سبک تغذیه‌ای که انتخاب می‌کنیم تأثیر مستقیمی بر سلامت قلب دارد. بسیاری از غذاهای محبوب روزمره، به‌ویژه آن‌هایی که حاوی مقادیر زیادی نمک، شکر، چربی های اشباع یا کربوهیدرات های تصفیه شده هستند، می‌توانند خطر بروز بیماری‌های قلبی را افزایش دهند. برای حفظ سلامت قلب، لازم است علاوه بر حذف تدریجی این مواد مضر، به رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی مفید توجه کنیم. در این مقاله از سلام دنیا، به بررسی غذاهایی می‌پردازیم که سلامت قلب شما را تهدید می‌کنند. با ما همراه باشید تا بدانید چه غذاهای برای قلب مضر است.
لیست غذاهای مضر برای سلامت قلب
1. بدترین غذا برای قلب: شکر، نمک، چربی
با گذشت زمان، مقادیر زیاد نمک، شکر، چربی های اشباع شده و کربوهیدرات های تصفیه شده خطر حمله قلبی یا سکته را افزایش می دهد . اگر نگران قلب خود هستید، بهتر است از این موارد دوری کنید. اما به جای تمرکز بر روی یک غذای بد، عاقلانه است که روی رژیم غذایی خود تمرکز کنید. اگر بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات مفید برای قلب ، غلات کامل، پروتئین بدون چربی و لبنیات کم چرب استفاده می‌کنید، همچنان می‌توانید این موارد را داشته باشید.
حتما بخوانید: چه موادی برای قلب و رگهای ما مضر هستند چرا
2. بدترین غذا برای قلب: بیکن
بیش از نیمی از کالری بیکن از چربی اشباع شده است که می تواند لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد شما را افزایش دهد و احتمال حمله قلبی یا سکته را افزایش دهد. پر از نمک است که فشار خون شما را بالا می برد و باعث می شود قلب شما سخت تر کار کند. مقادیر زیاد سدیم (بخش اصلی نمک) می تواند منجر به سکته مغزی، بیماری قلبی و نارسایی قلبی شود. نگهدارنده های اضافه شده بیکن نیز با این مسائل مرتبط است.
3. بدترین غذا برای قلب: گوشت قرمز
خوردن بیش از حد گوشت گاو، بره و خوک ممکن است احتمال ابتلا به بیماری قلبی و دیابت را افزایش دهد. ممکن است به این دلیل باشد که آنها دارای چربی اشباع بالایی هستند که می تواند کلسترول را افزایش دهد. مطالعات اخیر نشان می دهد که چگونه باکتری های روده بخشی از گوشت به نام ال کارنیتین را پردازش می کنند . سهم خود را محدود کنید همچنین، به دنبال برش های بدون چربی مانند گوشت چرخ کرده، گوشت گاو و گوشت چرخ کرده بدون چربی باشید.
4. بدترین غذا برای قلب: نوشابه
داشتن مقادیر کمی شکر اضافه مضر نیست، اما یک قوطی نوشابه بیشتر از آنچه کارشناسان برای یک روز کامل توصیه می کنند، قند افزوده دارد. افرادی که نوشابه می نوشند بیشتر وزن اضافه می کنند و احتمال چاقی و دیابت نوع 2 ، فشار خون بالا و بیماری قلبی بیشتر است . و در حالی که علم هنوز در مورد نوشیدنی های رژیمی مبهم است، برخی تحقیقات آنها را با افزایش وزن و سکته مغزی مرتبط می دانند. بهترین گزینه شما آب طعم دار ساده، گازدار یا شیرین نشده است.
5. بدترین غذا برای قلب: محصولات پخته شده
کوکی ها، کیک ها و کلوچه ها باید غذاهای کمیاب باشند. آنها معمولاً مملو از قند اضافه شده هستند که منجر به افزایش وزن می شود. آنها همچنین با سطوح بالاتر تری گلیسیرید مرتبط هستند و این می تواند منجر به بیماری قلبی شود. ماده اصلی آنها معمولاً آرد سفید است که ممکن است قند خون شما را افزایش دهد و شما را بیشتر گرسنه کند. خوراکی های سالم تری درست کنید: آرد سبوس دار را جایگزین کنید، شکر را خرد کنید و به جای کره از روغن های گیاهی مایع استفاده کنید.
