بادام با نام علمی «پرونوس دولسیس» از نظر علمی، بومی جنوب غربی آسیا و خاورمیانه است. این ماده به دلیل داشتن مواد مغذی بسیار غنی و فواید سلامتی زیاد برای پوست، قلب و روده بزرگ شناخته می شود. در واقع دو نوع روغن بادام وجود دارد- روغن بادام شیرین و روغن بادام تلخ. رایج ترین شکل روغن بادام، روغن بادام شیرین است، که این مقاله به این نوع روغن پرداخته است. از این روغن بیشتر برای مراقبت از پوست و مو استفاده می شود و به طور انحصاری از بادام خوراکی کشت شده به علت طعم شیرین آن، تهیه می شود. با این وجود، علاوه بر تقویت سلامت پوست و مو، دارای مصارف و فواید زیادی است. در حقیقت، به عنوان یک غذای کامل در نظر گرفته می شود، زیرا مزایای مهمی در سلامت بدن و از همه مهم تر زیبایی دارد.
آیا می دانستید که 100 گرم روغن بادام، حاوی 60 واحد بین المللی ویتامین E است؟
یعنی به میزان 200 درصد توصیه شده روزانه از این ویتامین! و به غیر از آن، مقدار کمی ویتامین K، سایر ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و چربی های اشباع نشده نیز در روغن بادام وجود دارد. عموما، فواید سلامتی آن از فراوانی چربی های اشباع نشده در روغن حاصل می شود. برای اطلاعات بیشتر به خواندن این متن ادامه دهید!
خواص روغن بادام شیرین برای سلامتی
1. محافظت از قلب
مطالعه ای منتشر شده در مجله تغذیه در سال 2002، نشان می دهد: روغن بادام شیرین دارای مزایای محافظت کنندگی قلب است، و همینطور می تواند به چگونگی کاهش کلسترول بدن کمک کند. ممکن است تعجب کنید که چگونه یک روغن می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند؟ همانطور که قبلا ذکر شد، روغن بادام حاوی چربی های اشباع نشده است که عموما سطح کلسترول HDL را افزایش داده که کلسترول «خوب» محسوب می شود، در حالی که سطح کلسترول LDL را کاهش می دهد که کلسترول «بد» محسوب می شود که می تواند شریان های شما را مسدود کرده و به طور بالقوه خطر بیماری های قلبی و عروقی را افزایش دهد.
به این ترتیب، روغن به اکسیژن و مواد مغذی اجازه می دهد تا آزادانه به جریان خون وارد شده، زیرا سطح کلسترول را به طور طبیعی کاهش می دهد و به جلوگیری از گرفتگی شریان ها کمک می کند. در حقیقت، مطالعه ای منتشر شده در سال 2014 در مجله تحقیقات علوم پزشکی نشان داد، که رژیم غذایی سرشار از بادام منجر به کاهش کلسترول بد و فشار خون سیستولیک شده و میزان کلسترول خوب را افزایش می دهد. به این ترتیب، منجر به کاهش وزن بیشتر و بهبود بیشتر فاکتورهای خطر بیماری های قلبی و عروقی در مطالعه شده است.
2. کمک به تنظیم سطح قند خون
علاوه بر کنترل سطح کلسترول، روغن بادام شیرین همچنین به تنظیم و کنترل سطح قند خون کمک می کند تا بتواند دیابت را تسکین دهد. مطالعه ای که در سال 2011 توسط محققان دانشگاه پوردو در ایالات متحده صورت گرفت و نشان داد وقتی داوطلبان در این تحقیق، بادام کامل را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود مصرف می کنند، بیشترین احساس سیر بودن طولانی مدت را ایجاد می کند، به این معنا که داوطلبین به آسانی احساس سیری می کنند. در حقیقت، محققان همچنین دریافتند که روغن بادام باعث کاهش سطح قند خون و واکنش انسولین بیشتر می شود. به این ترتیب، آنها نتیجه گرفتند که قرار دادن بادام در وعده های غذایی صبحانه، به کاهش غلظت قند خون و افزایش احساس سیری در بزرگسالان کمک می کند، بنابراین به کنترل قند خون کمک می کند.
در مطالعه ای دیگر در سال 2007 که توسط محققان مرکز اصلاح تغذیه ای و فاکتور خطر در بیمارستان St Michael’s در تورنتو صورت گرفت، مشخص شد افزودن بادام به غذاهای سرشار از کربوهیدرات مانند نان سفید منجر به کاهش تدریجی تأثیر گلیسمی غذاهای کربوهیدرات می شود، بنابراین به کسانی که مقاومت به انسولین دارند یا در معرض خطر دیابت هستند کمک می کند تا میزان قند خون آنها را تنظیم کند.
