کرفس برای رشد ساقه های زیبا و بلند 12 تا 18 اینچی به یک فصل رشد طولانی و نسبتاً خنک نیاز دارد که برای برداشت تا 140 روز نیاز دارد. با این حال، برخی از انواع فصل کوتاه در دسترس هستند. در مناطق سردتر، کرفس بهتر است در اوایل بهار کاشته شود. در مناطق گرمتر، برنامه ریزی کنید که کرفس در اواسط تا اواخر تابستان کاشت کنید. در این پست از سلام دنیا، ما می خواهیم به شما درباره کاشت کرفس در باغچه، پرورش و شرایط نگهداری آن آموزش دهیم با ما همراه باشید.
اطلاعات اساسی در مورد کرفس
- نام گیاه شناسی: کرفس
- نوع گیاه: سبزی
- قرارگیری در معرض نور خورشید: خورشید کامل
- pH خاک: خنثی
اگرچه کرفس به این شهرت دارد که برای رشد در خانه سخت‌گیر است، اما کرفس همیشه در باغ‌های ما جای دارد، زیرا در آشپزخانه – برای خورش‌ها، سرخ‌کردنی ها، سوپ‌ها و سالادها - بسیار مفید است. کرفس یک دوساله مقاوم در نظر گرفته می شود، اما معمولاً به صورت یک ساله پرورش می یابد. بهتر است کرفس را از بذر در داخل خانه شروع کنید (پیوندها به سختی پیدا می شوند و همیشه موفق نمی شوند) و این گیاه در هوای سرد مستعد پیچ و مهره شدن است، بنابراین نیاز به کمی مراقبت بیشتر دارد، اما با این دانش می توانید موفق شوید.
حتما بخوانید: روش کاشت گشنیز در گلدان و باغچه
انواع کرفس
دو نوع اصلی کرفس موجود است:
- Trenching celery: برای ایجاد ساقه های ترد نیاز به خاک دارد که روی ساقه ها جمع شود. برای آسان‌تر کردن این کار، ترانشه‌کردن کرفس معمولاً در ترانشه‌ها کاشته می‌شود، از این رو به این نام می‌گویند، اما برخی باغبان‌ها با استفاده از لوله‌ها یا یقه‌های مقوایی به این فرآیند سفید کردن کمک می‌کنند.
- Self-blanching celery: به هیچ یک از این مراحل اضافی نیاز ندارد. این باعث می شود رشد آن بسیار آسان تر شود و ساقه ها به همان اندازه خوشمزه هستند.
کاشت کرفس در باغچه
محل کاشت را انتخاب کنید که آفتاب کامل را دریافت کند (حداقل 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید در روز). کرفس به خاک غنی از مواد مغذی نیاز دارد. خاک را به عمق 12 تا 15 اینچ با چنگال یا پنجه باغچه شل کنید، سپس 2 تا 4 اینچ کود دامی و/یا کمپوست را در خاک مخلوط کنید یا در کود 5-10-10 کار کنید. کرفس خاکی با pH بین 5.8 تا 6.8 را ترجیح می دهد. اگر از pH خاک خود مطمئن نیستید، آزمایش خاک انجام دهید . رشد کرفس در خاک های نگهدارنده رطوبت که خیلی سریع زهکشی نمی کند بسیار مهم است. کرفس وحشی در زمین های باتلاقی رشد می کند، بنابراین باید از رطوبت ثابت این سبزی تشنه اطمینان حاصل کنید، در حالی که یک نقطه آفتابی باید رشد خوب و یکنواخت را تضمین کند.
زمان کاشت کرفس
- با توجه به نیاز آن به یک فصل رشد طولانی، بهتر است بذر کرفس را در داخل خانه شروع کنید.
- برای یک محصول بهاره ، بذرها را 10 تا 12 هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان بهاره خود شروع کنید .
- برای یک محصول پاییزی ، بذرها را به موقع شروع کنید تا نهال ها را 10 تا 12 هفته قبل از اولین تاریخ سرمای پاییزی پیوند بزنید.
