نان گوشتی از غذاهای محبوب کشور عراق می باشد که به سبک خاص خودشان تهیه می شود، این غذا مورد علاقه جوانان و کودکان است. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه نان گوشتی عراقی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نان گوشتی عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سبزیجات
| آرد | 500 گرم |
| آب | 1 پیمانه |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| خمیرمایه فوری | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن | 1 قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای تهیه مواد گوشتی | - |
| گوشت چرخ کرده | 150 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای سبز | 1 عدد |
| گوجه فرنگی (در صورت دلخواه) | 1 عدد |
| سبزیجات معطر( نعنا، گشنیز، جعفری خرد شده) | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و ادویه | مقدار لازم |
| روغن | مقدار لازم |
دستور پخت نان گوشتی عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سبزیجات
طرز تهیه نان عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
برای تهیه نان عراقی ابتدا باید خمیر آن را آماده کنیم؛ برای اینکار در ظرفی بزرگ و مناسب خمیر مایه فوری، نمک، ادویه کاری و آرد الک شده را ریخته و مخلوط می کنیم و سپس روغن را به آن اضافه کرده.
مرحله دوم: استراحت دادن خمیر
سپس آب را به موادمان اضافه می کنیم و با دست حسابی ورز می دهیم تا حالت چسبناک خود را از دست بدهد. در انتها روی خمیر سلفون کشیده و در محیطی گرم می گذاریم تا عمل بیاید و پف کند.
مرحله سوم: تهیه مواد گوشتی
حالا به سراغ تهیه مواد گوشتی می رویم؛ تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود، بعد کمی روغن داخل آن می ریزیم و پیازهای خرد شده را در آن تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را به اضافه می کنیم و هم می زنیم تا زمانی که تغییر رنگ کند و در آخر نمک، ادویه و سبزیجات معطر را به آن اضافه می کنیم. می توانید فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی خرد شده نیز برای خوش طعم شدن به مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم: قرار دادن مواد گوشتی روی خمیر
بعد از یک ساعت خمیر عمل آمده را مجدد یک دقیقه ورز می دهیم و روی سطح صافی آرد می پاشیم و آن را پهن می کنیم، از خمیر باز شده به شکل های دلخواه جدا می کنیم و روی آنها از مواد گوشتی می ریزیم.
مرحله پنجم: پخت نان
فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم شود، در این مدت سینی فر را چرب کرده و خمیرها را با فاصله روی آن می چینیم و مجدد ۵ دقیقه به آن استراحت می دهیم.
مرحله نهایی: سرو نان های گوشتی عراقی
بعد از ۵ دقیقه سینی فر را داخل فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم تا نان عراقی ما آماده شد. این نان ها را با انواع سس ها می توانید سرو کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه نان گوشتی عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
- اگر روی مواد گوشتی پنیر پیتزا بریزید بی شک خوشمزه تر خواهد شد اما دیکر به سبک عراقی نمی باشد.
- می توانید به مواد گوشتی فلفل سیاه و یا قرمز نیز اضافه کنید که بسته به ذائقه خودتان دارد.
- سبزیجات معطر را می توانید از دستور غذا حذف کنید اما دیگر آن عطر دل انگیز را از غذا استشمام نخواهید کرد.
- اگر خمیرتان اضافه آمد می توانید آن را در ظروف در بسته و در فریزر برای وعده های بعدی تان نگهداری کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه نان گوشتی ترکیه ای خوشمزه و ساده خانگی به سبک اصیل
طرز تهیه کبسه مرغ خوشمزه عربی مخصوص رستورانی به سبک جنوبی
طرز تهیه قیمه نجفی عربی خوشمزه و مجلسی اصل عراقی با گوشت