در صورتی که پزشکتان به شما توصیه کند که شکلات داغ را به دلیل فواید تغذیه‌ای آن بیشتر مصرف کنید، چه می شود؟ اصلا شوخی نیست، فواید شکلات داغ یا هات چاکلت از نسل‌های قبل به ما رسیده است. این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی و بیوشیمیایی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که به طور مستقیم به سلامت شما کمک می کنند. بله، شکلات داغ خوشمزه است، اما آیا می دانستید که می تواند برای سلامت شما هم مفید باشد؟ در این مقاله، برای از بین بردن تعصبات رایج در مورد شکلات داغ، به بررسی عمیق‌تری درباره آن خواهیم پرداخت. باورهای غلط مربوط به شکلات داغ را کنار بگذارید تا از مزایای شگفت انگیز آن لذت ببرید!
خواص شکلات داغ (هات چاکلت) برای سلامتی زنان و مردان
1. خواص شکلات داغ برای بهبود سلامت قلب
طبق اعلام کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده NLM، شکلات داغ به حفظ سلامت قلب کمک می کند. تحقیقات دانشگاه هاروارد همچنین فواید شکلات را نسبت به فیبریلاسیون دهلیزی (AF) نشان می دهد. همانطور که در گزارش های موسسه ملی سلامت ثابت شده است، می توان با مصرف منظم شکلات داغ از بروز سایر بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کرد.
کاکائو ماده اصلی شکلات داغ، حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید نظیر آنتی اکسیدان هایی مانند فلاوانول ها و فیتوسترول ها است که به راحتی کلسترول بدن خون LDL را کاهش می دهد و در نتیجه از ابتلا به بیماری های قلبی زودرس، بیماری های عروق کرونر یا حملات قلبی جلوگیری می کند. احساس می کنید تمرینات کاردیو را از دست داده اید ؟ ایرادی ندارد شکلات داغ با پشتوانه تحقیقات اپیدمیولوژیک از شما محافظت می کند.
2. خواص شکلات داغ برای تقویت قدرت مغز
بر اساس تحقیقات مشترک دانشگاه ایلینویز و دانشگاه بیرمنگام، دانشمندان با موفقیت اثبات کرده اند که شکلات داغ برای تقویت قدرت مغز اثربخشی دارد. از آنجایی که آنها مردان را برای تحقیقات شناختی مورد بررسی قرار دادند، به این نتیجه رسیدند که کسانی که نوشیدنی های حاوی کاکائو مصرف کرده بودند، نسبت به سایر افرادی که این نوشیدنی را مصرف نکرده بودند از برتری قابل توجهی در تست های ذهنی برخوردار بودند.
گزارش‌های علمی عنوان می کنند که فلاوانول‌های کاکائو سطح اکسیژن مغز را افزایش داده و مستقیماً باعث افزایش متابولیسم مغز می شوند. از این رو، زمانی که کاکائو فرآوری شده فلاوانوئیدی مصرف می شود، همه نورون ها با سرعت بهتری فعال می شوند. علاوه بر این، کاکائو افزایش سطح غلاف اکسیژن فرد مبتلا به بیماری مزمن انسدادی ریه (COPD) را پوشش می دهد. دفعه بعد، وقتی که قرار است. در هر امتحانی شرکت کنید، نوشیدن یک لیوان شکلات داغ را از دست ندهید.
3. خواص شکلات داغ برای سرطان
آنتی اکسیدان ها یک مزیت برای مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن انسان محسوب می شوند.به این ترتیب آنتی اکسیدان ها از شما در مقابل پیری، بیماری های قلبی و حتی سرطان محافظت می کنند! از خواص شکلات داغ می توان به وجود آنتی اکسیدان ها اشاره کرد. بنابراین دلیل کافی برای خوشحالی از مصرف شکلات داغ وجود دارد!
