تعدادی از خواص یونجه برای سلامتی عبارتند از: توانایی آن در کاهش سطح کلسترول، بهبود هضم و حفظ سلامت قلب. یونجه همچنین به بهبود شرایط تنفسی، سم زدایی از بدن، تقویت ایمنی، بهبودی سریع و کاهش التهاب بدن کمک می کند. جدا از این، خواص ضد سرطانی یونجه نیز قابل توجه است. با خواص یونجه برای سلامتی، درمان بیماری های دیابت، سرطان، اعصاب، چشم و عوارض و مضرات یونجه در این مطلب سلام دنیا آشنا شوید.
یونجه چیست؟
یونجه جز یکی از محصولات کشاورزی در جهان است. گرچه در ابتدا در جنوب شرقی آسیا کشت شده است، اما در حال حاضر به دلیل ارزش غذایی قابل توجه خود و تنوع در فرآورده های غذایی تبدیل به یک محصول شناخته شده جهانی شده است. یونجه در وهله اول به عنوان ماده اولیه برای غذای حیوانات و دام استفاده می شود. جوانه یونجه نیز یک محصول مهم برای انسان است.
حقایقی درباره مواد مغذی یونجه
با وجود سطوح بالای ویتامین B، ویتامین C، ویتامین D، ویتامین E و انواع پروتئین ها و دیگر مواد معدنی مهم، افزودن جوانه یونجه به سالاد و ساندویچ ها، راهی آسان برای افزایش قدرت غذای است. محتوای فیبر و مشخصات تغذیه ای که برای حیوانات سودمند است، کمی متفاوت از بخش هایی از گیاه است که انسان ها از آن استفاده می کنند.
خواص یونجه برای سلامتی و درمان بیماری ها
اجازه دهید درباره جزئیات خواص یونجه صحبت کنیم.
یونجه گرمه یا سرد
گیاه یونجه دارای طبع گرم و تر است.
حتما بخوانید: خواص دمنوش یونجه برای سلامتی در طب سنتی
1. خواص یونجه برای اعصاب
همانطور که در بالا گفتیم، یونجه طبع گرم و تر دارد، بنابراین می تواند به اصلاح ضعف ناشی از خونسازی ضعیف بدن کمک می کند. همچنین گیاه دارویی یونجه برای کم خونی، ضعف عمومی و تقویت اعصاب مفید است.
2. خواص یونجه برای چشم
یکی از مشکلات چشم، شب کوری است که یک نوع اختلال است که فرد در زمان شب یا در تاریکی، دچار ضعف بینایی است. برخلاف اسمش این بیماری تنها در زمان شب اتفاق نمی افتد، می تواند در زمان روز ، وقتی شخص از محیط پر نور به محیطی که نور کمتری دارد وارد شود ، چشم زمان بیشتری برای تطبیق خود با نور این محیط داشته باشد. و از آنجایی که گیاه یونجه سرشار از انواع مواد معدنی، ویتامین A و دیگر ویتامین ها است می تواند به درمان شب کوری کمک کند.
روش دیگر استفاده از ضماد گیاه یونجه پخته شده بر روی چشم است، که مقداری یونجه پخته شده را در زمان خواب روی چشم گذاشته و اجازه دهید تا صبح بماند و این کار را به مدت 40 تا 120 روز انجام دهید.
3. خواص یونجه برای دیابت
طبق تحقیقات انجام شده در پاکستان مشخص شد که گیاه یونجه می تواند منجر به کاهش قند خون شود. برای همین افراد مبتلا به دیابت می تواند از گیاه یونجه یا عرق یونجه استفاده کنند.
4. خواص یونجه برای چاقی
اگر لاغر هستید و به دنبال راهی برای درمان لاغری و چاق شدن هستید. می توانید از گیاه یونجه استفاده کنید. برای درمان لاغری گیاه یونجه را با شکر بخورید و همچنین می توانید عرق یونجه را با شکر مخلوط کرده، 10 صبح و 5 بعدازظهر نوش جان کنید.
5. خواص یونجه برای کاهش سطح کلسترول
یونجه حاوی مقدار قابل توجهی از فیبر رژیمی است که در مبارزه با کلسترول بسیار مهم است. علاوه بر بسیاری از ترکیبات شیمیایی دیگر که ساپونین نامیده می شوند، فیبر می تواند به کلسترول متصل شود و از چسبیدن آن به دیواره شریانی جلوگیری کند. یونجه همچنین کمک می کند تا سطح کلسترول HDL (خوب) را در بدن تنظیم شود. یونجه می تواند باعث ایجاد پلاک، آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته مغزی شود.
6. خواص یونجه برای کاهش التهاب
گیاه یونجه اغلب در درمان سنتی رماتیسم مفصلی و سایر مشکلات التهابی استفاده می شود. یونجه دارای مقادیر بالایی از ویتامین C، ویتامین B، همچنین ترکیبات کلسیم و آنتی اکسیدانی است. همه این ها می توانند التهاب را در مفاصل و اطراف بدن کاهش دهند، در عین حال به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری مزمن و استرس اکسیداتیو می پردازد.