حتما بخوانید: کاشت گل نخل آریکا در گلدان و باغچه
نحوه کاشت کرفس
با بذر ها شروع کنید:
- قبل از کاشت، بذرها را یک شب در آب گرم خیس کنید. این باعث تسریع جوانه زنی می شود. دانه ها ریز هستند، بنابراین با دقت و چشم تیزبین از آنها استفاده کنید!
سطح بذرها یا گلدان ها را با مخلوط اولیه بذر با کیفیت پر کنید، سپس به آرامی آن را صاف کنید. - بذر ها یا همان دانه های خیس شده را در خاک شروع بذر فشار دهید. برای جوانه زنی خوب، آن را با خاک نپوشانید. ساده ترین راه برای کاشت بذر این است که بسته را با دقت بالای سطح مخلوط گلدان بکوبید و با دقت مراقب افتادن بذرها باشید. در حالت ایده آل، شما می خواهید آنها حدود یک اینچ از هم جدا شوند. پس از اتمام کار، دانه ها را در جای خود سفت کنید.
- سینی ها/گلدان های استارتر را با پوشش پلاستیکی بپوشانید تا رطوبت را حفظ کنید. جوانه زنی باید در حدود یک هفته رخ دهد، اما ممکن است تا سه هفته طول بکشد. صبور باش.
- بلافاصله پس از ظاهر شدن نهال ها، یک نور فلورسنت رشد 3 اینچی بالاتر از آنها را به مدت 16 ساعت در روز قرار دهید (گیاهان نیز به ساعات تاریکی نیاز دارند).
- دمای محیط را بین 70 تا 75 درجه فارنهایت (21 تا 24 درجه سانتیگراد) در روز و 60 تا 65 درجه فارنهایت (15 تا 18 درجه سانتیگراد) در شب حفظ کنید.
- هنگامی که نهال ها 2 اینچ قد دارند، آنها را به گلدان های ذغال سنگ نارس جداگانه یا به آپارتمان های عمیق تر با خاک گلدان جدید پیوند بزنید. در آپارتمان ها، گیاهان را حداقل 2 اینچ از هم فاصله دهید.
- نهال ها را قبل از پیوند با کمی کاهش آب و قرار دادن آنها در فضای باز (در مکانی محافظت شده از آفتاب) برای چند ساعت در روز سفت کنید.
نشا کاری در فضای باز:
- زمانی که دمای خاک به حداقل 50 درجه فارنهایت (10 درجه سانتیگراد) رسید و دمای شب به زیر 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) نمی رسد، کرفس را در فضای باز بکارید. (هوای سرد پس از کاشت می تواند باعث پیچ و مهره شود.)
- نهال ها را به فاصله 8 تا 10 اینچ از هم بکارید.
- به طور کامل آب دهید.
رشد کرفس
برای رشد خوب، کرفس سه نیاز اساسی دارد:
- هوای خنک: کرفس دمای بالا را تحمل نمی کند.
- آب ثابت: ساقه ها کوچک، رشته ای، سخت و/یا توخالی خواهند بود اگر بدون آب بروند.
- خاکی که غنی از مواد آلی است: به دلیل کم عمق بودن ریشه های آن (فقط چند اینچ) - کود در بالای خاک اعمال می شود.
حتما بخوانید: روش کاشت کلم بروکلی در باغچه خانه
نحوه رشد کرفس
- اطمینان حاصل کنید که در طول فصل رشد، به خصوص در هوای گرم و خشک، آب زیادی تهیه کنید.
- از روکش های ردیفی برای 4 تا 5 هفته اول استفاده کنید تا از آفات محافظت کنید.
- زمانی که گیاهان به 6 اینچ رسیدند، اطراف آنها را مالچ پاشی کنید تا خاک مرطوب و ریشه ها خنک شوند.
- لباس جانبی با کمپوست . گلوله های کامفری و همچنین تفاله های قهوه که در خاک بین گیاهان غلغلک می دهند عالی هستند.
