رفتن به باغ توت فرنگی یا بازار کشاورز محلی شما راهی هیجان انگیز برای گذراندن آخر هفته است. علاوه بر این، یک پاداش شیرین مانند توت فرنگی آبدار نیز وجود دارد. اما، گاهی اوقات، توت‌ها کاربرد بیشتری دارند. اگر دسته خود را تمام کرده اید و می خواهید آنها را کنار بگذارید، ما در این مطلب سلام دنیا، راهنمای جامع خود را در مورد نحوه نگهداری توت فرنگی در فریزر، روش استفاده از توت فرنگی فریز شده و مدت زمان نگهداری توت فرنگی در فریزر داریم! با ما همراه باشید.
چگونه توت فرنگی را فریز کنیم؟ (نگهداری توت فرنگی در فریزر)
وقتی توت فرنگی را به روش صحیح منجمد می کنید، کیفیت آن را حفظ می کنید و بیشتر طعم و ارزش غذایی آن را حفظ می کنید. با این حال، به خاطر داشته باشید که پس از آب شدن، توت فرنگی ها کمی تیره تر می شوند و بافت آن نرم می شود. بنابراین، توصیه نمی شود آنها را در کیسه قرار دهید. اما نگران نباشید، ما قدم به قدم به شما توضیح خواهیم داد که چگونه آنها را به روش صحیح منجمد کنید!
حتما بخوانید: فریز کردن قارچ با بهترین روش ها
راهنمای گام به گام فریز کردن توت فرنگی
مرحله 1: توت فرنگی ها را آماده کنید. آنهایی را انتخاب کنید که قرمز، تیره و کاملا رسیده هستند. آنها را بشویید و با دقت آبکش کنید و ساقه ها را بکنید. توت ها را با یک لایه دستمال خشک کنید.
مرحله 2: توت ها را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی در فریزر به مدت حداقل شصت دقیقه و حداکثر تا چهار ساعت قرار دهید. آنها از چسبیدن توت های شما به هنگام نگهداری جلوگیری می کنند. همچنین، آنها را می توان به طور کامل برش داد.
مرحله 3: توت فرنگی ها را ذخیره کنید. پس از یخ زدن، آنها را در کیسه های پلاستیکی زیپ دار بریزید. سعی کنید تا حد امکان نگذارید هوا وارد شود، آنها را به خوبی ببندید. سپس آن را در فریزر خود قرار دهید. سعی کنید از نگهداری آنها در درب فریزر خودداری کنید زیرا دما در حال نوسان است و باعث می شود توت ها کریستال های یخ تشکیل دهند. برای حفظ حداکثر طعم، از توت های یخ زده ظرف شش ماه استفاده کنید.
راه های فریز کردن توت فرنگی
هنگامی که توت فرنگی ها پوست گرفته شدند، چندین گزینه برای انجماد دارید. در مورد نحوه استفاده از توت فرنگی یخ زده خود فکر کنید و سپس آنها را منجمد کنید. خود آینده شما از شما تشکر خواهد کرد. توت فرنگی کامل منجمد همه کاره ترین است و می توان آن را برش داد یا در صورت نیاز برای دستور پخت له کرد، در حالی که توت فرنگی ورقه شده برای استفاده در محصولات پخته، مربا یا سس ایده آل است.
داشتن پوره توت فرنگی در فریزر باعث می شود که به راحتی در مخلوط کن ریخته و با میوه ها، ماست یا شیر مورد علاقه خود ترکیب کنید تا یک اسموتی با طراوت به دست آورید.
مدت زمان ماندگاری توت فرنگی منجمد
توت فرنگی منجمد که به درستی نگهداری شده باشد می تواند کیفیت خود را تا 8 تا 12 ماه در فریزر حفظ کند. در زیر مراحل هر روش آورده شده است:
حتما بخوانید: فریز کردن قارچ با بهترین روش ها
نحوه منجمد کردن توت فرنگی کامل
منجمد کردن توت فرنگی کامل یک روش ساده و راحت است، به خصوص اگر می خواهید چند توت را بگیرید تا به عنوان رویه استفاده کنید یا از آنها به عنوان میان وعده لذت ببرید.