تحقیقات کتابخانه ملی پزشکی (NIH) مشخص کرد که چگونه پودر شکلات داغ که سرشار از پلی فنول ها، فلاون-3-ال و پروسیانیدین است باعث تولید آنتی اکسیدان ها می شود. همه این عناصر بیولوژیکی مولتی فنل در ترکیبات شکلات داغ موجود هستند، و مزایای ثابت شده ای برای خواص آنتی اکسیدانی دارند.
بنابه گفته لنست، کاکائو به دلیل داشتن آنتی اکسیدان هایی مانند ترکیبات پلی فنول، به کاهش تولید کلسترول بد در بدن کمک می کند. اینها دلایلی هستند که نشان می دهند چرا کاکائو از نظر مواد مغذی آنتی اکسیدانی از چای و شراب پیشی می گیرد، شگفت انگیز نیست؟
4. خواص شکلات داغ برای کاهش دیابت
کاکائو فرآوری شده خبر خوبی برای همه بیماران دیابتی دارد. برخلاف هر شیرین کننده دیگری، شکلات داغ در بیماران دیابتی واکنش های متفاوتی دارد.کاکائو دیابت نوع 2 را به راحتی کاهش می دهد. گزارش‌های pubmed.com نشان می‌دهد که چگونه یک مقدار کم کاکائو در حدود 54 گرم یا شکلات 100 گرمی می‌تواند منجر به کاهش قابل توجه دیابت شود، به شرطی که شکلات داغ به طور مکرر مصرف شود.
کاکائو سرشار از مواد مغذی مانند پلی فنول و فلاونول است، این مواد مغذی مانند شمشیر درمقابل عدم تعادل انسولین در بدن عمل می کند. بنابراین، سطح قند خون طبیعی می شود و دیابت را کاهش می دهد. Medscape حتی نوشیدن یک لیوان شکلات داغ را به طور مکرر توصیه می کند تا از بروز دیابت جلوگیری کنید یا، در صورتی که به این بیماری مبتلا بوده اید، آن را کاهش دهید.
حتما بخوانید: بهترین دمنوش های گیاهی برای افراد مبتلا به دیابت
5. خواص شکلات داغ برای لاغری و کاهش وزن
این موضوع ممکن است شایع به نظر برسد، اما شکلات داغ از طریق کاهش وزن به داشتن یک زندگی سالم تر کمک می کند. اگر شکلات داغ با نسبت کاکائو بیشتری مصرف کنید، فواید شکلات داغ افزایش پیدا می کند.
اسنک‌های کاکائویی دارای فلاوانول حاوی فیتواسترول‌هایی هستند که سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهند.علاوه براین،مصرف شکلات داغ از بروز یکی دیگر از بیماری های افزایش دهنده چربی مانند آترواسکلروز یا تجمع چربی در رگ های قلب هم پیشگیری می کند. شکلات داغ معده را برای مدت طولانی تری پر می کند، بنابراین هوس خوردن غذا را کاهش می دهد. همچنین، کاتچین ها و فلاوانول ها برای تولید آنتی اکسیدان ها کافی هستند که به روند کاهش چربی کمک می کند.
6. خواص شکلات داغ برای کاهش فشار خون
مصرف زیاد شکلات داغ می تواند منجر به کاهش فشار خون شود. نوشیدنی کاکائو دارای فلاوانول سرشار از مواد شیمیایی است که اکسید نیتریک را تزریق می کند و باعث افزایش اتساع عروق در افراد می شود. به عبارت ساده تر، مواد مغذی موجود در یک لیوان شکلات داغ می تواند شریان های ذخیره چربی را شل کند. بنابراین از سطح فشار خون سالم حمایت می کند. مواد مغذی موجود در شکلات داغ نیز عملکرد اندوتلیال را بهبود می بخشد. بنابراین، هر زمان که هوس شیرینی کردید، به جای شیرینی، شکلات داغ را جایگزین کنید و با کاهش سطح قند خون به بدن خود کمک کنید.
