![طرز تهیه لاهماجون [پیتزا ترکی] خوشمزه با خمیر یوفکا در فر](https://salamdonya.com/assets/images/87/8714wiivl.png)
لاهماجون که همان پیتزای ترکی می باشد در اصل با خمیر یوفکا تهیه می شود، این غذای سنتی و اصیل کشور ترکیه با مواد میانی که دارد بسیار مورد پسند ایرانیان قرار گرفته است، شما نیز می توانید این غذای خوشمزه را در برنامه غذایی خود قرار دهید. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا، نکات مهم و فوت و فن آن را آورده ایم که خواهید خواند.
مواد لازم برای لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا خوشمزه و ساده در فر
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| جعفری | ۱۰ شاخه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| پول بیبر، نمک، زیره، پاپریکا | به مقدار لازم |
| مواد لازم برای سس و خمیر | - |
| خمیریوفکا | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱/۲ لیوان |
| روغن | ۱/۴ لیوان |
| ماست | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
دستور پخت لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا خوشمزه و ساده در فر
طرز تهیه لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا
برای تهیه غذای لاهماجون یا همان پیتزای ترکی با خمیر یوفکا ابتدا مواد روی نان ها را آماده می کنیم. برای این کار سیر، فلفل دلمه ای سبز را می شوییم.
مرحله دوم: ریختن مواد میانی داخل غذاساز
سپس آنها یعنی فلفل دلمه ای و سیر را درون میکسر یا غذاساز می ریزیم تا کاملا مخلوط شوند سپس رب را به آن اضافه می کنیم تا حالتی پوره شکل دربیایند.
مرحله سوم: اضافه کردن سبزی و گوشت چرخ کرده
در این مرحله سبزی جعفری را با چاقویی مناسب کاملا ریز خرد می کنیم و با روغن زیتون، ادویه ها و گوشت چرخ کرده در یک ظرف ترکیب می کنیم. می توانید جعفری ها و گوشت را نیز با موادتان در غذاساز ترکیب کنید.
مرحله چهارم: تهیه سس لاهماجون
برای تهیه سس نیز تمام مواد مورد نیاز سس را از قبیل تخم مرغ، ماست، شیر، نمک و روغن را با هم ترکیب می کنیم.
مرحله پنجم: پهن کردن خمیر یوفکا در قالب
قالبی به شکل گرد را با کاغذ روغنی که کف آن انداخته ایم آماده می کنیم و خمیر یوفکا را به شکل دایره روی کاغذ پهن می کنیم به طوری که لبه های آن بیرون بزند سپس از سسی که آماده کرده ایم روی خمیر می مالیم و یک لایه دیگر خمیر روی آن قرار می دهیم، مجدد سس مالی می کنیم و یک لایه خمیر دیگر روی آن می گذاریم تا سه لایه شود حالا یک لایه از مواد گوشتی را روی آن کاملا پهن می کنیم.
مرحله ششم: قرار دادن قالب در فر
قالب را درون فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده ایم، قرار می دهیم تا مدت ۲۰ دقیقه بپزد. در این مدت می توانید به آن سر بزنید. زمانی که نان ها طلایی شدند کافیست و قالب را از فر خارج می کنیم.
مرحله نهایی: سرو طرز تهیه لاهماجون با خمیر یوفکا
بعد از خارج کردن قالب از فر ۵ دقیقه صبر می کنیم سپس با کاغذ روغنی زیرش آن را رول می کنیم و پارچه ای حوله دور آن می پیچیم تا ۱۰ دقیقه همینطور بماند و بعد آن را سرو می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه لاهماجون (پیتزای ترکی) با خمیر یوفکا
- برای تهیه هر نوع غذا سعی کنید که از بهترین، تازه ترین و سالم ترین آنها استفاده نمایید تا کیفیت غذایتان بالا برود.
- دمای فر را کم یا زیاد نکنید زیرا این دما، مناسبترین دما برای پخت غذای لاهماجون با خمیر یوفکا می باشد.
- استفاده از فلفل دلمه ای سبز هم هارمونی خوبی به آن می دهد و هم طعم بهتری دارد.
- این غذا با انواع ترشیجات، سالاد کاهوی فصل و لیموترش سرو می شود.
- میتوانید نوشیدنی های سنتی مانند دوغ را در کنار این غذا امتحان کنید.
- بافتی که غذای لاهماجون دارد باید بافتی نازک و سبک و کاملا برشته باشد.
- این غذا را با نان های لواش و یا تافتون، خمیر پیتزا و حتی نان پیتا نیز می توانید تهیه کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کوفته ازمیری ترکیه ای خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه بورک بادمجان ترکیه ای با گوشت و خمیر خانگی در ماهیتابه