کیک نسکافه ای با روکش شکلات از کیک های خوشمزه می باشد، که در مناسبت های مختلف می توانید سرو کنید، این کیک که طعم غالبش نسکافه ای است با عطری که دارد در کنار یک فنجان قهوه بسیار دلچسب خواهد بود. شما نیز با رعایت نکات تهیه و فوت و فن آن مطمئناً می‌توانید با فر و یا بدون فر ، روی گاز یک کیک نسکافه ای خوشمزه و خوش رنگ با روکش شکلات تهیه نمایید، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه کیک نسکافه ای شکلاتی خوشمزه با ماست در فر و بدون فر، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک نسکافه ای شکلاتی خوشمزه با ماست در فر و بدون فر
| آرد شیرینی پزی | ۲ و ۱/۳ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن | ۲/۳ پیمانه |
| ماست | ۲/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آب گرم | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| نسکافه | ۲ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| مواد لازم برای تهیه گاناش شکلاتی | - |
| خامه صبحانه (صورتی) یا خامه قنادی | ۱۰۰ گرم |
| شکلات تخته ای خرد شده | ۱۰۰ گرم |
دستور پخت کیک نسکافه ای شکلاتی خوشمزه با ماست در فر و بدون فر
طرز تهیه کیک نسکافه ای شکلاتی خوشمزه با ماست
برای تهیه این کیک خوشمزه ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط می رسانیم و سپس تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب می شکنیم، شکر و وانیل را به آن اضافه می کنیم و با همزن به مدت ۵ دقیقه مدام می زنیم تا کاملا کشدار و کرمی رنگ شود.
مرحله دوم: اضافه کردن روغن
سپس روغن را به آن اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر نیز آن را هم می زنیم.
مرحله سوم: اضافه کردن نسکافه
نسکافه را در لیوانی با آب گرم ترکیب می کنیم و سپس به مواد اضافه می کنیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن ماست
در این مرحله ماست را به آنها اضافه می کنیم و خیلی کم تا حدی که ماست با مواد ترکیب شود هم می زنیم.
مرحله پنجم: الک کردن آرد و اضافه کردن آن
در این مرحله آرد و بکینگ پودر را با صافی ۳ بار الک می کنیم و در سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم.
مرحله ششم: پخت کیک نسکافه ای شکلاتی با ماست بدون فر
برای پخت این کیک بدون فر ، ابتدا ظرف مناسبی ( قابلمه) را روی حرارت قرار می دهیم تا خوب گرم شود، سپس کف ظرف را کمی چرب می کنیم و اگر ظرفتان نچسب نبود کاغذ روغنی پهن می کنیم و بعد مواد کیک را داخل ظرف می ریزیم و درب آنرا با دمکنی می پوشانیم و برای مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم روی شعله پخش کن می گذاریم و صبر می کنیم تا کیک پف کند و آماده شود، بعد از گذشت این مدت با خلال دندان کیک را تست می کنیم در صورتی که از کیک به خلال دندان نچسبید کیکمان آماده شده است، حرارت را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا کیک خنک شود و سپس از قالب خارج می کنیم.
مرحله هفتم: کیک نسکافه ای شکلاتی درون فر
برای پخت کیک درون فر، فر را از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم؛ سپس کف قالبمان کاغذ روغنی پهن می کنیم و با برس حاوی روغن کمی چربش می کنیم و مواد کیک را درون قالب می ریزیم و طرف را به زمین می زنیم تا سطحش صاف شود، سپس قالب را درون فر می گذاریم تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به حدود ۵۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا کاملا بپزد. بعد پخت کیک آن را از قالب خارج می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا خنک شود.
مرحله هشتم: طرز تهیه سس گاناش شکلاتی
خامه را درون ظرفی ریخته و روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم؛ سپس شکلات خرد شده را به آن اضافه می کنیم تا کاملا ذوب شود، سپس آن را هم می زنیم تا با خامه یکدست شود.
مرحله نهایی: تزئین و سرو کیک نسکافه ای شکلاتی
سپس از سرد شدن کیک با گاناش شکلات به هر شکلی که دلخواهمان است کیک را تزئین و سپس سرو می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک نسکافه ای شکلاتی خوشمزه با ماست در فر و بدون فر
- برای تهیه کیک نسکافه ای، بهتر است از مواد با کیفیت و خوب استفاده کنید. از جمله پودر کاکائو، نسکافه، بکینگ پودر و...
- منظور از پیمانه در اندازه گیری مواد کیک، لیوان دسته دار فرانسوی می باشد.
- دقت کنید که مقدار هر ماده را به درستی ترکیب کنید؛ زیرا اگر مواد به درستی ترکیب نشوند، ممکن است کیک شما به طور درستی نپزد.
- برای پختن کیک بدون فر استفاده از شعله پخش کن باعث می‌شود که حرارت به طور یکنواختی در کیک توزیع شود.
- حواستان به زمان پخت کیک باشد زیرا اگر کیک شما زیاد پخته شود، خشک و ناخوشایند می‌شود.
- برای تزئین کیک نسکافه ای می توانید از تزئینات دلخواه استفاده کنید، مثلا ریختن دراژه روی سس شکلات کیک شما را جذاب‌تر کند.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک لوف صبحانه خوشمزه شکلاتی 3 رنگ در فر و بدون فر
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی گاتوشا ترکیه ای خوشمزه کافی شاپی