شیرینی رویال از شیرینی های خشک و خوشمزه می باشد که به دلیل ماندگاری بالایی که دارد بسیار مناسب عید نوروز می باشد، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه شیرینی رویال با بادام برای عید نوروز، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی رویال بادامی برای عید نوروز خوشمزه و مجلسی
| آرد شیرینی پزی | ۱ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱/۲ پیمانه |
| کره نرم شده | ۱/۲ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۴ پیمانه |
| روغن قنادی | ۱/۴ پیمانه |
| پودر بادام | ۱۵ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | نوک قاشق چایخوری |
| مغز بادام | مقدار لازم |
دستور پخت شیرینی رویال بادامی برای عید نوروز خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه شیرینی رویال بادام برای عید
برای شروع کار تمام مواد لازم که درون یخچال قرار دارند را بیرون می گذاریم تا هم دما با محیط شوند. سپس یک ظرف گود مانند کاسه می آوریم و کره نرم شده را داخل آن می ریزیم.
مرحله دوم: مخلوط کردن روغن و پودر قند
حالا روغن قنادی و پودر قند را به آنها اضافه می کنیم و بوسیله همزن برقی طوری آنها را مخلوط می کنیم که لطیف و خامه ای شوند. همینطور که مواد را هم می زنیم تخم مرغ و وانیل را نیز اضافه می کنیم و همچنان هم می زنیم.
مرحله سوم: اضافه کردن پودر بادام و نشاسته ذرت
در این مرحله پودر بادام و نشاسته ذرت را با آنها اضافه می کنیم و تا حدی که مواد یکدست شود آنها را هم می زنیم .
مرحله چهارم: الک کردن آرد
در این مرحله کاسه ای دیگر بر می داریم، آرد و بکینگ پودر را با الک سه بار الک می کنیم تا هواگیری شود و بعد به تدریج به بقیه موادمان اضافه می کنیم تا یکدست شود هم زدن را با لیسک ادامه دهید تا جایی که خمیر شیرینی بافتی نرم پیدا کند و به دست نچسبد.
مرحله پنجم: استراحت دادن خمیر
روی ظرف را با سلفون می پوشانیم و برای ۲۰ دقیقه آنرا در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.
مرحله ششم: شکل دادن خمیر
بعد از گذشت این زمان خمیر را از یخچال بیرون آورده و سطح صاف و تمیزی را آماده می کنیم، خمیر را روی آن باز می کنیم تا قطر ۵ میلی متر. خمیر را به هر شکلی که می خواهیم با کاتر یا قالب برش می زنیم و مجدد آنها را درون یخچال قرار می دهیم.
مرحله هفتم: پخت شیرینی در فر
در این مرحله فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم که گرم شود. سپس سینی فر را آورده و کف سینی را با کاغذ روغنی می پوشانیم، خمیرها را از یخچال خارج می کنیم و با فاصله درون سینی می چینیم. بادام های بوداده را که برای تزئین آماده کرده ایم را روی شیرینی ها قرار می دهیم.
مرحله نهایی: سرو شیرینی ها
سینی فر را در طبقه فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا برای زمانی حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزند . بعد از گذشت این زمان سینی را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم تا شیرینی ها خنک شوند سپس در ظرفی مناسب آنها را می چینیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی رویال با بادام برای عید
- اگر پودر بادام در دسترس نداشتید می توانید از بادام خشک پوست کنده برای پودر کردن در آسیاب استفاده نمایید.
- یادتان باشد که خمیر این شیرینی را ورز ندهید در صورتی که خیلی شل بود، با نوک انگشت خود یک مقدار آنرا ورز دهید.
- برای تزیین شیرینی ها می توانید از شکلات یا دراژه نیز استفاده کنید در صورت استفاده از شکلات، شکلات را همراه با روغن مایع به روش بن ماری ذوب کرده و اندازه ای که می خواهید روی شیرینی ها بعد از پخته شدن و سرد شدن بریزید و صبر کنید تا شکلات ها سفت شوند.
- برای نگهداری از شیرینی رویال می توانید آنها را درون ظروف در بسته تا چند هفته درون یخچال و تا 3 ماه درون فریزر بگذارید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی بدون فر خوشمزه برای عید در 4 طعم
طرز تهیه شیرینی شاه پسند ساده و خوشمزه ویژه نوروز با فر و بدون فر
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی خوشمزه و ترد مجلسی مخصوص عید