مصرف زیره و عرق زیره در بین همه اقوام ایرانی دیده می‌شود، زیرا گیاهی است که در اغلب مناطق کشور می‌روید. از خواص زیره بسیار شنیده ایم، در این پست از سایت سلام دنیا قصد داریم به خواص عرق زیره سیاه برای سلامت بدن، لاغری و همچنین به مضرات عرق زیره سیاه، طرز تهیه عرق زیره سیاه در خانه بیشتر بپردازیم. با ما همراه باشید.
زیره سیاه چیست
زیره سیاه که اغلب به نام زیره شناخته می‌شود یک ادویه منحصر بفرد است که سالیان درازیست که در آشپزی و همچنین به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می‌شود. این گیاه دارای برگ‌های ریز و گل‌های سفید چتری کوچک است. میوه یا همان دانه آن به رنگ قهوه‌ای روشن تا تیره و به شکلی هلالی تقریبا 5 میلی متری دیده می‌شود. این گیاه دارای طبع گرم، مزه کمی تلخ و بسیار شبیه رازیانه و گشنیز است.
زیره غنی از املاح معدنی مانند کلسیم، آهن، مس، پتاسیم، منیزیم و منگنز است. علاوه بر آن می توان انواع ویتامین های ضروری مثل A ، C ، E را از این ادویه گیاهی مفید دریافت کرد.
حتما بخوانید: خواص زیره سیاه و سبز برای لاغری شکم
فواید عرق زیره سیاه و سبز برای سلامتی
- مفید برای کاهش وزن و لاغری
- موثر در دفع سموم بدن و رفع تنگی نفس و سکسکه
- عرق آور و ضد تشنج
- برای تنظیم قاعدگی و رفع ترشحات زنانه
- افزایش دهنده شیر مادران
- برای رفع اشتهای کاذب
- موثر در دفع گاز معده موثر، همچنین مفید برای برطرف کردن سوءهاضمه
- عرق زیره، دارای خواص قابض و خشک کننده
- مفید برای برطرف کردن بیماری صرع
- دارای خاصیت چربی سوزی بوده و مفید برای از بین رفتن چربیهای زیر پوستی
- برای رفع نفخ روده و معده
خواص عرق زیره سیاه برای پوست
- مصرف عرق زیره سیاه به خاطر وجود ویتامین E و خواص آنتی اکسیدانی از تشکیل چین و چروک روی پوست جلوگیری میکند و موجب بهبود سلامت پوست می‌گردد و به این ترتیب شما پوستی شاداب و جوان خواهید داشت.
- از آنجایی که عرق زیره دارای خواص چربی سوزی است باعث رفع چربیهای زیر پوست می‌شود.
- زیره دارای خواص ضد باکتریایی است و مصرف آن منجر به رفع آکنه و جوش می‌شود.
- مصرف عرق زیره سیاه باعث نرمی و سفیدی پوست می‌شود.
- زیره سیاه علاوه بر پوست صورت، برای رفع عفونت پوست سر نیز مفید است. استفاده از آن می‌تواند باعث کاهش ریزش مو و بهبود تار موها شود.
حتما بخوانید: روش جلوگیری از ریزش مو با دمنوش های گیاهی
خواص عرق زیره سیاه برای معده
- عرق زیره سیاه تقویت کننده معده است و مصرف آن به از بین رفتن نفخ، هضم بهتر غذا، پیشگیری از ترش کردن، رفع اسپاسم معده و قولنج‌های دستگاه گوارش کمک میکند.
- همچنین عرق زیره سیاه روی اعصاب معده تاثیر گذاشته و به درمان سکسکه کمک میکند.
- عرق زیره سیاه به درمان اسهال و یبوست کمک میکند.
خواص عرق زیره سیاه برای لاغری
یکی از سریع‌ترین راهکارهای کاهش وزن در طب سنتی مصرف عرق زیره است. شواهد نشان می‌دهد این گیاه و عصاره آن حاوی ترکیباتی است که به کاهش وزن و سایز کمک زیادی میکند. عرق زیره به دو دلیل در کاهش وزن و لاغری موثر است:
- مصرف عرق زیره باعث متعادل نگه داشتن قند خون می‌شود و به این ترتیب مانع از ارسال سیگنال گرسنگی برای مغز و پرخوری می‌شود.
