شیرینی اسکار که با نام های شیرینی اثر انگشتی، لانه کبوتر، و در زبان سوئدی به Hallongrottor (غار تمشک) نیز شناخته می شود؛ یک شیرینی خشک بی نظیر و خوشمزه است که بسیار مناسب برای پذیرایی عید نوروز است. زیرا ماندگاری بالایی دارد و به راحتی با رعایت چند نکته، با کیفیت بالا می توان آن را تهیه کرد. در تهیه شیرینی اسکار پر طرفدار از گردو هم می توان استفاده کرد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی اسکار را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شیرینی اسکار
| آرد | 250 گرم |
| کره | 200 گرم |
| گردو | 200 گرم |
| پودر قند | 60 گرم |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر هل | 1/2 قاشق چایخوری |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| سفیده تخم مرغ برای رومال شیرینی | به میزان لازم |
| پودر قند برای تزئین | به میزان لازم |
دستور پخت شیرینی اسکار
طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی
ابتدا پودر قند را به همراه کره با نوک انگشتان ورز دهید تا کمی یکدست شود و بعد زرده تخم مرغ، پودر هل و وانیل را بیفزایید و به همان صورت ورز دهید.
مرحله دوم
حالا آرد سفید الک شده را به تدریج افزوده ورز می دهیم تا خمیر نرمی بدست آید. خمیر را داخل نایلون گذاشته و 30 دقیقه استراحت می دهیم.
مرحله سوم
بعد از گذشت این زمان از خمیر به اندازه یک فندق جدا کرده و داخل سفیده تخم مرغ می غلتانیم و بعد داخل گردو ریز شده با فاصله داخل سینی پخت می چینیم.
مرحله چهارم
شیرینی ها را داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم. (حتما یک شیرینی را تست کنید که پخته باشد چون نسبت به سایزی که شیرینی را تهیه می کنید زمان پخت متفاوت می شود.)
مرحله آخر تهیه شیرینی اسکار
شیرینی ها را بعد از پخت از فر خارج کرده و تا زمانی که داغ هستند با پودر قند تزئین و بعد نوش جان کنید.
فوت و فن و طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی
- می توانید جایگزین مغز گردو، از مغز پسته، فندق، کنجد و شکلات چیپسی هم استفاده کنید.
- روی شیرینی اسکار، را می توان به وسیله یک نی حفره ای ایجاد کرد و بعد از پخت با مارمالاد پر کرد.
- این شیرینی را در ظرف درب دار چیده و جای دور از نور و خشک و خنک تا دو هفته نگهداری کنید.