تی تاپ خانگی یکی از کیک های سنتی و قدیمی ایرانی است که نوع بازاری آن بسیار پر طرفدار می باشد. شما نیز می توانید به راحتی در منزل یک تی تاپ خانگی خوشمزه را بدون داشتن فر در تابه نیز درست کنید. تی تاپ در واقع از دو لایه کیک کوچک به همراه کرم میانی درست می شود و وجود این کرم طعم خاص و بی نظیری به تی تاپ می دهد. تی تاپ با ظاهر جذاب و بافت نرم و پنبه ای که دارد یک گزینه سالم و عالی برای میان وعده کودکان می باشد. امروز در سلام دنیا طرز تهیه تی تاپ خانگی در فر را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تی تاپ خانگی خوشمزه با کرم میانی مخصوص در فر و بدون فر
| آرد سفید قنادی | 1 پیمانه |
| روغن مایع | 1/4 پیمانه |
| آب ولرم | 1/4 پیمانه |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ درشت | 3 عدد |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| وانیل | 1/4 قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذا خوری |
| عسل | 1 قاشق غذا خوری |
| مواد لازم برای کرم میانی | - |
| شیر گرم | 1/4 پیمانه |
| شکر | 2/3 پیمانه |
| کره | 20 گرم |
| خامه | 1 قاشق غذا خوری پر |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذا خوری |
دستور پخت تی تاپ خانگی خوشمزه با کرم میانی مخصوص در فر و بدون فر
طرز تهیه تی تاپ خانگی در ماهیتابه و فر
آرد و بکینگ پودر را داخل یک ظرف بریزید و بعد از ترکیب کردن دو بار الک کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: فرم دادن سفیده تخم مرغ
تخم مرغ ها را بشکنید و زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید، زمانی که سفیده کف کرد، نصف شکر دستور را کم کم اضافه کنید و چند دقیقه ای با همزن بزنید تا سفیده فرم بگیرد و با برگرداندن ظرف نریزد.
مرحله سوم: مخلوط کردن زرده با شکر و وانیل
زرده ها را به همراه نصف دیگر شکر و وانیل خوب با همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
مرحله چهارم: افزودن آب ولرم و روغن
در این مرحله عسل را با آب ولرم مخلوط و به همراه روغن به مواد اضافه کنید و مواد را کمی هم بزنید تا ترکیب شوند. در ادامه زرده ها را نیز به سفیده اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله پنجم: افزودن ترکیب آرد و بکینگ پودر
ترکیب آرد و بکینگ پودر را طی دو مرحله اضافه و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
مرحله ششم: ریختن مواد کیک در قالب
حدود 2 قاشق از مایع کیک را داخل یک ظرف بریزید و با پودر کاکائو مخلوط کنید. کف سینی کاغذ روغنی قرار دهید و مواد کیک را داخل سینی بریزید و کاملا یکدست کنید.
مرحله هفتم: پخت کیک در فر
مایه کاکائویی را درون قیف بریزید و طرح دلخواه خود را روی کیک بکشید و قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.
مرحله هشتم: طرز تهیه تی تاپ خانگی در ماهیتابه (بدون فر)
کف تابه را چرب و کاغذ روغنی پهن کنید، مایع کیک را به صورت یکنواخت داخل تابه بریزید و با مواد کاکائویی به شکل موج دار روی کیک طرح بکشید. در نهایت تابه را روی شعله پخش کن به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود.
مرحله نهم: طرز تهیه مواد میانی تی تاپ
خامه را به شیر گرم اضافه و خوب با هم مخلوط کنید. شکر را داخل یک تابه کوچک بریزید و روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا شکر ذوب شود. بعد از ذوب شدن شکر، شیر و خامه را اضافه و سریع هم بزنید.
مرحله دهم: اضافه کردن کره و پودر کاکائو
در نهایت کره و پودر کاکائو را اضافه و زمانی که مایع یکدست شد حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود.
مرحله نهایی: سرو تی تاپ خانگی
کیک را بعد از خنک شدن از کاغذ روغنی جدا کنید و برش بزنید. بین هر دو لایه کیک مواد میانی بریزید و لایه ها را روی هم قرار دهید و در کنار یک نوشیدنی دلچسب نوش جان کنید.
نکات کلیدی و فوت و فن مهم طرز تهیه تی تاپ خانگی بدون فر و در فر
- بعد از اضافه کردن ترکیب آرد و بکینگ پودر مایه کیک را خیلی هم نزنید چون پف کیک گرفته می شود.
- اجازه دهید کیک کاملا خنک شود بعد در اندازه های دلخواه برش بزنید.
- کرم میانی را بعد از کمی خنک شدن روی کیک بریزید و لایه های کیک را با آن پر کنید.
- از قالب 20 در 30 برای پخت تی تاپ استفاده کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار مجلسی بدون فر با شکلات چیپسی
طرز تهیه کیک رافائلو (سفید برفی) با پنیر ماسکارپونه در فر