هویج ها منبع خوب از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف محسوب می شوند، از جمله این ویتامین ها می توان به ویتامین A، بیوتین، ویتامین K، پتاسیم و ویتامین b6 اشاره کرد. مصرف هویج برای بدن خواص سلامتی متعددی هم بهمراه دارد. اما علاوه بر هویج، پودر هویج نیز دارای ترکیبات مهمی است که خواص سلامتی را برای بدن فراهم می کند. در این مطلب سلام دنیا به خواص پودر هویج برای اسهال، نوزاد، پریودی، طرز تهیه پودر هویج خانگی و کاربرد و نحوه نگهداری پودر هویج خشک شده اشاره خواهیم کرد.
پودر هویج برای چی خوبه
پودر هویج عطر و طعم شیرینی دارد و حاوی مواد مغذی گیاهی است. پودر هویج سرشار از بتا کاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. علاوه براین، پودر هویج دارای ترکیبات مهمی نظیر آلفا کاروتن، لوتئین، لیکوپن و آنتوسیانین ها است. پودر هویج به دلیل وجود این ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی است که برای سلامتی خواص مهمی بهمراه دارد. همچنین پودر هویج نوعی افزودنی سالم برای هر رژیم غذایی است. از پودر هویج در تهیه سوپ ها، مخلوط کردن با آرد برای پخت، یا رنگ دهی به غذا استفاده میشود. علاوه بر مصارف آشپزی، از پودر هویج در فرمولاسیون طبیعی لوازم آرایشی و بهداشتی برای تامین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیز به کار می رود. برخی خواص پودر هویج شامل:
1. خواص پودر هویج برای بهبود بینایی
پودر هویج سرشار از ویتامین A است. بنابراین این پودر برای تقویت بهبود قدرت بینایی گزینه مناسبی محسوب می شود.
حتما بخوانید: برای سالم ماندن چشم چه باید کرد؟
2. خواص پودر هویج برای تقویت پوست
بتا کاروتن موجود در پودر هویج نوعی انتی اکسیدان قوی است که پوست را ترمیم و چین و چروک ها و زخم ها را کاهش می دهد، و موجب افزایش گردش خون و در نتیجه افزایش انعطاف پذیری ان می شود.
3. خواص پودر هویج برای یبوست
پودر هویج حاوی مقادیر زیادی فیبر است. فیبر موجود در این پودر با بهبود حرکات معده و روده می تواند به درمان یبوست کمک کند.
4. خواص پودر هویج برای تقویت سیستم ایمنی
بتاکاروتن موجود در پودر هویج موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
5. خواص پودر هویج برای سرطان
پودر هویج دارای خواص آنتی اکسیدانی است،به همین دلیل برای جلوگیری از سرطان ها بسیار مفید است.
حتما بخوانید: عجیب ترین عوامل افزایش دهنده سرطان
6. خواص پودر هویج برای افزایش اشتها
پودر هویج یک اشتها آور قوی شناخته شده است و می تواند به بیماران مبتلا به کم اشتهایی کمک کند.
7. خواص پودر هویج برای تقویت استخوان
پودر هویج دارای ویتامین K است، ویتامینی که برای استحکام بخشیدن به استخوان ها نقش موثری دارد.
خواص پودر هویج خشک شده
پودر هویج خشک شده طعم ملایم، شیرین و کمی فلفلی دارد که برای یکپارچگی اسموتی، سس و موارد دیگر استفاده می شود. همچنین این پودر به عنوان طعم دهنده یا رنگ کننده طبیعی در پاستا و محصولات پخته نیز کاربرد دارد.برخی خواص پودر هویج خشک شامل:
8. خواص پودر هویج برای کاهش کلسترول
پودر هویج خشک سرشار از فیبر محلول است، فیبر محلول موجب جذب کلسترول از دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون می شود.
9. خواص پودر هویج برای سرشار از آنتی اکسیدان ها
همانطور که در قسمت بالا هم اشاره شد پودر هویج منبع خوبی از آنتی اکسیدان است، این ترکیبات مهم با رادیکال های آزاد که موجب بروز استرس اکسیداتیو می شوند،مبارزه می کنند و خطر بروز بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهند.بنابراین مصرف پودر هویج خشک با تامین آنتی اکسیدان ها از سلامت بدن محافظت می کنند.
