طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی خوشمزه و مجلسی اصل سبک قنادی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی خوشمزه و مجلسی اصل سبک قنادی شیرینی دانمارکی نه تنها در ایران و دانمارک بلکه در کل دنیا آماده می شود. برای یاد گرفتن دستور پخت و طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی خوشمزه و جذاب ، با ما در سلام دنیا همراه باشید.

شیرینی دانمارکی ، یک شیرینی خشک متعلق به کشور دانمارک است که امروزه در تمام دنیا به شکل های مختلفی پخته می شود. این شیرینی پرطرفدار یکی از گزینه های همیشگی شیرینی فروشی ها، شیرینی مورد استفاده در مراسم ها و یا به عنوان یک عصرانه یا میان وعده مناسب به حساب می آید. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی دانمارکی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای شیرینی دانمارکی

آرد سفید300 گرم
روغن مایع70 گرم
شیر80 گرم
تخم مرغ1 عدد
شکر3 قاشق غذا خوری
خمیر مایه1 قاشق غذاخوری
وانیل1/8 قاشق چایخوری
زعفران دم شدهبه میزان لازم
مواد لازم برای مایه میانی-
آرد سفید3 قاشق غذا خوری
شکر70 گرم
آب80 گرم
وانیل1/8 قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت شیرینی دانمارکی-
شکر70 گرم
آب80 گرم
زعفران دم شدهبه میزان لازم
مواد لازم برای رومال-
زعفران غلیظ دم شده2 قاشق مربا خوری
زرده تخم مرغ1 عدد

دستور پخت شیرینی دانمارکی

1

طرز تهیه شربت شیرینی دانمارکی

ابتدا آب و شکر را داخل شیر جوش یا قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت می گذاریم مدام مخلوط می کنیم تا به جوش آید و حرارت را کم می کنیم و منتظر می مانیم تا شربت به قوام مورد نظر برسد؛ در نهایت زعفران را به آن افزوده و اجازه می دهیم تا خنک شود.

طرز تهیه شربت شیرینی دانمارکی
2

مرحله دوم: طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی

برای تهیه کرم این شیرینی ابتدا شیر، شکر و آب را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت میگذاریم مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل شود. حالا آرد را به آرامی به مواد افزوده و مدام با مفتول فلزی مخلوط می کنیم تا هیچ گلوله ای در مواد به وجود نیاید و آرام آرام غلیظ و پخته شود. در نهایت که به شکل کرمی و سفت درآید وانیل را افزوده و از روی حرارت برمی داریم.

3

مرحله سوم: طرز تهیه شیرینی دانمارکی

برای پخت شیرینی ابتدا خمیر مایه و شکر را در شیر ولرم ریخته درب آن را می پوشانیم و برای 10 دقیقه در جای گرم استراحت می دهیم تا به عمل بیاید.

4

مرحله چهارم

تخم مرغ را به همراه وانیل مخلوط می کنیم و بعد خمیر مایه عمل آمده و روغن را می افزاییم و کاملا مخلوط می کنیم.

5

مرحله پنجم

در این مرحله آرد را به تدریج به مایع آماده شده اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر لطیفی به وجود بیاید و داخل ظرف درب بسته به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.

6

مرحله ششم

حالا روی میز کار را آرد پاشی می کنیم و خمیر را با وردنه به قطر 0/5 سانتی متر باز می کنیم سعی کنید که به شکل مستطیل خمیر را باز کنید.

طرز تهیه خمیر شیرینی دانمارکی خانگی خوشمزه
7

مرحله هفتم

حالا از کرم آماده شده به شکل نواری وسط خمیر ریخته و خمیر را از یک سمت شروع به رول کردن می کنیم و به اندازه دلخواه برش داده و شیرینی را داخل سینی پخت شیرینی که در آن کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم؛ روی شیرینی ها را پوشانده و 30 دقیقه دیگر استراحت می دهیم.

8

مرحله هشتم

بعد از سپری شدن زمان استراحت با قلموی شیرینی پزی زرده تخم مرغ و زعفران روی شیرینی ها می مالیم. حالا شیرینی ها را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه می پزیم.

9

مرحله آخر پخت شیرینی دانمارکی

بعد از گذشت زمان پخت شیرینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا شیرینی کاملا خنک شود و بعد با قلمو از شربت آماده شده روی شیرینی ها زده و با پودر پسته و نارگیل شیرینی را تزئین می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه شیرینی دانمارکی مجلسی در خانه

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی اصل

  • تمامی مراحل آماده سازی کرم این شیرینی باید با حرات ملایم گاز انجام شود.
  • برای اینکه مواد میانی را راحت تر روی خمیر بریزید می توانید از یک قیف و ماسوره ساده استفاده کنید تا این کار با ظرافت بیشتری انجام شود.
  • برای تزئین از کنجد، خلال بادام، پودر نارگیل، پودر پسته می توانید استفاده کنید.
  • همچنین می توان شیرینی دانمارکی را با مارمالاد، شکلات، میوه و آجیل های مختلف طبخ و به شکل حلقه ای حلزونی و غیره آماده می کنند.
  • شیرینی دانمارکی، برخی اوقات به نام شیرینی گل محمدی در ایران شناخته می شود.
از
7
رای