شیرینی رولت بادام زمینی و شکلات با تزئینات مختلف از طعم خوشمزه ایی برخوردار می باشد که می تواند در هر مجلسی جلوه کند، این شیرینی را به صورت لایه لایه و حالت کیک نیز می توانید تهیه کنید و در تولدها و جشن ها استفاده کنید، در بخش آشپزی امروز از سلام دنیا علاوه بر شیرینی رول بادام زمینی و شکلات، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی رولت بادام زمینی و شکلاتی خامه ای خوشمزه سبک قنادی
| آرد شیرینی پزی | ۱۰۰ گرم |
| آرد بادام زمینی | ۲۰ گرم |
| شکر | ۱۲۰ گرم |
| شیر | ۶۰ گرم |
| روغن | ۶۰ گرم |
| سفیده تخم مرغ | ۶ عدد |
| زرده تخم مرغ | ۶ عدد |
| پودر کاکائو | ۱/۵ قاشق غذاخوری |
| پودر وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| سرکه | ۱ قاشق چایخوری |
| مواد لازم کرم | - |
| خامه قنادی | ۳۰۰ میلی لیتر |
| پنیر خامه ای | ۲۵۰ گرم |
| شکر | ۷۰ گرم |
| پودر وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو(دلخواه) | مقدار لازم |
دستور پخت شیرینی رولت بادام زمینی و شکلاتی خامه ای خوشمزه سبک قنادی
طرز تهیه شیرینی رول بادام زمینی و شکلات در فر
ابتدا تمام مواد لازم برای تهیه این نوع شیرینی را از یخچال خارج کرده تا با دمای آنها با محیط یکسان شوند. بعد از ۳۰ دقیقه شروع به آماده سازی می کنیم. زرده های تخم مرغ را از سفیده جدا می کنیم و سپس درون ظرف با ۲۰ گرم شکر ترکیب کرده و با همزن می زنیم تا حجیم شود، بعد شیر، روغن و وانیل را به آنها اضافه می کنیم و ۱۵ ثانیه با همزن آنها را می زنیم.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد و پودر کاکائو
آرد، آرد بادام زمینی و پودر کاکائو را ۳ بار الک می کنیم و به مواد قبلی اضافه می کنیم.
مرحله سوم: ترکیب سفیده تخم مرغ و سرکه
ظرف دیگری برداشته و سفیده های تخم مرغ را با سرکه ترکیب می کنیم و برای ۳۰ ثانیه با همزن هم می زنیم تا کمی تغییر رنگ بدهد و سبک شود و بعد ۱۰۰ گرم شکر را کم کم به ظرف اضافه می کنیم و تا زمانی که سفیده های تخم مرغ پف نکرد و حجیم نشد دست از همزدن برنمی داریم و سپس زمانی که با برگرداندن ظرف سفیده ها نریختن آنها را به باقی مواد در ظرف قبلی و مایه رولتمان اضافه می کنیم طوری که پفش نخوابد.
مرحله چهارم: قرار دادن مواد درون فر
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود سپس قالبی مستطیلی به ابعاد ۳۰ در ۴۰ آورده و کف آن کاغذ روغنی پهن می کنیم و مایه رولت را درون آن می ریزیم و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم.
مرحله پنجم: رول کردن شیرینی
بعد از پخته شدن رولت کمی که دمایش پایین آمد با کاغذ روغنی رول می کنیم و حوله ای دورش می پیچیم تا نرم و قابل فرم گرفتن شود.
مرحله ششم: تهیه کرم میانی
به سراغ تهیه مواد میانی رول بادام زمینی و شکلات می رویم و برای اینکار خامه را درون ظرفی می ریزیم و برای یک دقیقه آن را هم می زنیم سپس پنیر، پودر شکر و پودر وانیل و پودر کاکائو (دلخواه) را ابتدا با دور کند و سپس با دور تند همزن می زنیم.
مرحله هفتم: قرار دادن کرم روی رولت
زمانی که کرم نرم و لطیف شد، نان رولت را باز کرده و کرم را روی آن بطور یکنواخت پخش می کنیم و سپس آن را رول می کنیم.
مرحله نهایی: سرو رول بادام زمینی و شکلات
دو طرف رول را اگر نامیزان است برش می زنیم و بعد با شکلات، بادام و هر چیزی که دلخواهمان بود تزئین می کنیم و با فاصله دو سانتی متر برش می زنیم و در ظرفی مناسب برای سرو می چینیم.
نکات مهم و فوت و فن شیرینی رولت خامه ای بادام زمینی و شکلات
- شیرینی رول بادام زمینی و شکلات تا یک هفته در طرف دربسته و در یخچال و تا 3 ماه در فریزر می توان نگهداری کرد.
- در زمان استفاده از این شیرینی چند ساعت قبل آنها را درون یخچال قرار می دهیم تا کمی نرم شوند.
- برای تزئین این نوع شیرینی می توان کمی از کرم داخلش نگه داشت و به صورت تزئین روی رولت ها بریزید.
- افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند از مصرف این نوع شیرینی خودداری نمایند.
همچنین ببینید:
طرز تهیه شیرینی رول بادام زمینی و شکلات یخچالی با بیسکویت
طرز تهیه شیرینی رزت کره ای خوشمزه شکلاتی با قهوه برای عید
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی خوشمزه بدون فر در توستر ویژه عید