شما آووکادو را له کرده‌اید، خرد کرده‌اید، برش داده‌اید و ریز کرده‌اید. تخم‌مرغ، بیکن و پنیر را روی آن گذاشته‌اید و با سس تند، کچاپ، سس بالزامیک و همه چیز به جز ادویه‌های کیسه‌ای به طور باشکوهی آغشته کرده‌اید. اما آیا واقعاً نام اصلی آووکادوی مورد علاقه‌تان را می‌دانید؟ ما برای فصل آووکادو به سطح جهانی رفته‌ایم و میوه‌های رسیده‌ترین را از درخت برداشتیم یا منتظر شدیم تا در یک لحظه حساس به بلوغ کامل برسند و سپس به‌طور دیوانه‌وار سعی کردیم تا تاکوهای آووکادو سرخ شده درست کنیم. نمی‌توانیم کمک کنیم؛ آووکادوهای کرمی، آجیل و کره‌ای ما را به دور انگشتان کوچکشان پیچیده است. اگر که انگشتانی داشتند. از میامی تا مصر و هر بازار کشاورز دیگری در بین این دو، این انواع آووکادو صنعت 15 میلیارد دلاری آووکادو را هر بار که وارد بخش محصولات می‌شود، به مرز می‌رساند. پس چه چیزی خوب است و چه زمانی در حال رونق است؟ با آووکادوهای خود همراه باشید، ما با معرفی انواع آووکادو، و بهترین زمان کاشت و برداشت، تفاوت و ویژگی ظاهری و کاربردهای آن، به دنیای آووکادوها در "سلام دنیا" وارد می‌شویم. با ما همراه باشید.
آووکادو: انواع مختلف و زمان برداشت
1. انواع آووکادو: آووکادو شوکت
از نظر اندازه سنگین هستند، با پوست براق که به راحتی پوست کنده می شود. آنها گوشت خامه ای و آجیلی را نشان می دهند که برای غذاهای دریایی و سالاد تازه متولد شده است. تقویم خود را برای برداشت پاییز آنها علامت گذاری کنید. این گلابی های گاتور معمولاً از اکتبر تا دسامبر رسیده و آماده هستند.
حتما بخوانید: نحوه کاشت هسته آووکادو در گلدان
در این تعطیلات، کیک میوه را کنار بگذارید و میوه ای را که مردم واقعاً می خواهند هدیه دهید. این آووکادو ها در جنوبی ترین قسمت های سواحل شرقی و غربی ایالات متحده بهترین رشد را دارند. شکوفه‌های زرد آنها بوی آناناس می‌دهد و طول میوه‌ها به 6 اینچ می‌رسد که هر کدام 3 پوند است. این مقدار زیادی آووکادو است.
2. انواع آووکادو: آووکادو شپرد
کمی متفاوت از انواع هایی است که در استرالیا نیز یافت می شود، شپردها دارای گوشتی هستند که کمی سفت تر است و بنابراین برای نان تست کمی کمتر خرد می شود. اما آنها هنوز هم در شرایط اضطراری آووکادو به همان اندازه خوشمزه هستند. آووکادوی شپرد طعمی عالی و کره ای دارد. رنگ آن هرگز تغییر نمی کند. اما حتی در طول فصل برداشت، آنها همیشه آماده خوردن نیستند. یکی از راه هایی که می‌توان تشخیص داد که این تنوع خوب است یا خیر، فشار دادن روی قسمت بالای ساقه است. اگر نرم است بکنید. هر چیز دیگری به این معنی است که قبل از استفاده از آووکادو باید صبر کنید و خنک شوید. یکی از ابرقدرت های شپرد توانایی عجیب آن در سبز ماندن پس از برش است. توانایی شپرد برای حفظ ظاهر خود، آن را به سالاد، اسپرینگ رول، یا گوجه‌فرنگی تازه باغی و ریحان تبدیل می‌کند.
3. انواع آووکادو: آووکادو گوئن
البته گوئن از کالیفرنیا است. او همچنین از نوادگان پدربزرگش هاس است. درخت کوتوله گوئن که در دانشگاه کالیفرنیا، ریورساید در دهه 80 اختراع شد، برای رشد میوه های زیادی در یک فضای کوچک طراحی شد. و از آوریل تا سپتامبر، این کار را انجام می دهد. گوئن تمام بهترین چیزهای هاس - از جمله همان پوست ناهموار - را می گیرد و آنها را به شکل گردتر و کمی بزرگتر می پیچد. این درخت میوه های زیادی تولید می کند، بنابراین درختی عالی برای یک حیاط خلوت کوچک است.
