کیک توت فرنگی، از جمله کیک های لذیذ و خوشمزه فصل بهار می باشد که می توانید به راحتی و با توت فرنگی تازه آن را در منزل تهیه و به عنوان یک عصرانه عالی در کنار چای یا قهوه نوش جان بفرمایید. کیک، نوعی شیرینی است که با توجه به جشن یا مناسبت مورد نظر به صورت شکلاتی و یا با انواع میوه ها و حتی خامه درست می شود. توت فرنگی خواص زیادی دارد و ترکیب موجود در توت فرنگی می تواند التهاب مغز را کاهش دهد و پیشرفت آلزایمر را متوقف کند. مصرف توت فرنگی باعث کاهش فشار و کلسترول خون می شود. امروز در سلام دنیا طرز تهیه کیک توت فرنگی تابه ای ساده با ماست مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک توت فرنگی ساده و خوشمزه تابه ای بدون شیر برای تولد و مهمانی
| کره | 170 گرم |
| شکر | 170 گرم |
| آرد | 185 گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مربا خوری |
| نمک | نوک قاشق چای خوری |
| توت فرنگی | 2 لیوان |
| ماست | نصف لیوان |
دستور پخت کیک توت فرنگی ساده و خوشمزه تابه ای بدون شیر برای تولد و مهمانی
طرز تهیه کیک توت فرنگی ساده در فر و بدون فر
توت فرنگی ها را پاک کنید و برگ آن ها را بگیرید، سپس با آب سرد به خوبی بشویید، توت فرنگی ها را روی تخته آشپزخانه یا تخته کار قرار دهید و به صورت ریز خرد کنید. چند عدد از توت فرنگی های درشت را هم برای روی کیک به صورت ورقه ای نازک برش دهید.
مرحله دوم: درست کردن خمیر کیک
برای درست کردن خمیر کیک ابتدا ظرف مناسبی آماده کنید، 3 عدد تخم مرغ را داخل ظرف بشکنید و کمی تخم مرغ ها را با همزن بزنید، شکر و وانیل را هم به تخم مرغ اضافه کنید و چند دقیقه ای با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و پف کند، سپس ماست و روغن را اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد خشک به خمیر کیک
داخل یک ظرف دیگر آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و مواد ترکیب شده را 3 بار الک کنید سپس ترکیب آرد و بکینگ پودر را طی 2 تا 3 مرحله اضافه کنید و با دور کند همزن یا با لیسک هم بزنید تا یکدست مخلوط شوند.
مرحله چهارم: ریختن مواد داخل قالب
حالا توت فرنگی ها را به مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید، سپس قالب مورد نظر را آماده و داخل آن را کمی چرب یا آرد پاشی کنید مواد را داخل قالب بریزید و قالب را یکی دو بار آرام روی میز بزنید تا سطح آن صاف شود. بعد ورقه های نازک توت فرنگی را به سلیقه خود روی سطح کیک بچینید.
مرحله پنجم: پخت کیک توت فرنگی در فر
قالب را در فر که از 15 دقیقه قبل روشن کردید با درجه حرارت 175 به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید. درجه فرها با هم متفاوت است، بعد از 45 دقیقه یک خلال دندان وسط کیک فرو کنید هر وقت خلال دندان تمیز بیرون آمد کیک پخته است ولی اگر مواد به آن چسبیده بود دوباره زمان می دهیم تا بپزد.
مرحله ششم: پخت کیک توت فرنگی تابه ای (بدون فر)
قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و زیر آن شعله پخش کن بگذارید و صبر کنید تا کمی داغ شود و از قابلمه به عنوان فر استفاده کنید. سپس مایع کیک را داخل قالب بریزید و قالب را داخل قابلمه بگذارید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت بپزد. همچنین می توانید مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و کیک را داخل قابلمه طبخ کنید.
مرحله آخر: آماده شدن کیک
بعد از پخت صبر کنید تا کیک کمی خنک شود سپس کیک را از قالب جدا و به دلخواه روی آن خلال پسته یا بادام بپاشید و تزئین کنید.
نکات کلیدی برای تهیه کیک توت فرنگی بدون شیر
- کیک را وقتی داغ است از قالب جدا نکنید چون خرد می شود.
- در این دستور به جای روغن می توانید از کره استفاده کنید.
- وقتی کیک را با سیخ چوبی تست کردید اگر سیخ خوبی تمیز بیرون آمد یعنی کیک کاملا پخته است.
- اگر کیک را داخل قابلمه طبخ می کنید حتما از دم کنی استفاده کنید.
- نمک را حذف نکنید چون باعث تقویت عطر و طعم توت فرنگی می شود.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک تولد خامه ای موز و گردو خوشمزه بدون فر
طرز تهیه کیک بی بی شکلاتی خوشمزه خانگی