کیک هندوانه ای یک کیک خوشگل و راحت مناسب برای شب یلدا می باشد. کیک هندوانه مانند کیک های دیگر پخت می شود و فقط فرق آن با کیک های ساده دیگر در این است که برای اینکه بخواهیم به شکل هندوانه در بیاید مقداری رنگ به مواد کیک اضافه می کنیم. این کیک می تواند یک ایده فوق العاده جذاب و هنرمندانه برای میز یلدایی شما باشد. امروز قصد داریم طرز تهیه کیک هندوانه را در سلام دنیا آموزش دهیم.
مواد لازم برای کیک هندوانه ای شب یلدا بدون خامه در قابلمه و فر
| تخم مرغ | 6 عدد |
| شکر | 400 گرم |
| آرد | 500 گرم |
| شیر | 400 میلی لیتر |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مربا خوری |
| پودر وانیل | 1 قاشق مربا خوری |
| رنگ ژلاتینی قرمز و سبز | 1 قاشق مرباخوری |
| امولسیفایر | 1 قاشق چایخوری |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
دستور پخت کیک هندوانه ای شب یلدا بدون خامه در قابلمه و فر
طرز تهیه کیک هندوانه ای ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
ابتدا فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. تخم مرغ ها را با همزن برقی هم بزنید تا پف کند، سپس شکر و وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط حسابی پف کند.
مرحله دوم: اضافه کردن امولسیفایر
اضافه کردن امولسیفایر اختیاری است و برای بافت بهتر کیک کمک می کند. در این مرحله امولسیفایر را به مایه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد دیگر
شیر, روغن و سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و با همزن دستی در یک جهت هم بزنید. باید مایه یکدست ایجاد شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن رنگ
به 3/4 مایه کیک مایع قرمز اضافه کنید و هم بزنید. 1/2 دیگر مایه کیک را رنگ سفید بریزید و هم بزنید. 1/2 بقیه مایه کیک را رنگ سبز بریزید و هم بزنید.
مرحله پنجم: پخت کیک هندوانه ای با فر
قالب مورد نظر خود را چرب کنید و قالب را 1 دقیقه داخل فریزر قرار دهید. سپس قالب را خارج کنید. ابتدا مایه کیک قرمز را که از قبل آماده کردید، در قالب بریزید و بعد آن قالب را تکان ندهید و مایه سفید و سپس مایه سبز را اضافه کنید. قالب را در فر قرار دهید و با دمای 180 در مدت زمان 35 تا 40 دقیقه کیک را بپزید.
مرحله ششم: پخت کیک بدون فر
برای پخت کیک بدون فر باید داخل یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. سپس مایه کیک را داخل قابلمه ریخته و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و به مدت 60 دقیقه بگذارید روی شعله پخش کن پخته شود.
مرحله آخر: تزئین کیک
بعد از خارج کردن کیک از فر 5 دقیقه صبر کنید و تا کیک خنک نشده و کمی گرم است, کنجد سیاه برشته یا شکلات چیپسی اشکی را روی قسمت قرمز بچینید. گرمای کیک باعث چسبیدن آن ها به روی کیک می شود.
نکات مهم برای تهیه کیک یلدا خانگی به شکل هندوانه در قابلمه و فر:
- بهتر است برای تهیه کیک هندوانه ای از رنگ ژله ای استفاده کنید.
- از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
- می توانید کیک هندوانه ای را در قالب های مختلف تهیه کنید.
- برای تزئین می توانید از کمی بریلو قرمز نیز استفاده کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه باسلوق ژله ای خوشمزه و مجلسی با نشاسته برای شب یلدا