طرز تهیه شامی لپه [شامی پوک] خوشمزه و مجلسی رشتی با گوشت

شامی لپه که به نام های شامی رشتی یا شامی پوک نیز معروف است؛ یک شامی خوشمزه و مقوی به دلیل داشتن یک نوع پروتئین می باشد. شامی لپه در قدیم ایام اغلب در مراسمات خاص تهیه می کردند (مثلا به صورت لقمه های کوچک تزئین شده برای سفره عقد) و روی سفره های پر برکت افطاری در کنار سبزی خوردن سرو می شد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا  قصد داریم تا طرز تهیه شامی لپه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای شامی لپه

دستور پخت شامی لپه

1

طرز تهیه شامی لپه (شامی پوک)

ابتدا لپه را به همراه 2 لیوان آب اجازه دهید تا کاملا پخته و نرم شود.

6

مرحله آخر: سرو شامی لپه

دو سمت شامی ها که خوب سرخ شدند از داخل روغن خارج کرده روی دستمال روغن گیر قرار دهید. حالا شامی پوک ما آماده است. آن در ظرف سرو زیبایی ریخته با سبزی خوردن تزئین کرده و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شامی رشتی

• بهتر است مواد شامی را برای یک ساعت در یخچال بگذارید ولی اگر قوام کافی را داشت نیاز به این کار نیست.
• در خیلی از قسمت های گیلان داخل شامی از نخود و لوبیا هم در کنار لپه و گوشت استفاده می کنند.
• شامی لپه باید به اندازه تقریبا یک همبرگر تهیه شود و بعد از سرخ شدن حالت پفکی داشته باشد.
• از کمی دارچین هم برای عطر بهتر در مواد شامی می توانید استفاده کنید.
• به خاطر داشته باشید که لپه و گوشت باید جدا گانه پخته شوند.
• شامی لپه چون در سایز بزرگ تهیه می شود باید با حرارت پایین پخته شود تا کاملا مغز پخت شود.