هویج بنفش برای چی خوبه؛ خواص هویج بنفش برای سلامتی و مضرات آن

هویج بنفش دارای مواد مغذی مشابهی با انواع دیگر هویج ها است،البته با چند تفاوت مهمو با اینکه بسیاری از مردم هرگز نام هویج بنفش را نشنیده اند یا نخورده اند، اما آنها افزودنی های شیرین و خوشمزه ای به بسیاری از وعده های غذایی هستند.البته طعم هویج بنفش تنها دلیل مصرف آن نیست زیرا این هویج سرشار از مواد مغذی و فواید سلامتی است!جالب است بدانید که تنها رنگ پوست این هویج بنفش است و قسمت های میانی رنگ نارنجی یا زرد دارند. در ادامه این مطلب سلام دنیا شما را با خواص هویج بنفش برای زنان، مردان، کودکان، لاغری، چشم، کبدچرب، کرونا، اسهال، یبوست، بدنسازی، فشارخون، دیابت، پوست و در طب سنتی؛ مضرات و اینکه با هویچ بنفش چی درست کنم، بیشتر آشنا خواهیم کرد.

هویج بنفش برای چی خوبه

هویج بنفش دارای مواد مغذی مشابهی با انواع دیگر هویج ها است،البته با چند تفاوت مهم. این هویج منبعی غنی از فیبر خوراکی، ویتامین C، پتاسیم، منگنز و ویتامین K است. هویج بنفش میزان کالری کم- فقط 25 کالری در هر فنجان - و فقط 5 گرم کربوهیدرات دارد. اما وقتی صحبت از آنتی اکسیدان ها می شود، هویج بنفش دارای محتوای لوتئین و بتاکاروتن خوبی است. هویج بنفش همچنین حاوی ترکیبات فنلی بیشتری مانند آنتوسیانین ها نسبت به سایر انواع هویج به جز هویج سیاه است،به همین دلیل گنجاندن آن در برنامه غذایی با فواید سلامتی بیشماری همراه است.

1. خواص هویج بنفش برای بیماری قلب و عروقی

هویج بنفش با داشتن سطوح بالای فیبر خوراکی و آنتی اکسیدان هایی که می تواند به محافظت از یکپارچگی سیستم قلبی عروقی کمک کند، برای سلامت قلب عالی است. فیبر می تواند به کاهش سطح کلی کلسترول کمک کند، که خطر تصلب شرایین، حملات قلبی و سکته مغزی و همچنین بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. ویتامین C موجود در این هویج برای استحکام شریان ها و دیواره رگ های خونی نیز حیاتی است.

حتما بخوانید: برای تقویت قلب چه بخوریم

2. خواص هویج بنفش برای کاهش التهاب

تحقیقات نشان داده است که آنتوسیانین‌ها که در غلظت‌های بالا در هویج بنفش یافت می‌شوند، می‌توانند به تسکین بسیاری از بیماری‌های التهابی مختلف از جمله آرتریت، نقرس، سردرد و حتی بواسیر کمک کنند.

3. خواص هویج بنفش برای بهبود گردش خون

مقدار مناسبی آهن در هویج بنفش وجود دارد که برای تقویت گردش خون عالی است، اما وجود ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها نیز به جلوگیری از شکستگی و انسداد در سیستم گردش خون کمک می کند و تضمین می کند که تمام فرآیندهای متابولیک شما به طور طبیعی ادامه می یابد.

4. خواص هویج بنفش برای درمان بیماری های مزمن

سطح بالای آنتوسیانین موجود در این هویج های رنگی به این معنی است که آنها حاوی آنتی اکسیدان های عالی هستند. این ترکیبات قادر به جستجو و خنثی کردن رادیکال های آزاد هستند که مسئول جهش سلولی و سایر اشکال بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و آرتریت روماتوئید هستند.

