اگر به یک دوز سریع کافئین نیاز دارید اما دستگاه قهوه‌ساز در دسترس‌تان نیست، جای نگرانی نیست! تا زمانی که یک مایکروویو در اختیار دارید، هنوز هم می‌توانید یک فنجان قهوه داغ و انرژی‌بخش برای شروع روزتان آماده کنید. این روش نه‌تنها ساده و سریع است، بلکه گاهی تنها راه نجات در صبح‌های شلوغ به حساب می‌آید. اگر کنجکاوید بدانید چطور با مایکروویو قهوه درست کنید، این مقاله از سلام دنیا، دقیقاً برای شماست. با ما همراه باشید تا طرز تهیه قهوه بدون دستگاه قهوه جوش با مایکروویو با روش های مختلف بیاموزید.
نکته: هر اونس معادل 29.5735 میلی لیتر است
چهار روش رایج برای تهیه قهوه در مایکروویو
اگرچه روش‌های مختلفی برای تهیه قهوه با مایکروویو وجود دارد، در اینجا چهار روش متداول را معرفی می‌کنیم:
- قهوه فیلتر شده
- قهوه کابوی
- قهوه ترک
- قهوه فوری
حتما بخوانید: روش های درست کردن قهوه روی گاز و فرنچ پرس
1. طرز تهیه قهوه فیلتر شده در مایکروویو
تهیه قهوه در مایکروویو کار آسانی است، ولی نیاز به کمی خلاقیت دارد. خوشبختانه، اغلب وسایل لازم را احتمالاً در خانه دارید:
- فیلتر قهوه
- دو قاشق غذاخوری پودر قهوه با درجه آسیاب متوسط تا درشت
- گیره کاغذ (بایندر کلیپ)
- لیوانی که مناسب استفاده در مایکروویو باشد
- لیوان قهوه مورد علاقه‌تان
در ادامه، مراحل تهیه قهوه به صورت گام به گام آورده شده است:
- یک فیلتر قهوه بردارید و آن را از وسط تا بزنید. سپس هر دو سمت فیلتر را به سمت وسط تا کنید و این کار را مجدداً تکرار کنید تا شکل پاکتی ایجاد شود.
- دو قاشق غذاخوری پودر قهوه را داخل این پاکت بریزید.
- دهانه پاکت را با یک گیره کاغذ (بایندر کلیپ) محکم ببندید و پاکت را داخل لیوان قهوه مورد علاقه‌تان قرار دهید.
- یک لیوان مناسب مایکروویو را بردارید، آن را با آب پر کنید و تا دو دقیقه در مایکروویو برای گرم شدن قرار دهید.
- لیوان آب گرم را از مایکروویو خارج کرده و آب را داخل لیوانی که پاکت قهوه در آن است بریزید. اجازه دهید تا چهار دقیقه قهوه دم بکشد، سپس پاکت را خارج کرده و دور بیندازید.
هرچه پاکت قهوه مدت زمان بیشتری در آب باقی بماند، قهوه شما غلیظ‌تر خواهد شد؛ بنابراین می‌توانید مدت زمان دم‌کشیدن را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید.
2. طرز تهیه قهوه کابوی در مایکروویو
اگر فیلتر قهوه ندارید، مشکلی نیست. آیا فکر می‌کنید کابوی‌ها هنگام حرکت روی مسیر، قهوه خود را فیلتر می‌کردند؟ شما می‌توانید به راحتی در خانه یک فنجان قهوه واقعی کابوی درست کنید، فقط به جای آتش کمپ، از مایکروویو برای گرم کردن آب استفاده خواهید کرد. برای این کار به موارد زیر نیاز دارید:
- یک قاشق غذاخوری پودر قهوه با درجه آسیاب متوسط تا درشت
- دو عدد لیوان
- صافی (اختیاری)
حتما بخوانید: طرز تهیه کافه لاته خوشمزه کافی شاپی در خانه
مراحل انجام کار به این صورت است:
- لیوان را از آب پر کنید و داخل مایکروویو قرار دهید تا آب به جوش برسد.
- لیوان را از مایکروویو خارج کرده و اجازه دهید 30 ثانیه بماند تا دمای آب به حدود 205 درجه فارنهایت (حدود 96 درجه سانتی‌گراد) برسد؛ این دما برای دم کردن قهوه ایده‌آل است.
- یک قاشق غذاخوری پودر قهوه به آب اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس لیوان را کنار بگذارید تا به مدت چند دقیقه پودر قهوه در ته لیوان ته‌نشین شود. در این مرحله کف فومی روی قهوه تشکیل خواهد شد.
- به آرامی قهوه را به لیوان دیگری منتقل کنید و مراقب باشید تفاله‌ها وارد لیوان نشوند. می‌توانید برای راحتی و جلوگیری از ورود تفاله‌ها از صافی استفاده کنید.
