زردچوبه ادویه طلایی رنگ که برای خوش طعم کردن غذاها کاربرد دارد، حاوی پلی فنول ها و کورکومین است که خواص ضد التهابی و ضد چربی دارد. زردچوبه با داشتن این خواص ممکن است برای کاهش وزن و لاغری شکم مفید باشد. در این مطلب سلام دنیا خواص زردچوبه برای لاغری و کاهش وزن ، نحوه مصرف کپسول زردچوبه، مقدار مصرف مکمل زردچوبه برای لاغری و طرز تهیه چای زردچوبه برای لاغری شکم و پهلو و مضرات آن را مورد بررسی قرار می دهیم.
آیا زردچوبه برای لاغری مفید است؟
زردچوبه احتمالاً در صدر فهرست محبوب ترین ادویه ها برای تقویت سلامت و سیستم ایمنی بدن قرار دارد. لاته زردچوبه با کاپوچینوی را در منوی کافه‌ها با فضای قدیمی و قرص‌های زردچوبه را در داروخانه مشاهده کرده اید، به افزایش سطح ایمنی بدن کمک می‌کنند. زردچوبه پودر طلایی رنگ و یک ادویه قدیمی است که در داروهای طب آیورودا به عنوان یک داروی ضد التهاب استفاده می شود. اما آیا زردچوبه برای کاهش وزن هم مفید است؟ مطالعات تحقیقاتی می گویند که ممکن است اینطور باشد. در این مقاله میزان اثرگذاری زردچوبه برای کاهش وزن و دوز توصیه شده روزانه آن را بررسی خواهیم کرد.
حتما بخوانید: خواص و مضرات زردچوبه برای کبد و سلامتی
نحوه مصرف کپسول زردچوبه برای لاغری
کپسول زردچوبه را می توان در روز قبل از صرف هر وعده غذایی میل کرد.این کار خطر بروز عوارض ناشی از مصرف این کپسول را هم کاهش می دهد.کپسول زردچوبه می تواند باعث بهبود هضم غذا شود و شاید مصرف آن سطح انرژی ذخیره شده در بدن را تحت تاثیر قرار دهد، اما برای مصرف آن زمان مشخصی تعیین نشده است.
خواص زردچوبه برای لاغری
زردچوبه حاوی ترکیبات زیست فعالی به نام کورکومینوئید است که فعال ترین آن کورکومین نام دارد. کورکومین یک پلی فنولی است که مسئول رنگ زرد روشن زردچوبه است. طبق مطالعات، کورکومین می تواند به مدیریت چندین بیماری التهابی، سندرم متابولیک، آرتریت، اضطراب و چربی خون کمک کند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که کورکومین ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کند.
1. خواص زردچوبه ممکن است به کاهش وزن کمک کند
خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در زردچوبه، عمدتا به وجود کورکومین در آن مرتبط است که مسئول کاهش وزن آن است. چندین مطالعه حیوانی نشان داده اند که کورکومین میتواند افزایش وزن را محدود کرده و حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. هنگامی که بدن به انسولین حساس است، می تواند به راحتی از گلوکز به عنوان انرژی برای عملکردهای بدن استفاده کند و گلوکز را به عنوان گلیکوژن در ماهیچه ها و کبد ذخیره کند تا بعداً استفاده شود.
2. زردچوبه ممکن است التهاب مزمن را کاهش دهد
گزارشی در سال 2013 در مورد «کورکومین و چاقی» مشخص کرد که پلی فنل موجود در زرچوبه التهاب مزمن در بافت چربی بدن را سرکوب می کند. این مشکلات التهابی مزمن معمولا در افرادی که چاق یا دارای اضافه وزن هستند دیده می شود.
3. کورکومین و پیپرین می توانند باعث کاهش چربی بدن شوند
پیپرین، یک ماده فعال در فلفل سیاه، می تواند جذب کورکومین را تقریبا 2000 درصد افزایش دهد و هنگامی که با زردچوبه ترکیب می شود میتواند به کاهش وزن کمک کند. یک مطالعه حیوانی در سال 2015 نشان داد که ترکیبی از کورکومین و پیپرین ممکن است کاهش چربی بدن را افزایش دهد و نشانگرهای التهابی ناشی از رژیم غذایی پرچرب را سرکوب کند. به همین دلیل است که شاید زردچوبه و فلفل سیاه ترکیب خوبی برای کاهش وزن باشند.در حالی که این مطالعات نتایج امیدوارکننده ای برای ارتباط کورکومین یا زردچوبه با کاهش وزن بدن را نشان می دهند،اما برای درک کامل اثرات کاهش وزن به مطالعات انسانی نیاز است. کورکومین همچنین نتایج دلگرم کننده ای در کمک به بهبودی درد عضلانی مرتبط با ورزش نشان داده است، بنابراین این ماده عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد.
میزان مصرف مکمل زردچوبه برای کاهش وزن
هیچ توصیه رسمی برای مقدار مصرف روزانه زردچوبه به خصوص برای کاهش وزن وجود ندارد. زردچوبه می تواند اثرات نامطلوبی بر روی برخی افراد از جمله تهوع و تحریکات پوستی بهمراه داشته باشد.کورکومین به صورت کپسول موجود است و مصرف آن بی خطر محسوب می شود. طبق گفته کمیته مشترک سازمان بهداشت جهانی و سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد FAO/WHO در مورد مکمل های غذایی(JECFA)، مصرف 1.4 میلی گرم کورکومین به ازای هر کیلو گرم از وزن بدن در روز بی خطر است.
