کیک سابله که به کیک حروف یا کیک اعداد نیز معروف بوده، مدتی است که در میان دیگر کیک ها رواج پیدا کرده است و علاقه مندان از این کیک جهت نشان دادن سن، تعداد فالور و یا نام خود استفاده می کنند، اگر شما نیز به این نوع کیک سابله علاقه پیدا کرده اید می توانید آنرا در منزل بصورت خانگی تهیه نمایید، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه کیک سابله، نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک سابله را آورده ایم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک سابله حروف خوشمزه خامه ای برای تولد
| آرد شیرینی پزی | ۱۵۵ گرم |
| شکر | ۱۷۵ گرم |
| پودر کاکائو | ۲۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۶ گرم |
| تخم مرغ | ۷ عدد |
| آب جوش | ۲ قاشق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| مواد لازم برای تزئین | - |
| خامه قنادی | به مقدار لازم |
| موز حلقه شده | به مقدار لازم |
| مغز گردوی خورد شده | به مقدار لازم |
| شربت | به مقدار لازم |
دستور پخت طرز تهیه کیک سابله حروف خوشمزه خامه ای برای تولد
طرز تهیه کیک سابله یا کیک حروف اسفنجی
برای شروع کار ابتدا تمام مواد یخچالی را بیرون در آورده تا با محیط هم دما شود، سپس سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم و زرده ها را با نیمی از شکر در طرفی ریخته و با همزن می زنیم.
مرحله دوم: اضافه کردن وانیل
همزن را در حالت روشن نگه می داریم و وانیل و آب جوش را به آن اضافه می کنیم و بعد پودر کاکائو را به آنها اضافه می کنیم و همچنان هم می زنیم.
مرحله سوم: همزدن سفیده تخم مرغ
سپس سفیده ها را با بقیه شکرها در طرفی دیگر می ریزیم و با دور تند همزن می زنیم تا خوب فرم بگیرد سپس به باقی مواد اضافه می کنیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن آرد و بکینگ پودر
آرد، بکینگ پودر را ۳ بار الک می کنیم و به تدریج به موادمان اضافه می کنیم و با لیسک آرام هم می زنیم تا پفش نخوابد.
مرحله پنجم: پخت کیک در فر
فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم، سینی فر را آورده کف آن کاغذ روغنی پهن می کنیم و مواد کیک را داخل سینی پهن می کنیم و بمدت ۴۰ دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا کیک آماده شود.
مرحله ششم: برش دادن کیک
تا آماده شدن کیک حرف یا عدد مورد نظر را پرینت می گیریم و روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و برش می زنیم. کاغذ روغنی را روی کیک قرار می دهیم و کیک را دورش را برش می زنیم.
مرحله نهایی: تزئین کیک
کیک را دو قسمت تقسیم می کنیم و روی یکی از قسمت ها کمی شربت و یا آب کمپوت می زنیم و خامه قنادی را روی آن می زنیم و در صورت دلخواه موز های برش خورده و مغز گردوی خرد شده روی آن قرار می دهیم سپس قسمت بعدی کیک را روی آن قرار می دهیم و مجدد با خامه، برش های میوه و حتی گل طبیعی تزیین می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک سابله حروف
- بهتر است طرح خود را از قبل آماده داشته باشید تا کیک را بر اساس آن اندازه بگیرید.
- خامه قنادی را قبل از مصرف از یخچال خارج کنید و با همزن برای 7 دقیقه بزنید تا فرم بگیرد.
- کیک را با چاقوی اره ای برش بزنید تا آسیب نبیند.
- اگر هنگامی که آبجوش را به مواد اضافه می کنید دست از همزدن بکشید زرده های تخم مرغ حالت پخته شده می گیرد.
- برای تهیه دو کیک سابله بزرگ بهتر است مواد را دو برابر کنید و دو کیک بپزید.
- برای داشتن کیک با ارتفاع بیشتر قالب کیک را کوچک کنید.
- برای هر عدد تخم مرغ 25 گرم آرد و 25 گرم شکر احتیاج است.
- این کیک را با هر ماده و میوه ای می توانید تزئین نمایید.
- برای تهیه کیک در روز خاصی بهتر است یک روز قبل کیک را آماده کنید و در یخچال نگهداری کنید.
- از کیک سابله به دلیل داشتن خامه تنها دو روز می توانید در یخچال نگهداری کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک تولد خامه ای موز و گردو خوشمزه بدون فر با تزیین
طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی با پف زیاد برای خامه کشی کیک تولد