5. خواص هویج بنفش برای اثرات ضد سرطانی

گروهی از محققان دپارتمان تغذیه و علوم غذایی دانشگاه مریلند اثرات شیمیایی پیشگیرانه عصاره های آنتوسیانین از منابع طبیعی مختلف را در برابر سرطان روده بزرگ تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که تمام عصاره های آنتوسیانین قادر به مهار رشد سلول های سرطانی روده بزرگ هستند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که لوتئین، کاروتنوئید اصلی موجود در هویج بنفش، ممکن است از سرطان روده بزرگ محافظت کند.

6. خواص هویج بنفش برای منبع غنی آنتی اکسیدان

هویج بنفش حاوی مقادیر بسیار بالای آنتی اکسیدان ها و پلی فنول هایی به نام آنتوسیانین هاست (بیشترین میزان آنتوسیانین در میان انواع هویج)،این ترکیبات به این هویج خواص ضد التهابی طبیعی می بخشند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان، دیابت نوع 2 و ضعف حافظه را کاهش می دهند.

حتما بخوانید: خواص شقاقل (زردک) هویج ایرانی خام و پخته در طب سنتی

7. خواص هویج بنفش برای زنان

کاروتنوئیدهای موجود در هویج بنفش خواص ضد سرطانی به آن بخشیده اند.بنابراین گنجاندن این هویج در برنامه غذایی می تواند برای زنان با فواید سلامتی متعددی همراه باشد.نتایج یک مطالعه مشخص کرد که زنانی که سطوح بالای کاروتنوئید در گردش دارند ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را نیز کاهش دهند.

8. خواص هویج بنفش برای تخمدان

تخم هویج تقویت کننده تخمدان شناخته شده است و می تواند به از بین بردن عفونت های واژن کمک کند.

9. خواص هویج بنفش برای باردار شدن

در مورد خواص هویج بنفش برای باردار شدن اطلاعات دقیقی وجود ندارد.اما مصرف تخم هویج می تواند برای باردار شدن موثر و مفید باشد.

10. خواص هویج بنفش برای مردان

کاروتنوئیدهای موجود در هویج بنفش با ایجاد خواص ضد سرطانی از مردان در مقابل ابتلا به  سرطان پروستات محافظت می کنند.

12. خواص هویج بنفش برای کودکان

نتایج 7 مطالعه مشخص کرد مصرف هویج بنفش در بهبود یادگیری و حافظه کلامی در کودکان موثر است.محققان این خواص هویج بنفش را به آنتوسیانین های موجود در آن مرتبط دانسته اند.

حتما بخوانید: تقویت حافظه و بالا بردن تمرکز کودکان با 12 تکنیک و بازی ساده

13. خواص هویج بنفش برای لاغری

هویج بنفش به دلیل جایگاهی که در رژیم غذایی کاهش وزن دارد، بسیار ارزشمند است. این سبزی کم کالری، کم چرب و پر فیبر راهی عالی برای ایجاد حس سیری بدون به خطر انداختن اهداف رژیم لاغری است. علاوه بر این، هضم تمام این فیبر می تواند به سرعت بخشیدن به متابولیسم شما کمک کند، که اگر به دنبال کاهش وزن هستید، مصرف هویج بنفش می تواند به چربی سوزی غیرفعال شما کمک کند.

14. خواص هویج بنفش برای چشم

اگرچه هویج بنفش نسبت به انواع نارنجی و زرد حاوی بتاکاروتن کمتری است، اما مقدار قابل توجهی لوتئین و زآگزانتین نیز در این هویج وجود دارد که همگی می توانند به بهبود بینایی کمک کنند. این آنتی اکسیدان ها استرس اکسیداتیو در شبکیه را کاهش می دهند، از دژنراسیون ماکولا جلوگیری می کنند و خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهند.

15. خواص هویج بنفش برای کبد چرب

آب هویج بنفش سرشار از فیبر گیاهی است.نتایج تحقیقات علمی در زمینه درمان کبد چرب مشخص کرده است، مصرف غذاهای حاوی فیبر بالا نقش موثری در حفظ سلامت کبد و عملکرد بهتر آن در دفع سموم و مواد زائد بدن دارد و در نهایت تجمع چربی در سلولهای کبدی را کاهش می دهد.علاوه براین نتایج یک مطالعه حیوانی که بروی موش های مبتلا به سندرم متابولیک انجام شد، نشان داد که رژیم غذایی حاوی آب هویج بنفش، می تواند باعث بهبود یا معکوس کردن علائم مرتبط با سندروم متابولیک مانند کبد چرب، قند خون بالا، فشار خون بالا و سفتی عضلات قلب شود.