به خاطر داشته باشید که هرچند مراحل تهیه ساده است، اما ممکن است قهوه بیش از حد دم بکشد و طعم آن تلخ شود. برای جلوگیری از این موضوع، اجازه ندهید پودر قهوه بیش از پنج دقیقه در آب بماند قبل از اینکه قهوه را به لیوان دیگری منتقل کنید. از آنجا که در این روش از فیلتر استفاده نمی‌شود، قهوه شما احتمالاً کمی تلخ‌تر خواهد بود. این همان طرز تهیه‌ای است که رایج بوده است. اما اگر طعم تلخی آن را نمی‌پسندید، می‌توانید با اضافه کردن شکر یا شیر، این تلخی را کاهش دهید و طعم آن را برای خود خوشایندتر کنید.
3. طرز تهیه قهوه ترک در مایکروویو
این روش تا حدودی شبیه روش قبلی است، اما از پودر قهوه بسیار ریز استفاده می‌کند و قهوه‌ای قوی‌تر برای شما آماده می‌کند. وسایل مورد نیاز:
- 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه ترک بسیار ریز
- پیمانه 16 اونسی مناسب مایکروویو
- لیوان قهوه
حتما بخوانید: چگونه قهوه را خوش طعم کنیم؟
مراحل تهیه به شرح زیر است:
- دو قاشق غذاخوری پودر قهوه را داخل پیمانه 16 اونسی بریزید.
- یک تا یک و نیم لیوان آب روی پودر قهوه اضافه کنید. پودر قهوه روی آب شناور می‌ماند؛ مراقب باشید هم نزنید، این حالت طبیعی است.
- پیمانه را داخل مایکروویو قرار دهید و درجه حرارت را روی حالت متوسط تنظیم کنید.
- در این مرحله باید مراقب باشید و قهوه را هنگام دم کشیدن زیر نظر داشته باشید. به محض اینکه قهوه شروع به بالا آمدن کرد، مایکروویو را خاموش کنید تا از سرریز شدن جلوگیری شود.
- وقتی سطح مایع پایین آمد، اجازه دهید دوباره گرم شود تا دوباره بالا بیاید و مجدداً قبل از رسیدن به لبه پیمانه آن را خاموش کنید.
- پیمانه را از مایکروویو خارج کرده و اجازه دهید تا پنج دقیقه بماند تا تفاله‌ها ته‌نشین شوند.
- به آرامی قهوه را داخل لیوان بریزید تا ذرات قهوه به هم نخورند. اگر مقداری از تفاله‌ها داخل لیوان رفت، نگران نباشید؛ آنها ته‌نشین می‌شوند. فقط یادتان باشد که قهوه را تا آخرین جرعه ننوشید تا تفاله‌ها وارد دهانتان نشود.
هنگام تهیه قهوه ترک در مایکروویو باید بسیار مراقب باشید. حتی یک ثانیه تأخیر در فشردن دکمه توقف می‌تواند باعث سرریز شدن قهوه در داخل مایکروویو و ایجاد کثیفی زیاد شود.
4. طرز تهیه قهوه فوری در مایکروویو
ممکن است قهوه فوری گزینه محبوب شما نباشد، اما در مواقعی که هر نوع قهوه‌ای بهتر از هیچ قهوه‌ای است، بسیار کاربردی خواهد بود. زمانی که آن لحظه فرا برسد، خوشحال خواهید بود که قهوه فوری را در کابینت خود دارید. برای تهیه قهوه فوری تنها به دو چیز نیاز دارید:
- قهوه فوری
- لیوان مناسب مایکروویو
اگر فکر می‌کنید روش‌های قبلی تهیه قهوه ساده بودند، روش قهوه فوری ساده‌ترین است. مراحل به این صورت است:
- لیوان را از آب پر کنید و حدود 40 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. این زمان برای رسیدن آب به دمای ایده‌آل دم کردن قهوه، یعنی حدود 205 درجه فارنهایت (96 درجه سانتی‌گراد)، کافی است.
- پس از گرم شدن، لیوان را از مایکروویو خارج کنید.
- قهوه فوری را به لیوان اضافه کنید. نسبت مناسب حدود نیم قاشق چای‌خوری قهوه فوری به ازای هر 8 اونس (حدود 240 میلی‌لیتر) آب است، اما می‌توانید بسته به ذائقه خود مقدار آن را بیشتر یا کمتر کنید.
- خوب هم بزنید تا قهوه فوری کاملاً در آب حل شود.
حتما بخوانید: قهوه بولت پروف چیست؟
چگونه شیر را با مایکروویو کف‌دار کنیم؟
برای لذت بردن از فوم شیر روی قهوه، نیازی به دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای ندارید. در واقع، می‌توانید به راحتی با استفاده از مایکروویو این کار را انجام دهید، البته به شرط اینکه دو وسیله زیر را داشته باشید:
- یک شیشه یا ظرف درب‌دار
- میزان دلخواه شیر
فرآیند فوم کردن شیر بسیار ساده است؛ فقط کافی است مراحل زیر را دنبال کنید:
- شیر را داخل شیشه بریزید. بهتر است شیشه بیش از نصف پر نشود تا فضای کافی برای تشکیل فوم وجود داشته باشد.
- درب شیشه را محکم ببندید و به مدت حدود 30 ثانیه خوب تکان دهید. در این مرحله حجم شیر باید تقریباً دو برابر شود.
