خواص و مضرات جعفری تازه و خشک برای زنان، مردان و پوست در طب سنتی

جعفری یک گیاه محبوب است که اغلب در غذاهای آمریکایی، اروپایی و خاورمیانه استفاده می شود. این سبزی عموما برای بالا بردن عطر و طعم غذاهایی مانند سوپ، سالاد، و در دستور پخت ماهی گنجانده می شود. علاوه بر تنوع استفاده آن در آشپزی، جعفری بسیار مغذی است و نشان داده شده است که بسیاری از مزایای سلامت را دارا می باشد. سبزی جعفری معطر می باشد با خواص دارویی فراوان که همراه با سبزی خوردن به صورت خام و یا در غذا و سوپ به صورت پخته مورد استفاده قرار می گیرد، در این مطلب از سلام دنیا درباره موضوع جعفری برای چی خوبه؟ خواص و مضرات جعفری برای عفونت، کلیه، سنگ کلیه، مردان، کبد، قلب و پوست، سقط جنین و لاغری؛  خواص جعفری تازه و خشک، جعفری برای پریود و طریقه مصرف جعفری صحبت خواهیم کرد، با ما همراه باشید.

جعفری برای چی خوبه

جعفری گیاهی سبز و خوش طعم می باشد که در مناطق گرمسیری رشد می کند، سرشار از ویتامین، A، K ، C  می باشد ، همچنین دارای مواد معدنی آهن ، مس و فولات می باشد، این سبزی پرخاصیت از خواص فراوانی برخوردار است که در ادامه به آنها اشاره کرده ایم؛

9 خاصیت عالی گیاه جعفری برای سلامتی

1. ارزش تغذیه ای جعفری 

دو قاشق غذاخوری (8 گرم) از جعفری:

• کالری: 2
• ویتامین آ: 12٪ از مقدار مورد نیاز روزانه
• ویتامین سی: 16٪ از مقدار مورد نیاز روزانه
• ویتامین کا: 154٪ از مقدار مورد نیاز روزانه

جعفری با کالری کم اما غنی از مواد مغذی مهمی مانند ویتامین A ،K و C است. ویتامین A مواد مغذی ضروری است که نقش کلیدی در ایمنی و سلامت چشم شما ایفا می کند. علاوه بر این، برای پوست شما مهم است و ممکن است شرایط پوستی مانند آکنه را بهبود بخشد. جعفری همچنین یک منبع عالی ویتامین K است که از سلامت استخوان و قلب حمایت می کند. در واقع، فقط دو قاشق غذاخوری (8 گرم) جعفری ویتامین K بیشتری را از نیاز روزانه فراهم می کند.

حتما بخوانید: ویتامین K برای چی خوبه

علاوه بر نقش آن در سلامت استخوان و قلب، ویتامین K برای لخته شدن درست خون ضروری است، که می تواند از خونریزی بیش از حد جلوگیری کند. علاوه بر این، جعفری با ویتامین C، یک ماده مغذی است که سلامت قلب را بهبود می بخشد و برای سیستم ایمنی بدن حیاتی است. ویتامین C همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و از سلول ها در مقابل آسیب های ناشی از مولکول های نامناسب به نام رادیکال های آزاد محافظت می کند. علاوه بر این، جعفری منبع خوبی از مواد مغذی منیزیم، پتاسیم، فولیک اسید، آهن و کلسیم است.

2. خواص جعفری برای قند خون 

به غیر از دیابت، افزایش قند خون ممکن است به علت رژیم غذایی نامناسب یا کمبود ورزش رخ دهد. افزایش سطح قند خون می تواند خطر عواقب سلامتی مانند: مقاومت به انسولین، دیابت، بیماری قلبی و سندرم متابولیک - خوشه ای از علائم شامل کلسترول بالا و قند خون بالا را افزایش دهد. مطالعات حیوانی نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها در جعفری به طور موثر می توانند سطح قند خون بالا را کاهش دهند.

