تارت اسنیکرز یکی از بی نظیر ترین و خوشمزه ترین تارت های روسی است که طرفداران زیادی دارد. افرادی که طعم شکلات اسنیکرز را تجربه کرده اند قطعا تارت اسنیکرز نیز یک گزینه فوق العاده برای آن ها خواهد بود. تارت اسنیکرز انواع مختلفی دارد و از سری تارت های با طعم به یاد ماندنی می باشد. امروز در سلام دنیا طرز تهیه تارت اسنیکرز را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تارت اسنیکرز کاراملی روسی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
| آرد | 2 پیمانه |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| کره | 3/4 پیمانه |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای خوری |
| شکلات تلخ یا شیری | به مقدار لازم |
| مواد لازم برای کارامل | - |
| شکر | 1 و 1/4 پیمانه |
| کره | 1/3 پیمانه |
| خامه صبحانه | 3/4 پیمانه |
| مغز بادام زمینی | به مقدار لازم |
دستور پخت تارت اسنیکرز کاراملی روسی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه تارت اسنیکرز خوشمزه روسی با خمیر تارت خانگی
آرد را الک کنید و داخل یک ظرف بریزید. شکر، وانیل و نمک را به آرد اضافه و مواد را با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن کره
کره سرد را داخل مواد بریزید و با دست ورز دهید تا کمی نرم و با مواد مخلوط و به خوبی باز شود.
مرحله سوم: افزودن زرده و استراحت دادن خمیر
زرده تخم مرغ را یکی یکی اضافه و مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید و ورز دهید تا خمیر لطیفی درست شود. خمیر را در کیسه پلاستیکی بگذارید و دو ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله چهارم: پخت خمیر تارت در فر
خمیر را روی سطح کار قرار دهید و با وردنه باز کنید و به ظرف تارت انتقال دهید. با چنگال روی سطح تارت سوراخ ایجاد کنید و ظرف تارت را در فر با دمای 180 به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
مرحله پنجم: درست کردن کارامل
شکر را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کم کم ذوب شود و تغییر رنگ دهد. کره به دمای محیط رسیده را به شکر اضافه کنید و سریع هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم: اضافه کردن خامه بن ماری
خامه را روی بخار کتری بن ماری و در سه مرحله به مواد کارامل اضافه کنید و مجدد سریع هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
مرحله هفتم: ریختن کارامل روی تارت
بادام زمینی را به سس کارامل اضافه کنید و سس را روی تارت بریزید، شکلات را به روش بن ماری گرم کنید و روی لایه کارامل بریزید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود.
مرحله نهایی: سرو تارت اسنیکرز
تارت را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کارامل خود را بگیرد و تارت آماده شود. در نهایت به دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه تارت اسنیکرز روسی
- برای هم زدن کارامل از قاشق فلزی استفاده نکنید.
- از هر مغز دلخواه دیگر نیز می توانید در تارت اسنیکرز استفاده کنید ولی در اصل با بادام زمینی و فندق می باشد.
- می توانید از هر نوع شکلات برای لایه روی کارامل استفاده کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه تارت شکلاتی ساده و خوشمزه با پودر کاکائو بدون فر و با فر
طرز تهیه تارت شکلات و انار مجلسی با بیسکویت پتی پور و بدون فر ویژه یلدا