شیرینی پاپاتیا (papatya) از شیرینی های ترکیه ای است که به خاطر ماندگاری بالایش بسیار مناسب عید نوروز می باشد، این شیرینی را به راحتی می توانید در منزل تهیه نمایید، در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه شیرینی پاپاتیای ترکیه ای ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی پاپاتیای [شیرینی گل بابونه] ترکیه ای مرحله به مرحله
| آرد | 2 پیمانه |
| پودر قند | 1/2 پیمانه |
| کره | 100 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | 1/8 قاشق چایخوری |
| رنگهای خوراکی | به مقدار لازم |
| زعفران آب شده و پودر کاکائو یا قهوه | به مقدار لازم |
دستور پخت طرز تهیه شیرینی پاپاتیای [شیرینی گل بابونه] ترکیه ای مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی پاپاتیا ترکیه ای برای عید نوروز
ابتدا فر را با درجه 175 درجه به مدت 15 دقیقه گرم می کنیم تا هنگام قرار دادن سینی کاملا گرم باشد.
مرحله دوم: ترکیب کره و پودر قند
حال کره و پودر قند را با یکدیگر ترکیب کرده و خوب مخلوط کرده تا کاملا حجیم شود و به رنگ کرم در بیاید.
مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ
در این مرحله تخم مرغ را به موادمان اضافه و کاملا هم میزنیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن آرد
آرد را سه بار الک و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با سر انگشتانمان آن را به آرامی مخلوط می کنیم تا زمانی که هنوز چسبناک باشد. اگر که حالت چسبندگی را از دست بدهد، گلبرگ ها به یکدیگر نمی چسبند.
مرحله پنجم: رنگ کردن خمیر
خمیر آماده شده را به چند قسمت تقسیم می کنیم و هر کدام را با رنگهای خوراکی و یا پودر کاکائو و زعفران آب شده خیلی آرام ترکیب می کنیم.
مرحله ششم: شکل دادن خمیر
از خمیرها به اندازه کوچک جدا می کنیم و مانند فندق گلوله می کنیم و مانند گل به یکدیگر وصل می کنیم.
مرحله هفتم: پخت شیرینی
سطح سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و گل ها را با فاصله روی سینی می چینیم طوری که فضای پف کردن داشته باشند. سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه با همان حرارت داخل فر می گذاریم.
مرحله پایانی: ظرف کردن شیرینی ها
بعد از 10 دقیقه به شیرینی ها سر می زنیم اگر رنگ زیر شیرینی تغییر کرده باشد آماده شده اند. سینی را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم تا شیرینی ها سرد شوند و بعد از سینی جدا کرده و درون ظرف می چینیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی پاپاتیا ترکیه ای برای عید نوروز
- از شیرینی پاپاتیا به نام شیرینی گل بابونه نیز یاد می شود.
- از این شیرینی ها در ظرف دربسته و در یخچال تا چندین ماه می توانید نگهداری کنید.
- این شیرینی را بدون فر و داخل تابه های رژیمی نیز می توانید آماده کنید به این شکل که نوار دور تابه را برداشته و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید و با حرارت خیلی کم 20 تا 30 دقیقه بپزید.
- با این مقدار خمیر اگر شیرینی هایی متوسط درست کنید حدود 25 شیرینی به شما می دهد.
- هر چه رنگهای خوراکی که به خمیر می زنید خوشرنگتر باشند شیرینی های شما نیز جذابتر خواهند شد.
همچنین ببینید:
طرز تهیه شیرینی تاتلیسی گردویی خوشمزه شربت دار ترکیه ای
طرز تهیه شیرینی ایشلیک گردویی خوشمزه و ساده ترکیه ای با فر و بدون فر