حتما بخوانید: 15 ماده غذایی مضر و ناسالم برای سلامتی
6. بدترین غذا برای قلب: گوشت های فرآوری شده
هات داگ و سوسیس بدترین نوع گوشت ها برای قلب شما هستند. آنها مقادیر زیادی نمک دارند و بیشتر آنها چربی اشباع شده بالایی دارند. وقتی صحبت از گوشت های اغذیه فروشی می شود، بوقلمون از سالامی برای شما بهتر است زیرا چربی اشباع شده ندارد. اما هنوز مقدار مناسبی سدیم دارد، بنابراین به اندازه سینه بوقلمون خرد شده تازه برای قلب سالم نیست.
7. بدترین غذا برای قلب: برنج سفید، نان و پاستا
برنج، نان، ماکارونی و تنقلات تهیه شده از آرد سفید فاقد فیبر سالم ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. غلات تصفیه شده به سرعت به قند تبدیل می شوند که بدن شما آن را به عنوان چربی ذخیره می کند. رژیم غذایی سرشار از غلات تصفیه شده می تواند باعث ایجاد چربی شکم شود که مطالعات مرتبط با بیماری قلبی و دیابت نوع 2 است. سعی کنید حداقل نیمی از غلات خود را از غلات کامل مانند برنج قهوه ای ، جو دوسر و گندم کامل تهیه کنید. هنگام خرید به دنبال عبارت "100% غلات کامل" باشید.
8. بدترین غذا برای قلب: پیتزا
اگر پیتزا را درست درست کنید می‌تواند سالم باشد، اما بیشتر پیتزاها دارای مقادیر زیادی سدیم، چربی و کالری هستند که همگی می‌توانند خطر حمله قلبی را افزایش دهند. وقتی سفارش دادید پنیر کمتری بخواهید، سبزیجات را روی هم بچینید و از پپرونی یا سوسیس که سرشار از نمک هستند صرفنظر کنید. برای سالم‌ترین پیتزا، خودتان آن را درست کنید.
9. بدترین غذا برای قلب: الکل
مصرف متوسط الکل به قلب شما آسیبی نمی رساند مگر اینکه فشار خون یا تری گلیسیرید بالا داشته باشید، نوعی چربی در خون شما که می تواند احتمال ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد. از سوی دیگر، نوشیدن زیاد می تواند منجر به فشار خون بالا، نارسایی قلبی، سکته مغزی و افزایش وزن شود. بنابراین اگر قبلا مشروب ننوشیده اید، شروع نکنید.
10 بدترین غذا برای قلب: کره
کره سرشار از چربی اشباع شده است که می تواند کلسترول بد شما را افزایش دهد و احتمال بیماری قلبی را افزایش دهد. بهتر است کره را با روغن زیتون یا روغن‌های گیاهی که حاوی چربی‌های مونو و چند غیراشباع برای سلامت قلب هستند جایگزین کنید. اگر کلسترول بالایی دارید، اسپری کردن با استانول حتی بهتر است. استفاده منظم می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL شما کمک کند .
حتما بخوانید: خواص و مضرات عسل خام برای بدن
11. بدترین غذا برای قلب: ماست طعم دار و پرچرب
ماست می تواند یک منبع فوق العاده برای تغذیه باشد. خوردن منظم آن ممکن است از شما در برابر فشار خون بالا محافظت کند. اما مراقب نوع خریداری شده باشید. ماست‌های طعم‌دار مملو از قند اضافه‌شده هستند که با افزایش وزن، فشار خون بالا، التهاب و بیماری‌های قلبی ارتباط دارد. برای سالم‌ترین انتخاب، ماست کم‌چرب ساده تهیه کنید و میوه‌های تازه، دارچین یا وانیل خود را برای طعم دادن به آن اضاف کنید.
12. بدترین غذا برای قلب: سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی های سرخ شده رستوران ها و فست فودها چربی و نمک زیادی دارند که چیز بدی برای قلب شماست. یک مطالعه نشان داد افرادی که 2 تا 3 بار در هفته سیب زمینی سرخ کرده می خورند، احتمال مرگ زودهنگام بیشتری دارند. اگر زیاده‌روی کردید، سفارش خود را تقسیم کنید. حتی بهتر از آن: خودتان سیب زمینی سرخ شده در فر را با روغن زیتون سالم برای قلب درست کنید. اگر از سیب زمینی شیرین استفاده کنید، آنها حتی برای شما بهتر خواهند بود.