به عنوان مثال، مطالعه ای در موش های صحرایی با دیابت نوع 1 نشان داد که عصاره جعفری با کاهش بیشتر قند خون عملکرد پانکراس در مقایسه با گروه شاهد را بهبود داده است. در کنار خوردن یک رژیم غذایی متعادل، اضافه کردن جعفری به پخت و پز شما ممکن است به حمایت از سطح قند خون سالم کمک کند. به گفته این پژوهش، مطالعات انسانی برای درک بهتر اثرات جعفری بر میزان قند خون ضروری است.

3. خواص جعفری برای سلامت قلب

بیماری های قلب مانند حملات قلبی و سکته مغزی، عامل اصلی مرگ در سراسر جهان است. رژیم ناسالم، فقدان ورزش، سیگار کشیدن و مصرف الکل زیاد می تواند موجب بیماری قلبی شود. جعفری حاوی ترکیبات گیاهی متعددی از جمله آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی است که با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، به سلامت قلب کمک می کند. به عنوان مثال، رژیم های غنی از کاروتنوئید به منظور بهبود عوامل خطر بیماری قلبی مانند التهاب مزمن، و همچنین افزایش فشار خون و LDL (بد) کلسترول نشان داده شده است. علاوه بر این، مطالعات جمعیت نشان می دهد که رژیم های غذایی با کاروتنوئید بالا می توانند خطر بیماری قلبی مانند بیماری عروق کرونر را کاهش دهند.

حتما بخوانید: برای تقویت قلب چه بخوریم

یک مطالعه 12 ساله در 73،286 پرستار، ارتباط معکوس بین کاروتنوئیدهای رژیم غذایی و بروز بیماری های عروق کرونر پیدا کرده است. یکی دیگر از مطالعات بزرگ در 13،293 نفر که تا 18 سال دنبال شد، مشاهده شد که کسانی که سطح بالاتری از کاروتنوئیدها دارند میزان مرگ و میر بیماری های قلبی را پایین تر از افرادی که سطح کراتینوئید پایین تر دارند. جعفری همچنین حاوی ویتامین C، یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند برای سلامت قلب شما مفید باشد. مطالعه در 13،421 نفر نشان داد که افرادی که دارای بالاترین میزان ویتامین C هستند خطر ابتلا به بیماری قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند.

4. خواص جعفری برای کلیه

کلیه ها اندام های مهم هستند که به طور مداوم خون را تصفیه می کنند، با از بین بردن مواد زائد و آب اضافی که با ادرار دفع می شود. گاهی اوقات، هنگامی که ادرار غلیظ شود، ذخایر معدنی می توانند تشکیل شوند و منجر به یک وضعیت دردناک به نام سنگ کلیه شوند. مطالعه ای در موش های صحرایی روی کلیه نشان داد که افرادی که تحت درمان با جعفری قرار داشتند، دفع کلسیم و پروتئین ادرار و همچنین افزایش ادرار را نسبت به گروه کنترل بیشتر داشته اند.

همچنین جعفری به علت آنتی اکسیدان ها، از جمله فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و ویتامین C، دارای خواص ضد التهابی است. علاوه بر این، جعفری می تواند کلیه های شما را حفظ کند با کاهش فشار خون بالا، یک عامل خطر عمده برای بیماری کلیوی را تحت کنترل در آورد. جعفری در نیترات بالا است که به رگ های خونی کمک می کند که جریان خون را افزایش دهند و فشار خون بالا را کاهش دهند.

