آش کدو حلوایی یکی از آش های خوشمزه و فصلی است که معمولا در فصل سرما با کدو حلوایی درست می شود و برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است. آش کدو حلوایی از آش های مقوی و پر خاصیت است که می توانید برای درمان سرماخوردگی آن را در منزل به راحتی درست و نوش جان کنید. آش کدو حلوایی با مواد مختلف و دستورهای متنوعی درست می شود و طعم مطبوع و عالی دارد. امروز در سلام دنیا طرز تهیه آش کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای آش کدو حلوایی گیلانی مقوی و ساده با برنج و شیر
| کدو حلوایی پوست گرفته | 500 گرم |
| شیر | 2 پیمانه |
| آب | 2 پیمانه |
| برنج نیم دانه | 1 پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| دارچین | برای تزئین |
دستور پخت آش کدو حلوایی گیلانی مقوی و ساده با برنج و شیر
طرز تهیه آش کدو حلوایی با شیر و شکر
بعد از پاک کردن، برنج را خوب با آب بشویید و چند بار آب آن را خالی و به همراه مقداری آب یکی دو ساعت خیس کنید.
مرحله دوم: پوست گرفتن کدو حلوایی و خرد کردن آن
در فاصله خیس خوردن برنج، کدو حلوایی را بشویید و خشک و پوست آن را به کمک یک کارد تیز جدا، بعد کدو را از وسط نصف و تخم و ریشه های داخل کدو را جدا و در اندازه های کوچک تر خرد کنید.
مرحله سوم: پخت کدو حلوایی به همراه برنج
آب برنج را خالی کنید و برنج را به همراه کدو حلوایی خرد شده و یک و نیم پیمانه آب، داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج و کدو با هم پخته شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن آب
بعد از این که آب مواد کم و کشیده شد، زود به زود برنج و کدو را هم بزنید تا ته نگیرد. اگر برنج و کدو هنوز نپخته بودند، نصف پیمانه دیگر آب اضافه کنید و زمان دهید تا کامل پخته و نرم شوند.
مرحله پنجم: اضافه کردن شیر و شکر
بعد از پخت برنج و کدو و کشیدن آب، شیر را داخل مواد بریزید و بعد از مخلوط کردن شکر را اضافه کنید. مواد را مرتب هم بزنید تا خوب له و با هم ترکیب شوند.
مرحله نهایی: پخت آش کدو حلوایی و سرو آن
زمانی که آش به خوبی غلیظ شد، آماده است و می توانید داخل ظرف سرو بریزید و با پودر دارچین تزئین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه آش کدو حلوایی ساده با شیر و شکر
- در غذاهایی که قرار است برنج در نهایت له شود، بهتر است به جای برنج درشت از برنج نیم دانه استفاده کنید.
- کدو حلوایی هنگام پخت آب می اندازد، پس آب زیاد اضافه نکنید.
- زمانی که رد ملاقه روی آش باقی بماند، آش کدویی حلوایی کاملا جا افتاده و پخته است.
- برای پوست گرفتن کدو حلوایی، می توانید آن را چند دقیقه داخل فر یا مایکروفر قرار دهید تا کمی نرم شود بعد پوست آن را به راحتی جدا کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده و خوشمزه خانگی مرحله به مرحله
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی با گوشت