خواص و مضرات کلم پیچ ؛ 15 خاصیت کلم پیچ برای سلامتی، پوست و مو

خواص و مضرات کلم پیچ ؛ 15 خاصیت کلم پیچ برای سلامتی، پوست و مو خواص و مضرات کلم پیچ چیست ؛ فرق کلم پیچ با کلم برگ ؛ درمان زانو درد با کلم پیچ ؛ فواید کلم پیچ برای سلامتی و درمان بیماری ها، پوست و مو ؛ بهترین راه برای خوردن کلم پیچ چیست ؛ عوارض کلم پیچ چیست در سلام دنیا بخوانید.

ظاهراً سبزی‌هایی که دارای برگ‌های تیره هستند، از نظر تغذیه‌ای سبزیجاتی انبوه هستند. این نوع سبزیجات فواید بسیاری را برای سلامتی دارند که در این قاعده کلم پیچ مستثنی نیست. کلم پیچ چیست و چه چیزی به آن جایگاهی برتر را در بسیاری از دستور العمل های سالاد و آب میوه های سبز امروزی را داده است؟ برای بررسی بیشتر این ویژگی به ما بپیوندید. ما در این مطلب سلام دنیا، به خواص کلم پیچ برای سلامتی، درمان زانو درد و دیگر بیماری ها و همچنین عوارض و مضرات کلم پیچ و بهترین روش مصرف آن پرداختیم. با ما همراه باشید.

کلم پیچ چیست؟

کلم پیچ از گیاه brassica oleracea که به آن گیاه خردل هم نیز می گویند، منشا می گیرد. کلم پیچ از خانواده سبزیجات دیگری مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل و کلم میباشد. این سبزی به خاطر برگ‌های پهن و مجعدش از دیگر سبزی ها متمایز شده است . این نوع کلم بیشتر در حالت سبز تیره‌اش دیده می‌شود، اما به رنگ‌های بنفش تیره، آبی-سبز یا قرمز-بنفش هم نیز موجود است. یکی دیگر از سبزیجات از همان خانواده، "gai-lan" (همچنین "کلم پیچ چینی" یا "کلم بروکلی چینی" نیز نامیده می شود)، است که ممکن است برای مردم هنگ کنگ با شرایط مختلف رشد و آرایش تغذیه ای آشناتر باشد.

فرق کلم پیچ با کلم برگ

کلم پیچ متعلق به کشور ایتالیا است . دارای برگ های چروکیده به رنگ سبز هستند. کلم پیچ تا حدودی شبیه کلم سبز است و می توان از آن در تهیه دلمه کلم استفاده کرد زیرا هم شیرین تر و هم لطیف تر است. کلم پیچ از سبزیجات محبوب است و به خانواده گل کلم، کلم بروکسل مربوط می باشد. می توانید شکل کلم پیچ را در تصویر زیر مشاهده کنید.

فرق کلم پیچ با کلم برگ

خواص کلم پیچ برای سلامتی و درمان بیماری ها

برخی از فواید کلم پیچ برای سلامتی شامل موارد زیر میشود:

1. درمان زانو درد با کلم پیچ:

برای درمان زانو درد با کلم پیچ، کافی است که برگ های پلاسیده و بیرونی کلم پیچ را جدا کنید تا به برگ های تازه برسید. یک برگ کلم پیچ را بدون اینکه پاره شود ، جدا کنید، تمیز بشویید و اتو را روی برگ قرار بدهید تا کلم پیچ صاف و کمی گرم شود. بعد از آنکه کمی خنک شد. روی قسمتی از زانو که درد می کند کلک را بگذارید و با یک کیسه فریزر یا نایلون کلم را ببندید تا تکان نخورد و یک ساعت صبر کنید، تا اثر کند.

  • روش دوم این است که کلم پیچ را داخل فویل بگذارید، بعد چند دقیقه روی اجاق قرار بدهید تا گرم شود، نباید زیاد داغ شود. بعد کلم را روی محل درد بگذارید . با نوار زخم ببنید و در این روش هم اجازه بدهید تا کلم پیچ به مدت یکساعت بماند.
  • برای اثر گذاری بیشتر، هر روز این کار را البته با برگهای تازه انجام دهید.

2. خواص کلم پیچ: تامین ویتامین بدن با ریز مغذی ها

کلم پیچ به طور طبیعی شامل مقادیر خوبی از مواد مغذی مانند ویتامین A از بتاکاروتن (آنتی اکسیدانی که می تواند به ویتامین A تبدیل شود)، C، K، و همچنین طیف وسیعی از مواد معدنی کلیدی و اصلی مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم و سایر آنتی اکسیدان ها میشود. مصرف 1 فنجان کلم پیچ بیش از 100 درصد از نیاز غذایی توصیه شده (RDA) ویتامین C را برای شما که برای یک سیستم ایمنی خوب و سنتز کلاژن به آن نیاز دارید را به ارمغان می آورد. 1 فنجان کلم پیچ می تواند بیش از 200 درصد از RDA ما را تامین کند!