13. بدترین غذا برای قلب: مرغ سوخاری
مطالعات، غذاهای سرخ شده را با دیابت نوع 2، چاقی و فشار خون بالا مرتبط دانسته اند که همگی احتمال نارسایی قلبی را افزایش می دهند. برای انتخابی ترد اما سالم‌تر، سینه‌های مرغ بدون پوست را در آرد سبوس‌دار نان کنید و به جای سرخ کردن آن را بپزید.
14. بدترین غذا برای قلب: کنسرو سوپ
سوپ می تواند راهی آسان برای دریافت سبزیجات، پروتئین و فیبر بیشتر باشد. اما مراقب مواد ناسالم باشید. سوپ کنسرو شده اغلب مقدار زیادی سدیم دارد که می تواند باعث فشار خون بالا، حمله قلبی، سکته مغزی و نارسایی قلبی شود. و هر سوپ خامه ای دارای چربی اشباع شده ناسالم است. سالم ترین راه برای لذت بردن از سوپ، تهیه آن از ابتدا با آبگوشت کم سدیم است. اگر سوپ آماده می‌خرید، برچسب آن را برای حداقل نمک و چربی بررسی کنید.
15. بدترین غذا برای قلب: سس
مواد اصلی این سس محبوب معمولاً دوغ، نمک و شکر است. این باعث می شود چربی، سدیم و کالری بالایی داشته باشد. هیچ کدام از اینها برای قلب شما خوب نیست. می توانید با مخلوط کردن خامه ترش کم چرب یا پنیر دلمه با دوغ کم چرب و گیاهان تازه مانند شوید، ترخون یا پیازچه، نسخه سالم تری از سس های خامه ای مورد علاقه خود درست کنید .
حتما بخوانید: غذاهای سالم برای صبحانه مقوی و مناسب تناسب اندام
16. بدترین غذا برای قلب: بستنی
بستنی سرشار از قند، کالری و چربی اشباع شده است.خوردن غذاهای مملو از چربی و قند منجر به افزایش وزن می شود. همچنین می تواند تری گلیسیرید شما را افزایش دهد و منجر به حمله قلبی شود. کالری و چربی خود را با انتخاب ماست یخ زده کم چرب یا بدون چربی یا میوه های یخ زده کاهش دهید. برچسب را برای حداقل میزان قند و چربی اشباع بررسی کنید.
17. بدترین غذا برای قلب: چیپس
چیپس سیب زمینی یکی از غذاهایی است که بیشتر به افزایش وزن کمک می کند. و نه تنها سرشار از چربی اشباع شده اند، بلکه با نمک نیز پوشیده شده اند - که با بیماری قلبی نیز مرتبط است. چیپس سیب زمینی کم سدیم یا کم چرب را کنار بگذارید. مغذی ترین میان وعده ها پروتئین های سالم، کربوهیدرات ها و چربی ها را ترکیب می کنند، مانند کراکر غلات کامل با پنیر کم چرب یا ذرت بو داده خانگی با روغن زیتون.
18. بدترین غذا برای قلب: هات داگ
یکی دیگر از گزینه های گوشت پخته شده که ارتباط نزدیکی با غذاهای سرد دارد. بتاینه می‌گوید : «هات داگ و سوسیس‌ها می‌توانند سرشار از چربی‌های اشباع شده باشند. حتی گزینه‌های کم‌چرب نیز مملو از نمک هستند. مهم است که مراقب مصرف سدیم خود باشید ، زیرا سدیم بیشتر در رژیم غذایی اغلب منجر به افزایش فشار خون می‌شود .»
19. بدترین غذا برای قلب: جوجه روتیسری
در مورد پرندگان برشته شده در سوپرمارکت هم همینطور است - اگر آنها را کاملا چاشنی شده و با پوست خریداری کنید ، اغلب حاوی سدیم و چربی اشباع بیشتری نسبت به محصولات معمولی مرغ خانگی شما هستند. خودتان را در خانه کباب کنید ( دستور پخت مرغ کامل سوخاری ما را امتحان کنید !) تا میزان سدیم اضافه شده را کنترل کنید یا به دنبال یک مرغ بدون مزه بگردید و پوست آن را جدا کنید تا چربی اشباع شده کم شود
20. بدترین غذا برای قلب: سس کچاپ
ممکن است بخواهید استراتژی چاشنی خود را تغییر دهید، زیرا بسیاری از چاشنی های خریداری شده در فروشگاه مملو از شکر و/یا سدیم هستند. خوان ریورا، پزشک متخصص قلب در میامی، فلوریدا و خبرنگار ارشد پزشکی شبکه Univision و نویسنده رژیم غذایی موهیتو ، می‌گوید: «سس کچاپ همچنین دارای سدیم بسیار بالایی است. تنها دو قاشق غذاخوری حاوی 320 میلی گرم سدیم است که 14 درصد از حد مجاز روزانه 2300 میلی گرم توصیه شده توسط انجمن قلب آمریکا است.. به علاوه، در هر وعده دو قاشق غذاخوری، هشت گرم شکر دارد.