7. خواص شکلات داغ برای کاهش تغییرات خلق و خو
شکلات داغ با ارائه دامنه توجه مناسب، نوسانات خلقی را کاهش می دهد. همانطور که انجمن روانشناسی آمریکا اعلام کرده است، می توان با نوشیدن شکلات داغ از ذهن آگاهی بهره مند شد. پلی فنول ها هورمون های حال و هوای خوب و شادی را ترشح می کنند که آشفتگی خلق و خوی شما را تسکین می دهد. در این دنیای پر سرعت و پر از حواس‌پرتی، می‌توانید برای خود یک فنجان شکلات داغ درست کنید و به ذهن خود استراحت دهید!
طبیعت از تعادل پشتیبانی می‌کند، بنابراین اگر می‌خواهید از فواید بیشتر شکلات داغ لذت ببرید، باید آن را به یک رژیم غذایی متعادل اضافه کنید.
8. خواص شکلات داغ برای پوست و روشن کننده پوست
ممکن است شنیده باشید که شیر برای پوست شما مضر است و باعث ایجاد جوش می شود (بله می تواند، اما فقط برای کسانی که به لبنیات حساسیت دارند)، باید توجه داشته باشید که شیر با ویتامین D غنی شده است و سرشار از ویتامین A است، که برای پوست عالی است. شکلات، ماده دیگری که معمولاً برای مراقبت از پوست نامناسب در نظر گرفته می شود، اما در واقع حاوی مقادیر زیادی فلاونوئید است، مطالعه ای در سال 2006 نشان داد که این ماده به صورت های مختلف برای پوست مفید است.
9. خواص شکلات داغ برای سرفه
دلیلی وجود دارد که ممکن است در هنگام بیماری هوس خوردن شکلات کنید: تئوبرومین، یک از ترکیبات موجود در شکلات در واقع می تواند به تسکین سرفه شما کمک کند. ممکن است شنیده باشید که لبنیات می تواند باعث ایجاد خلط شود، که در هنگام بیماری خوب نیست، اما برخی مطالعات با این ادعا مخالف هستند.
10. خواص شکلات داغ برای زنان (تسکین سندروم پیش از قاعدگی)
تاحالا اینطور نبوده وقتی که از سندروم پیش از قاعدگی رنج می برید به یک فنجان شکلات داغ نیاز داشته باشید، اما حالا می دانید که این کار را به دلیل خوبی انجام می دهید؛ چون شکلات و هچنین شیر می تواند به رفع افسردگی کمک کند.
حتما بخوانید: سندرم پیش از قاعدگی (PMS) چیست
11. خواص شکلات داغ برای بهبود نمرات ریاضی
یک مطالعه در بریتانیا نشان داد که یک فنجان بزرگ شکلات داغ می‌تواند به ایجاد مهارت‌های ریاضی بهتر کمک کند.
11. خواص شکلات داغ برای پیشگیری از سرطان
مطالعه ای در دانشگاه کرنل نشان داد که کاکائو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است به محافظت بدن در برابر سرطان کمک کند. لبنیات یک موضوع بحث برانگیز در مورد سرطان است، اما برخی از مطالعات نشان داده اند که ویتامین D و کلسیم موجود در لبنیات هم ممکن است مانع از بروز سرطان شوند.
عوارض جانبی مصرف شکلات داغ
- مصرف کاکائو به احتمال زیاد برای اکثر مردم بی خطر است. کاکائو حاوی کافئین و مواد شیمیایی مرتبط است.
- خوردن مقادیر زیاد ممکن است باعث عوارض جانبی مرتبط با کافئین مانند عصبی شدن، افزایش ادرار، بی خوابی و ضربان قلب سریع شود.
- کاکائو می تواند باعث واکنش های آلرژیک پوستی، یبوست و سردردهای میگرنی شود. همچنین می تواند باعث ناراحتی های گوارشی از جمله حالت تهوع، ناراحتی روده، سر و صدا معده و گاز شود.
- اضطراب: این نگرانی وجود دارد که کافئین موجود در مقادیر زیاد کاکائو ممکن است اختلالات اضطرابی را بدتر کند.