3. خواص کلم پیچ برای یبوست و سم زدایی بدن

کلم پیچ منبع بسیار خوبی از فیبر میباشد— هر فنجان کلم پیچ حاوی 2.5 گرم فیبر که این مقدار بیش از 3 برابر اسفناج است میباشد. فیبر موجود در کلم پیچ به مدفوع حجم میدهد و به حرکت روده کمک می‌کند تا اجازه عبور روان مواد زائد از دستگاه گوارش را که این خود احتمال یبوست را کاهش میدهد ، بدهد.


حتما بخوانید: برای درمان یبوست چه بخوریم


از سوی دیگر، با توجه به گفته  Journal of Agricultural and Food Chemistry، کلم پیچ شامل آنتی اکسیدان هایی مانند کامفرول و کورستین میشود که به کاهش التهاب ناشی از استرس اکسیداتیو (انباشته شدن رادیکال های آزاد تولید شده از داخل بدن یا از منابع خارجی، مانند غذاهای فرآوری شده) کمک میکنند. خواص قلیایی کلم پیچ همچنین به پاکسازی خون از دریافت بیش از حد پروتئین حیوانی کمک می کند. همراه با سایر آنتی اکسیدان های موجود در کلم پیچ، از جمله بتاکاروتن و ویتامین ها و فلاونوئیدها و پلی فنول های مختلف، کلم پیچ می تواند خطر ابتلا به سرطان یا پیری ناشی از استرس اکسیداتیو را کاهش دهد.

4. خواص کلم پیچ برای برای سلامت چشم 

برای بینایی خوب و چشم‌هایی سالم، مصرف کافی بتاکاروتن و ویتامین A امری بسیار مهم به شمار می آیند. به غیر از این مواد مغذی نام برده، کلم پیچ همچنین شامل لوتئین فراوان و زآگزانتین که مواد مغذی مهمی برای محافظت از بافت چشم در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش و همچنین جلوگیری از خطرات ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا هستند میشود.

5. خواص کلم پیچ برای لخته شدن خون

ویتامین K یک ماده مغذی مهم برای لخته شدن خون است. این ویتامین پروتئین‌های مسئول را فعال می‌کند تا با کلسیم ها پیوند بخورند و لخته‌های خونی را تشکیل دهند. کلم پیچ منبع غنی از ویتامین K که تقریباً 7 برابر مقدار توصیه شده روزانه است، میباشد. لخته شدن خون ناکارآمد و بی دلیل ممکن است باعث افزایش احتمال خونریزی کنترل نشده در هنگام جراحات و آسیب ها شود. داشتن یک مکانیسم انعقاد ناکارآمد و بی دلیل همچنین به معنای خون رقیق‌تر و احتمال بیشتر فشار خون پایین که بدن را مستعد سرگیجه یا حتی غش می‌کند، است.


حتما بخوانید: درمان خانگی فشار خون پایین


6. خواص کلم پیچ برای سلامت قلب

خوردن کلم پیچ می‌تواند باعث کاهش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) (کلسترول بد) شود (کلسترول بد می‌تواند به صورت پلاک در دیواره داخلی رگ‌های خونی ایجاد و نیز در نتیجه خطر حمله قلبی و سکته را برای شما افزایش دهد). همانطور که یک مقاله تحقیقاتی در مورد شیمی مواد غذایی نشان می دهد، دلیل منطقی برای این امر این است که کلسترول برای ساختن نمک های صفراوی در کبد، عامل امولسیون کننده چربی ها (تجزیه چربی های خورده شده به قطرات چربی کوچک از نظر فیزیکی) استفاده می شود.

نمک‌های صفراوی را می‌توان به طور مؤثر بازیابی کرد چرا که پس از ایفای نقش خود در هضم، دوباره  میتوانند در جریان خون جذب شوند. کلم پیچ حاوی مواد جداکننده نمک صفراوی که مانع از جذب مجدد نمک های صفراوی می شود است. این کار خود باعث ممانعت از جذب چربی ها که سطح کلسترول را کاهش می دهد، میشود. یک مطالعه 12 هفته ای نشان داد که مصرف مداوم آب کلم پیچ می تواند به طور قابل توجهی سطح کلسترول بد را کاهش دهد. در نتیجه این آزمایش دریافت که خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر را میتوان اینگونه کاهش داد.

