نارنج (Citrus aurantium) نوعی پرتقال است که اغلب برای تهیه مارمالاد پرتقال استفاده می شود. نارنج که به پرتقال سویل یا پرتقال بیگارد نیز معروف است، به عنوان یکی از ترش مزه ترین و تندترین مرکبات به شمار میاید. نارنج به عنوان یک روغن اساسی و مکمل ورزشی محبوب و پرطرفدار است، اما برخی از عوارض جانبی آن ممکن است این سوال را برای شما ایجاد کند که آیا مصرف نارنج به تنهایی بی خطر و ایمن است یا خیر؟ و یا نارنج چربی سوز است؟ در این پست از سایت سلام دنیا، برخی خواص نارنج و سوابق مربوط به این ماده غذایی بی نظیر آورده شده است.
حقیقت هایی راجع به ارزش غذایی نارنج
اطلاعات تغذیه ای و غذایی درباره نارنج کم است و در حال حاضر در USDA در دسترس نیست. موارد زیر توسط جدیدترین داده های دپارتمان باغبانی دانشگاه پردو برای 100 گرم نارنج نارس ارائه شده است.
- کالری: 37–66
- چربی: 0 گرم
- سدیم: ندارد
- کربوهیدرات ها: 9.7-15.2 گرم
- فیبر: 0.4 گرم
- قندها: ندارد
- پروتئین: 0.6–1 گرم
- کربوهیدرات
در 100 گرم نارنج (که تقریباً به اندازه یک پرتقال کوچک است)، حدود 10-15 گرم کربوهیدرات وجود دارد. این شامل تقریباً کمتر از 1/2 گرم از فیبر است. اطلاعات مربوط به قند موجود در آن برای نارنج به راحتی در دسترس نیست، اما فرض بر اینکه (مانند اکثر میوه ها) حاوی مقداری فروکتوز طبیعی باشد بی خطر و ایمن است.
چربی ها:
- نارنج به طور طبیعی فاقد چربی هستند.
- پروتئین: کمتر از 1 گرم پروتئین در 100 گرم نارنج وجود دارد.
ویتامین ها و مواد معدنی:
نارنج ویتامین C زیادی به اندازه 45-90 میلی گرم در هر وعده دارد. نارنج مقداری از کلسیم و ویتامین A را نیز تأمین و برآورده می کند.
خواص نارنج برای سلامتی و پوست و مو
از روغن ها، عصاره ها و مکمل های نارنج توسط داروهای جایگزین برای اهداف مختلف بهداشتی استفاده می شود. در اینجا مزایای پشتیبانی شده ای توسط محققان وجود دارد.
1. خواص نارنج برای عفونت قارچی
نارنج برای بسیاری از مشکلات پوستی از جمله عفونت قارچی و پای ورزشکار (یک عفونت قارچی است که معمولاً از بین انگشتان پا شروع می شود) موثر است.
مطالعات قدیمی نشان داده است، هنگامی که روغن نارنج به صورت موضعی اعمال می شود، به عنوان یک قارچ کش عمل می کند. بعنوان یک حق الامتیاز اضافی، عوارض جانبی منفی قابل توجهی در کاربرد خارجی نارنج وجود ندارد که نشان می دهد با ریسک پایین می توان از آن استفاده کرد.
حتما بخوانید: 7 روش درمان خانگی بیماری قارچ انگشتان پای ورزشکار
خواص نارنج برای پوست صورت
در طب جایگزین، نارنج نیز گاهی اوقات به صورت موضعی به منظور تسریع در بهبود ترمیم زخم بسترها استفاده می شود. اگرچه این اثرگذاری لزوماً معمول و رایج نیست، اما مصرف خوراکی نارنج مقدار مناسبی ویتامین C را تأمین می کند. ویتامین C پیش ماده کلاژن است، و آن را برای یکپارچگی پوست(به سلامت پوست اشاره دارد) و ترمیم آن ضروری می کند. یک وعده نارنج تازه ، 50٪ تا 100٪ نیاز روزانه به ویتامین C را ارائه می دهد و برآورده میکند.