- در ماه های دوم و سوم رشد با 1 قاشق غذاخوری کود 5-10-10 به اندازه 3 تا 4 اینچ از هر بوته پانسمان کنید.
- کرفس را عاری از علف های هرز نگه دارید، اما هنگام وجین مراقب باشید، زیرا کرفس دارای ریشه های کم عمقی است که به راحتی ممکن است مختل شود.
- ساقه های کرفس در حال رشد را به هم گره بزنید تا از پراکندگی آنها جلوگیری کنید.
- زمانی که ساقه ها به ارتفاع حدود یک فوت رسیدند شروع به ارت کردن انواع ترانشه کنید و هر بار حدود سه اینچ (8 سانتی متر) خاک را بالا بیاورید.
- ساقه ها را سفید کنید (بپیچید یا بپوشانید) تا هر گونه طعم تلخ از بین برود و ساقه های سبز کم رنگ ایجاد شود. از هر چیزی که نور را دور نگه می دارد مانند کاغذ یا مقوای کیسه ای قهوه ای (با جوراب های نایلونی کهنه، رشته ها، سیم های گیاهی محکم کنید)، کارتن های شیر نیم گالن (بالا و پایین بریده شده) یا موارد مشابه استفاده کنید. به یاد داشته باشید که برگ های کرفس را نپوشانید.
واریته های توصیه شده کرفس
- Afina: ساقه های بلند و باریک (تا ارتفاع 30 اینچ) تولید می کند و گونه ای سبز تیره، مقاوم و سریع رشد می کند (60 روز تا بلوغ).
- Conquistador: نسبت به دماهای بالاتر، کمبود آب و حاصلخیزی متوسط خاک مقاوم است.
- Golden Self Blanching: یک کوتوله موروثی با ساقه های بدون رشته است. این یک انتخاب خوب برای باغ های کوچکتر است.
- Utah 52-70R Improved: برای باغبانانی با فضای محدود خوب است. قد آن تنها به 18 اینچ می رسد و در برابر بیماری مقاوم است.
برداشت کرفس
- برداشت کرفس را از تابستان و تا پاییز تا اولین یخبندان ها شروع کنید. به عنوان دوسالانه، کرفس ممکن است در آب و هوای معتدل‌تر زمستان‌گذرانی کند و در سردترین ماه‌ها ساقه‌های گاه به گاه تولید کند و دوباره در بهار جمع‌آوری کند تا در نهایت گلدهی کند.
- شما می توانید گیاهان را به طور کامل برداشت کنید، اما بریدن یا چیدن تک تک ساقه ها در صورت لزوم باعث می شود گیاهان در مدت طولانی تری تولید کنند.
- قسمت‌هایی از کرفس که برداشت می‌شود، عمدتاً ساقه‌های آن هستند که در بالای زمین قرار می‌گیرند.
- هر زمان که خواستید ساقه ها را بچینید. کرفس جوان به اندازه محصول بالغ خوب است.
- ساقه ها را از بیرون به داخل برداشت کنید. می توانید برداشت را زمانی شروع کنید که ساقه ها حدود 8 اینچ بلند شوند.
- کرفس را می توان تا یک ماه در باغ نگهداری کرد اگر خاک اطراف آن ایجاد شود تا دمای ایده آل حفظ شود. کرفس سرمای خفیف را تحمل می کند، اما یخبندان های متوالی را نه.
حتما بخوانید: کاشت بابونه در گلدان و باغچه
نکته: هرچه ساقه‌ها تیره‌تر شوند، مواد مغذی بیشتری خواهند داشت. تغییر بافت با رنگ؛ ساقه های سبز تیره سخت تر خواهند بود.
نحوه نگهداری از کرفس
- کرفس را در کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید. کرفس به خوبی ذخیره می شود. شما می توانید آن را برای چندین هفته بدون مشکل نگه دارید.
- ساقه های کرفس را می توان منجمد کرد. ساقه ها را به قطعات نیم اینچی برش دهید و در کیسه های فریزر نگهداری کنید.
