![طرز تهیه سوت شیرینی سی [بستنی خشک] تبریز خوشمزه و ساده](https://salamdonya.com/assets/images/40/4029xc82c.png)
سوت شیرینی سی یا بستنی خشک یکی از شیرینی خوشمزه شهر تبریز است. شهر تبریز مهد شیرینی های خوشمزه و متنوع می باشد، مردم این شهر نیز از شیرینی پزان ماهری هستند، یکی از این شیرینی ها که به بستنی خشک نیز شهرت دارد، سوت شیرینی سی می باشد، این شیرینی با کمترین مواد بهترین نتیجه را می دهد. سوت شیرینی سی از گزینه های شیرینی عید نوروز نیز می باشد، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز خوشمزه با دو قلم مواد
| شیر | 2 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| کره | 25 گرم |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
دستور پخت سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز خوشمزه با دو قلم مواد
طرز تهیه سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز
ابتدا شیر را داخل ماهی تابه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم، زمانی که جوشید شعله را متوسط می کنیم و مدام هم می زنیم تا سر نرود بعد از گذشت مدتی که قشنگ آب شیر تبخیر شد آن را از صافی رد می کنیم و در ظرفی دیگر می ریزیم.
مرحله دوم: اضافه کردن شکر
ظرف را مجدد روی حرارت قرار می دهیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و مجدد آنقدر هم می زنیم تا کاملا خودش را بگیرد و رد قاشق روی آن بیفتد.
مرحله سوم: اضافه کردن کره
شعله را خاموش می کنیم و مجدد هم می زنیم تا از داغی بیفتد سپس کره و وانیل را به آن اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا سفت شود.
مرحله نهایی: تزئین و سرو شیرینی ها
ته ظرفمان را نایلون پهن می کنیم، آن را چرب می کنیم و مواد را داخل ظرف می ریزیم و بعد آن را در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد و سپس آنها را برش می زنیم. اگر قالب های کوچک داشتیم بهتر است که آنها را داخل قالب ها ریخته و درون یخچال قرار دهیم سپس از قالب خارج کنیم و با پودر پسته تزیین کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز
- برای پخت شیر حرارت متوسط رو به بالا باید باشد به همین دلیل باید مدام هم بزنید تا هم ته نگیرد و هم سر نرود.
- اگر شیر را قبل از اضافه کردن شکر به مدت طولانی بجوشانید زمان پخت شیرینی کوتاه خواهد شد.
- هر چه موادتان بیشتر شود تعداد شیرینی بیشتری خواهید داشت اما مدت پخت شما نیز بیشتر خواهد شد.
- به ازای هر پیمانه شیر نصف پیمانه شکر به آن اضافه باید کرد.
- این شیرینی را در ظروف نچسب تهیه نمایید.
- برای روشن تر شدن رنگ شیرینی از شیر پاستوریزه استفاده نمایید.
- بعد از ریختن شیرینی در قالب باید آن را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- سوت شیرینی سی را با معمولا با چای سرو می کنند.
- از این شیرینی در ظروف در بسته تا یکماه در یخچال نگهداری می شود.
همچنین ببینید:
طرز تهیه شیرینی چنگالی ساده و ارزان عید بدون فر، در فر و توستر
طرز تهیه شیرینی پاپیونی شهددار با خمیر هزارلا خانگی برای عید