  • کلم پیچ همچنین به افزایش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) ، که مسئول حذف کلسترول بد در جریان خون میباشد، کمک می کند.

7. خواص کلم پیچ برای محافظت از شما در برابر سرطان

مشخص شده است که کلم پیچ حاوی ترکیبات ضد سرطانی همچون سولفورافان و ایندول-3-کاربینول است که رشد سلول های سرطانی را مختل می کند. هنگامی که سلول های سرطانی رشد می کنند از خود ترکیباتی را آزاد می کنند که رشد طبیعی سلول های سالم را مهار و مختل می کند. ترکیبات ضد سرطانی موجود در کلم پیچ میتواند به مقابله و خنثی کردن این اثر بازدارنده بپردازد. با تولید کردن سلول های سالم بیشتر، بدن برای مبارزه با سلول های سرطانی قدرت پیدا می کند.

کلم پیچ در سالادها یا آب میوه های سبز عالی عمل می کند. شما می توانید آن را در سوپرمارکت ها و یا از طریق پرورش دهندگان محلی که می توانید به صورت آنلاین آن ها را پیدا کنید، خریداری کنید.

دیگر فواید کلم پیچ برای سلامتی و پوست و مو

  • کلم پیچ ، دارای خاصیت خواب آوری است و می تواند به کاهش و درمان سردرد کمک کند.
  • کلم پیچ از بروز آرتروز پیشگیری می کند.
  • کلک پیچ دارای خاصیت افزایش دهنده نیروی جنسی و تقویت آن است. برای اینکار کافی است که 6 گرم از تخم کلم پیچ را میل کنید.
  • مصرف منظم کلم پیچ می تواند باعث درمان سنگ های ادراری شود.
  • از آنجایی که کلم پیچ سرشار از گوگرد است می تواند باعث درمان شوره سر شود. کافی است که موهای خود را با شیره کلم پیچ بشویید.
  • همچنین استفاده از کلم پیچ پخته شده به صورت ماسک می تواند به درمان ریزش مو کمک کند.
  • کلم پیچ برای سلامت و رشد مو و ناخن مفید است.
  • یکی دیگر از خواص کلم پیچ برای پوست، درمان جوش صورت است. برای این کار به اندازه 250 گرم از برگ های کلم پیچ را خرد کرده و با 250 میلی لیتر اب نارون کوهی ترکیب کنید. سپس 2 قطره آبلیموه به آن اضافه کنید. و 2 بار در روز (یکبار شب و یکبار در روز) بر روی صورت خود بمالید تا جوش های صورت کاملا برطرف شود.

حتما بخوانید: سریع ترین راه از بین بردن لک صورت و جوش


فواید خوردن کلم پیچ چیست؟

کلم پیچ می تواند چندین فواید سلامتی را برای شما به ارمغان بیاورد: تامین ریز مغذی ها، سم زدایی بدن، بهبود سلامت چشم، سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به سرطان.

بهترین راه برای خوردن کلم پیچ چیست؟

کلم پیچ را می توان به صورت خام و یا پخته مصرف کرد. معمولاً به صورت خام در سالاد، اسموتی و پخته شده در سوپ، پاستا یا سبزیجات آب پز خورده میشود. شما میتوانید زمان پخت خود را محدود کنید زیرا پخت طولانی مدت ممکن است ارزش غذایی کلم پیچ را تحت تاثیر قرار دهد.

بهترین راه برای خوردن کلم پیچ چیست؟

آیا کلم برای تیروئید ضرر دارد؟

کلم پیچ خام شامل مقدار زیادی گواترین میشود. گواترین نوعی گواتروژن است که در صورت مصرف بیش از حد (بیش از 1 کیلوگرم کلم پیچ در روز) می تواند بر عملکرد تیروئید تأثیر بگذارد.

مصرف زیاد کلم پیچ چه عوارضی را برای شما به همراه دارد؟

خوردن بیش از حد کلم پیچ میتواند به عملکرد تیروئید شما آسیب برساند چرا که این امر می تواند جذب ید را که در تولید هورمون های تیروئید ضروری است را مهار کند.

سخن آخر

کلم پیچ ، یکی از انواع خانواده کلم است که فواید زیادی برای سلامتی و درمان بیماری ها از جمله درمان زانو درد دارد. ما در این مطلب به معرفی 15 خاصیت کلم پیچ برای سلامتی اشاره کردیم. امیدوارم برایتان مفید بوده باشد.


مقالات مرتبط:

خواص گل کلم برای سلامتی، بارداری و لاغری

خواص کلم قرمز برای سلامتی چیست؟

از
3
رای