ژولین مرغ و قارچ در ماهیتابه، نسخه‌ای ساده‌تر و سریع‌تر از ژولین کلاسیک است که نیاز به فر ندارد. این غذا به‌خاطر ترکیب خوش‌طعم قارچ و مرغ با سس خامه‌ای و پنیر، انتخابی عالی برای زمانی است که به دنبال یک وعده غذایی سریع، اما لذیذ و خاص هستید. استفاده از ماهیتابه به شما این امکان را می‌دهد که به سرعت غذایی خوشمزه و دلپذیر آماده کنید، بدون آنکه طعم و کیفیت آن کاهش یابد. امروز ما در بخش آشپزی سلام دنیا، قصد داریم تا طرز تهیه ژولین مرغ و قارچ در ماهیتابه بسیار لذیذ و خوشمزه به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ژولین قارچ و مرغ فرانسوی در تابه به سبک رستورانی
| فیله مرغ | 500 گرم |
| قارچ دکمهای | 500 گرم |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه ترش | 200 میلی لیتر |
| شیر | 100 میلی لیتر |
| پنیر رندهشده | 150 گرم |
| کره | 50 گرم |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، و ادویههای دلخواه | به میزان لازم |
دستور پخت ژولین قارچ و مرغ فرانسوی در تابه به سبک رستورانی
طرز تهیه ژولین مرغ و قارچ
مرحله اول: قارچ‌ها را خرد کرده و در یک تابه با مقدار کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند و مایع آن‌ها تبخیر شود.
مرحله 2: تفت دادن مرغ
فیله مرغ را به صورت مکعبی برش داده و در یک تابه جداگانه با مقداری روغن و کره تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 3: اضافه کردن پیاز
پیاز را ریز خرد کرده و به مرغ‌ها اضافه کنید. اجازه دهید پیاز‌ها نرم و طلایی شوند.
مرحله 4: اضافه کردن خامه و شیر
آرد را به مرغ و پیاز اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس خامه ترش و شیر را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط صاف و یکنواخت شود.
مرحله 5: افزودن پنیر و ادویه‌ها
پنیر رندهشده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا پنیر ذوب شود و سس غلیظ و خامه‌ای شود. به مزه‌دار کردن غذا با نمک، فلفل و ادویههای دلخواه بپردازید.
مرحله آخر: سرو غذا
ژولین را به مدت 5 دقیقه دیگر در تابه بپزید تا تمام مواد به خوبی مخلوط شوند. غذا را داغ سرو کرده و می‌توانید با نان یا پاستا همراه کنید.
نکات و فوت و فن دستور پخت ژولین مرغ و قارچ
- می توانید از هر پنیری که دوست دارید استفاده کنید، اما باید کیفیت آن خوب باشد تا طعم غذا خراب نشود.
- اگر می خواهید به غذا حالت عجیب و غریبی بدهید، می توانید خامه را با خامه ترش، ماست طبیعی، شیر یا حتی شیر نارگیل جایگزین کنید. با این حال، خامه ترش یا ماست ممکن است کمی رنگ تیره تری داشته باشد.
- می‌توانید از تابه‌های مافین سرامیکی یا فلزی، کاسه‌های کوچک مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید یا حتی ژولین را در یک ظرف بزرگ پخت درست کنید و سپس قبل از سرو آن را به قسمت‌هایی تقسیم کنید.
- بهترین ادویه برای ژولین: فلفل سیاه، جوز هندی، سیر خشک، آویشن، پاپریکا یا گیاهان پروونس برای ژولین ایده آل هستند. مهم است که از ادویه ها در حد اعتدال استفاده کنید تا بر طعم اصلی غلبه نکنند.
سخن آخر
ژولین با قارچ و مرغ در ماهیتابه یک راه عالی برای تجربه طعم‌های ژولین بدون نیاز به فر است. با سادگی در تهیه و طعم خوشمزه‌ای که دارد، این غذا می‌تواند انتخاب مناسبی برای شب‌های عادی یا حتی مهمانی های کوچک باشد. با اضافه کردن پنیر و خامه، طعمی غنی و لطیف خواهید داشت که هر کسی از آن لذت خواهد برد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ با پنیر پیتزا
طرز تهیه لازانیا اسفناج و گوشت چرخ کرده
دیدگاه ها