3. روغن بادام شیرین باعث پوست صاف و سالم می شود
یکی از مهم ترین مزایای سلامتی روغن بادام، توانایی آن در ایجاد چهره بسیار نرم و پوست صاف است. در ابتدا اینکه یک روغن ملایم هایپوآلرژنیک است، به این معنا که حتی برای پوست های بسیار حساس و حتی پوست کودک فوق العاده است. وقتی این روغن به آرامی بر روی پوست مالیده شود، کاملا جذب بدن می شود. برای جذب بهتر، می توانید قبل از استفاده، روغن را تا دمای بدن گرم کنید. حتی می توانید آن را با روغن های اسانس مانند اسانس درخت مرمرکی و اسانس گلاب ترکیب کنید تا پوست شما سالم و درخشان باقی بماند.
علاوه بر این، ویتامین های زیاد و مواد معدنی موجود در آن، به خصوص ویتامین E، روغن را به یک آنتی اکسیدان طبیعی تبدیل می کند که برای محافظت از پوست جهت آسیب رادیکال آزاد و استرس اکسیداتیو و همچنین آسیب در برابر اشعه مضر UV فوق العاده است، بنابراین پوست را نرم و لطیف نگه می دارد. مطالعه ای در سال 2007 در مجله زیبایی پوست نشان داد که روغن بادام اثراتی ناشی از اشعه ماوراء بنفش بر روی پوست را کاهش داده و تاثیرات محافظت از پوست را دارد، بنابراین می تواند از آسیب های ساختاری ناشی از تابش اشعه ماوراء بنفش جلوگیری کرده و روند پیر شدن پوست را کاهش دهد.
علاوه بر این، طبیعت سبک وزن این روغن باعث می شود که به راحتی جذب منافذ پوستی شود، بدون اینکه منافذ را مسدود کند. به این ترتیب، می تواند به خارج کردن و پاکسازی مواد زائد، کثیفی و باکتری ها از عمق منافذ پوستی و حتی فولیکول های مو کمک کند. به این ترتیب، مانع از وجود جوش های سیاه و آکنه می شود. با وجود ویتامین A، حتی می تواند باعث کاهش و جلوگیری از بروز آکنه شود.
اگر از وجود گودی زیر چشم و چشم های پف کرده رنج می برید، می توانید برای کنترل آن از روغن بادام استفاده کنید و اگر دچار اگزما، جوش های پوستی قرمز و پسوریازیس هستید، روغن بادام می تواند به شما کمک کند. این روغن پوست شما را مرطوب کرده و لکه های خشک و قرمز بر روی پوست را تسکین می دهد، بنابراین به کاهش خارش و همچنین التهاب کمک می کند. حتی می توانید از آن به عنوان پاک کننده آرایشی نیز استفاده کنید!
4. به سلامت گوارش کمک می کند
روغن بادام شیرین به دلیل اثرات گوارشی و اثر بخشی آن در کاهش برخی از بیماری های کلیوی و روده بزرگ نیز مورد مطالعه قرار گرفته است. با بررسی مجدد مطالعه ای منتشر شده در سال 2004 در مجله اروپایی جراحی کودکان، مشخص شد که روغن بادام بدون ایجاد عارضه ای، به درمان پرولاپس رکتوم در کودکان کمک کرده است. مطالعه ای دیگر در سال 1990 که توسط محققی در دانشگاه قاهره مصر انجام شد، نشان می دهد که چگونه تزریق فنل در روغن بادام به معالجه بیماری خارش ایدیوپاتیک کمک کرده است، که یک خارش غیر قابل توصیف ناحیه مقعد است و با استفاده از دارو قابل درمان نیست. 92.5 درصد از بیماران بهبود یافتند و پس از تزریق دوم درمان شدند. به این ترتیب، این مساله نشان می دهد که چگونه روغن بادام به مشکلات دفع مدفوع کمک کرده، زیرا به عنوان یک ملین ساده جهت بهبود یبوست مفید است. بنابراین، می توانید جهت درمان اختلالات مقعد و روده بزرگ به روغن بادام تکیه کنید.