خواص نارنج برای لاغری (نارنج چربی سوز است)
نارنج اثرات امیدوار کننده ای برای کاهش وزن در صورت ترکیب با کافئین در مطالعات انسانی و حیوانی نشان داده است. ماده فعال ، p-synephrine یک محرک شناخته شده است. در انسان ، نارنج افزایش میزان متابولیسم و مصرف انرژی را در طی یک دوره 6-12 هفته ای نشان داده است. در موش، عصاره نارنج در طی یک دوره آزمایشی 13 هفته ای 30 درصد کاهش چربی احشایی( چربی بدن است که در حفره شکم ذخیره می شود و بنابراین در اطراف تعدادی از اندام های داخلی مهم مانند کبد ، لوزالمعده و روده ذخیره می شود) ایجاد کرد.
خواص نارنج برای دیابت
برخی از شواهد محدود در مورد استفاده از نارنج در کاهش قند خون وجود دارد.یک مطالعه در سال 2017 از نیجریه نشان داد که اسانس/روغن اساسی مرکبات به طور موثری آنزیم های α-آمیلاز و α-گلوکوزیداز را مهار می کند ، که هر دو با دیابت و فشار خون بالا در ارتباط هستند. این اثر فقط به نارنج محدود نمی شود ، زیرا لیمو و گریپ فروت نیز نتایج مشابهی را نشان می دهند.
خواص نارنج برای سرطان
نارنج همچنین حاوی چندین ترکیب فلاونوئید با اثرات آنتی اکسیدانی از جمله هسپریدین و لیمونن است.هسپریدین با القای آپوپتوز ، از زنده ماندن سلولهای سرطانی تخمدان جلوگیری می کند.لیمونن با تعدیل ژن هایی که به توسعه سرطان کبد کمک می کنند ، اثرات ضد سرطانی بر روی کبد را نشان می دهد.اگرچه جایگزینی برای سرطان درمانی مبتنی بر شواهد نیست ، اما مطالعات بیشتر در مورد نارنج ممکن است گزینه های مکمل درمانی خلاقانه را ایجاد کند.
حتما بخوانید: خواص بهار نارنج برای سلامتی، پوست و مو
حساسیت به مرکبات
آلرژی به مرکباتی مانند نارنج می تواند واکنش متقابل با گرده گل یا دیگر گیاهان را داشته باشد. علائم آلرژی به پرتقال ممکن است شامل استفراغ، درد شکم یا اسهال باشد. اگر به مرکبات حساسیت و آلرژی شناخته شده ای دارید، احتمالاً بهتر است که از مصرف محصولات نارنج کاملاً خودداری کنید. اگر مشکوک به حساسیت غذایی هستید به متخصص آلرژی مراجعه کنید.
مضرات و عوارض نارنج چیست؟
نوشیدن آب نارنج به اندازه سایر آب مرکبات (به شرطی که بیش از حد مصرف نشود) کاملا بی خطر تلاقی و در نظر گرفته میشود. از آنجا که سینفرین موجود در نارنج به عنوان یک محرک ملایم عمل می کند ، ترکیب آن با سایر محرک ها مانند کافئین ممکن است عوارض جانبی خطرناکی را ایجاد کند. این می تواند شامل موارد زیر باشد:
- عصبانیت فوق العاده زیاد
- سردرد
- افزایش ضربان قلب
- افزایش فشار خون
- حساسیت به آفتاب (از جمله آن افزایش خطر آفتاب سوختگی است)
استفاده بیش از حد از این مکمل ها، چه برای کاهش وزن و چه برای عملکرد ورزشی، ممکن است باعث ایجاد تحریک ریتم غیر طبیعی قلب (آریتمی)، سبکی سر، غش و سایر علائم ممکن شدید شود. نارنج توسط انجمن ملی ورزشکاران دانشگاهی (NCAA) ممنوع شده است.
نارنج ممکن است با مهارکننده های مونوآمین اکسیداز (MAOIs)، یک گروه ضد افسردگی که شامل داروهایی مانند: Emsam (سلژیلین)، Marplan (ایزوکاربوکسازید)، Nardil (فنلزین) و Parnate (ترانسیل پرومین) تداخل ایجاد کند. نارنج ممکن است غلظت MAOI را در خون افزایش دهد و به همراه آن خطر و ریسک عوارض جانبی را نیز داشته باشد. همچنین به نظر می رسد که نارنج آرامبخش های بنزودیازپین مانند Versed (میدازولام) و Halcion (تریازولام) را تجزیه می کند و نیز باعث می شود اثر آنها بسیار کمتر از میزان لازم باشد.