- عرق زیره یک گزینه عالی برای بالا بردن سوخت و ساز بدن است. به این صورت که مانع از مصرف گلوکز اضافی شده و بدن برای تامین انرژی به سراغ چربیهای ذخیره شده در بدن رفته و این فرآیند به لاغری و کاهش سایز کمک میکند. ترکیبات موجود در عرق زیره به گونه‌ای هستند که ابتدا به چربیهای شکم و پهلو رفته و فرد شاهد کاهش اندازه این قسمت‌ها می‌شود.
- زیره با بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز نیز به کاهش وزن کمک میکند. عرق زیره با تقویت عضلات معده و تنظیم ترشح اسید معده به عضم و جذب غذا و در نتیجه کنترل وزن کمک میکند.
تقویت حافظه با مصرف زیره
- دانه‌های زیره حاوی ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین ب 6 و زیگزانتین است و همین آن را به ماده‌ای عالی برای تقویت حافظه تبدیل میکند.
- زیره دارای آهن است و آهن به افزایش تولید هموگلوبین و پیشگیری از کم خونی کمک میکند. با خون سازی کافی بدن و در نتیجه اکسيژن رسانی مناسب به اندام ها از جمله مغز عملکرد ذهن افزایش یافته و باعث کاهش اختلالات ذهنی مانند آلزایمر و جنون می‌شود.
عرق زیره برای رفع سرماخوردگی و کمک به دستگاه تنفسی
- با توجه به خواص ضد قارچ، ضد باکتریایی و ضد التهابی زیره، مصرف آن به درمان سرماخوردگی کمک میکند.
- ترکیبات موجود در این دانه‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی شده و در نتیجه بدن در برابر عفونتی که دلیل سرماخوردگی است از بدن دفاع میکند.
- همچنین عرق زیره خاصیت ضد احتقان داشته و در رفع خلط جمع شده در قفسه سینه موثر است. نوشیدن یک لیوان عرق زیره به طور ناشتا اختلالات تنفسی را بهبود می‌دهد.
حتما بخوانید: درمان های خانگی سرما خوردگی
خواص عرق زیره برای درمان کم خونی
زیره دارای میزان زیادی آهن در خود است. آهن نیز یکی از ضروری‌ترین مواد معدنی برای بدن است که نقش مهمی در عملکرد درست بدن دارد. به همین دلیل مصرف عرق زیره می‌تواند تاثیر خوبی برای مبارزه با فقر آهن شدید داشته باشد.
عرق زیره برای تقویت سلامت مو
عرق زیره دارای مواد مغذی زیادی است که با تغذیه ریشه مو به سلامت آن کمک میکند. این نوشیدنی گیاهی با نازک شدن و ریزش مو مبارزه میکند. عرق زیره حاوی پروتئین، چربی؛ کربوهیدرات و آب است که باعث بهبود رشد موها نیز خواهد شد.
زیره سیاه برای انگل کشی
زیره سیاه حاوی کارون است که ماده شیمیایی به کشتن کرم‌های معده (انگل‌ها) کمک میکند. مصرف منظم عرق زیره سیاه بدون ایجاد هیچ عارضه جانبی به کشتن این کرم‌ها کمک میکند. البته نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
مقدار مصرف عرق زیره
همانطور که گفته شد زیره موارد مصرف متفاوتی دارد. میزان مصرف آن به این صورت که:
- مقدار مصرف در بزرگسالان: روزی سه مرتبه، نصف استکان عرق زیره را در مقداری آب حل کرده و پیش از غذا میل کنید.
- مقدار مصرف در کودکان: روزی سه مرتبه، سه قاشق غذاخوری عرق زیره را در مقداری آب حل کرده و مصرف شود.
- مقدار مصرف عرق زیره برای لاغری و کاهش وزن: روزانه یک فنجان در روز توصیه می‌شود. بهترین زمان مصرف آن هم نیم ساعت پیش از وعده غذایی است.
مضرات عرق زیره
مصرف نادرست یا بیش از اندازه هر چیزی، حتی گیاهان دارویی می‌تواند با عوارض ناخواسته‌ای همراه باشد، لازم از مضرات عرق زیره نیز بدانید:
- در طب سنتی مصرف زیره سبز را موجب سقط جنین می‌دانند، به همین دلیل توصیه می‌شود مادران باردار از مصرف آن خودداری کنند.
