شیرینی رینگ آجیلی از شیرینی های خشک اما با طعم خوشمزه و البته شیک برای عیدنوروز می باشد، این شیرینی را در تمام طول سال و هر مناسبتی با تزئین خاص می توانید تهیه کنید که البته دلیل نامگذاری این شیرینی ها به خاطر نحوه کاتر خوردن و شکل ظاهری آنها است، شما می توانید به هر شکل و طعمی شیرینی رینگ را تهیه نمایید و این بسته به ذائقه و سلیقه شما دارد، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه شیرینی رینگ آجیلی برای عید، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی رینگ آجیلی مجلسی و آسان برای عید نوروز در خانه
| آرد شیرینی پزی | 2 پیمانه |
| پودر قند | نصف پیمانه |
| کره نرم شده یا روغن جامد قنادی | 150 گرم |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| شکلات سفید | میزان لازم |
| مغز آجیل خرد شده | میزان لازم |
دستور پخت شیرینی رینگ آجیلی مجلسی و آسان برای عید نوروز در خانه
طرز تهیه شیرینی رینگ آجیلی برای عید
برای پخت شیرینی رینگ آجیلی ابتدا مواد لازم را مانند پخت تمام کیک ها و شیرینی ها از یخچال خارج می کنیم تا هم دما با محیط شوند سپس کره همدما با محیط را درون ظرف گودی مانند کاسه می ریزیم و پودر قند را به آن اضافه می کنیم و برای ۵ دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا پف کند هر از گاهی نیز با لیسک دور کاسه را دورگیری می کنیم تا مواد یک دست شود.
مرحله دوم : همزدن زرده تخم مرغ ها
سپس زرده های تخم مرغ را آماده می کنیم و هر کدام را جداگانه به مواد اضافه و ۱ دقیقه با همزن هم می زنیم و در آخر وانیل را به آن اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم.
مرحله سوم: اضافه کردن آرد و نشاسته ذرت
آرد و نشاسته ذرت را سه بار الک می کنیم و به تدریج به موادمان اضافه می کنیم و با نوک انگشت کمی آن را ورز می دهیم تا خمیر یکدست و لطیف شود.
مرحله چهارم: استراحت دادن خمیر
روی خمیر را سلفون می کشیم و برای ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا کمی استراحت کند، بعد از این مدت خمیر را از یخچال خارج می کنیم و روی سطح صافی سلفون را قرار می دهیم و خمیر را می گذاریم و مجدد روی خمیر هم سلفون می کشیم و با وردنه به ضخامت ۳ میلی متر خمیر را باز می کنیم.
مرحله پنجم: برش زدن خمیر
سلفون روی خمیر را باز می کنیم، کاتر رینگی شکل (دایره شکل) را برمیداریم و خمیر را با آن برش می زنیم، (البته می توانید به هر شکل دلخواه خود آن را برش بزنید).
مرحله ششم : گرم کردن فر
فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا گرم شود، در این حین داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم و شیرینی ها را با فاصله درون سینی می چینیم.
مرحله هفتم: پخت شیرینی رینگ آجیلی در فر
بعد از گرم شدن فر سینی حاوی شیرینی را درون فر قرار می دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه بپزند، حواستان باشد که خیلی تغییر رنگ پیدا نکنند و همینکه زیر شیرینی ها طلایی شد کافیست.
مرحله نهایی: تزئین و سرو شیرینی ها
با پخت شیرینی ها سینی را از فر خارج می کنیم تا زمانی که آنها خنک شوند به سراغ مواد تزئین شیرینی می رویم و شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب می کنیم. با خنک شدن آنها، شیرینی ها را داخل شکلات سفید می زنیم و با مغزهای آجیل دلخواه تزئین می کنیم و صبر می کنیم تا شکلات خنک شود و آجیل ها روی شیرینی ثابت شوند، سپس آنها را درون ظرفی مناسب برای پذیرایی و سرو می چینیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی رینگ آجیلی برای عید
- در مواد اولیه این شیرینی از مارگارین هم می توانید به جای کره استفاده کنید.
- اگر می خواهید شیرینی های شما کاکائویی باشند می توانید کمی پودر کاکائو به موادتان اضافه کنید و یا خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت آن را پودر کاکائو بزنید.
- به دلیل وجود کره در این شیرینی در تمام مدت نگهداری از آنها باید در ظروف در بسته و در یخچال قرار بگیرد.
- همچنین این شیرینی را با روکش مارمالاد و آجیل نیز می توانید تزئین کنید به این صورت که؛ قبل از قرار دادن شیرینی ها داخل فر به وسیله براش یا فرچه، کمی عسل، مارمالاد یا مربا روی هر یک از شیرینی‌ها می زنیم تا تمام سطح روی شیرینی مارمالادی یا عسلی شوند و سپس از آجیل هایی که آماده کرده ایم روی شیرینی ها می پاشیم و بعد آن را درون فر قرار می دهیم.
- شیرینی رینگ آجیلی را با روکش شکلات سفید و تزیین خلال پسته و گل خشک رز نیز تزئین می کنند.
همچنین ببینید:
طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی بدون فر خوشمزه برای عید در 4 طعم