خورشت به یکی از خوشمزه ترین خورشت های ایرانی است این غذا اصالتا اصفهانی است و این عزیزان به بهترین شکل ممکن خورش به را تهیه می کنند. به دارای خواص زیادی از جمله ویتامین های A ،B ،C ،E ،K ،D و کربوهیدرات، سدیم، کربوهیدرات، اسید فولیک، فسفر، فیبر، گوگرد و دیگر املاح معدنی می باشد. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت به را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خورش به
| گوشت خورشتی | 250 گرم |
| به متوسط | 2 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| نمک، فلفل، زرد چوبه | به میزان لازم |
| زعفران | 3 قاشق غذا خوری |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت خورش به
طرز تهیه خورش به
به ها را پوست کنده دانه های آن را خارج می کنیم و به شکل پر پر خرد می کنیم و در تابه با مقداری روغن و زعفران کمی تفت می دهیم.
آماده سازی پیاز
بعد از پوست گرفتن پیاز یک عدد از آن را رنده می کنیم. پیاز دوم را به شکل خلالی برش می دهیم و در روغن تفت می دهیم تا کاملا برشته و طلایی شود.
طرز تهیه خورشت به
پیاز رنده شده را داخل ظرف مناسبی ریخته و به همراه گوشت، فلفل، زردچوبه کاملا تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود حالا چوب دارچین و آب جوشیده را اضافه می کنیم طوری که روی سطح گوشت را بگیرد. و اجازه می دهیم تا پخت گوشت کامل شود.
جا انداختن خورشت به
پیاز خلالی سرخ شده را به همراه به سرخ شده و زعفران به خورش افزوده و اجازه می دهیم تا خورشت لعاب دار شود و به روغن بیوفتد (این مواد را در اواخر پخت به گوشت می افزاییم) و بعد از تکمیل پخت نمک و چاشنی غذا را اندازه کرده در کنار برنج ایرانی سرو می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه خورش به خوشمزه و مجلسی
- اگر طعم رب را در غذا ها بیشتر می پسندید می توانید یک قاشق رب تفت داده شده در روغن را به خورشت اضافه کنید.
- چاشنی این غذا را بنا به سلیقه خود انتخاب کنید اگر کمی ترش می پسندید از 2 قاشق آبلیموی تازه و اگر شیرین می پسندید از دو قاشق شکر استفاده کنید.
- برای مجلسی تر شدن طعم غذا به ها را در کمی کره تفت داده و به خورشت اضافه کنید.