- توت فرنگی های شسته و پوست کنده شده را در یک لایه روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید، مطمئن شوید که آنها با یکدیگر تماس ندارند.
- سپس ورقه فر را در فریزر قرار دهید و اجازه دهید حدود 2 تا 3 ساعت یا تا زمانی که سفت شوند، یخ بزنند. این روش انجماد فلاش به جلوگیری از چسبیدن انواع توت ها به یکدیگر کمک می کند و به شما این امکان را می دهد تا در صورت نیاز به راحتی توت فرنگی های منجمد را بگیرید.
- هنگامی که توت فرنگی ها منجمد و سفت شدند، آن ها را در ظروف فریزر یا کیسه های فریزر دربسته منتقل کنید. تا جایی که می توانید هوا را فشار دهید و آب بندی کنید. ظروف را با تاریخ و محتویات برای مراجعات بعدی برچسب بزنید.
نحوه منجمد کردن توت فرنگی برش داده شده
اگر قصد دارید از توت فرنگی در محصولات پخته، مربا یا سس استفاده کنید، برش دادن آنها قبل از انجماد گزینه خوبی است.
- توت فرنگی ها را به ضخامت دلخواه برش دهید.
- از فنجان های اندازه گیری برای اندازه گیری مقدار توت فرنگی آماده برای دستور العمل های خود استفاده کنید. من دوست دارم در اندازه های 1 فنجان فریز کنم.
- همانطور که در بالا در بخش توت فرنگی کامل انجماد توضیح داده شد، توت فرنگی های برش خورده را با فلاش انجماد در نظر بگیرید. به این ترتیب، آنها به هم نمی چسبند، و شما می توانید در حالی که آنها منجمد هستند، آنچه را که برای یک دستور غذا نیاز دارید اندازه بگیرید.
- سپس توت فرنگی های برش داده شده را در ظروف فریزر یا کیسه های فریزر دربسته منتقل کنید و روی آن ها تاریخ و مقدار آن را برچسب بزنید.
- ظروف را در فریزر قرار دهید و در فریزر قرار دهید تا جامد شوند.
حتما بخوانید: طرز نگهداری اسفناج در فریزر
نحوه انجماد پوره توت فرنگی
گزینه دیگر این است که توت فرنگی ها را قبل از انجماد پوره کنید.
- توت فرنگی های پوست گرفته را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می توانید پوره را با شکر یا شیرین کننده های دیگر شیرین کنید.
- هنگامی که یک پوره صاف به دست آوردید، آن را به سینی های یخ یا ظروف بدون هوا در فریزر منتقل کنید، و مقداری فضای در بالا بگذارید تا در هنگام انجماد اجازه انبساط پیدا کند.
- ظروف را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید.
- ظروف را در فریزر قرار دهید و در فریزر قرار دهید تا جامد شوند.
- تکه های یخ یخ زده را بیرون بیاورید و در کیسه فریزر نگهداری کنید.
روش های استفاده از توت فرنگی منجمد بدون آب شدن
راه های مختلفی برای استفاده از توت فرنگی یخ زده بدون آب کردن آنها وجود دارد. در اینجا چند ایده وجود دارد:
- محصولات پخته شده: توت فرنگی منجمد را می توان مستقیماً به خمیر محصولات پخته شده مانند نان سریع، کلوچه توت فرنگی و کوکی ها اضافه کرد. منجمد گذاشتن آنها می تواند به جلوگیری از نرم شدن و از دست دادن شکل آنها در حین پخت کمک کند. توت فرنگی های یخ زده را در مخلوط پرکننده بگنجانید و با پختن محصولات پخته شده، توت فرنگی ها آب خود را آزاد می کنند و طعم میوه ای خوشمزه ای ایجاد می کنند.
- اسموتی: توت فرنگی منجمد برای تهیه اسموتی ها و خامه ای مناسب است. به سادگی توت فرنگی یخ زده را با مایع دلخواه (مانند شیر، ماست یا آبمیوه) و سایر مواد دلخواه مانند موز، اسفناج یا پودر پروتئین مخلوط کنید. توت فرنگی یخ زده به بافت غلیظ و یخی کمک می کند و یک اسموتی خوشمزه و مغذی ایجاد می کند.
