لوبیا لیما یک گونه جدید از لوبیا است که با نام های لوبیا عروس و لوبیا کریسمس هم شناخته می شود. از آنجایی که لوبیا لیما حاوی مقادیر خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است برای بدن فواید سلامتی زیادی دارد. در این مطلب سلام دنیا قصد داریم تا شما را با خواص لوبیا لیما یا لوبیا عروس برای لاغری، سلامیتف قلب، بارداری، دیابت، کم خونی و در طب سنتی، طرز استفاده از لوبیا عروس و مضرات لوبیا لیما آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
لوبیا لیما چیست
لوبیا لیما یا لوبیا عروس که با نام علمی Phaseolus lunatus شناخته می شود نوعی حبوبات است که مصرف ان در مرحله نارس یا کال هم امکان پذیر است.این لوبیا عطر و طعم ملایم، بافت خامه ای و رنگ منحصر به فردی دارد. لوبیا لیما دارای ارزش غذایی بالایی از نظر ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. به گفته FoodData Central، یک فنجان لوبیا لیما پخته شده حدود 6 اونس (0.17 کیلوگرم) حاوی 209 کالری، 1.41 اونس (0.04 کیلوگرم) کربوهیدرات و مقدار کمی چربی است.
حتما بخوانید: خواص و مضرات لوبیا چیتی در لاغری و بدنسازی
همان مقدار لوبیا لیما پخته شده همچنین حاوی پروتئین، فیبر، مس، منگنز، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، تیامین، ویتامین B6 و ویتامین C است که خواص زیادی برای سلامتی بدن به همراه دارد.در ادامه همین بخش شما را با برخی خواص سلامتی لوبیا لیما آشنا خواهیم کرد.
لوبیای لیما به فارسی
لوبیای لیما در فارسی با نام های لوبیا کریسمس و لوبیا عروس شناخته می شود.
خواص لوبیای لیما
1. خواص لوبیای لیما برای دیابت
حبوباتی مانند لوبیا لیما یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین هستند که آنها را به گزینه ای عالی برای افراد مبتلا به دیابت تبدیل می کند.این لوبیا همچنین سرشار از فیبر محلول است که به بدن کمک می کند کربوهیدرات ها را کندتر جذب کند و سطح قند خون این افراد را تنظیم کند.
2. خواص لوبیای لیما برای تقویت سیستم ایمنی
برخی از مطالعات نشان می دهد که مس و ویتامین C موجود در لوبیا لیما می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
3. خواص لوبیای لیما برای بهبود سطح قند خون
نتایج تحقیقات نشان می دهد که افزودن لوبیا لیما به رژیم غذایی می تواند به بهبود سطح قند خون کمک کند، زیرا حاوی فیبر بالایی است.
4. خواص لوبیای لیما برای کاهش ابتلا به بیماری های قلبی
لوبیا لیما حاوی فیبر محلول است که طبق برخی تحقیقات می تواند التهاب، سطح فشار خون بالا و کلسترول را تا حدی کاهش دهد. بنابراین این موارد می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
5. خواص لوبیای لیما برای درمان کم خونی
از انجایی که لوبیا لیما حاوی مقادیر زیاد اهن است یعنی هر 100 گرم آن میتوانید 80 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین کند.بنابراین مصرف لوبیا لیما می تواند با افزایش تولید گلبولهای قرمز خون یا هموگلوبین از بروز کم خونی پیشگیری کرده و یا آن را درمان کند.
حتما بخوانید: درمان کم خونی و فقر آهن با داروهای گیاهی و دمنوش
6. خواص لوبیا عروس برای لاغری
وجود مقادیر بالای فیبر و پروتئین لوبیا لیما یا لوبیا عروس را به یک ماده غذایی عالی برای لاغری و کاهش وزن تبدیل کرده است.نتایج تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف پروتئین ممکن است نقش موثری در کنترل اشتها، افزایش احساس سیری و کاهش میل غذایی داشته باشد.علاوه براین،فیبر با تخلیه معده می تواند حس سیری طولانی مدتی در فرد ایجاد کند و مانع از پرخوری شود به این تریب به کاهش وزن و لاغری کمک کند.اگرچه تحقیقات کاملی در مورد خواص لوبیا عروس برای کاهش وزن وجود ندارد،اما نتایج برخی مطالعات مشخص کرده اند که مصرف حبوبات بیشتر می تواند کاهش وزن و کاهش چربی بدن را در پی داشته باشد.
7. خواص لوبیا عروس برای کودک
همانطور که گفته شد لوبیا عروس به دلیل داشتن مقادیر قابل توجه آهن، منابع گیاهی خوبی برای تامین آهن در کودکان محسوب می شود.
8. خواص لوبیا عروس در طب سنتی
- از منظر طب سنتی لوبیا عروس طبع گرم مایل به متعادل دارد.