حتما بخوانید: خواص آووکادو
برخلاف هاس، پوست سبز رنگ خود را حتی زمانی که رسیده است حفظ می کند. به لطف نیاز کمی پیچیده تر به گرده افشانی متقاطع، گوئن نتوانسته است آن چیزی که طرفداران در سراسر کشور امیدوار بودند را جلب کند. اما این تنوع همچنان مورد علاقه مردم محلی SoCal است. گوشت نرم و آجیلی آن طعمی کره ای دارد که ممکن است باعث شود فراموش کنید که مجبور شده اید تعطیلات خود را به سن دیگو، کالیفرنیا رزرو کنید تا فقط طعم این چیز را بچشید.
4. انواع آووکادو: آووکادو مالوما
خوب، بله، این Maluma است، اما نه رپر کلمبیایی. این مالوما یک نوع آووکادو است که ریشه در آفریقای جنوبی دارد. و در حالی که آن را "Hass-like" می نامند، در واقعیت، در ابتدا به یک رقیب جدی در بازار تحت سلطه Hass تبدیل شده است. آووکادو Maluma دارای طعمی خامه‌ای، آجیلی، با پوستی آشنای سنگریزهای است و معمولاً هر سال از اکتبر تا دسامبر وارد بازار می‌شود. این گونه از آن زمان با حضور قابل توجهی در پرو به اسپانیا راه یافته است. و از آنجایی که هوای سردتر را دوست دارد، در نیوزیلند از اوت تا نوامبر نیز برداشت می‌شود.این افراد زود شکوفا هستند و به عنوان یکی از اولین آووکادوهایی شناخته می شوند که هر سال وارد بازار می شوند. اگر هاس را دوست دارید، به احتمال زیاد شما نیز تیم Maluma هستید.
5. انواع آووکادو: آووکادو لولا
حتما بخوانید: شرایط، زمان و خاک مناسب پرورش سبزی در گلدان
گوشت غنی و شیرین اطراف آن یک گواکامول مقدس را می سازد.این آووکادو در سال 1919 زمانی که درختان برای اولین بار محصول تولید کردند در فلوریدا به یک چیز تبدیل شد. این واریته توسط باغبان جورج سلون توسعه داده شد که پس از آن نام همسرش لولو را بر آن گذاشت. فصل رشد محلی اکتبر تا دسامبر است و اگر به دستتان رسید، روزهای تجملی را جشن می‌گیرید.لولا زمانی جواهر صنعت کشاورزی تجاری فلوریدا بود، یعنی تا زمانی که بچه‌های محبوب‌تر آمدند. شاید دانه های آنها کمی کوچکتر بود، شاید بازاریابی آنها کمی بهتر بود.در حالی که تصور می شود این ترکیبی بین آووکادوی گواتمالایی و مکزیکی است، برخی می گویند پالپ لولا حتی خامه تر از هاس است.
6. انواع آووکادو: آووکادو رید
آووکادو رید که در کارلزباد، کالیفرنیا متولد شده است، می تواند حداکثر وزن خود را به 2 پوند برساند! دقیقاً چگونه شاخه‌های درخت می‌توانند همه آن میوه‌ها را در خود نگه دارند. در حالی که بیشتر آنها در کالیفرنیا رشد می کنند، فلوریدا نیز در این بازی پرش کرده است.اگر تنوع رید برای شما جدید باشد، این آووکادوها بسیار زیاد هستند. آنها بزرگ و گرد، سبز روشن با داخل زرد هستند و می توانند به اندازه 40 اونس برسند.یافتن این تنوع در سطح ملی می تواند سخت باشد، اما اگر در نزدیکی منطقه ای زندگی می کنید که آنها رشد می کنند، کاملاً ارزش چشیدن را دارند.
7. انواع آووکادو: آووکادو پینکرتون
به دهه 70 برگردید، زمانی که این آووکادوهای خوش طعم اولین حضور خود را در مرتع پرورشگاهی پینکرتون، درست خارج از لس آنجلس در ساتیکوی آفتابی، کالیفرنیا انجام دادند. (خوب، به نوعی، آنها فقط شبیه آووکادوهای دهه 70 هستند.می توانید آووکادو Pinkerton را در بازار کشاورز یا در Instacart از دسامبر تا آوریل پیدا کنید.
