ترشی قارچ یکی از انواع ترشی است که به تازگی ابداع و تهیه می شود. ترشی قارچ بسیار خوشمزه با ظاهری جذاب است که هم مناسب سرو در کنار غذا و هم برای دیزاین غذا مورد استفاده قرار می گیرد. ترشی قارچ طعمی سازگار با غذاهای فست فودی دارد، در بخش آشپزی از سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی قارچ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای ترشی قارچ درسته خانگی خوشمزه رستورانی
| قارچ | 1 کیلوگرم |
| سیر | 10 حبه |
| فلفل سبز | 4 عدد |
| آب | 3 لیتر |
| سرکه سفید | 1 لیوان |
| نعنا خشک | 2/5 قاشق غذا خوری |
| نمک | 1 قاشق غذا خوری |
| ترخون | 2 شاخه |
دستور پخت ترشی قارچ درسته خانگی خوشمزه رستورانی
طرز تهیه ترشی قارچ خوشمزه و مجلسی با سبزیجات
مرحله اول: ابتدا قارچ های سفید و سفت را می شوییم و با یک دستمال خوب قارچ ها را خشک می کنیم و در هوای آزاد قرار می دهیم.
مرحله دوم: آماده سازی سرکه
آب، نمک و سرکه را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. در این فاصله سیر و فلفل را را هم شسته و روی پارچه می گذاریم تا رطوبتشان کم شود.
مرحله سوم: ریختن مواد داخل شیشه
شیشه مناسبی را روی شسته و با آب جوش آبکشی می کنیم و زمان می دهیم تا خشک شود. سپس قارچ ها را داخل شیشه ریخته و سیر، ترخون، نعنا و فلفل را لابه لای قارچ ها قرار می دهیم.
مرحله چهارم: افزودن سرکه
حالا با محلول آب و سرکه و نمک که خنک شده است روی قارچ ها را می پوشانیم و درب شیشه را کاملا کیپ می کنیم.
مرحله آخر: تهیه و نگهداری ترشی قارچ
ترشی قارچ را به مدت 2 هفته در جای خنک و بدون نور مانند یخچال قرار می دهیم تا کاملا آماده مصرف شود. بعد از گذشت این مدت می توانید این ترشی را در کنار انواع غذا نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی قارچ خانگی خوشمزه با نعنا و سرکه سفید
- بهتر است برای تهیه این ترشی از قارچ های دکمه ای ریز استفاده شود.
- می توانید سبزیجات را حذف کرده و فقط با طعم فلفل تند این ترشی را تهیه کنید.
- بعد از اینکه درب ترشی را باز کردید، حتما آن را در یخچال نگهداری کنید.