حتما بخوانید: مهمترین دلایل سقط جنین
- درباره عوارض مصرف زیره در دوران شیردهی چیزی ثبت نشده با این حال بهتر است در این دوران هم مصرف نشود.
- مصرف زیاد عرق زیره در دوران قاعدگی باعث خونریزی شدید می‌شود، پس بهتر است در این دوران اجتناب شود یا به مقدار جزئی مصرف شود.
- مصرف بیش از اندازه در دوره طولانی مدت باعث آسیب به کبد و کلیه می‌شود.
- بررسی‌ها نشان داده است که مصرف زیاد زیره در مردان موجب سرکوب تستوسترون و در نتیجه ناباروری مردان می‌شود.
- زیره از داروهای گیاهی است که به درمان مشکلات گوارشی کمک میکند. اما همچنین ممکن است منجر به مشکلاتی مثل سوزش سر دل شود که در اثر سو مصرف بوجود می‌آید.
- مصرف بیش از اندازه زیره باعث افت قند خون می‌شود.
- زیاده روی در مصرف عرق زیره منجر به زردی رنگ چهره و لاغری فرد می‌شود.
- مصرف زیره در بعضی افراد با آلرژی و حساسیت‌هایی مثل خارش پوست همراه است.
- مصرف بیش از حد زیره سبز می‌تواند موجب وابستگی و اعتیاد شود، زیرا دارای مواد مخدر است. به علاوه می‌تواند منجر به حالت تهوع، خواب آلودگی و بهم ریختگی ذهنی شود.
- از آنجایی که زیر طبع گرمی دارد مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث کهیر در بدن شود.
موارد منع مصرف زیره و عرق زیره
- مصرف برای زنان باردار ممنوع زیرا می‌تواند منجر به سقط جنین شود.
- مصرف برای افراد دیابتی ممنوع زیرا زیره قند خود را به سرعت کاهش می‌دهد. پس افراد دیابتی که کنترل منظمی روی قند خون دارند و نوسانات قند خون برای سلامت آنها مضر است، نباید از زیره استفاده کنند یا مقدار جزئی استفاده کنند.
- تحقیقات نشان داده است که زیره سبز می‌تواند با آنتی بیوتیک‌ها و داروهای کاهش قند تداخل ایجاد کند.
- مصرف همزمان عرق زیره با داروهای انسولین، پیوگلیتازون، کلرپروپامید، تولبوتامید باید طبق نظر پزشک باشد.
- از آنجایی که زیره تاثیر زیادی بر ترشحات هورمون تیروئید دارد و منجر به افزایش ترشح می‌شود، افراد دارای تیروئید پرکار باید در مصرف آن احتیاط کنند. هچنین ممکن است در افراد لاغر باعث ابتلا به تیروئید پرکار شود.
- در بعضی موارد مثل انجام جراحی مسئله قند خون اهمیت زیادی دارد، پس باید دو هفته پیش از جراحی از مصرف زیره خودداری کرد تا در حین جراحی دچار افت قند خون نشوید.
حتما بخوانید: تیرویید پرکار و علائم آن
طرز تهیه عرق زیره سیاه
برای تهیه عرق زیره سیاه ابتدا تخم زیره سیاه را با آب جوشانده می‌شود. پس از تبخیر آب، فرایند سرد کردن بخار و تقطیر به طور سنتی یا صنعتی انجام می‌شود و مایع خاص از عملیات تقطیر همان عرق زیره سیاه است. طی این فرآیند عصاره و رایحه گیاه به مولکول‌های آب نفوذ کرده و در کنار ایجاد طعم و بوی خوب، خواص درمانی گیاه را هم وارد آب میکند.
سخن آخر
زیره سیاه از گیاهان دارویی شناخته شده است که علاوه بر توصیه به استفاده از دانه‌های آن برای طعم دهی به غذا و دمنوش، از خواص عرق زیره سیاه در طب سنتی نیز مطالب بسیار زیادی گفته شده است. این گیاه پر خاصیت تاثیر بسیار زیادی در بهبود برخی بیماری‌ها دارد که ما در اینجا به بررسی این خواص و مضرات عرق زیره پرداختیم. امیدوارم این مطلب برای شما مفید بوده باشد.
مطالب مرتبط:
خواص زیره سبز برای سلامتی، سرطان و کاهش وزن