قند هندوانه ای یک قند بسیار زیبا و خوشگل است که می توانید آن را در شب یلدا درست کنید و در کنار دیگر تنقلات یلدایی قرار دهید و یک میز یلدایی متفاوت داشته باشید. همان طور که می دانید شب یلدا نزدیک است و برای یک شب یلدایی جذاب دنبال ایده های ناب و جذاب می گردید. این قند جذاب را خیلی راحت و با مواد اولیه خیلی کم می توانید تهیه کنید. پخت این قند بسیار راحت است و در مدت زمان کوتاه آماده سرو می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه قند هندوانه ای را در سلام دنیا آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای قند هندوانه ای خانگی مجلسی با شکر
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| رنگ ژله ای سبز و قرمز | 1 عدد |
| وانیل | 1/3 قاشق چایخوری |
| شکر | 3 پیمانه |
| شکلات تخته ای | 50 گرم |
دستور پخت قند هندوانه ای خانگی مجلسی با شکر
طرز تهیه قند هندوانه ای مخصوص شب یلدا
مرحله اول آماده کردن مواد: 3 کاسه مناسب را بردارید و در یک کاسه 2/3 پیمانه شکر بریزید. در کاسه دیگه نصف پیمانه شکر بریزید و در کاسه سوم نصف فنجان دیگر شکر بریزید.
مرحله دوم: اضافه کردن رنگ
در کاسه ای که 2/3 شکر دارد چند قطره رنگ قرمز بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا رنگ با شکر مخلوط شود و در کاسه ای که نصف پیمانه شکر دارد چند قطره رنگ سبز را به شکر اضافه کنید و بازهم خوب ترکیب کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: آماده کردن تخم مرغ
یک عدد تخم مرغ را بشکنید و سفیده آن را در کاسه ای ریخته و وانیل را به سفیده مخلوط کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کف کند و فرم بگیرد. سپس سفیده را به مواد به مقدار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و هم بزنید تا مواد شکل ماسه ای بگیرد.
مرحله چهارم: تهیه قند هندوانه ای
فر را در دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. داخل سینی فر، کاغذ روغنی بزارید. شکر سبز را در وسط سینی روی کاغذ روغنی بریزید و پهن کنید. سطح شکر را با پشت قاشق خوب صاف کنید و کناره های شکر را با یک چاقو نگه دارید و کاملا به شکل مربع صاف و فشرده شکل دهید. سپس شکر سفید را روی شکر سبز بریزید و در آخر شکر قرمز را روی شکر پهن شده شکر سفید بریزید مطابق کار قبل خوب صاف و فشرده کنید. با یک چاقو تیز، باریک و بلند مواد را شطرنجی به شکل قند به آرامی برش دهید.
مرحله آخر: پخت قند هندوانه ای
سینی را داخل فر 60 درجه قرار دهید. سینی را به مدت 7 داخل فر قرار دهید و بعد بیرون آورید. برای تزئین می توانید شکلات تخته ای را آب کنید و داخل قیف آشپزی بریزید و 3 قطره اشک مانند روی قند بریزید تا شبیه تخمه های هندوانه شود. سپس در ظرف بریزید.
نکات مهم در تهیه قند هندوانه ای رنگی
- سفیده تخم مرغ را بیشتر از دستور نریزید
- در برش زدن سرعت العمل داشته باشید.
- سفیده تخم مرغ را خیلی خوب هم بزنید تا جایی که کف کند.
- می توانید در مواد قند، از گلاب یا هل استفاده کنید تا عطر متفاوت داشته باشد.
- توجه کنید که ضخامت لایه قرمز از همه بیشتر باشد و لایه سفید کمتر و بعد لایه سبز متوسط باشد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه ژله انار شب یلدا خوشمزه و مجلسی با بستنی
طرز تهیه تارت میوه ای ساده مجلسی با بیسکویت بدون فر برای یلدا