توت فرنگی (به انگلیسی: Strawberry) در قرن هجدهم در اروپا بوجود آمد. این میوه ترکیبی از دو نوع توت فرنگی وحشی از شمال امریکا و شیلی است. توت فرنگی به رنگ قرمز روشن، آبدار و شیرین است. آنها یک منبع عالی از ویتامین C و منگنز هستند و همچنین حاوی مقادیر مناسب فولیک اسید (ویتامین B9) و پتاسیم می باشند. توت فرنگی غنی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی است که ممکن است برای سلامت قلب و کنترل قند خون مفید باشد. این میوه معمولا تازه مصرف می شود، همچنین می توان از انواع ترشی، ژله و دسر آنها نیز استفاده کرد. در این مقاله سلام دنیا به بررسی خواص توت فرنگی برای سلامتی زنان و مردان و کودکان، لاغری، کم خونی، سرماخوردگی، رحم، معده، استخوان، کرونا، گلودرد، کبد چرب، اسهال، پوست و ارزش غذایی توت فرنگی پرداختیم. با ما همراه باشید.
توت فرنگی برای چی خوبه
1. خواص توت فرنگی برای محافظت از قلب
توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدانها و پلی فنل ها است از این رو این میوه محبوب برای سلامت قلب بسیار مفید است.آنتوسیانین موجود در توت فرنگی که مسئول رنگ قرمز توت فرنگی است،با محافظت از سیستم گردش خون مانع از ایجاد پلاک در شریان ها و همچنین موجب تنظیم فشار خون میشود.مصرف توت فرنگی برای 3 یا 4 بار در هفته، خطر ابتلا به بیماری های قلبی در زنان را تا یک سوم کاهش می دهد.
حتما بخوانید: برای تقویت قلب چه بخوریم
بیماری قلب شایع ترین علت مرگ در سراسر جهان است. مطالعات ارتباطی میان انواع توت ها - یا آنتوسیانین های توت - و بهبود سلامت قلب پیدا کرده اند.
با توجه به مطالعات انجام شده در میان افراد سالم که دارای عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی هستند، ممکن است توت ها باعث بهبود عملکرد کلسترول HDL (خوب)، فشار خون و عملکرد پلاکت خون شوند.
توت فرنگی نیز ممکن است:
- بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی خون
- کاهش استرس اکسیداتیو
- کاهش التهاب
- بهبود عملکرد عروقی
- بهبود وضعیت لیپید خون
- کاهش اکسیداسیون LDL (بد) کلسترول
2. خواص توت فرنگی برای دیابت و تنظیم میزان قند خون
اسید الاگیگ موجود در توت فرنگی در کنار سایر آنتی اکسیدان ها دیگر در کاهش هضم غذاهای نشاسته ای موثر عمل می کند و همچنین در کنترل افزایش سطح قند خون بعد از صرف غذایی نشاسته ای مفید است ،این میوه جذاب به افراد مبتلا به دیابت نوع دو در کنترل سطح قند خون نیز کمک می کند.از آنجایی که توت فرنگی دارای شاخص گلیسمی پایین (40 ) است، مصرف آن در مبتلایان به دیابت موجب افزایش فشار خون نمی شود. فیبر موجود در آن نیز به تنظیم میزان سطح قند خون این افراد کمک می کند.
حتما بخوانید: بهترین داروی گیاهی برای قند خون
3. خواص توت فرنگی برای فشار خون
توت فرنگی منبع غنی از پتاسیم و منیزیم محسوب می شود، از این رو مصرف این میوه با داشتن این دو ترکیب کاهش فشار خون بالا کمک می کنند.
4. خواص توت فرنگی برای بهبود حافظه
مصرف توت فرنگی در رژیم غذایی روزانه روش عالی برای تقویت حافظه شما است، چرا که این میوه سرشار از فیستین است که با تحریک مسیرهای سیگنال دهنده، موجب بهبود حافظه می شود. براساس تحقیقی که در مجله عصب شناسی منتشر شد، مصرف 2 یا چند عدد توت فرنگی در هفته به تاخیر انداختن زوال حافظه در زنان مسن به کمک می کند.