حتما بخوانید: خواص میوه به پخته و خام
حتی بهتر از آن، آنها در مقایسه با اندازه‌شان دانه‌های کوچکی دارند، که به این معنی است که آنها مملو از طعم‌های آجیلی و کره‌ای هستند. آنها در واقع خوراکی هستند و پیدا کردن آنها در علف بسیار سخت تر است.ما واقعاً می‌توانیم در حال حاضر به سراغ یک تخم مرغ و آووکادو برویم.
8. انواع آووکادو: آووکادو فنتستیک
در نهایت آووکادویی که می داند چقدر خوشمزه است و سپس نام مناسبی برای خود گذاشت. خارق العاده! میوه شگفت انگیز که با نام های پرایور و دل ریو نیز شناخته می شود، در هر زمانی بین ماه های آگوست و اکتبر آماده مصرف است. و از عمل، منظور ما آووکادوی پر شده با کاپرز با قطره ای از لعاب بالزامیک است که روی آن یک شاخه ریحان تازه قرار داده شده است. در واقع شاید این گونه با توجه به میراث مکزیکی آن باید Fantastico نامیده شود. یا رمبو، زیرا می تواند در شرایط بسیار سخت بدون هیچ مشکلی مقاومت کند.
ظاهراً کمی یخبندان در دمای 15 درجه فارنهایت برای این درخت چیزی نیست. این میوه دارای محتوای روغن بالایی است، به این معنی که برای روزها طعم کره ای دارد. چیزهای شگفت انگیز می توانند در هر نقطه ای از نوک های نوک تیز جنوب کالیفرنیا، تگزاس و فلوریدا تا مناطق مرکزی و ساحلی جنوب ایالات متحده رشد کنند. میدونی یعنی چی؟ تقریباً در اواخر تابستان و پاییز می‌توانیم آنها را در هر جایی تهیه کنیم. همه با هم اکنون: این فوق العاده است!
9. انواع آووکادو: آووکادو مکزیکا گراند
اگر عاشق خوردن آووکادو و پوست آن و احتمالاً درست کردن چای با برگ های درخت آن هستید، پس این برای شما عالی است. و از آگوست تا اکتبر، شما همان زندگی مکزیکال گرانده را خواهید داشت، دوست عزیز. معمولاً آنها را در امتداد سواحل جنوبی و غربی ایالات متحده خواهید یافت. آووکادوی مکزیکا گراند که بومی پاسادنا، کالیفرنیا است، در واقع فرزند نهال آووکادوی مکزیکولا است. مکزیکولا گرانده کوچک که به اندازه پدر پیر عزیزش پربار نیست، احتمالاً نام خود را به این دلیل گرفته است که از هر کس دیگری در خانواده خود بزرگتر شده است.
حتما بخوانید: روش کاشت گوجه فرنگی زودرس و برداشت آن
احمقانه ترین بخش در اینجا فقط این نیست که این درخت چقدر در برابر سرما مقاوم است - می تواند در دمای پایین 20 فارنهایت مقاومت کند. ما حتی بیشتر تحت تأثیر قرار گرفته ایم که چگونه می توانید پوست بسیار نازک و براق سیاه آن را که طعمی شبیه بادیان انیسون دارد بخورید. همچنین با مشخصات طعمی مشابه، از برگ های درخت خوراکی در چای و غذاهای مکزیکی، هم برای چاشنی و هم به عنوان کمک کننده هضم استفاده می شود.