16. خواص هویج بنفش برای کرونا

متخصصان برای تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف سبزیجات و میوه‌های رنگی در برنامه روزانه را توصیه کرده اند.بدن برای پیشگیری و بهبود سریع بیماری ها از جمله بیماری کرونا به سیستم ایمنی بدن قوی نیاز دارد.مصرف هویج بنفش به دلیل وجود ترکیبات آنتوسیانین و ویتامین C می تواند اثرات رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و در نهایت باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود.

17. خواص هویج بنفش برای اسهال

مصرف هویج پخته در سوپ یا غذا در در دوران اسهال به کنترل آن وضعیت کمک کنید. علاوه بر این آب انواع هویج هم یک نوشیدنی مفید برای بهبود اسهال کودکان در نظر گرفته می شود. فیبر موجود در هویج، با تنظیم حرکات روده بزرگ  تاثیر خوبی بر کاهش اسهال دارد.

حتما بخوانید: برای درمان اسهال چه بخوریم

18. خواص هویج بنفش برای یبوست

فیبرهای موجود در هویج بنفش خام کمک شایانی به درمان یبوست می کنند،این فیبر با افزایش حجم مدفوع دفع آن را ساده تر می سازد.البته توجه داشته باشید که در زمان ابتلا به یبوست بهتر است هویج خام میل کنید، زیرا پختن باعث ایجاد تغییر در فیبرهای این سبزی می شود.

19. خواص هویج بنفش برای بدنسازی

با اینکه هویج بنفش کالری و کربوهیدرات کمی دارد، اما سرشار از ویتامین های مختلف است،بنابراین مصرف آن در بدنسازان مفید و موثر است.علاوه براین مصرف میوه ها و سبزیجات کافی به عضله سازی در ورزشکاران کمک زیادی می کند.از آنجایی که هویج بنفش حاوی مقادیر زیادی فیبر است بنابراین باعث کاهش اشتها و سم زدایی روده می شود.فسفر موجود در این سبزی نیز به ترمیم عضلات و کاهش درد پس از تمرینات کمک می کند.

20. خواص هویج بنفش برای فشارخون

یکی دیگر از خواص هویج کاهش فشار خون می باشد.از آنجایی که آب هویج حاوی مقادیر قبل توجهی پتاسیم (تقریبا 15% نیاز روزانه‌ی بدن) است بنابراین مصرف آن به کاهش فشار خون کمک می کند. پتاسیم با گشاد کردن عروق خونی، فشار خون در رگ‌ها را کاهش می‌دهد و در نتیجه از سلامت قلب و عروق محافظت می‌کند.

21. خواص هویج بنفش برای دیابت

قدرت آنتی اکسیدانی آنتوسیانین های موجود در این نوع هویج برای افراد دیابتی مفید است. مصرف این نوع هویج به تنظیم قند خون کمک زیادی می کند.آنها با آنزیم هایی که باعث آسیب به رگ های خونی در افرادی که از دیابت رنج می برند، مقابله می کنند.علاوه براین نتایج تحقیقات نشان داده است که افزایش مصرف مواد غذایی حاوی آنتوسیانین مانند هویج بنفش می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 شود.

22. خواص هویج بنفش برای دندان

هویج به از بین بردن میکروب های مضر دهان و دندان و جلوگیری از پوسیدگی دندان ها کمک می کند.متخصصان معتقدند مصرف هویج،نقش موثری در درمان بیماری لثه دارد و از بوی بد دهان جلوگیری می کند.

حتما بخوانید: رفع بوی بد دهان ناشی از معده با 9 درمان خانگی

23. خواص هویج بنفش برای پوست

هویج بنفش حاوی ویتامین Cاست،آنتی اکسیدان قوی که در بدن باعث تولید کلاژن می شود،کلاژن خاصیت ضد پیری دارد و مانع از چین و چروک افتادن روی پوست می شود. همچنین وجود ترکیبات قوی در هویج از پوست در برابر آفتاب محافظت می کند و در درمان آفتاب سوختگی نقش موثری دارد.