7. خواص یونجه برای بهبود حرکات روده ای
فیبر غذایی برای نظارت و بهینه سازی سلامت گوارش مفید است. فیبر غذایی نه تنها قادر به افزایش مدفوع و افزایش سرعت حرکت آن از طریق روده است، بلکه باعث کاهش التهاب در روده نیز می شود. به این ترتیب، در درمان مشکلاتی مانند سوءهاضمه، نفخ، اسهال، یبوست و عدم تعادل باکتری در میکرو فلور روده کمک می کند. بنابراین، توصیه می شود قرص یونجه را به طور منظم برای بهبود حرکت روده مصرف کنید.
8. خواص یونجه برای پوست و تسریع التیام زخم
در استفاده سنتی تر، جوانه های یونجه بر روی زخم ها و جراحات به منظور التیام سریع زخم ها و پیشگیری از عفونت استفاده می شوند. اجزای آنتی اکسیدانی منطقه آسیب دیده را حفاظت می کنند، در حالی که سایر مواد معدنی و مواد مغذی آن جریان خون را به منطقه آسیب دیده رسانده و میزان بهبودی را افزایش می دهند.
حتما بخوانید: خواص عرق یونجه برای پوست و مو
9. خواص یونجه برای تقویت سیستم ایمنی
با افزایش محتوای ویتامین C، جوانه یونجه یک تقویت کننده ایده آل برای سیستم ایمنی بدن شما است. ویتامین C نه تنها تولید گلبول های سفید را تحریک می کند، بلکه به عنوان یک آنتی اکسیدان برای از بین بردن استرس اکسیداتیو عمل می کند. علاوه بر این، ویتامین B و ویتامین E همچنین به عنوان تنظیم کننده های متابولیک و ترکیبات آنتی اکسیدانی در سراسر بدن عمل می کنند و هر دو آنها نیز در گیاه یونجه یافت می شوند.
10. خواص یونجه برای کلیه
یونجه به طور گسترده در سراسر جهان در درمان بیماری های کلیوی به ویژه از نظر خواص ادرار آوری مورد استفاده قرار گرفته است. با تحریک ادرار مکرر، یونجه می تواند به سم زدایی همراه با خروج نمک، چربی و آب اضافی از بدن کمک کند.
11. خواص یونجه برای سرطان
یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه و سرطان نشان می دهد فیتواستروژن ها برخی از ترکیبات شیمیایی چشمگیر در یونجه هستند که برای مبارزه با سرطان بسیار مهم می باشند. این هورمون اساسا به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و از جهش در سلول های سالم جلوگیری کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
12. خواص یونجه برای محافظت از قلب
پتاسیم و آهن هر دو به طور قابل توجهی در یونجه یافت می شوند و این به نفع قلب است. پتاسیم یک واسازولاتاسیون است که به کاهش فشار خون توسط آزادسازی تنش در عروق خونی به این عروق کمک می کند. علاوه بر این، محتوای آهن جوانه یونجه موجب تولید گلبول قرمز خون می شود، در نتیجه منجر به بهبود گردش خون و اکسیژن رسانی به اعضای بدن می شود. یونجه باعث می شود فشار کمتری روی قلب اعمال شود به این علت که اندام ها خون و اکسیژن کمتری از قلب درخواست می کنند.
13. سلامت تنفس از خواص یونجه
به طور سنتی، یونجه به طور گسترده ای در درمان مشکلات تنفسی مانند برونشیت، آنفولانزا و سرماخوردگی و همچنین سایر عفونت های ویروسی و باکتری ها استفاده می شود. یونجه دارای خواص ضد التهابی است که در درمان مشکلات تنفسی مختلف مانند آسم و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن برای خنثی کردن عفونت های مسئول حمله به دستگاه تنفسی مفید هستند.
مضرات و عوارض مصرف یونجه
با توجه به محتوای بالای ساپونین ها و کاناباینین، مصرف بیش از حد جوانه های یونجه خام می تواند بر روی بدن تاثیر بگذارد:
- اگر شما باردارید یا در حال حاضر از لوپوس رنج می برید، نباید این جوانه ها را مصرف کنید.
- سمیت ناشی از خوردن جوانه های یونجه خام رخ می دهد، زیرا که می تواند تعادل اسید آمینه در بدن را از بین ببرد.
- یونجه خام حتی ممکن است علائم التهابی و لوپوس را در حیوانات و انسان ها ایجاد کند.
- به طور مشابه، مصرف یونجه برای دام و دیگر حیوانات باید به طور کامل کنترل و یا محدود شود.
یونجه باید به درستی تهیه و مصرف شود. برای مصرف بی خطر، شما همچنین می توانید قرص یونجه را انتخاب کنید.