- غذاهای منجمد: توت فرنگی های یخ زده را می توان برای تهیه غذاهای یخ زده مختلف بدون ذوب استفاده کرد. می‌توانید آنها را با یک شیرین‌کننده دلخواه (مانند عسل یا شربت افرا) مخلوط کنید و مخلوط را در قالب بستنی‌های بستنی توت فرنگی خانگی فریز کنید. از طرف دیگر، می توانید توت فرنگی های یخ زده را با کمی شکر ترکیب کنید و آن ها را به یک قوام شبیه شربت تبدیل کنید تا یک دسر یخ زده سریع و آسان تهیه کنید.
- سس ها و شربت ها: توت فرنگی های منجمد را می توان به سس ها و شربت های خوش طعم برای ریختن روی پنکیک، وافل، بستنی یا دسر تبدیل کرد. به سادگی توت فرنگی های یخ زده را در قابلمه ای با کمی شکر یا شیرین کننده حرارت دهید و بپزید تا شکسته شوند و آب آن ها آزاد شود. می‌توانید این مخلوط را با هم مخلوط کنید تا بافتی نرم‌تر داشته باشید یا آن را درشت‌تر بگذارید تا سس روستایی‌تری داشته باشید.
نحوه آب کردن توت فرنگی منجمد
توت فرنگی ذوب شده را می توان در دستور العمل های مختلفی استفاده کرد که نیازی به حفظ شکل توت فرنگی ندارند، مانند اسموتی ها، سس ها یا محصولات پخته شده. توت‌فرنگی‌های آب‌شده را می‌توان به‌عنوان رویه یا مخلوط با ماست یا غلات میل کرد. از آنجایی که فرآیند انجماد دیواره های سلولی را می شکند، توت فرنگی های ذوب شده در مقایسه با توت فرنگی تازه بافت کمی نرم تری خواهند داشت. با وجود تغییرات در بافت، طعم توت فرنگی ذوب شده به طور کلی به خوبی حفظ می شود. شیرینی و طعم توت ها دست نخورده باقی می ماند و به شما امکان می دهد از طعم آشنا و خوشمزه توت فرنگی لذت ببرید. در اینجا دو روش معمول برای آب کردن توت فرنگی منجمد وجود دارد:
1. آب کردن در یخچال
ذوب کردن توت فرنگی در یخچال نیاز به کمی برنامه ریزی دارد، اما بهترین روش برای آب کردن توت فرنگی های یخ زده است زیرا آسیب کمتری به میوه های از قبل نرم وارد می کند. این مراحل را دنبال کنید:
حتما بخوانید: طرز نگهداری موز در فریزر
- به مقدار دلخواه توت فرنگی یخ زده را از فریزر خارج کنید. توت فرنگی ها را در حالی که منجمد هستند اندازه گیری کنید تا اندازه گیری دقیق دستور پخت خود را بدست آورید.
- توت فرنگی های یخ زده را در ظرف یا کاسه ای قرار دهید تا هر مایعی گرفته شود. روی آن ها را بپوشانید تا بوی سایر مواد غذایی داخل یخچال را جذب نکنند.
- ظرف را در یخچال بگذارید و اجازه دهید توت فرنگی ها به آرامی آب شوند. این فرآیند معمولاً چند ساعت طول می کشد تا یک شب، بسته به مقدار و اندازه توت فرنگی.
- فوراً از توت فرنگی های آب شده استفاده کنید.
2. آب شدن سریع:
اگر نیاز دارید که فوراً از توت فرنگی استفاده کنید و این تجمل را ندارید که منتظر فرآیند ذوب شدن در یخچال باشید، می توانید یک روش ذوب سریع را انتخاب کنید. این مراحل را دنبال کنید:
- مقدار مورد نظر توت فرنگی یخ زده را در یک کیسه پلاستیکی در بسته قرار دهید و مطمئن شوید که به درستی بسته شده است تا از ورود آب جلوگیری شود.
- یک کاسه بزرگ را با آب سرد پر کنید و کیسه توت فرنگی در بسته را در آب فرو کنید.
- کیسه را حدود 30 دقیقه در آب بگذارید، گاهی اوقات کیسه را هم بزنید یا به آرامی ماساژ دهید تا به توزیع یکنواخت دما کمک کند.