10. خواص پودر هویج برای التهاب
پودر هویج خشک هم مانند هویج حاوی آنتوسیانین یک کاروتنوئید است، که در بدن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و از طریق مبارزه با رادیکال های آزاد در کاهش التهاب در بدن موثر عمل می کند.
11. خواص پودر هویج برای دیابت و کنترل قند خون
پودر هویج خشک شده دارای شاخص گلیسمی پایینی است و برا افراد مبتلا به دیابت که نیاز به مصرف غذاهای قند پایین دارند، مناسب است زیرا به کنترل قند خون در آنها کمک می کند.
12. خواص پودر هویج برای اسهال
مصرف پودر هویج به روند درمانی اسهال خونی کمک می کند.
حتما بخوانید: برای درمان اسهال چی بخوریم
13. خواص پودر هویج برای نوزاد
پودر هویج دارای خواص اشتهاآوری است و برای نوزدان و کودکان کم اشتها گزینه مناسبی است. برای بهره مندی از خواص پودر هویج برای نوزاد می توانید این پودر را با غذای کودکان مانند فرنی یا شیر ترکیب کنید و به او بدهید.
14. پودر هویج برای پریودی
مصرف هویج و یا پودر هویج در دوران پریودی می تواند موجب کاهش علائم این دوره شود. هویج به دلیل وجود مقادیر مناسبی از استروژن گیاهی به کاهش دردهای دوران پریودی کمک می کند، علاوه براین، در منظم شدن خونریزی نیز موثر است.
کاربردهای پودر هویج
برخی از کاربردهای پودر هویج شامل:
- پودر هویج به دلیل طعم و عطر خوبش به عنوان ادویه در پخت و پز به کار می رود. می توانید در تهیه سوپ یا خورش از پودر هویج به عنوان چاشنی قوی استفاده کنید. علاوه براین، پودر هویج در تهیه انواع دسر یا نوشیدنی یا اسموتی نیز کاربرد دارد.
- می توانید از پودر هویج عنوان یک پودر تقویت کننده در تهیه طعم نان و کیک و غیره استفاده کنید.
- پودر هویج یک رنگ دهنده طبیعی است و برای رنگ بخشیدن به غذاها کاربرد دارد.
- پودر هویج به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز پوست در فرمولاسیون طبیعی لوازم آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد.
طرز تهیه پودر هویج خانگی
برای تهیه پودر هویج خانگی مراحل زیر را نبال کنید.
مواد لازم:
- هویج 1 کیلوگرم
- آب لیمو 4 قاشق غذا خوری
حتما بخوانید: طرز خشک کردن هویج در آفتاب و فر
طرز تهیه:
- هویج ها را با رنده درشت، رنده می کنیم مراقب باشید که آب نیندازد.
- هویج های رنده شده را درون سینی بریزید و آب لیمو را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
- حالا سینی را روی بخاری بگذارید، بخاری باید روی شمعک باشد، فرایند خشک شدن هویج ها دو روز طول می‌کشد.
- بعد از دو روز که هویج ها خشک شدند، آنها را در آسیاب بریزید و با اندازه دلخواه پودر کنید.
روش نگهداری پودر هویج
پودر هویج هم باید مانند سایر ادویه ها در جای خشک و خنک قرار داشته باشد و از قرار دادن آن در معرض تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری کنید. علاوه بران، اطمینان حاصل کنید که پودر هویج را در ظرف غیر قابل نفوذ قرار داده اید. درصورتی که این نکات را رعایت کنید پودر هویج تا یک سال بدون از دست دادن رنگ و طعم ماندگاری دارد.
قیمت پودر هویج
پودر هویج را می توانید با قیمت 25,900 تومان – 172,000 تومان خریداری کنید.
سخن پایانی:
پودر هویج نیز مانند خود هویج دارای ترکیبات مهم و مغذی است و برای بدن خواص سلامتی زیادی بهمراه دارد. از مهمترین خواص سلامتی آن می توان به تقویت بینایی، درمان یبوست، تقویت سیستم ایمنی، استحکام استخوان ها و...اشاره کرد. همچنین پودر هویج به عنوان یک چاشنی برای مصارف آشپزی نیز کاربرد دارد.