- درب شیشه را بردارید و شیشه را داخل مایکروویو قرار دهید. شیر را گرم کنید تا فوم به مقدار دلخواه شما برسد.
- فوم را داخل قهوه‌تان بریزید.
شما همچنین می‌توانید برای خوش‌طعم‌تر شدن قهوه، کمی دارچین یا پودر کاکائو روی آن بپاشید. باور کنید، هیچ‌کس نمی‌تواند تشخیص دهد که قهوه را با مایکروویو درست کرده‌اید و نه با دستگاه گران‌قیمت اسپرسو.
جوشاندن آب در مایکروویو یا کتری؟
همان‌طور که مشاهده کردید، روش‌های متعددی برای تهیه قهوه با مایکروویو وجود دارد و نتیجه کار می‌تواند قابل قبول باشد. مایکروویو می‌تواند جایگزینی برای برخی از وسایل تهیه قهوه باشد، اما این به معنای جایگزین کامل و مؤثر آنها نیست. دلیل اصلی این است که مایکروویو آب را به صورت یکنواخت گرم نمی‌کند.
همان‌طور که می‌دانید، مایکروویو با استفاده از امواج الکترومغناطیسی محتویات داخل خود را گرم می‌کند. این امواج را می‌توان مانند پرتوهای حرارتی تصور کرد که در همه جهات به سمت لیوان آب شما شلیک می‌شوند تا آن را به جوش آورند. این پرتوهای حرارتی فقط مولکول‌های آب را که مستقیماً با آنها تماس دارند گرم می‌کنند.
حتما بخوانید: طرز دم کردن قهوه سفید
مولکول‌های آب گرم به‌دلیل چگالی کمتر نسبت به مولکول‌های سرد، به سمت سطح می‌آیند. در نتیجه، آب داخل لیوان در قسمت بالایی گرم و در قسمت پایین‌تر سرد باقی می‌ماند. پس چرا یک وسیله ساده مثل کتری، در گرم کردن آب عملکرد بهتری دارد؟ پاسخ ساده است — گرما از پایین تأمین می‌شود. وقتی هر مولکول آب گرم می‌شود، به سمت بالا حرکت می‌کند و این باعث ایجاد جریان چرخشی در مایع می‌شود. در نهایت، تمام مولکول‌ها با هم مخلوط شده و دمای آب به طور یکنواخت در سراسر ظرف توزیع می‌شود.
سوالات متداول
از آنجا که تازه شروع به تهیه قهوه در مایکروویو کرده‌اید، مطمئناً سوالات زیادی در ذهنتان ایجاد شده است. من سعی کرده‌ام به برخی از پرسش‌های متداول شما پاسخ دهم.
1. آیا امواج الکترومغناطیسی مایکروویو برای سلامتی مضر است؟
مایکروویوها امواج الکترومغناطیسی منتشر می‌کنند که بسیاری از افراد معتقدند برای سلامت مضر است. اما همان‌طور که سایر دستگاه‌های الکترونیکی نیز چنین امواجی دارند و ما آنها را تهدید جدی برای زندگی نمی‌دانیم، مایکروویو نیز از این قاعده مستثنی نیست. مطالعات متعددی در این زمینه انجام شده و هیچ‌یک شواهدی مبنی بر خطرناک بودن امواج مایکروویو برای سلامت انسان نیافته‌اند. بنابراین جای نگرانی در استفاده خانگی از این دستگاه وجود ندارد.
2. آیا می‌توان قهوه را در مایکروویو گرم کرد؟
به طور نظری می‌توان قهوه را در مایکروویو گرم کرد، اما باید بدانید که طعم اصلی قهوه حتماً تغییر خواهد کرد و از بین می‌رود. گرم کردن مجدد قهوه مانند دوباره پختن کیک پخته‌شده است؛ در نتیجه نوشیدنی‌ای به دست می‌آید که طعم آن تلخ و ناخوشایند خواهد بود.
3. آیا گرم کردن قهوه در مایکروویو باعث از بین رفتن کافئین می‌شود؟
گرم کردن قهوه در مایکروویو ممکن است برخی مواد مغذی آن را کاهش دهد، اما تاثیری بر میزان کافئین آن ندارد. بنابراین، صرف‌نظر از میزان دم‌کردن یا گرم کردن، مقدار کافئین قهوه شما ثابت خواهد ماند.
سخن آخر
همان‌طور که دیدید، تهیه قهوه با مایکروویو نه‌تنها ساده است بلکه برای مواقعی که تجهیزات حرفه‌ای در دسترس ندارید، گزینه‌ای کارآمد به شمار می‌رود. شاید طعم آن با قهوه‌های تخصصی قابل مقایسه نباشد، اما در صورت رعایت دقیق مراحل، می‌توانید یک فنجان قهوه خوش‌طعم و رضایت‌بخش داشته باشید.
مطالب مرتبط:
آشنایی با 11 مورد از خوشمزه ترین و محبوب ترین انواع قهوه
میزان مجاز خوردن قهوه برای بدن
17 کاربرد استفاده مجدد از تفاله قهوه
دیدگاه ها