تخم شترمرغ حاوی پروتئین، ویتامین A، ویتامین E، زینک، منگنز و سلنیوم است. بر اساس مطالعات انجام شده تخم شترمرغ کمی مطبوع تر از تخم مرغ است. با هر اندازه گیری که انجام دهید، هیچ تخمی بزرگتر یا حتی به اندازه تخم شترمرغ پیدا نخواهید کرد. این تخم بزرگ در حدود 1.5 تا 2.2 کیلوگرم وزن دارد. در این مقاله سلام دنیا، ما درباره خواص و مضرات تخم شترمرغ برای سلامتی، لاغری و بارداری پرداختیم. با ما همراه باشید.
مواد مغذی و فواید تخم شترمرغ چیست
ملیسا هوپر، متخصص تغذیه به ما می گوید که فواید اصلی تغذیه ای تخم شترمرغ بخاطر غنی بودن آن از پروتئین و دارا بودن همه اسیدهای آمینه ضروری است. تخم شترمرغ همچنین دارای اسیدهای چرب امگا 2 است که برای سلامت قلب خوب و برای بینایی مفید است. هوپر همچنین درباره تغذیه با تخم شترمرغ و عملی بودن مصرف آن توصیه می کند و می گوید "یک تخم شترمرغ دارای تقریبا 2000 کالری، 100 گرم چربی و 235 گرم پروتئین است. به این فکر کنید که فقط یک تخم می تواند تا 2 کیلوگرم وزن داشته باشد و چیزی حدود 45 تا 90 دقیقه طول می کشد تا بپزد. پخت آن در مقایسه با تخم مرغ آب پز، معادل داشتن 28 تخم مرغ بزرگ است. بنابراین، از لحاظ عملی نمی تواند یک منبع تغذیه ای باشد.
هوپر همچنین توضیح می دهد که اگرچه تخم شترمرغ 2000 کالری دارد، اما دارای مواد مغذی فراوانی نیز است. به علاوه، درصد کلسترول آن در مقایسه با تخم مرغ به میزان پایین تری است. وی ادامه می دهد، "اما نمی توان یک تخم مرغ را با تخمی که در حدود 2 کیلوگرم وزن و 17 سانتی متر طول دارد مقایسه کرد".
حتما بخوانید: علت و درمان کلسترول خون چیست؟
خواص تخم شترمرغ برای سلامتی و لاغری
پرنده شترمرغ به عنوان بزرگترین تخم در بین پرندگان شناخته شده است و اندازه تخم در طول آن حدود 6 تا 7 اینچ است. بهترین بخش این است که این تخم مرغ ها نسبت به تخم مرغ حاوی کلسترول، چربی اشباع و سدیم کمتری هستند و برای خوردن سالم هستند. یک تخم پرنده شترمرغ معادل 24 تخم مرغ است و یک تخم مرغ کامل را نمی توان یک نفر در یک وعده خورد.
حقایق تغذیه ای تخم شترمرغ
همانطور که در بالا گفتیم، مقدار کالری موجود در یک تخم شتر مرغ حدود 2000 کالری است و تقریباً 45 درصد چربی و 47 درصد پروتئین موجود در آن است. تخم شترمرغ سرشار از ویتامین است و حاوی حدود 16.29 واحد در گرم ویتامین A است و منبع غنی تیامین نیز می باشد.
خواص تخم شترمرغ برای فشار خون بالا و رشد بدن
- یکی از خواص تخم شتر مرغ این است که سرشار از پتاسیم است و همچنین هیچ سدیمی در آن وجود ندارد. از این رو افرادی که دچار فشار خون بالا هستند یا باید رژیم غذایی با سدیم کمتر داشته باشند، توصیه می شود که تخم شترمرغ بخورند.
- تخم شترمرغ همچنین حاوی مواد معدنی مانند روی، کلسیم، آهن، منیزیم و منگنز در آن است که انتخاب سالم تری برای رشد بدن است
تخم شترمرغ سرشار از فیبر
تخم شترمرغ نسبت به سایر تخم مرغ‌ها گزینه بهتری هستند و نسبت به تخم مرغ فیبر زیادی دارند. و می تواند برای دستگاه گوارش مفید باشد. تخم‌مرغ‌ها در هنگام طبخ طعم کمی شیرین دارند.