برخی از کارشناسان اظهار داشته اند که نارنج ممکن است به اندازه گریپ فروت تداخل دارویی داشته باشد در حالی که دیدند تأثیرات آن به شدت گریپ فروت نیست.برای اطمینان با پزشک خود مشورت کنید. زنان باردار و شیرده باید از مصرف محصولات نارنج خودداری کنند زیرا اثرات آنها ناشناخته است و ایمن و بی خطر بودن آنها اثبات نشده است.
انواع میوه نارنج:
انواع مختلفی از نارنج وجود دارد ، از جمله گروه "طبیعی" ، "پیوندی" و "تلخ و شیرین".
- میوه نارنج طبیعی: گروه طبیعی، میوه های بزرگ و پرباری را توصیف می کنند که سرشار از پکتین هستند. به طور خاص، Oklawaha (اوکلواها) از ایالات متحده منشا گرفته و معمولاً برای تهیه مارمالاد استفاده می شود.
- در گروه پیوندی: Daidai یا Taitai قرار دارد که یک نوع محبوب در چین و ژاپن است.این میوه اسیدی دارای پوست ضخیم و دانه های زیاد است.
- انواع تیره و شیرین آن: در گروه تلخ و شیرین مانند پاراگوئه و کارنا یافت می شود.برای اهداف دارویی ، نارنج به طور معمول به عنوان یک قرص ، ژل کپ یا عصاره فروخته می شود.
- فروشنده گیاهان طبی اغلب پوست نارنج پودر شده را برای مخلوط کردن در کرم ها و پمادهای موضعی می فروشند. ژی شی به صورت پودر شده نیز موجود است. هیچ توصیه تجویز شده ی استانداردی برای نارنج وجود ندارد. به عنوان یک قاعده کلی ، اگر تصمیم دارید از مکمل نارنج استفاده کنید ، از دوز توصیه شده روی برچسب محصول فراتر نروید.
حتما بخوانید: 9 مزیت روغن آووکادو برای سلامتی و پوست
بهترین زمان مصرف آب نارنج (روش های مصرف نارنج)
نارنج را می توانید به صورت تازه در فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید. اگر نمی توانید آنها را به صورت محلی پیدا کنید، تأمین کنندگان آنلاینی وجود دارند که میتوانند آن را بدست شما برسانند. آب نارنج نیز گاهی به صورت تازه یا پاستوریزه فروخته می شود. عصاره ها و مکمل های نارنج را می توان در فروشگاه های مواد غذایی سالم و فروشگاه های ویتامین های مکمل و همچنین به صورت آنلاین یافت. روغن های نارنج را می توان در بسیاری از فروشگاههای مشابه خریداری کرد.
روش نگهداری میوه نارنج
مکمل های نارنج باید طبق دستورالعمل های خاص ذکر شده روی محصول ذخیره سازی و نگهداری شوند. مراقب تاریخ انقضا باشید. اگر نارنج تازه خریداری می کنید، مانند سایر محصولات تازه با آنها رفتار کنید. میوه را قبل از برش در زیر آب روان بشویید. پس از برش، برشهای نارنج را در یخچال و در ظرف ضد هوای خود نگهداری کنید و ظرف چند روز از آن استفاده کنید.
طریقه مصرف نارنج برای لاغری
نارنج در آشپزی جهانی کاربردهای همه کاره و فراوانی داشته است. اگرچه به طور معمول مانند سایر مرکبات تازه از آن مصرف نمی شود، زیرا بسیار ترش مزه است ، اما در مکزیک ، نارنج را به نصف تقسیم کرده و با نمک و یک تکه فلفل چیلی سرو می کنند. از آب نارنج برای طعم دادن به ماهی و گوشت در اسپانیا استفاده می شود. مصری ها حتی برای تهیه شراب نارنج را تخمیر می کنند. در انگلیس ، اسکاتلند و آفریقای جنوبی مارمالاد را از نارنج درست می کنند. از روغن نارنج در سراسر دنیا برای طعم دادن به لیکور ، آدامس، بستنی، ژلاتین و آب نبات استفاده می شود. حتی اگر خودتان آن را تهیه نکنید ، این احتمال وجود دارد که در محصولاتی که از قبل خریداری کرده اید با نارنج روبرو شوید.
مقالات مرتبط:
در خصوص فواید و خواص عرق خارشتر چه می دانید؟
خواص فوق‌العاده ارزن برای سلامتی، انواع ارزن، عوارض و روش مصرف آن