- به خاطر داشته باشید که کرفس خواربارفروشی از نظر رنگ روشن تر و بزرگتر از کرفس خانگی است زیرا گونه های تجاری آن در گلخانه ها رشد می کنند و/یا در برابر نور خورشید محافظت می شوند. آنها ممکن است آفت کش های زیادی را نیز حمل کنند.
- خوردن کرفس بعد از غذا به تمیز کردن دندان ها و دهان کمک می کند.
- برای ترد کردن کرفس سفت، آن را با چند تکه سیب زمینی در آب سرد خیس کنید.
- رومیان باستان بر این باور بودند که کرفس دارای قدرت شفابخشی است، به خصوص در مورد سردرد. همچنین تصور می شود که خماری، دندان درد یا ورم مفاصل را درمان می کند و به عنوان یک داروی غرایز جنسی عمل می کند.
آفات و بیماری های رایج کرفس
کرفس نسبتاً بدون دردسر است. برای کنترل آفات در مراحل اولیه، گیاهان را در چهار تا شش هفته اول فصل رشد با پارچه باغچه (پوشش ردیفی) بپوشانید.
1. مگس های زنگاری
- علائم: گیاهان پژمرده/کوتاه شده؛ تونل‌هایی با فضولات زنگ‌رنگ در ریشه‌های محصولات خانواده هویج. پوسیدگی ریشه
- جلوگیری: مگس های زنگاری بزرگ را با تله های چسبنده زرد رنگ زیر نظر بگیرید.
2. ویروس موزاییک خیار
- علائم متفاوت است، اما ممکن است شامل رشد کوتاه، الگوی سبز/زرد/سفید خالدار یا لکه های حلقه ای روی برگ ها باشد. تحریف رشد برگ
- جلوگیری : از بین بردن گیاهان آلوده؛ گونه های مقاوم و بذر بدون ویروس تایید شده را انتخاب کنید. استفاده از پوشش های ردیف؛ ضد عفونی کردن ابزار؛ علف هرز؛ کنترل شته ها (ناقلان ویروس)؛ از مالچ استفاده کنید.
حتما بخوانید: آموزش کاشت کرفس در گلدان با برش ساقه
3. گوش خیزک
- علائم: بسیاری از سوراخ های کوچک در برگ ها / ساقه ه
- جلوگیری: تله در قوطی ماهی تن با 1/2 اینچ روغن ماهی پر شده و در خاک فرو می رود که لبه آن کمی بالاتر از سطح زمین باشد. بقایای گیاهی و سایر مخفیگاه های مجاور را بردارید.
4. سوسک های کک
- علائم: سوراخ های ریز متعدد در برگ ها (به نظر می رسد برگ ها توسط تفنگ ساچمه ای اصابت کرده اند)
- جلوگیری: از پوشش های ردیف استفاده کنید.
5. حلزون
- علائم: سوراخ های نامنظم در برگ ها؛ ترشح لزج روی گیاهان/خاک
- جلوگیری: انتخاب دستی؛ از مالچ ضخیم پوست خودداری کنید. از یقه های گیاه مس استفاده کنید. اجتناب از آبیاری سربار؛ عصرها تخته ها را روی خاک بگذارید و صبح آفات را در آب گرم و صابون پنهان کنید. در ظرف عمیقی که با 1/2 اینچ آبجو یا آب شکر و مخمر پر شده است غرق کنید و به طوری که لبه بالایی کمی بالاتر از سطح زمین قرار گیرد. نوار دیاتومه ای به عرض 1 اینچ را به عنوان مانع استفاده کنید.
سخن آخر
در این پست ما به اطلاعات اساسی در مورد کرفس؛ کاشت؛ رشد و برداشت کرفس پرداختیم. امیدواریم این روش ها به شما در کاشت و پرورش کرفس کمک کرده باشند. در صورت مفید بودن مقاله، لطفاً آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
مطالب مرتبط:
آموزش کامل کاشت تربچه در گلدان منزل
چرا باید در خاک باغچه از شکر استفاده کرد؟