خواص جعفری سنگ کلیه

ریشه جعفری به دلیل آنتی بیوتیک و دیورتیک بودنش ادرار آور می باشد و همین خاصیت آن باعث می شود که سنگ های کلیه دفع شوند و کلیه پاکسازی شود. تحقیقات نشان می دهد که غذاهای غنی از نیتروژن مانند جعفری می تواند به حفظ فشار خون سالم کمک کند. خواص ضد التهابی جعفری، همراه با توانایی آن برای تنظیم pH ادرار و کاهش فشار خون، ممکن است باعث حفظ سلامت کلیه و کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه شود. به یاد داشته باشید که جعفری مقدار بالایی در اگزالات دارد - ترکیباتی که ممکن است خطر سنگ کلیه را افزایش دهند. با این حال، کارشناسان بهداشت توصیه می کنند که تنها افراد مبتلا به هیپوکسالورژی - که با دفع اگزالات بیش از حد در ادرار مشخص می شود - مصرف اگزالات های رژیمی را محدود کنند.

حتما بخوانید: درمان خانگی سنگ کلیه با 10 نوشیدنی مفید

5. خواص ضد باکتری جعفری 

جعفری حاوی روغن های ضروری، از جمله apiol و میریستیکین است که دارای اثرات ضد باکتریایی هستند و با باکتری های بالقوه مضر مانند استافیلوکوک  اورئوسمی که تواند سلامت استخوان را به خطر بیندازد، مبارزه می کنند

6. خواص جعفری برای  سلامت استخوان

جعفری غنی از ویتامین K، پتاسیم، منیزیم و کلسیم است که همه آنها برای سلامتی استخوان ضروری هستند.

7. خواص جعفری برای  افزایش ایمنی

تحقیقات نشان می دهد که apigenin (یک آنتی اکسیدان در جعفری) تنظیم عملکرد سیستم ایمنی را با کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب سلولی بهبود می بخشد.

8. خواص جعفری برای کبد

 جعفری محافظ کبد است، این سبزی با باز کردن انسداد به سلامت کبد و طحال کمک کرده و یک پاک کننده عالی برای کبد می باشد و سم زدا است و البته دیابتی ها نیز از جعفری برای پایین آوردن قندشان می توانند استفاده کنند. مطالعات در موش های صحرایی مبتلا به دیابت نشان داد که عصاره جعفری می تواند از آسیب کبدی جلوگیری کند، عملکرد کبد را افزایش دهد و سطح آنتی اکسیدان را تقویت کند.

خواص جعفری برای عفونت

ویتامین های موجود در جعفری در بهبود عفونت کلیه ها، گوش ، عفونت ادراری ، عفونت رحم و عفونت زیر پوست موثر می باشد.

خواص جعفری برای مردان

جعفری مقوی جنسی است از این سبزی برای رفع مشکلات ناتوانی جنسی استفاده می کنند، این گیاه می تواند مشکل نعوظ را برطرف کند، در کل جعفری گیاهی است که متابولیسم بدن را تنظیم می کند تا اگر مشکلی باشد که نیروی جنسی مردانه را تحت تاثیر قرار داده باشد برطرف شود.

حتما بخوانید: داروی گیاهی برای اختلال نعوظ مردان

خواص جعفری برای پوست

کلا سبزیجات از خاصیتی برخوردار هستند که برای سلامت پوست مفید می باشند، جعفری نیز با داشتن آنتی اکسیدان، ویتامین سی، کلسیم، پتاسیم، منگنز، مس و روی به شفاف و صاف بودن صورت کمک کرده ، جعفری را به صورت دمنوش هم می توان برای این منظور استفاده کرد.

خواص جعفری تازه

اگر برگ جعفری تازه را دم کنید می توانید بواسیر، سنگ کلیه، نفخ و بوی بد دهان را درمان کنید، این دمنوش ادرار آور است و موجب هضم غذا می شود، اگر آن را برگ های تازه را بکوبید و به صورت پماد تهیه کنید ورم پستان را برطرف می کند، جعفری تازه ضدعفونی کننده لثه و بی حس کننده موضعی نیز می باشد.