10. انواع آووکادو: آووکادو بیکن
شما 1000 درصد تصور اشتباهی در مورد این موضوع دارید. و ما این را می دانیم، زیرا ما هم همینطور بودیم. متأسفانه، این آووکادویی نیست که برای طعمی شبیه بیکن ساخته شده باشد و بنابراین دو نقطه در یک BLT+A به خود بگیرد، چیزی شبیه به آن را که جهان برانچ هرگز ندیده است. ما یک استخوان جدی برای برداشتن با مظلوم بی عاطفه ای داریم که این چیز را نامگذاری کرده است.شاید نامگذاری آن بوئنا پارک، پس از شهر کالیفرنیا که در آن کشت می‌شد، کمی بدتر باشد. به معنای واقعی کلمه، هر نام دیگری کارساز است. آووکادوی بیکن (بدون طعم مانند بیکن) در فصل زمستان از نوامبر تا مارس به بازارهای کشاورزان SoCal می آید. متأسفانه برای غیر محلی ها، دامنه امپراتوری آن در مرز نوادا-آریزونا به پایان می رسد. آستر نقره ای، بیکن (آه) avo در مقایسه با انواع دیگر چیز خاصی را ارائه نمی دهد. طعم آن آجیلی است، با گوشت زرد مایل به سبز روشن، و پوست نازک آن به راحتی جدا می شود. در مجموع، آووکادوی بیکن طعمی شبیه بیکن ندارد.
11. انواع آووکادو: آووکادو کلئوپاترا
ما در حال حاضر مجذوب خط چشمی شده‌ایم که فقط می‌توانیم تصور کنیم در جایی روی این میوه وجود دارد - یا باید باشد. فصل کلئوپاترا از جولای تا دسامبر آغاز می شود. ممکن است آنها را در برخی از فروشگاه های تخصصی در ایالات متحده پیدا کنید. اگرچه آنها برای رشد در جنوب منطقه بندی شده اند، آنها یک چیز نسبتاً جدید در بازار هستند و هنوز هم جای خود را در ایالات متحده پیدا می کنند.این میوه سبز رنگ و خامه‌ای تازه در مصر تولید شد و به افتخار کلئوپاترا، ملکه مصر نامگذاری شد.
حتما بخوانید: میوه های ممنوعه در دوران بارداری
این درخت همچنین بسیار بارور است. از این میوه سلطنتی کمتر از این انتظار نداریم. در اینجا ممکن است دستوری تهیه کنیم که میراث کلئوپاترا را جشن می گیرد. شاید یک هوموس آووکادو، یک سالاد هویج برشته و آووکادو، یا یک سوپ عدس خامه‌ای که روی آن تکه‌های آووکادو و پنیر تازه ریخته می‌شود. در حال حاضر شروع به تصور این اهرام کرده‌ایم که به شکل آووکادوی گلابی شکل بازسازی شده‌اند.
12. انواع آووکادو: آووکادو بروگدون
آووکادوی بروگدون که بومی وینتر هون، فلوریدا است - همچنین محل زندگی رام نشدنی LEGOLAND است - در جایی قدم می‌گذارد که آووکادوی هاس دقیقاً نمی‌تواند میوه بدهد. (این یک چیز رطوبت طبیعی است، همه از آن عبور می کنند.) با فصل برداشت از جولای تا سپتامبر، بروگدون ها طعمی شبیه به هاس دارند. (آنها ممکن است هاس گونه متفاوتی را جعل کرده باشند، زیرا ما هنوز هر دو را در یک مکان در یک زمان ندیده ایم.) هنگامی که آنها رسیده می شوند، پوستی براق و بنفش تیره ایجاد می کنند، با یک پالپ زیبای مخملی، سبز مایل به سبز و مغزدار که در دهان شما ذوب می شود. مقدار زیادی روغن در یک برش به معنای مقدار زیادی چربی سالم برای دریافت ویتامین E است. البته، اگر آووکادوی شما در یک کاسه ماکارونی یا روی ساندویچ مرغ سرخ شده قرار بگیرد، چیز دیگری است.درختان بروگدون می توانند از سرما تا حدود 32 درجه فارنهایت جان سالم به در ببرند. بنابراین، اگرچه آنها محصول نسیم های گرم اقیانوسی ایالت آفتاب هستند، آنها را در آب و هوای سردتر نیز خواهید یافت.
13. انواع آووکادو: آووکادو فوئرت
آووکادوهای Fuerte که از واژه اسپانیایی "هالک" (خوب، خوب، به معنای "قوی") نامگذاری شده اند، اولین سالانه خود را هر بهار در ماه های مارس، آوریل و حتی در اواخر ماه می انجام می دهند. به معنای واقعی کلمه کل صنعت آووکادوی کالیفرنیا را همانطور که می شناسیم راه اندازی کرد. گیاه شناس به نام کارل اشمیت نمونه کوچکی از درخت مکزیکی Fuerte را برداشت و آن را به خانه آورد. Fuerte فروتن ممکن است فقط نسخه خوشمزه آووکادو باشد.