حتما بخوانید: بهترین و سالم ترین روغن ها برای سرخ کردن عمیق
21. بدترین غذا برای قلب: سس باربیکیو
دو قاشق غذاخوری از انواع بطری معمولی حدود 310 میلی گرم سدیم دارد. به دنبال Tessamae's یا Annie's باشید تا کمی سدیم کمتر و قندهای افزوده کمتری داشته باشید، یا بهتر از آن: خودتان درست کنید و مزه دار کنید.
22. بدترین غذا برای قلب: سس سالاد با چربی کم
فیشر می‌گوید آنچه که سس‌های سالاد کم‌چرب را به یک جرم قلبی تبدیل می‌کند این است که آنها در واقع منابع پنهان قند و نمک هستند.او می‌گوید: «وقتی چربی حذف می‌شود، معمولاً شکر برای حفظ طعم و بافت اضافه می‌شود. فقط به این دلیل که چربی یا کالری کمی دارد، به این معنی نیست که سالم است. فیشر می گوید: "من به مشتریان خود توصیه می کنم که فراتر از درشت مغذی ها نگاه کنند . حتی زمانی که ماکروها کاملاً مطابق با آنچه که به طور سنتی برای سطوح چربی، کربوهیدرات ها و پروتئین توصیه می شود، مطابقت دارند، رژیم غذایی ممکن است از نظر تغذیه با کمبود مواجه شود." به عنوان مثال، آیا منابع کربوهیدرات بسیار فرآوری شده و فیبر کمی دارند ؟ آیا پروتئین کم چربی است؟ آیا چربی برای قلب سالم است؟
23. بدترین غذا برای قلب: میان وعده های بسته بندی شده بدون چربی
فیشر می گوید: «غذاهای بسته بندی شده بدون چربی زمانی به عنوان گزینه ای سالم برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند و سبک زندگی سالم تری داشته باشند، مطرح می شد. دیگر نه.یک قانون کلی خوب: از هر محصولی که معمولاً بدون چربی نیست خودداری کنید. آنچه در چربی ندارد، آن را در قند جبران می کند. او ادامه می دهد: "برچسب های مواد غذایی و لیست مواد را بخوانید تا مشخص کنید که شکر ممکن است به عنوان جایگزین چربی اضافه شده باشد. بسیاری از انواع چربی های طبیعی سالم هستند و باعث سیری می شوند ، که در دراز مدت می تواند هوس و پرخوری را کاهش دهد.
24. بدترین غذا برای قلب: کره بادام زمینی بدون چربی
به دنبال یک کره کاملا طبیعی، پرچرب و بدون قند باشید تا منبعی عالی از چربی‌های تک غیراشباع سالم برای قلب داشته باشید. فیشر می‌گوید: «کره‌های بادام‌زمینی کم‌چرب معمولاً حاوی همان مقدار کالری هستند که همتای معمولی‌اش دارند. باز هم، شما چربی را با شکر عوض می‌کنید. فهرست مواد باید به این صورت باشد: «بادام زمینی، نمک». اگر بتوانید شیشه ای را که به تنهایی با آجیل درست شده است (به عبارت دیگر، بدون سدیم اضافی) ببینید یا خرد کنید، از فیشر امتیاز دریافت خواهید کرد.پ
25. بدترین غذا برای قلب: غلات قندی
نگاهی دوباره به برچسب تغذیه غلات سرد خود بیندازید. آیا در هر وعده بیش از هشت گرم شکر دارد تا سطح کم چرب آن را جبران کند؟ بتاینه می‌گوید: «چربی‌های غذایی دشمن سال‌های متمادی بود. اکنون، اکثر متخصصان بر این باورند که رژیم غذایی سرشار از قند افزوده ممکن است با کمک به چاقی، التهاب، کلسترول بالا و دیابت که همگی از عوامل خطر بیماری‌های قلبی هستند ، به همان اندازه یک تهدید بزرگ باشد.