- بعد از 30 دقیقه توت فرنگی ها را چک کنید. اگر هنوز کمی یخ زده اند، می توانید مدتی طولانی تر به خیس کردنشان ادامه دهید تا کاملاً آب شوند.
- پس از ذوب شدن، توت فرنگی ها را از کیسه خارج کرده و بلافاصله از آنها استفاده کنید. از انجماد مجدد توت فرنگی هایی که قبلا ذوب شده اند خودداری کنید.
توجه به این نکته مهم است که ذوب سریع یک روش راحت است، اما ممکن است منجر به کمی نرم‌تر شدن توت فرنگی در مقایسه با ذوب در یخچال شود. بنابراین، بهتر است از توت فرنگی های سریع ذوب شده در دستور العمل هایی استفاده کنید که بافت آنها تأثیر قابل توجهی بر نتیجه نهایی نداشته باشد.
حتما بخوانید: روش صحیح منجمد و فریز کردن شیر
راه های استفاده از توت فرنگی آب شده
توت فرنگی ذوب شده یک ماده همه کاره است که می تواند به روش های بسیار خوشمزه مورد استفاده قرار گیرد و طعم میوه ای و رنگی زنده را به دستور العمل های شما ارائه دهد. فرقی نمی‌کند توت‌فرنگی کامل، توت‌های خرد شده یا پوره توت‌فرنگی را ذوب کرده باشید، احتمالات زیادی برای کشف وجود دارد. در اینجا، ما به چند ایده الهام بخش در مورد چگونگی استفاده حداکثری از توت فرنگی های یخ زده خود می پردازیم و پتانسیل کامل آنها را در غذاها و خوراکی های مختلف باز می کنیم.
نحوه استفاده از توت فرنگی کامل ذوب شده
- رویه ها: از توت فرنگی کامل آب شده به عنوان رویه ماست، بلغور جو دوسر، پنکیک، وافل یا بستنی استفاده کنید. بافت نرم و طبیعت آبدار توت ها آنها را به یک افزودنی لذت بخش تبدیل کرده است.
- تقویت کننده سالاد: توت فرنگی کامل ذوب شده را به سالادهای سبز تازه یا سالاد میوه اضافه کنید تا طعم و عطر و طعمی عالی داشته باشید.
آب دم کرده یا لیموناد: چند توت فرنگی کامل و آب شده را در یک پارچ آب یا لیموناد بریزید تا طعمی لطیف و شیرینی به آن بدهید. - میان وعده: آن را با کمی شکر یا عسل شیرین کنید و از توت فرنگی کامل آب شده به عنوان یک میان وعده با طراوت و سالم لذت ببرید.
استفاده از توت فرنگی آب شده خرد شده
- محصولات پخته شده: توت فرنگی های برش داده شده و ذوب شده را در دستور العمل هایی مانند کلوچه، کیک، پای، تارت یا پینه دوز قرار دهید. بافت نرم تر انواع توت ها در محصولات پخته شده به خوبی عمل می کند و به آن رطوبت و طعم میوه ای اضافه می کند.
- سس سالاد توت فرنگی وینگرت : این سس خانگی طعم میوه ای و رنگ صورتی پر جنب و جوش را به سالادهای شما اضافه می کند. به خوبی با انواع سبزی ها مانند اسفناج، آرگولا یا سبزی مخلوط می شود.
- سس ها و کمپوت ها: توت فرنگی ها را با شکر بپزید تا یک سس یا کمپوت خوشمزه درست کنید. از آن به عنوان رویه کیک توت فرنگی، بستنی یا به عنوان پر کردن شیرینی استفاده کنید.
- مربای توت فرنگی: با شکر، آب لیمو و پکتین بپزید تا مربای توت فرنگی خانگی درست کنید. آن را روی نان تست یا بیسکویت بمالید یا از آن در غذاهای شیرین مختلف استفاده کنید. این دستور را دنبال کنید: مربای توت فرنگی کم شکر .
- کوکتل و ماکتل: توت فرنگی های برش داده شده را مخلوط کنید تا آب آنها آزاد شود و آنها را در کوکتل ها، ماکتل ها یا نوشیدنی های میوه ای برای طعم و رنگ اضافه کنید.