خواص تخم شتر مرغ برای سلامت قلب
همانطور که قبلا گفتیم، کلسترول تخم شترمرغ نسبت به دیگر تخم مرغ ها، پایین تر است و همچنین این تخم مرغ های خوراکی سرشار از امگا 3 هستند و به عنوان محافظ خوبی برای قلب عمل می کنند.
حتما بخوانید: خواص روغن شترمرغ برای پوست و مو
خواص تخم شترمرغ برای کاهش وزن و لاغری
گنجاندن تخم شترمرغ در رژیم غذایی برای سلامتی بسیار مفید است زیرا سرشار از پروتئین است و همچنین طعم بسیار لذیذی دارد. از آنجایی که پروتئین باعث می شود که خیلی زود احساس سیری کنید. برای کاهش وزن مفید است. سفیده تخم شترمرغ سرشار از پروتئین بوده و تقریبا چربی ندارد از این رو ، گزینه مناسبی برای کاهش وزن می باشد.
فواید تخم شترمرغ برای تقویت سیستم ایمنی بدن
تخم شترمرغ غنی از ویتامین ب است که همین ویتامین باعث افزایش انرژی بدن می شود. از طرف دیگر سرشار از ویتامین A و D است که علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن و مفید برای سلامت استخوان ها می باشد. لازم به ذکر است که ویتامین های تخم شتر مرغ در زرده آن بیشتر است.
خواص تخم شتر مرغ برای زنان باردار
به دلیل وجود ویتامین خانواده ب از جمله : ب9 و ب 12 تخم شترمرغ برای زنان باردار مفید است زیرا علاوه بر اینکه به رشد طبیعی مغز جنین در داخل رحم کمک می کند می تواند به علت وجود ویتامین ب9 یا همان اسید فولیک از نقص مغز، ستون فقرات و همچنین طناب نخاعی نوزادان جلوگیری می کند. اما باید به یاد داشته باشید که کالری تخم شترمرغ بسیار بالا است و در خانم های باردار می تواند باعث افزایش وزن شود، پس باید از مصرف زیاد آن اجتناب کنند.
طعم تخم شترمرغ چیست
طعمش هم غنی تر و کره ای است.
مضرات خوردن زیاد تخم شترمرغ
اگر بتوانید کل یک تخم شترمرغ را به تنهایی بخورید، شما تمام کالری تخم شترمرغ یعنی تقریباً 2000 کالری را بدست می آورید. طبق دستور العمل های رژیمی Health.gov'، میزان کالری مورد نیاز بدن بین 1600 تا 2400 کالری در هر روز برای زنان بالغ و 2000 تا 3000 کالری در روز برای مردان بالغ است. میزان کالری تخم شترمرغ بسیار زیاد است. شما می توانید کل نیازهای کالری خود را با یک تخم شترمرغ تامین کنید.
به گفته هوپر، یک تخم شترمرغ 100 گرم چربی و 235 گرم پروتئین فراهم می کند. توصیه ارگان های پزشکی این است که 25 تا 35 درصد از کل کالری خود را از چربی بدست آورید، که اگر در رژیم غذایی 2000 کالری هستید این تقریبا 44 تا 77 گرم از چربی روزانه است. یک تخم شترمرغ می تواند چربی کافی برای بیش از یک روز فراهم کند.
بر اساس انتشارات بهداشت هاروارد، به ازای هر کیلوگرم وزن بدن به 0.8 گرم پروتئین نیاز است. برای مثال، یک زن 30 ساله با قد 167 سانتی متر و وزن 68 کیلوگرم و با سبک زندگی بدون تحرک، نیاز به 55 گرم پروتئین در هر روز دارد. یک تخم شترمرغ به مدت بیش از 4 روز پروتئین مورد نیاز این زن را تامین می کند. این فقط یک نمونه برای نشان دادن مقدار مواد مغذی تخم شتر مرغ است. ما به شما توصیه نمی کنیم که کل یک تخم شترمرغ را به تنهایی بخورید.
مقالات مرتبط:
23 منبع غنی ویتامین A که باید در هر رژیم غذایی سالمی وجود داشته باشد