خواص جعفری خشک

اما جعفری خشک شده با طبع گرم و خشکی که دارد رطوبت بدن را رفع می کند، افراد گرم مزاج با مصرف زیاد جعفری رطوبت مفید بدنشان را کم می کنند پس نباید بیش از حد استفاده شود، آنها از جعفری خشک می توانند در تهیه آش و یا قورمه سبزی استفاده کنند.

جعفری برای پریود زنان

آپیول و میریستیسین موجود در جعفری باعث تنظیم چرخه قاعدگی می شود و می توان به جای دارو برای رفع مشکلات قاعدگی از آن استفاده کرد.

خواص جعفری برای لاغری

افراد دارای اضافه وزن از خاصیت چربی سوزی جعفری می توانند استفاده کنند ، این گیاه خوش رنگ و خوش طعم سلولیت های چاقی را از بین می برد، به همین دلیل افرادی که قصد لاغر شدن دارند از جعفری در رژیم غذایی خود استفاده می کنند.

خواص جعفری سقط جنین

جعفری با تمام خاصیتی که دارد برای زنان باردار مضر می باشد زیرا که موجب سقط جنین می شود ، روغن آلی فراری دیواره رحم را نازک و نرم کرده و اسپاسم رحم را بوجود می آورد تا جنین سقط شود.

حتما بخوانید: عوارض سقط جنین که نمیدانید

مضرات جعفری

همانطور که عنوان شد مصرف جعفری در مقدار زیاد در دوران بارداری خطرناک می باشد و منجر به سقط جنین می گردد، همین طور باید در دوران شیردهی نیز با احتیاط مصرف شود، این سبزی نسبت به نور خورشید حساس است و سبب خارش و جوش های پوستی می شود و البته جریان خون را نیز کند می کند.

طریقه استفاده از جعفری آسان

جعفری یک گیاه چند منظوره است که به راحتی می تواند به بسیاری از غذاها اضافه شود. در اینجا چند راه برای افزودن جعفری به رژیم غذایی شما وجود دارد:

• به عنوان یک دستورالعمل در پاستا یا سوپ استفاده کنید.
• ریز ریز کردن و اضافه کردن به سالاد
• استفاده در تخم مرغ یا املت
• اضافه کردن به اسموتی ها برای افزایش مواد مغذی و عطر و طعم.
• استفاده در پیتزا خانگی
• اضافه کردن به نان خانگی
• استفاده در آبمیوه های خانگی
• عطر و طعم را به سوپ و خورش اضافه کنید
• استفاده از عطر و طعم ماهی، مرغ، و بشقابی های حاوی گوشت

روش نگهداری جعفری 

• برای ذخیره بهتر جعفری شما باید ابتدا پایه ساقه را جدا کنید. شستشو نکنید.
• یک لیوان را به صورت نیمه خالی پر آب کنید و پایه های ساقه را به داخل آب قرار دهید. اگر گیاه را در یخچال نگهداری کنید، بهتر است که آن را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید.
• در غیر این صورت، جعفری را می توان در دمای اتاق حفظ کرد.
• هر دو روز یکبار آب را عوض کنید به این روش سبزی تازه باقی می ماند تا وقتی که برنگ قهوه ای در بیاید.
• به این ترتیب، گیاه ممکن است تا دو هفته دیگر تازه بماند.
• جعفری خشک می تواند در یک ظرف هواد هی شده در یک محیط سرد و تاریک به مدت شش ماه تا یک سال باقی بماند.

سخن آخر

جعفری یک گیاه محبوب است که اغلب در غذاهای آمریکایی، اروپایی و خاورمیانه استفاده می شود. جعفری بسیار مغذی است و دارای خواص شگفت انگیز برای سلامتی می باشد.  استفاده از جعفری تازه در کنار غذا بهترین و راحتترین راه برای کسب مواد مفید آن در بدن می باشد، جعفری از گیاهان چهارفصل است که در تمام طول سال به صورت تازه یافت می شود.

منبع: healthline

مقالات مرتبط:

دمنوش گزنه برای چی خوبه

روش کاشت جعفری در باغچه خانه