی‌نظیر با طعم نسکافه هم آماده کنید، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه حلوای نسکافه ای، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای حلوا نسکافه ای مجلسی خوشمزه خانگی قالبی مرحله به مرحله
| آرد | ۱ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۳ لیوان |
| کره | ۵۰ گرم |
| گلاب | ۳ قاشق غذاخوری |
| نسکافه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
دستور پخت حلوا نسکافه ای مجلسی خوشمزه خانگی قالبی مرحله به مرحله
طرز تهیه حلوا نسکافه ای مجلسی
ابتدا برای تهیه حلوا شربت بار را آماده می کنیم، به این صورت که؛ آب و شکر را درون ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا زمانی که شکر در آب حل شود و شروع به جوشیدن کند، سپس پودر نسکافه و در صورت تمایل پودر هل را به آن اضافه می کنید و هم می زنیم تا نسکافه در شربت حل شود و در نهایت گلاب را به آن اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم.
مرحله دوم: تفت دادن آرد
ظرفی دیگر روی حرارت قرار می دهیم و درون آن آرد را الک کرده و حدود 30 تا 40 دقیقه کاملا با حرارت ملایم هم می زنیم تا بوی خامی آرد از بین برود و کمی تغییر رنگ پیدا کند. سپس مجدد آرد را الک می کنیم و درون همان ظرف می ریزیم.
مرحله سوم: اضافه کردن کره و روغن
سپس کره و روغن مایع را به آرد اضافه می کنیم و تا 10 دقیقه دیگر آن را هم می زنیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن شربت بار
در این مرحله شربت بار را کم کم به آن اضافه کرده و مدام هم می زنیم تا گلوله های آرد از هم جدا شوند و مواد مخلوط شده یک جا جمع و یکدست شود.
مرحله نهایی: تزئین و سرو حلوا
حلوا آماده شده، حالا از روی حرارت برمی داریم و داخل دیسی مناسب می ریزیم و با مواد دلخواه آن را تزئین می کنیم. البته می توانید آن را در قالب سیلیکونی هم بریزید و فشرده اش کنید و زمانی که حلوا خنک شد از قالب خارج کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوای نسکافه ای
- برای پخت حلوا نسکافه ای بهتر است که از مواد باکیفیت استفاده نمایید تا عطر و طعم نسکافه را در حین پخت حفظ کنید.
- در بین مواد لطفا برای کره جایگزین قرار ندهید زیرا کره بافت حلوا را نرم نگه می دارد.
- حرارت بالا به طعم حلوا آسیب می زند و موجب تلخ شدن آرد می شود پس همچنان در تمام مراحل حرارت را ملایم نگه دارید.
- اگر طعم تلخ نسکافه را نمی پسندید می توانید از مقدار آن کم کنید.
- حتما آرد را قبل و بعد از تفت دادن الک کنید تا از گلوله شدن جلوگیری کرده باشید.
- در زمان ریختن روغن درون حلوا اگر همچنان حالت پودری داشت می توانید کمی دیگر روغن به آن اضافه کنید.
- استفاده از پودر هل کاملا اختیاری است.
- می توانید از آرد شیرینی پزی و آرد سنگک نیز برای تهیه حلوا استفاده کنید. اما آرد سنگک حلوای شما را تیره تر خواهد کرد.
- همچنین برای تهیه حلوا نسکافه ای، بهتر است از قابلمه‌ای با پایه ضخیم و دیواره‌های بالا استفاده کنید. این باعث می‌شود که حلوا به‌صورت یکنواخت و بدون سوخته شدن تهیه شود و برای هم زدن از قاشق های چوبی بهره بگیرید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه حلوا سوهانی کشدار و خوشمزه ارکان با شیر و آرد سنگک
طرز تهیه حلوا ساگو کشدار زعفرانی خوشمزه بوشهری با شیر خشک
63 مدل تزیین حلوا مجلسی و شیک با ماسوره، چنگال و قالب برای مراسم ختم