شیرینی اناری یا همان کوکی انار را در هر مجلسی می توانید سرو کنید، این شیرینی را می توانید در شب یلدا و یا شبهای طولانی پاییز و زمستان سرو تهیه کنید، در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه شیرینی (کوکی) انار با فر و بدون فر، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی (کوکی) انار خوشمزه با فر و بدون فر
| آرد شیرینی پزی | ۲ و ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۲/۳ پیمانه |
| دانه انار | ۱/۲ پیمانه |
| شکلات چیپسی | ۱/۲ پیمانه |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۳ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آب انار | ۲ قاشق غذاخوری |
دستور پخت شیرینی (کوکی) انار خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه شیرینی (کوکی) انار خوشمزه
فر را روشن کرده و می گذاریم با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شود، بعد آرد، نمک و جوش شیرین را دو تا سه بار الک می کنیم و در یک کاسه با یکدیگر ترکیب می کنیم.
مرحله دوم: همزدن تخم مرغ
سپس تخم مرغ، وانیل و آب انار را در کاسه ای دیگر با هم ترکیب کرده و با همزن دستی آن را هم می زنیم تا کاملا یکدست شود.
مرحله سوم: ذوب کردن کره
حالا کره را به روش بن ماری ذوب کرده و با شکر یا پودر قند به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن آرد
در این مرحله مخلوط آرد را در چند مرحله به آن اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم: قرار دادن شیرینی در فر
دانه های انار و شکلات چیپسی را به مایه خمیرمان اضافه می کنیم و به اندازه یک اسکوپ از مواد برمی داریم و با فاصله از یکدیگر روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده ایم می چینیم. تا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزد.
مرحله ششم: پخت شیرینی انار در تابه
تابه را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم روی گاز قرار می دهیم، زمانی که گرم شد به اندازه یک اسکوپ از خمیر با فاصله درون تابه می ریزیم و درب تابه را به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم.
مرحله نهایی: سرو شیرینی انار
با آماده شدن شیرینی ها (کوکی ها) آنها را از تابه یا فر خارج می کنیم، صبر می کنیم تا خنک شوند و سپس درون ظرفی مناسب برای پذیرایی می چینیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی ( کوکی) انار با فر و بدون فر
- برای تهیه این شیرینی خوشمزه باید موادتان را به دمای اتاق برسانید مثلا تخم مرغ را 30 دقیقه قبل از آماده کردن بیرون از یخچال بگذارید به دمای محیط برسد.
- در طرز تهیه شیرینی انار می توان به جای پودر قند از شکر سفید یا شکر قهوه‌ای نیز استفاده کنید، اما در آن صورت باید آنها را آسیاب کنید تا کاملا پودر و نرم شوند.
- استفاده از کره بافت شیرینی را لطیفت و نرم خواهد کرد.
- در صورت نبود آب انار، مقدار کمی رب انار نیز می توان جایگزین آن کرد.
- از این شیرینی ها می توانید در ظروف درب بسته و در جای خنک تا چند هفته نگهداری کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کوکی کره ای ساده و خوشمزه خانگی مرحله به مرحله
طرز تهیه کوکی شکلاتی کره ای ترد و خوشمزه خانگی مرحله به مرحله