24. خواص هویج بنفش برای جوش صورت

هویج می تواند به درمان برخی بیماری های پوستی نظیر درمان جوش صورت و آکنه و بیماری های پوستی مربوط به کمبود ویتامین A کمک شایانی کند. با این حال توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد هویج بر روی پوست می تواند بطور موقت باعث تغییر رنگ پوست شما شود. علاوه بر این خواص ضد التهابی،هویج بنفش می تواند به کاهش التهاب زخم های پوست صورت کمک کند.

25. خواص هویج بنفش بخارپز

شما می توانید هویج بنفش را به صورت خام یا بخارپز مصرف کنید.هویج بنفش به دلیل وجود مقدار چشمگیری فیبر، ماده ای سیرکننده است.مصرف این ماده غذایی مفید به هضم غذا نیز کمک می کند.

26. خواص هویج بنفش در طب سنتی

• هویج بنفش دارای طبع گرم و تر است.
• باعث تقویت سیستم ایمنی می شود.
• در کنترل کلسترول و قندخون سودمند است.
• مصرف آب هویج، یکی از راه‌های درمان کبد چرب است
• به دفع سموم مختلف از بدن انسان کمک می کند.
• از بدن در مقابل بیماری ها و انواع التهاب ها محافظت می کند.
• افزایش سوخت و ساز بدن را در پی دارد.
• برای درمان یبوست موثر است.
• هویج بنفش برای کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی نیز بسیار مناسب است.

مضرات هویج بنفش

هویج بنفش حاوی مقادیر بالای ویتامین A است بنابراین مصرف آن ممکن است با برخی دارو های حاوی ویتامین A تداخل دارویی ایجاد کند.

حتما بخوانید: 21 ملین قوی برای یبوست شدید و مزمن گیاهی

با هویج بنفش چی درست کنم

افزودن هویج بنفش به رژیم غذایی بسیار آسان و سالم است. در اینجا چند راه ساده برای اضافه کردن آنها به رژیم غذایی شما آورده شده است.

• سالاد هویج بنفش: می توانید مقداری هویج بنفش را خرد کرده و به سالاد دلخواه اضافه کنید.
• هویج بنفش تفت داده شده: هویج را برش داده و با مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل تفت دهید.
• سیب زمینی سرخ شده: می توانید هویج بنفش را به همراه سبزیجات یا گوشت های مورد علاقه خود به آن اضافه کنید.
• هویج و هوموس: می توانید هویج بنفش برش خورده را در کنار هوموس سرو کنید
• سوپ و خورش: هویج بنفش را می توان در حین تهیه سوپ یا خورش به آن اضافه کرد.
• خرد کنید و با سس پستو سرو کنید.

هویج بنفش از کجا بخریم

برای خرید هویج بنفش مرغوب عمده، می توانید به میادین تره بار و یا بازار میوه مراجعه کنید. البته می توانید هویج بنفش را به شیوه غیر حضوری و از طریق سایت های معتبر اینترنتی با قیمتی مناسب نیز تهیه کنید.هویج بنفش مرغوب، تازه و براق است و روی آن هیچ ناخالصی وجود ندارد، علاوه براین هویج بنفش بسیار ریز و خوش طعم است و در زمان خوردن با دندان به راحتی خرد می‌ شود.

سخن پایانی:

با اینکه تمامی انواع هویج بسیار مغذی هستند اما هویج بنفش سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است و برای مبارزه با التهاب مفید می باشد.از مهمترین خواص هویج بنفش می توان به حفظ سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به سرطان، درمان بیماری های مزمن،کاهش وزن، کاهش التهاب و...اشاره کرد.

مقالات مرتبط:

درمان کبد سرد با طب سنتی و گیاهی

خواص لبو (چغندر) خام و پخته برای مردان، زنان، لاغری

سریع ترین راه از بین بردن لک صورت و جوش با 10 درمان خانگی