حتما بخوانید: پرورش بیبی اسفناج در خانه و برداشت آن
بدنه زیبا و گلابی شکل آن یک خمیر مخملی را نشان می دهد که ممکن است بخواهید به تنهایی آن را بچشید. این میوه که در زمینه‌ای از گونه‌های مشابه مزه‌ای متمایز است، دارای نت‌هایی از لیمو، فندق و کمی علف‌های تازه چیده شده است. اگر یکی را دیدید، قبل از اینکه شخص دیگری ببیند، آن را بگیرید.
14. انواع آووکادو: آووکادو اتینگر
از زمانی که آووکادوهای اتینگر در سال 1954 به ایالات متحده راه یافتند، از یک فصل برداشت نسبتاً مجلل از اکتبر تا مارس لذت می برند. اتینگرها تقریباً از هر نظر سبک تر از سایر گونه های آووکادو هستند. آنها از نظر طعم ملایم تر از هاس هستند و همچنین درصد کمتری از روغن را نسبت به بسیاری دیگر دارند. اما آنها را به عنوان یک نیروگاه تغذیه به حساب نیاورید. آنها سرشار از فیبر، پتاسیم و اسید فولیک و همچنین ویتامین‌های K، C و B هستند. این آووکادو برای بدن مفید است.این گونه همچنین به تولید گاه به گاه "cuke" معروف است. و شما می‌پرسید که چه چیزی شبیه یک کیک عجیب است؟ این یک آووکادوی کوچک بدون دانه است که در امتداد بقیه میوه های درخت رسیده می شود. با این تفاوت که بسیار کوچک است.
15. انواع آووکادو: آووکادو زوتانو
از اکتبر تا فوریه، اگر انبوهی از آووکادو زوتانو را در سوپرمارکت مشاهده کردید، تعجب نکنید. زوتانوها دیوانه وار رشد می کنند، بسیار مقاوم هستند و به عنوان گرده افشان برای گونه های بیشتر آووکادو عمل می کنند. با این حال یک چیز، قبل از اینکه یکی از این بچه ها را تکه تکه کنید، آنها در روغن سبک تر از چیزی هستند که ممکن است انتظار داشته باشید. و با محتوای آب بیشتر به جای آن چربی ها، آنها به شهر فیبر تبدیل می شوند. اگر یک پالپ غنی، خامه ای و ابریشمی دوست دارید، قطعاً این نیست.
حتما بخوانید: نکات اصولی و مهم باغبانی در فصل بهار
زوتانو به عنوان میوه جانشین پیش فرض زمانی که هاس خارج از فصل است عمل می کند.کالیفرنیا هنوز آووکادوهای زوتانو را به بقیه بازار پمپاژ می کند، اما قیمت این آووکادوهای "کمتر هاس" در شیب نزولی بوده است. ما حدس می‌زنیم که پاک‌شناسان احتمالاً بدون آووکادو رفته‌اند، به‌جای اینکه خود را در معرض چیزی قرار دهند که شبیه آووکادو است و طعمی شبیه به هیچ چیز ندارد.
16. انواع آووکادو: آووکادو مونرو
همانطور که مرلین مونرو نمادین یک بار گفت: "به یک دختر آووکادوی مناسب بدهید و او می تواند دنیا را تسخیر کند. از نوامبر تا ژانویه، آووکادوی مون در فلوریدا متولد شده است.این تنوع در داخل خامه ای و مغزدار است و هیچ یک از بافت فیبر مانند برخی از انواع کمتر روغنی ندارد. او ممکن است اهل فلوریدا باشد، اما اکنون شما مونرو را در سرتاسر ایالت های جنوبی، و همچنین هاوایی و پورتوریکو خواهید دید. به عنوان ادای احترام به اولین آووکادوی مونرو در سال 1932، ما در حال پختن یک دستور غذا از دهه 30 هستیم! و شما هرگز آن را باور نخواهید کرد، این یک ساندویچ بیکن و آووکادو است ... در غیر این صورت به عنوان نان تست آووکادو شناخته می شود. می‌دانید که چطور پیش می‌رود: نان تست، آووکادوی له شده، نمک، پاپریکا، و سس کچاپ، با تکه‌هایی از بیکن مرزه. همانطور که نویسنده اشاره می کند، این ساندویچ ها برای صبحانه سرو کنید.