استفاده از پوره توت فرنگی آب شده
- اسموتی ها و شیک های پروتئینی: از پوره توت فرنگی به عنوان پایه ای برای اسموتی ها یا شیک های پروتئینی استفاده کنید. آن را با ماست، شیر یا مواد دلخواه خود مخلوط کنید تا یک نوشیدنی تازه و میوه ای داشته باشید.
- سس دسر: پوره توت فرنگی ذوب شده را می توان به عنوان سس برای دسرهایی مانند چیزکیک، بستنی یا پاناکوتا استفاده کرد. آن را روی دسرها بپاشید تا طعم توت فرنگی شود.
- خوراکی‌های منجمد: پوره توت‌فرنگی ذوب‌شده را در بستنی‌های خانگی، شربت‌ها یا بستنی‌های بستنی بگنجانید تا طعم توت‌فرنگی لذیذی داشته باشید.
- پر کردن میوه: از پوره توت فرنگی ذوب شده به عنوان پرکننده برای کیک، شیرینی یا کرپ استفاده کنید. طعمی پر جنب و جوش و طعمی از شیرینی طبیعی را اضافه می کند.
اینها تنها چند ایده هستند که شما را ترغیب می کنند تا از توت فرنگی های آب شده به روش های مختلف استفاده کنید. خلاقیت به خرج دهید و با این پیشنهادات آزمایش کنید تا حتی پس از یخ زدن و آب شدن توت فرنگی از لذیذ بودن آن لذت ببرید.
حتما بخوانید: ساده ترین روش فریز و منجمد کردن کرفس تازه
نحوه فریز کردن توت فرنگی، کامل، ورقه شده یا پوره شده
با این دستور العمل ساده، راه عالی برای فریز کردن توت فرنگی را کشف کنید. چه بخواهید آنها را به صورت کامل، برش یا پوره فریز کنید، ما شما را با بهترین روش ها پوشش می دهیم. علاوه بر این، برای همه دستور العمل های خوشمزه خود، نکاتی را در مورد آب کردن توت فرنگی منجمد دریافت کنید.
آماده سازی توت فرنگی:
- توت فرنگی ها را به آرامی زیر آب جاری سرد بشویید تا هرگونه کثیفی یا زباله از بین برود.
- توت فرنگی ها را با یک حوله آشپزخانه تمیز یا حوله کاغذی خشک کنید.
- کلاهک های سبز را با پوسته کردن توت فرنگی ها جدا کنید. برای این کار می توانید از چاقوی خرد کن یا پوست کن توت فرنگی استفاده کنید.
منجمد کردن توت فرنگی کامل:
- توت فرنگی های پوست گرفته را روی تابه هایی که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که توت فرنگی ها به طور مساوی از هم فاصله داشته باشند و با هم تماس نداشته باشند تا از چسبیدن آنها به هم جلوگیری شود.
- ورقه پخت را به فریزر منتقل کنید و اجازه دهید توت فرنگی ها کاملاً یخ بزنند، معمولاً برای حدود 2 تا 3 ساعت.
- پس از یخ زدن، توت فرنگی ها را به کیسه ها یا ظروف فریزر دربسته منتقل کنید.
- کیسه ها یا ظروف را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید، سپس آنها را به فریزر برگردانید.
منجمد کردن توت فرنگی خرد شده:
- توت فرنگی های پوست کنده را به ضخامت دلخواه برش دهید. در صورت تمایل با شکر بپاشید.
- از فنجان های اندازه گیری برای اندازه گیری مقدار توت فرنگی آماده برای دستور العمل های خود استفاده کنید.
- توت فرنگی ها را به کیسه ها یا ظروف فریزر دربسته منتقل کنید تا جایی برای انبساط باقی بگذارید.
- به یاد داشته باشید که کیسه ها یا ظروف را با تاریخ، محتویات و مقدار برچسب بزنید، سپس آنها را در فریزر قرار دهید.
انجماد پوره توت فرنگی:
- توت فرنگی های پوست گرفته را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. در صورت تمایل شکر را اضافه کنید تا شیرین شود.