قبل از افزودن مکمل غذایی به رژیم روزانه خود، توصیه می شود با پزشک خود مشورت کنید. اکثر کپسول ها دستورالعمل های دقیقی در مورد نحوه مصرف دارند و بهتر است به آن توجه کنید. کورکومین محلول در چربی است و زمانی که با چربی مصرف شود بهتر جذب می شود. می توانید آن را با روغن نارگیل، روغن زیتون یا حتی هر چربی دیگری که به نظر شما مناسب است، ترکیب کنید.
خواص شیر زردچوبه برای لاغری و کاهش وزن
زردچوبه، یکی از مواد اصلی در غذاهای هندی است و اغلب به غذاهایی مانند کاری و دال ها (غذاهای بر پایه عدس) اضافه می شود. همچنین زردچوبه در شیر گرم هم اضافه می شود و به عنوان یک نوشیدنی گرم،و یک درمان خانگی برای سرماخوردگی استفاده می شود.بااینکه زردچوبه موجود در شیر به دلیل مزایای سلامتی که در قسمت بالا ذکر شده،می تواند به کاهش وزن کمک کند،اما در اینجا چند نکته برای اطمینان از اینکه آیا شیر زردچوبه ای که برای کاهش وزن مصرف می کنید موثر است یا خیر،ارائه شده است.
حتما بخوانید: 23 خاصیت شیر زردچوبه برای سلامتی
- از افزودن شیرین کننده های بیش از حد به شیر زردچوبه خود مانندشکر زرد ، شکر یا عسل خودداری کنید زیرا همه این موارد دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند و منجر به افزایش قند می شوند.
- لاته زردچوبه که از کافه‌ها خریداری می‌شود ممکن است سرشار از کالری‌های نامشخصی مانند شیرین‌کننده‌ها و خامه باشد.
- اگر قصد کاهش وزن دارید، بهتر است به جای شیر پرچرب از شیر بدون چربی استفاده کنید. همچنین می توانید نوشیدنی را با آب رقیق کنید تا میزان کالری را کاهش دهید.
- سعی کنید زردچوبه را با فلفل سیاه خرد شده و زنجبیل ترکیب کنید زیرا اثر حرارتی غذایی بالایی بروی بدن دارند.
بهترین زمان مصرف زردچوبه لاغری
در صورتی که می خواهید از خواص زردچوبه برای کاهش وزن اصولی بهره مند شوید باید چای زردچوبه و آب زردچوبه را قبل از وعده صبحانه میل کنید و شیر زردچوبه را قبل از خواب بنوشید.
طرز تهیه چای زردچوبه برای لاغری شکم و پهلو
برای تهیه چای زردچوبه مراحل زیر را دنبال کنید.
- 3 تا 4 فنجان آب را درون ظرفی بریزد و اجازه دهید جوش آید.
- 2 قاشق چایخوری زردچوبه را به آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شود.
- اجازه دهید این ترکیب به مدت 5 تا 10 دقیقه آهسته بجوشد.
- بعد از گذشت این مدت چای زردچوبه را از صافی رد کرده و درون فنجان بریزید.
- برای خوش طعم شدن می توانید به این چای عسل، آب لیمو یا پرتقال تازه و شیر اضافه کنید.
عوارض زردچوبه برای لاغری
برخی از عوارض مصرف زردچوبه برای کاهش وزن عبارت انداز:
1. مشکلات کیسه صفرا
مصرف زردچوبه به دلیل وجود ماده ای به نام اگزالات می تواند منجر به مشکلات در کیسه صفرا و کلیه شود و احتمال تشکیل سنگ صفرا را افزایش دهد.
2. افت فشار خون
مصرف زردچوبه در دوزهای بالا می تواند با افت شدید فشار خون همراه باشد. نتایج تحقیقات مشخص کرده است کورکومینی که در زردچوبه وجود دارد، باعث کاهش عملکرد پلاکت خون می شود،بنابراین افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند،نباید در مصرف آن زیاده روی کنند.
حتما بخوانید: 6 خطر بزرگ فشار خون پایین بر سلامتی
3. بروز ناراحتی معده و دستگاه گوارشی
اگرچه زردچوبه با داشتن ترکیبات مهم برای سلامت دستگاه گوارش مفید است اما مصرف بیش از حد این ماده می تواند دستگاه گوارش را تحریک و به آن آسیب برساند.
4. بروز حالت تهوع و اسهال
همانطور که در قسمت بالا اشاره شد،مصرف بیش از حد زردچوبه به دلیل وجود کورکومین در آن با تحریک دستگاه گوارش می تواند موجب بروز حالت تهوع و اسهال شود.
5. حساسیت
کورکومین موجود در زردچوبه علاوه بر ایجاد تهوع می تواند با بروز حساسیت تماسی نیز همراه باشد.بعضی از افراد در اثر تماس پوست با زردچوبه واکنش های حساسیت زا نظیر درماتیت تماسی و یا کهیر را تجربه می کنند.
سخن پایانی
زردچوبه حاوی ترکیات فعالی به نام کورکومین است،وجود این ماده به زردچوبه خواص ضد التهابی و ضد چربی خوبی بخشیده است،اگرچه در برخی تحقیقات مشخص شده است که مصرف کپسول زردچوبه، شیر زردچوبه و یا خود زردچوبه میتواند برای کاهش وزن موثر باشد، اما قبل از امتحان کردن این روش طبیعی حتما با پزشک خود مشورت کنید.
مقالات مرتبط:
خواص زردچوبه برای پیشگیری و درمان سرطان پروستات
10 ماسک زردچوبه برای از بین بردن موهای زاید