حتما بخوانید: 10 صبحانه سالم و مقوی برای کودکان
26. بدترین غذا برای قلب: جایگزین های شیر طعم دار
همه شیرهای آجیل یکسان ساخته نمی شوند. فیشر می‌گوید: « شیر طعم‌دار و شیرین جایگزین قفسه‌های سوپرمارکت‌ها می‌شود و انتخاب سالم‌ترین گزینه را دشوار می‌کند.او پیشنهاد می‌کند که یک شیر آجیل محافظ قلب مانند شیر بادام شیرین نشده بخرید. افزودنی ها، مانند شکلات و طعم دهنده وانیل، می توانند به سرعت کالری دریافتی را افزایش دهند
27. بدترین غذا برای قلب: اسموتی های میوه ای
اندازه شکر در این جرعه ها می تواند فریبنده باشد. فیشر خاطرنشان می کند: "چه چیزی می تواند سالم تر از اسموتی میوه ای به نظر برسد ؟ از نظر تئوری، آنها باید سالم باشند، مگر اینکه شمارش کنید که واقعا چند گرم شکر مصرف می کنید." در نظر بگیرید که چند تکه میوه برای یک لیوان آب میوه لازم است. فیشر می‌گوید: «به‌علاوه، با نوشیدن میوه به‌جای خوردن کامل، فیبر ضروری را از دست می‌دهید که می‌تواند به عادی سازی چربی‌های خون بالا کمک کند - یک عامل خطر اصلی بیماری قلبی».
28. بدترین غذا برای قلب: آب میوه های سبز
فیشر می گوید که همین امر در مورد آب میوه های سبز نیز صدق می کند. اگر تصمیم گرفتید یکی را کم کنید، به اندازه سهم توجه داشته باشید. بیشتر بطری ها و فنجان های رستوران برای یک نفر ساخته می شوند، اما به احتمال زیاد حاوی دو یا چند وعده هستند. او می گوید: «بنابراین کالری و گرم قندی را که ممکن است در یک جلسه مصرف کنید دو یا سه برابر کنید.
29. بدترین غذا برای قلب: سوپ کنسرو شده
در حالی که محدوده سدیم می تواند متفاوت باشد، اکثر آبگوشت ها حاوی حداقل 500 میلی گرم سدیم در هر فنجان هستند.. با سایر مواد نمکی مخلوط کنید و در یک وعده بیش از یک سوم سدیم روزانه خود را به دست آورید.ریورا می‌گوید: سوپ‌های کنسرو شده سرشار از سدیم هستند که می‌تواند فشار خون را برای همه افزایش دهد و وضعیت افراد مبتلا به نارسایی قلبی را تشدید کند.
حتما بخوانید: کربوهیدرات چیست و چه فوایدی دارد
30. بدترین غذا برای قلب: کاپر
اگرچه این جوانه‌های گل‌دار تقریباً هیچ کالری ندارند، اما می‌توانند سطح سدیم غذای کبابی شما را به سرعت بالا ببرند . از آنجایی که آنها در آب نمک شور به صورت ترشی می آیند، فقط یک قاشق غذاخوری کاپر دارای 400 میلی گرم سدیم است.
31. بدترین غذا برای قلب: سبزیجات کنسرو شده
Jenna A. Werner، RD، خالق Happy Slim Healthy می گوید: "این برای همه سبزیجات کنسرو شده صدق نمی کند، در واقع ممکن است برخی از آنها افزودنی عالی برای وعده های غذایی هفتگی شما باشند! با این حال برخی از محصولات سبزیجات کنسرو شده با سدیم اضافه اضافه شده بسته بندی می شوند که می تواند یک سبزی بدون نمک را مصرف کند و باعث شود که بیشتر از یک میان وعده فرآوری شده باشد . " "من همیشه به مشتریان خود توصیه می کنم: آن برچسب ها را بخوانید ."
سخن آخر
حفظ سلامت قلب با انتخاب‌های هوشمندانه غذایی آغاز می‌شود. پرهیز از مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری‌شده، چرب، شیرین یا شور و جایگزینی آنها با منابع غذایی طبیعی و سالم، می‌تواند نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی داشته باشد. با توجه به راهکارهای ساده اما مؤثر در رژیم غذایی، می‌توان گامی مؤثر در مسیر داشتن قلبی سالم و زندگی‌ای طولانی‌تر برداشت.
مطالب مرتبط:
آموزش تمرین بدنسازی و تقویت قلب در خانه
مضرات و عوارض نخوردن صبحانه برای سلامتی چیست
دیدگاه ها