شیرینی هلویی از شیرینی های فانتزی و مجلسی است که اصلیتی آلمانی دارد و علاوه بر شیک کردن لوازم پذیرایی شما می تواند کودکان را نیز به خوردن راغب نماید، با یادگیری طرز تهیه این نوع شیرینی می توانید حتی آنها را در جعبه های زیبا به دوستان و آشنایانتان هدیه دهید و آنها را از عطر بهشتی شیرینی هلویی سرمست نمایید، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه مغز دار به سبک آلمانی با فر و بدون فر
| ماست | ۱ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| آرد شیرینی پزی | مقدار لازم |
| مواد میانی شیرینی | - |
| شیر | ۲ پیمانه |
| کره | ۱۶۰ گرم |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| مواد رومال | - |
| رنگ خوراکی زرد و قرمز | به مقدار لازم |
| شکر | به مقدار لازم |
| برگ برای تزئین | به مقدار لازم |
دستور پخت شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه مغز دار به سبک آلمانی با فر و بدون فر
طرز تهیه شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه
برای تهیه شیرینی هلویی مهم نیست ابتدا کرم داخل شیرینی را تهیه کنید و یا خمیر آن را، ما در اینجا ابتدا خمیر شیرینی را امادا می کنیم زیرا در فواصل تهیه آن فرصت هست کرم آن را آماده کنیم. در شروع کار تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن می زنیم.
مرحله دوم: اضافه کردن ماست و روغن
سپس ماست و روغن مایع را به آنها اضافه می کنیم.
مرحله سوم: استراحت دادن خمیر
حالا آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک می کنیم و به تدریج با موادمان ترکیب می کنیم تا یکدست شود. روی خمیر یک نایلون می کشیم و برای ۲ ساعت کنار می گذاریم تا استراحت کند.
مرحله چهارم: شکر دادن خمیر
بعد از گذشت این مدت خمیر را آورده و به اندازه گلوله های کوچک و یک اندازه از آن جدا می کنیم و روی سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم و خمیرها را با فاصله روی آن می چینیم و کمی روی آن فشار می دهیم تا یک طرفش صاف شود. روی شیرینی ها را با برس روغن مایع بزنید تا بعد از پخت ترک نخورند.
مرحله پنجم: پخت شیرینی در فر
سینی را داخل فر که از قبل گرم کرده ایم با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای مدت ۱۵۰ دقیقه در فر قرار می دهیم تا بپزند.
طرز تهیه شیرینی هلویی بدون فر در تابه
تابه ای را روی حرارت داغ می کنیم ، کف آن کاغذ روغنی می اندازیم و شیرینی ها را با فاصله درون آن می چینیم، درب تابه را با دمکنی می پوشانیم و روی شعله پخش کن می گذاریم و بعد از حدود نیم ساعت با حرارت خیلی ملایم شیرینی ها را چک می کنیم، زمانی که زیر شیرینی ها تغییر رنگ دادند آماده شده اند.
مرحله ششم: آماده کردن مواد میانی
در این مدت مواد کرم داخل شیرینی را آماده می کنیم. برای اینکار شکر، شیر، آرد و نشاسته ذرت را درون ظرفی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا حالت کرمی به خود بگیرند و غلیظ شود در آخر وانیل را به آن اضافه می کنیم و حرارت را خاموش می کنیم.
مرحله هفتم: قرار دادن کرم وسط شیرینی
با پخت شیرینی ها آنها را یکی یکی از سینی برمی داریم و داخل آنها را کمی خالی می کنیم و از مواد کرم داخلشان می ریزیم و دو به دو بهم می چسبانیم.
مرحله هشتم: رنگ کردن شیرینی ها
رنگ های زرد و قرمز را هر کدام در ظرفی جدا گانه می ریزیم یک طرف شیرینی ها را درون رنگ زرد و طرف دیگر را در رنگ قرمز می زنیم و روی توری سیمی قرار می دهیم تا اضافات رنگ از آن جدا شود.
مرحله نهایی: تزئین و سرو شیرینی ها
در آخر نیز شیرینی ها را در پودر قند و یا شکر می غلطانیم و شکر به شکل برگ نعناع برای تزئین به آن می چسبانیم و در ظرفی مناسب برای سرو می چسبانیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه
- شیرینی هلویی یک هفته در ظروف دردار و در یخچال قابل نگهداری می باشد اما اگر این شیرینی را کرم نزده باشید تا سه ماه هم در فریزر می توانید نگه دارید.
- می توانید برای داشتن برگ هلو از برگ هلوی تازه یا برگ نعناع و یا فوندانت نیز استفاده نمایید.
- دمای 180 درجه سانتیگراد برابر است با دمای 375 درجه فارنهایت.
- می توانید بجای کرم داخل شیرینی ها از مربا و مارمالاد هلو نیز استفاده نمایید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه شیرینی حلزونی مغزدار خوشمزه ترکمنی بدون فر و با فر
طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی بدون فر خوشمزه برای عید در 4 طعم