- توت فرنگی ها را با هم مخلوط کنید تا پوره یکدستی به دست آید.
- پوره توت فرنگی را در قالب های یخ یا ظروف مخصوص فریزر بریزید و در بالای آن مقداری فضا بگذارید تا در هنگام انجماد باز شود.
- ظروف را محکم ببندید و روی آن ها تاریخ و محتویات برچسب بزنید.
- ظروف را در فریزر قرار دهید و در فریزر قرار دهید تا جامد شوند.
- توت فرنگی منجمد که به درستی نگهداری شده باشد می تواند کیفیت خود را تا 8 تا 12 ماه در فریزر حفظ کند.
آب کردن توت فرنگی منجمد:
- ذوب در یخچال: مقدار مورد نظر را از فریزر به یخچال منتقل کنید تا توت فرنگی های یخ زده آب شوند. اجازه دهید توت فرنگی ها به مدت چند ساعت یا یک شب به آرامی آب شوند.
- ذوب سریع: کیسه را حدود 30 دقیقه در یک کاسه آب سرد فرو کنید. پس از ذوب شدن، توت فرنگی ها را از کیسه خارج کرده و قبل از استفاده خشک کنید.
چگونه از توت فرنگی منجمد استفاده کنیم؟
این توت های خوشمزه سالم و مملو از آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها هستند. عدم ترکیب آنها در دستور العمل های مختلف فقط یک اشتباه خواهد بود. راه هایی برای به دست آوردن مزایای سلامتی آنها وجود دارد ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه:
حتما بخوانید: طرز فریز کردن بامیه خورشتی به شکل اصولی
- توت های یخ زده را به اسموتی ها اضافه کنید تا یک میلک شیک خامه ای به دست آورید. توت فرنگی های یخ زده را با شیر (یا یک جایگزین غیر لبنی) مخلوط کنید، کمی ماست ، میوه مورد علاقه خود و شیرین کننده دلخواهتان را اضافه کنید.
- این میوه های قرمز را برای مربا ذخیره کنید. توت فرنگی های منجمد برای تهیه مرباهای خوشمزه ایده آل و تازه هستند. آن را در هنگام برداشت در فریزر انبار کنید و در صورت تمایل از آن استفاده کنید.
- شما می‌توانید در یک روز گرم تابستانی، غذای تابستانی خود را درست کنید
- توت فرنگی و خامه : دستور دسر کلاسیک انگلیسی . فقط آن را با خامه ترکیب کنید و یک دسر فوق العاده آماده خواهید داشت!
- سس توت فرنگی دوست دارید؟ کافی است، فقط یک سوم تکه های توت فرنگی را با مخلوط کن، میکس یا پوره کنید و سپس به باقیمانده توت فرنگی های سالم اضافه کنید تا یک سس خوشمزه به دست آید.
سوالات متداول درباره نگهداری توت فرنگی در فریزر
چگونه یخ توت فرنگی ها را آب کنیم؟
بسته به نحوه استفاده از آنها، می‌توانید فوراً از آنها استفاده کنید یا در یخچال معمولی بگذارید. برای تهیه اسموتی ها و دسرهای پخته شده، آنها را مستقیماً از فریزر خارج کنید و استفاده کنید.
مدت زمان نگهداری توت فرنگی در فریزر
توت فرنگی یخ زده تا یک سال در فریزر نگهداری می شود. توصیه می شود از فریزر صندوقچه ای استفاده کنید. که می تواند توت های یخ زده تازه و با کیفیت نگهداری کند.
سخن آخر
وقتی توت فرنگی را به روش صحیح منجمد می کنید، کیفیت آن را حفظ می کنید و بیشتر طعم و ارزش غذایی آن را حفظ می کنید ما در این مطلب روش ساده نگهداری توت فرنگی در فریزر به روش صحیح و همچنین روش استفاده از توت فرنگی فریز شده و مدت مان نگهداری توت فرنگی را آموزش دادیم. می توانید نظرات و سوالات خود را در بخش نظرات با ما با در میان بگذارید.
مقالات مرتبط:
بهترین روش نگهداری برگ مو تازه به روش ترکیه ای
طرز نگهداری موز در فریزر با 3 روش ساده
دیدگاه ها