- اختلالات خونریزی: کاکائو می تواند لخته شدن خون را کند کند. مصرف زیاد کاکائو ممکن است خطر خونریزی و کبودی را در افراد مبتلا به اختلالات خونریزی افزایش دهد.
- بیماری های قلبی: کاکائو حاوی کافئین است. کافئین موجود در کاکائو ممکن است باعث ضربان قلب نامنظم در برخی افراد شود و در افراد مبتلا به بیماری قلبی باید با احتیاط مصرف شود.
- دیابت: به نظر می رسد کاکائو می تواند سطح قند خون را افزایش دهد و ممکن است در کنترل قند خون در افراد دیابتی اختلال ایجاد کند.
- اسهال: کاکائو حاوی کافئین است. کافئین موجود در کاکائو، به خصوص زمانی که به مقدار زیاد مصرف شود، می تواند اسهال را بدتر کند.
- بیماری رفلاکس معده به مری (GERD): به نظر می رسد کاکائو مانع کارایی دریچه ای لوله غذا (مری) می شود،دریچه ای که از برگشت محتویات معده به لوله غذا یا راه تنفسی جلوگیری می کند. این می تواند علائم بیماری رفلاکس معده به مری GERD را بدتر کند.
حتما بخوانید: درمان ترش کردن معده (رفلاکس) با داروهای گیاهی
- گلوکوم: کاکائو حاوی کافئین است. کافئین موجود در کاکائو باعث افزایش فشار در چشم می شود و در افراد مبتلا به گلوکوم باید با احتیاط مصرف شود.
- فشار خون بالا: کاکائو حاوی کافئین است. کافئین موجود در کاکائو ممکن است فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا افزایش دهد. با این حال، برای افرادی که مقدار زیادی کافئین مصرف می‌کنند، ممکن است افزایش فشار زیادی ایجاد نکند.
اقدامات احتیاطی و هشدارهای ویژه شکلات داغ
مصرف شکلات داغ در بارداری و شیردهی
- کاکائو در دوران بارداری و در دوران شیردهی در صورتی که در مقادیر متوسط یا در مقادیری که معمولاً در غذاها یافت می شود استفاده شود، احتمالاً بی خطر است. اما حتما بر میزان مصرف خود نظارت داشته باشید.
- کاکائو در مقادیر بیشتر به دلیل کافئین موجود در آن احتمالاً ناامن است. کافئین موجود در کاکائو از جفت عبور می کند و غلظت خون مشابه سطح مادر برای جنین تولید می کند. اگرچه این موضوع بحث برانگیز است، اما برخی شواهد نشان می دهد که دوزهای بالای کافئین در دوران بارداری ممکن است با زایمان زودرس، وزن کم هنگام تولد و سقط جنین مرتبط باشد.
- برخی از متخصصان توصیه می کنند مصرف کافئین را در دوران بارداری زیر 200 میلی گرم در روز نگه دارید. به خاطر داشته باشید که فرآورده های شکلاتی 2 تا 35 میلی گرم و یک فنجان شکلات داغ تقریباً 10 میلی گرم کافئین دارند.
مصرف شکلات داغ در شیردهی
کافئین در دوران شیردهی نیز نگران کننده است. تصور می شود که غلظت کافئین در شیر مادر تقریباً نصف سطح کافئین در خون مادر باشد. اگر مادر بیش از حد شکلات بخورد (16 اونس در روز)، ممکن است نوزاد شیرخوار به دلیل کافئین، تحریک پذیر شود و دفع مدفوع مکرر داشته باشد.
سخن آخر
شما نمی توانید در مورد مصرف بیش از حد شکلات رویا داشته باشید و سالم هم باشید. این فقط یک فکر واهی است، بهتر است واقعیت را ببینید و لیوان شکلات داغ را به طور متعادل بنوشید. به این ترتیب از مزه و فواید آن به طور همزمان لذت خواهید برد! اگر این مطلب برای شما مفید بوده است، لطفاً آن را در رسانه های اجتماعی خود به اشتراک بگذارید.
دیدگاه ها