5. روغن بادام شیرین سلامت مو را ارتقاء می بخشد
درست همانطور که روغن بادام برای پوست عالی است، برای مو نیز فواید بیشماری دارد! در ابتدا می تواند به رفع شوره سر، خشکی و پوسته پوسته شدن سر کمک کند، زیرا روغن پوست سر شما را تقویت کرده و مرطوب می کند. نه تنها این مساله، بلکه اگر موها به دلیل عدم صافی دائمی در هم تنیده شده باشند، می توانید به روغن بادام تکیه کنید تا موهایتان را از هم جدا کنید، پس شانه کردن موهایتان راحت تر شده و از ریزش مو جلوگیری می کند.
همچنین برای کنترل ریزش مو و سایر مشکلات مو مناسب است و برای نتیجه بهتر، از این روش درمانی روغن گرم برای موهای سالم و زیبا استفاده کنید! به سادگی روغن را گرم کنید و بر روی پوست سر ماساژ دهید. پوسته سر را با یک کلاه حمام بپوشانید و برای 2 تا 3 ساعت صبر کنید. سپس آن را با آب سرد شست و شو دهید. این کار عمیقا موهای شما را نرم کرده، و باعث می شود که نرم و سالم به نظر برسند.
به طور کلی، اگر موهای خشک و شکننده ای دارید که چهره شما را خسته کننده نشان می دهد، سعی کنید پس از شست و شو موها روغن بادام بر روی آن اعمال کنید تا به تقویت و رطوبت موهای شما کمک کرده و مانع از شکسته شدن تارهای مو می شود. تنها کافی است اطمینان حاصل کنید که حوله شما از قبل خشک است تا از وجود رطوبت بیشتر خودداری کنید. بدون شک این کار باعث می شود که موهای شما بسیار سالم تر، براق تر و درخشنده تر شود.
چگونه از روغن بادام شیرین استفاده کنیم؟
- روغن بادام یک روغن حامل ملایم است که برای اعمال بر روی پوست و مو به اندازه کافی بی خطر است و حتی به علت خاصیت هایپوآلرژنیک، قابل استفاده برای پوست های حساس است. به این ترتیب، می توانید مستقیما آن را بر روی پوست اعمال کنید. حتی می توانید یک اسکراب صورت حاوی روغن و شکر خوب تهیه کرده که حتی برای کسانی که پوست ملایمی دارند، بی خطر است.
- با این وجود، توصیه نمی شود که از روغن بادام به عنوان مرطوب کننده روزانه استفاده کنید، زیرا می تواند باعث چرب شدن بیش از حد پوست شود، و این مساله به خصوص برای افرادی که پوست چرب دارند، ایجاد مشکل می کند.
- روش دیگری که می توانید از روغن بادام شیرین استفاده کنید، اضافه کردن قطره ای از آن به یک فنجان آب یا چای است. حتی می توانید یک قاشق چایخوری از آن را مستقیما بخورید!
- روش دیگر، اضافه کردن آن به سالادها، سبزیجات و سیب زمینی ها است، یا می توانید آن را به نوشیدنی های پروتئینی خود اضافه کنید. این کار به طور خاص برای کسب فواید داخل روغن مفید است.
- روش محبوب دیگر برای استفاده از روغن بادام، رقیق کردن آن با روغن های اساسی است. از آنجا که روغن بادام شیرین به عنوان یک روغن حامل عمل می کند، برای رقیق کردن روغن های اسانس استفاده می شود، پس برای اعمال مستقیم آن بر روی پوست بی خطر است. بوی ملایمی داشته و به آسانی تبخیر نمی شود، بنابراین به عنوان یک رقیق کننده مناسب روغن های اسانس محسوب می شود.
ملاحظات و هشدارهای ایمنی قبل از مصرف روغن بادام شیرین
به طور کلی روغن بادام شیرین برای مصارف داخلی و خارجی بی خطر است، اما افرادی که به آجیل آلرژی دارند، باید تحت هر شرایطی از مصرف روغن بادام شیرین اجتناب کنند. مطالعه ای در سال 1990 در مجله سم شناسی منتشر شد، نشان می دهد که روغن بادام با الکل تداخل منفی دارد. بنابراین کسانی که به بیماری پانکراتیت مبتلا هستند، نیز ممکن است بخواهند از مصرف بادام اجتناب کنند. اگر به دنبال روغنی برای خوردن جهت درمان بیماری هستید، لطفا قبل از مصرف جهت مشاوره پزشکی با پزشکتان صحبت کنید. این مساله به ویژه هنگامی که داروهای تجویزی خاصی مصرف می کنید، حائز اهمیت است، زیرا ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد. اگر باردار یا شیرده هستید، عاقلانه است که قبل از مصرف روغن با پزشکتان مشورت کنید.