17. انواع آووکادو: آووکادو شرویل
ظاهراً این میوه استرالیایی تبار ترکیبی از نام‌ها را از دو توسعه‌دهنده آن هدیه داده بودند: سر فرانک شارپ و جی سی ویلسون. در هر صورت، از نوامبر تا فوریه، Sharwil را در بخش تولید پیدا خواهید کرد. چیزهای جالب اول، هاوایی شارویل را گرفت و او را از ناشناخته نسبی به افسانه ای عظیم برد. همانطور که وجود دارد، این تنها گونه آووکادو است که توسط USDA تایید شده است تا از هاوایی و به 49 ایالت دیگر ارسال شود. شارویل برای برد.
حتما بخوانید: انواع پیاز در دنیا
پوست سبز مانند میوه جای خود را به یک پالپ فوق العاده خامه ای و یکی از کوچکترین دانه های موجود در سرزمین آووکادو می دهد.این آووکادو طعم غنی‌تر و کره‌ای بیشتری خواهند داشت. به علاوه، در جزیره بزرگ، آنها اغلب در کنار آجیل ماکادمیا و قهوه رشد می‌کنند که هر محصول را تشویق می‌کند تا درخشان‌ترین بدرخشد. باشه بس کن ما باید متوقف شویم. آیا این حاضر واقعی است؟
18. انواع آووکادو: آووکادو براسوس بل
او Brazos Belle است، و از آگوست تا اکتبر و حتی نوامبر، او مانند یک رئیس بر بازار تسلط دارد. این اصل تگزاسی به افتخار رودخانه برازوس نمادین The Lone Star State نامگذاری شده است و او به آرامی به سمت فروشگاهی در نزدیکی شما شناور است . آووکادو Brazos Belle به شکلی گرد با پوست برآمدگی سبز روشن و طعم کمی شیرین، غنی و آجیلی به پالپ تبدیل می شود. از نظر بافتی، آنها از انواع کره ای هستند که همه را خوشحال می کند. ممکن است هر دو نام را در کنار هم در بازار کشاورزان ببینید. (برای ثبت، آنها یکسان نیستند. مهم نیست که چند نفر خلاف آن را به شما می گویند.) خوشگل ها درختان سایه دوست داشتنی می سازند - یعنی اگر مشکلی ندارید که ممکن است توسط یکی از میوه ها در سرتان کوبیده شود.
19. انواع آووکادو: آووکادو هاس
مانند یک آلبوم جدید جدایی تیلور سویفت، مد مشکوک دهه 90، و یک سیاهه پنیر گیاهی سیر بدون مراقبت در یک مهمانی تعطیلات، ما از آووکادو هاس سیر نمی شویم. از تمام آووکادوهای موجود در کل جهان، 95 درصد از آووکادوهایی که ما در ایالات متحده می خوریم از نوع هاس هستند. (این به این معنی است که همه ما در سال 2020 سالانه 2 میلیارد پوند می خوریم.) و علیرغم جذابیت گونه های دیگر، از کل آووکادوهای پرورشی در کالیفرنیا، بیش از 95 درصد هاس هستند.
حتما بخوانید: بهترین انواع کاهو
وقتی آن را می‌چشید، آن را می‌فهمید: خامه‌ای، آجیلی، شیرین و کره‌ای. موفقیت هاس در ایالات متحده تماماً به لطف یک پستچی متولد میلواکی به نام رودلف هاس است. او تلاش خود را در پرورش چند درخت آووکادو در حیاط خانه خود در لا هابرا، کالیفرنیا امتحان کرد. تبدیل به حس منحصر به فرد نان تست آووکادو به ارزش نزدیک به یک قرن در سراسر کشور شد. هاس اصلی "درخت مادر" سرانجام در سال 2002 در سن 80 سالگی تسلیم مادر طبیعت شد.
