طرز تهیه سوپ مرغ خانگی ساده و خوشمزه با رشته برای سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ مرغ خانگی ساده و خوشمزه با رشته برای سرماخوردگی سوپ مرغ بدون شک از محبوب ترین و خوشمزه ترین سوپ ها است و با رشته ورمیشل، جو یا حتی برنج و جو پرک به صورت آسان و غلیظ برای سرماخوردگی در فصل سرد تهیه می شود.

سوپ مرغ یکی از انواع سوپ است که برای درمان سرماخوردگی در فصل زمستان و همچنین به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می گیرد. سوپ ها معمولا با رشته یا جو درست می شوند و در ترکیب آن ها از مواد مختلفی مانند مرغ، هویج، سیب زمینی، ذرت، شلغم و حتی نخود سبز استفاده می شود. سوپ را می توان به عنوان یک غذای سبک در وعده شام هم سرو نمود. امروز در سلام دنیا طرز تهیه سوپ مرغ ساده و مقوی برای سرماخوردگی را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای سوپ مرغ ساده و بدون جو خوشمزه مخصوص سرماخوردگی

سینه یا ران مرغ1 عدد
پیاز1 عدد
هویج1 عدد
سیر2 حبه
کره1 قاشق غذا خوری
روغن1 قاشق غذا خوری
آرد1 قاشق غذا خوری
نمک1 قاشق غذا خوری
جعفریچند ساقه
لیمو ترش تازهنصف 1 عدد
سوپ رشتهبه میزان لازم
پاپریکابه مقدار لازم
فلفل سیاهبه مقدار لازم

دستور پخت سوپ مرغ ساده و بدون جو خوشمزه مخصوص سرماخوردگی

1

طرز تهیه سوپ مرغ با رشته ساده برای سرماخوردگی

مرغ را پاک کنید و با آب به خوبی بشویید. قابلمه مناسبی را آماده کنید و مرغ را داخل قابلمه بگذارید و مقداری نمک و زردچوبه روی مرغ بپاشید و به همراه کمی آب روی حرارت بگذارید تا مرغ پخته شود. کف روی مرغ را جمع کنید و بیرون بریزید.

2

مرحله دوم: خرد کردن پیاز و هویج

پیاز را بعد از پوست گرفتن با آب به خوبی بشویید و روی تخته کار یا تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد کنید. هویج را هم بعد از شستن پوست بگیرید و روی تخته به صورت ریز و نگینی خرد کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ ساده و آسان
3

مرحله سوم: تفت دادن پیاز و هویج

ماهیتابه ای را روی حرارت قرار دهید، کمی روغن داخل تابه بریزید و پیاز را داخل روغن داغ تفت دهید تا سبک و نرم شود. در ادامه هویج های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

4

مرحله چهارم: اضافه کردن سیر و رب گوجه فرنگی

2 حبه سیر را پوست بگیرید و بشویید و با رنده ریز رنده و به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید. 1 قاشق غذا خوری رب را با مواد مخلوط و تفت دهید تا رنگ رب تغییر کند و سرخ شود.

5

مرحله پنجم: ریش ریش کردن مرغ

بعد از اینکه مرغ پخت، آن را از داخل قابلمه خارج و داخل یک ظرف با دست یا چنگال ریش ریش کنید.

6

مرحله ششم: اضافه کردن آرد و آب مرغ

1 قاشق آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود، بعد مقداری از آب مرغ را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.

7

مرحله هفتم: اضافه کردن رشته سوپ و مرغ

رشته سوپ را به مواد در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بپزد. در ادامه مرغ ریش ریش شده را به همراه نمک، فلفل و پاپریکا به مواد اضافه و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ جا بیفتد.

8

مرحله نهایی: آماده شدن سوپ

چند ساقه جعفری را بعد از شستن و خشک شدن، ریز خرد کنید و یک ربع آخر پخت داخل سوپ بریزید. در نهایت هم آب نصف لیموی تازه را اضافه و پس از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید. سوپ شما آماده است و می توانید با زرشک و جعفری خرد شده تزئین و به صورت گرم نوش جان کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ خانگی با رشته مقوی

نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ مرغ خوشمزه

  • آبلیمو را در هنگام سرو یا در لحظات پایانی پخت سوپ اضافه کنید.
  • هر چند دقیقه سوپ را هم بزنید تا ته نگیرد و خوب جا بیفتد.
  • هر چقدر سوپ با حرارت ملایم پخته شود، لعاب بیشتری می اندازد و خوشمزه تر می شود.

همچنین ببینید: 

طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی با قارچ، جو پرک و خامه

طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی و خوشمزه رستورانی با مرغ
 
 

از
4
رای