- وجود مقادیر قابل توجه فیبر در لوبیا عروس نقش موثری در کاهش کلسترول خون بالا دارد.
- همچنین فیبر موجود در لوبیا عروس با بهبود هضم غذا موجب کاهش خطر ابتلا به سندرم روده تحریک پذیر می شود.
- لوبیا عروس باعث کاهش دیورتیکولوز شده و در حفظ سلامت دستگاه گوارش موثر است.
- فیبر موجود در لوبیا عروس حرکات روده ها را افزایش داده و در پیشگیری و درمان یبوست موثر عمل می کند.
- نتایج تحقیقات نشان داد که مصرف حبوباتی نظیر لوبیا عروس موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و مرگ و میر ناشی از آن تا 82 درصد می شود.
خواص لوبیا عروس در بارداری
- لوبیا لیما یا لوبیا عروس یک منبع خوبی از فولات محسوب می شود مصرف 100 گرم لوبیای لیما خشک 995 میکروگرم فولات مورد نیلز بدن را تامین می کند.دریافت مقدار کافی فولات در طول بارداری خطر از بروز نقایص لوله عصبی کودک جلوگیری می کند.
- از آنجایی که لوبیا عروس حاوی مقادیر قابل توجه فیبر است می تواند با افزایش حرکات روده ای به پیشگیری و درمان یبوست دوران بارداری کمک کند.
حتما بخوانید: روش های پیشگیری و کاهش یبوست در دوران بارداری
- وجود مقادیر خوبی از اهن گیاهی در لوبیا عروس به تامین آهن مورد نیاز زنان باردار کمک کرده و مانع از بروز کم خونی در انها خواهد شد.
لوبیای عروس برای چی استفاده میشه
از لوبیا عروس پخته شده در تهیه انواع غذا از جمله لوبیا پلو ، خوراک سبزیجات ، سالاد ، سوپ ، خورش ، کتلت و غیره می توان استفاده کرد.
مضرات لوبیا عروس
- افرادی که به حبوبات حساسیت دارند، باید از خوردن لوبیا لیما خودداری کنند، زیرا این ماده غذایی می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود که ممکن است بین خفیف و شدید باشد.
- علاوه بر این لوبیا لیما هم مانند سایر انواع لوبیاها حاوی مواد ضد مغذی است، ترکیباتی که ممکن است باعث ایجاد اختلال در جذب مواد معدنی در بدن شوند.
- لینامارین موجود در لوبیا عروس خام یک ترکیب سیانوژنیک است که برخی از محققان آن را یک ماده سمی برای انسان می دانند.البته پختن و خیساندن لوبیا می تواند به طور قابل توجهی موجب کاهش این ترکیبات شود و مانع از بروز هرگونه عوارض جانبی گردد.
- مصرف بیش از حد لوبیا عروس به دلیل وجود مقادیر زیاد فیبر در ان می تواند مشکلات گوارشی مانند گاز، نفخ شکم و دل درد را در پی داشته باشد.
طرز استفاده از لوبیا عروس
- ابتدا لوبیا عروس را تمیز کنید و بعد خوب بشویید؛حالا اجازه دهید لوبیا عروس حداقل برای 8 ساعت در آب خیس بخورد و نفخش را از دست بدهد.
- حالا آب لوبیا را خارج کنید و انها را درون در قابلمه بریزید.
- به ازای هر فنجان لوبیا لیما، 3 فنجان آب درون قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید.
- در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید لوبیا به مدت 45 دقیقه با شعله ملایم بپزد و خوب نرم شود.
- بعد از پخته شدن می توانید لوبیا عروس را به روش دلخواه در دستورالعمل های غذایی مختلف استفاده کنید.
کالری لوبیا عروس
یک فنجان (170 گرم) لوبیا عروس پخته شده حدود 209 کالری دارد.
قیمت لوبیا عروس
قیمت لوبیا عروس به حجم و برند تولید کننده ان بستگی دارد.برای مثال لوبیا عروس با حجم 900 گرم قیمتی معادل 81,000 هزار تومان دارد.
سخن پایانی:
لوبیا لیما یا لوبیا عروس یکی از انواع حبوبات است که به دلیل وجود ترکیبات مغذی نظیر ویتامین ها و مواد معدنی برای بدن خواص سلامتی هم بهمراه دارد.از مهمترین خواص سلامتی این لوبیا می توان به بهبود سطح قند خون، لاغری، رفع کم خونی، بارادری، کودک، رفع یبوست و...اشاره کرد.به خاطر داشته باشید که مصرف بیش از حد لوبیا لیما به دلیل وجود مقادیر زیاد فیبر عوارضی مانند نفخ شکم را در پی دارد.
مقالات مرتبط:
خواص و مضرات لوبیا قرمز برای کلیه، بارداری، مو، سلامتی در طب سنتی
خواص و مضرات لوبیا چشم بلبلی برای لاغری، زنان و مردان در طب سنتی