20. انواع آووکادو: آووکادو جم
درست مانند کاهوی جواهری کوچک در محافل سرآشپزها، آووکادوی جواهر آرنج را با ذائقه‌سازان جامعه بالا می‌مالد. شاید این زرق و برق طبیعی طلایی روی پوست آن باشد، یا - شاید میبلین باشد. در هر صورت، آووکادوهای Gem در اوایل ماه مارس آماده برداشت هستند، با فصلی که می تواند تا ژوئیه ادامه داشته باشد. (اما بسته به اینکه هر سال چقدر خوب کار می کنند، ممکن است آنها را در تمام طول سال پیدا کنید.) آنها را با پوست سبز ضخیم، شکل بیضی که کمی بزرگتر از آووکادو Hass است، و داخل فوق العاده مخملی و کرمی که آماده است تشخیص دهید. برداشته شود و بلعیده شود. (فقط این آووکادوها را با چاقوهای فلزی برش ندهید زیرا باعث می شود میوه سریعتر قهوه ای شود. هیچ کس کادو سیاه نمی خواهد.) این رقم نیز تحت مجوز محافظت می شود. هرکسی که می‌خواهد آووکادوی Gem خود را پرورش دهد یا بفروشد، باید این مدارک را مرتب کند. البته، مهم نیست که پوست آووکادو چقدر زرق و برق دار و درخشان است، یک کد رنگ مخفی وجود دارد که میزان رسیده بودن آووکادو را مشخص می کند.
21. انواع آووکادو: آووکادو لمب هاست
لمب هاس در واقع جز گونه های هاس و گوئن است. از آنجایی که این تنوع با پوست سیاه و سنگریزهای که به راحتی پوست می‌شود، کاربرپسند است، آنها را در همه جا پیدا خواهید کرد، از خواربارفروشی گرفته تا بازار کشاورز و حیاط خلوت همسایه‌تان. با فصلی از ماه می تا نوامبر، Lamb Hass دیرتر از معمولاً Hass در قفسه ها ظاهر می شود. با این حال، آووکادو دور از درخت نمی افتد. طعم لمب هاس بسیار شبیه هاس معمولی است.
حتما بخوانید: لیست غذاهای مضر
خامه ای، کمی آجیلی. اما هشدار دهید: زمانی که آنها جوان هستند، این پوست سبز روشن باعث می شود تا مدت ها قبل از رسیدن آماده به نظر برسند. قبل از اینکه حتی به فکر برش دادن آن باشید، به دنبال یک رنگ سبز یا سیاه بسیار تیره باشید. وقتی صحبت از شجره نامه آووکادو شد، ما فقط از سال 1915 به این چیزها "آووکادو" می گوییم. آنها برای اولین بار توسط بومیان مکزیک مرکزی به نام "āhuacatl" شناخته شدند. (در اینجا دقیقاً چگونه آووکادو نام آمریکایی خود را دریافت کرد .)
22. انواع آووکادو: آووکادو راسل
با معروف ترین آووکادوی راسل آشنا شوید.این واریته می‌تواند به یک میوه 5 پوندی با دانه‌های بزرگ تبدیل شود. آووکادوهای راسل فقط از ژوئن تا آگوست در دسترس هستند، و از آنجایی که آنها کمترین جذابیت را در این دسته دارند، معمولاً در درختان بومی یافت می شوند.اگر شما محلی از زیستگاه بومی راسل هستید، آنها از نوع ویژه نسخه محدود هستند. نقاط گرمسیری مانند فلوریدا، بخش هایی از آمریکای مرکزی و دریای کارائیب.
سخن آخر
در پایان، آووکادو به‌عنوان یک میوه‌ی منحصر به فرد و جذاب با انواع مختلف خود، توانسته است در دل‌ها و سفره‌های مختلف جا باز کند. از آووکادو هاس که همچنان سلطان بی‌چون و چرای انواع است تا آووکادوهای جدیدتر و کمتر شناخته‌شده مانند شرویل و برزوس بل، هر کدام از این انواع ویژگی‌های خاص خود را دارند که آنها را به گزینه‌ای ایده‌آل برای استفاده در غذاهای مختلف تبدیل می‌کند. از طعم خامه‌ای و آجیلی تا ویژگی‌های منحصر به فرد در حفظ کیفیت، این میوه به‌طور پیوسته در حال تغییر و تکامل است و همچنان جلب توجه می‌کند. با شناخت این تنوع‌ها و آشنایی با فصل برداشت هر کدام، می‌توانید از بهترین‌های هر نوع بهره‌برداری کنید و غذاهای خود را با طعمی تازه و متفاوت تجربه کنید. آووکادو، با تنوع و زیبایی‌اش، همچنان در حال باز کردن افق‌های جدیدی از لذت‌های آشپزی است.