باسلوق هندوانه از خوشمزه ترین تنقلات شب یلدا می باشد که می توانید در منزل برای عزیزانتان تهیه کنید، شما می توانید طرز تهیه آن را در ادامه آموزش ببینید، ما در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه باسلوق هندوانه شب یلدا ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه باسلوق هندوانه ژله ای شب یلدا با نشاسته گندم
| نشاسته | 1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| گلاب | 1 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| کره | 20 گرم |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
| رنگ خوراکی قرمز، سفید و سبز | به مقدر لازم |
دستور پخت طرز تهیه باسلوق هندوانه ژله ای شب یلدا با نشاسته گندم
طرز تهیه باسلوق هندوانه شب یلدا بدون ژله
در شروع کار ظرف نچسبی آماده می کنیم و همه نشاسته را با آب سرد در آن حل می کنیم تا یک دست شود و بعد روی حرارت کم و شعله پخش کن می گذاریم.
مرحله اول: همزدن مایه روی حرارت
شکر، گلاب را به آن اضافه می کنیم و شروع به هم زدن مایه میکنیم این مرحله چیزی حدود 30 دقیقه زمان می برد، در طول این زمان نشاسته ها به صورت گلوله در می آیند که با پشت قاشق خود می توانید آنها را یک دست کنید و مجدد به هم زدن ادامه می دهیم بعد از 30 دقیقه کره را نیز به آن اضافه کرده و مجدد 30 دقیقه دیگر آن را هم زده تا باسلوق ما به صورت خمیر از ظرف جدا شود.
مرحله دوم: رنگ کردن مایه
خمیر را به دو قسمت می کنیم و یک قسمت آن را مجدد دو نیم می کنیم. قسمت بزرگ را قرمز و یکی از قسمت های کوچک را سبز می کنیم.
مرحله سوم: ریختن پودر نارگیل روی فویل
روی یک سطح صاف فویل پهن می کنیم و پر از پودر نارگیل می کنیم تا جایی خالی نماند، در غیر این صورت خمیر باسلوق به فویل می چسبد.
مرحله چهارم:پهن کردن خمیر سبز روی فویل
دست خود را چرب می کنیم خمیر سبز را روی فویل با کمک وردنه پهن می کنیم.
مرحله پنجم: صاف کردن خمیر سفید
سپس خمیر بی رنگمان که سفید است را روی سطح صاف دیگری با کمک وردنه پهن می کنیم و بعد روی خمیر سبز قرار می دهیم.
مرحله ششم: آماده کردن خمیر قرمز
خمیر قرمز را به صورت استوانه در می آوریم و سپس وسط خمیر سفید می گذاریم.
مرحله هفتم: لوله کردن خمیر
به کمک فویل زیر خمیر باسلوق را به شکل لوله در می آوریم و تا 5 ساعت آن را درون یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.
مرحله هشتم: برش زدن باسلوق
بعد از این مدت آن را از یخچال خارج می کنیم و چاقو و دستهایمان را چرب می کنیم و باسلوق را به فاصله یک سانتی متر از یکدیگر برش می زنیم و سپس هر برش دایره را نیز از وسط دو نیم کرده.
مرحله پایانی: تزئین باسلوق
در انتها روی هر برش نیم دایره از تخم شربتی یا کنجد برای تزئین هندوانه استفاده می کنیم. حالا زمان سرو آن رسیده.
نکات مهم و فوت و فن تهیه باسلوق هندوانه شب یلدا بدون ژله
- برای قرمز کردن باسلوق می توانید از آب لبو نیز استفاده کنید.
- برای لایه سفید می توانید از خامه یا شیر و یا رنگ خوراکی سفید استفاده نمایید و یا همانطور بی رنگ بگذارید بماند. در صورت استفاده از خامه و شیر باید آنها و باسلوق شما هم دما باشند تا خامه و شیر به اصطلاح نبرد.
- برای تزیین باسلوق ها از کنجد ، تخم شربتی و یا شکلات چیپسی می توانید به عنوان تخمه هندوانه استفاده کنید.
- منظور از پیمانه یک لیوان فرانسوی دسته دار می باشد.
همچنین ببینید:
طرز تهیه پاپس کیک هندوانه ای توپی شکلاتی خوشمزه برای شب یلدا
طرز تهیه مسقطی انار خوشمزه و مجلسی با نشاسته گندم برای یلدا
طرز تهیه انار پلو با گوشت چرخ کرده قزوینی مجلسی برای شب یلدا