5. خواص توت فرنگی برای سرطان
سرطان یک بیماری است که با رشد غیرقابل کنترل سلول های غیر طبیعی شناخته می شود. شکل گیری و پیشرفت سرطان اغلب به استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن مرتبط است. توت فرنگی منبع غنی از ویتامین C و فیبر محسوب می شود، دو ماده ای که نقش موثری برای محافظت در برابر سرطان های مری و کولون برعهده دارند. توت فرنگی به خاطر خواص ضد سرطانی اش شناخته شده است، بنابراین مصرف ان می تواند مانع از ابتلا به سرطان های پوست ریه، مثانه و سینه شود.علاوه براین، اسید الاگیک موجود در آن به عنوان عامل ضد سرطانی برای روش های مختلف عمل می کند. عملکردی مانند آنتی اکسیدان دارد و موجب کاهش تولید سلول های سرطانی و باعث از بین رفتن انواع خاصی از مواد سرطان زا می شود.
تعدادی از مطالعات نشان می دهد که انواع توت ها ممکن است از طریق توانایی خود برای جلوگیری از استرس اکسیداتیو و التهاب چند نوع سرطان کمک کنند. نشان داده شده است که توت فرنگی تشکیل تومور سرطان دهان و کبد را در حیوانات مهار می کند. اثرات محافظ توت فرنگی ممکن است توسط اسید الاجیک انجام شوند که تحقیقات نشان داده اند رشد سلول های سرطانی را متوقف می کند. برای دستیابی به نتایجی جامعدر مورد اثرات ضد سرطانی توت فرنگی، نیاز به تحقیق بیشتر است.
6. خواص توت فرنگی برای سیستم ایمنی
همانطور که گفته شد توت فرنگی منبع عالی از ویتامین C محسوب می شود و آنتی بادی های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن را تولید می کند در نتیجه موجب افزایش توانایی بدن برای مبارزه با عفونت ها و عوامل بیماری زا می شود.
7. خواص توت فرنگی برای کاهش کلسترول و چربی خون
وجود مقادیر بالای فیبر پکتین در توت فرنگی،موجب کاهش چربی خون بالا و سطح LDL یا کلسترول بد خون می شود.
8. خواص توت فرنگی برای کودکان
کودکان برای رشد به دریافت ویتامین ها و مواد مغذی نیاز دارند، مصرف توت فرنگی منبع غنی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی محسوب می شود، به همین دلیل مصرف ان برای کودکان توصیه می شود. اما از آنجایی که مصرف توت فرنگی در برخی نوزادان با بروز آلرژی همراه است، لذا از مصرف این میوه در نوزادان زیر 6 ماه باید اجتناب شود. شما می توانید توت فرنگی را به اشکال مختلف نظیر پوره توت فرنگی، اسموتی و آب توت فرنگی به نوزادان و کودکان بدهید. توجه داشته باشد درصورتی که بعد از مصرف این میوه علائم آلرژی نظیر ورم، اسهال و استفراغ، حالت خفگی و زخم اطراف دهان نوزاد یا کودک مشاهده کردید فورا به پزشک مراجعه کنید.برخی خواص سلامتی توت فرنگی شامل موارد زیر است.
9. خواص توت فرنگی برای محافظت از کبد
اگرچه توت فرنگی دارای آنتی‌اکسیدان هایی است که موجب بروز آسیب رادیکال‌های آزاد به کبد می شوند، اما آب توت فرنگی دارای خاصیت ادرار آور بوده و از آنجای که ادرار حاوی مقادیر زیادی اوره است این می‌تواندموجب کاهش فشار روی کبد و بهبود عملکرد کبد کودک شود.
حتما بخوانید: علائم کبد گرم چیست
10. خواص توت فرنگی برای تقویت سیستم ایمنی
ویتامین C موجود در توت فرنگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن کودک شده و از ابتلا به سرما خوردگی و بیماری های چشمی در کودکان جلوگیری می کند.
11. خواص توت فرنگی برای تامین فسفر و کلسیم
از آنجایی که توت فرنگی حاوی کلسیم و فسفر است مصرف منظم آن چه به صورت میوه تازه، یا توت فرنگی خشک شده و یا مربای توت فرنگی برای تامین این مواد مغذی در کودکان مفید است.
12. خواص توت فرنگی برای تامین فولات کودک
وجود مقادیر بالای فولات و اسید فولیک در توت فرنگی این میوه را به یک ماده غذایی مناسب در برنامه غذایی کودک تبدیل کرده است. مصرف توت فرنگی سید فولیک مورد نیاز برای تولید گلبول قرمز و توسعه مغز در نوزادان و کودکان نوپا را فراهم می کند.
13. خواص توت فرنگی برای افزایش رشد کودک
کودک برای رشد کافی به دریافت ویتامین ها و مواد مغذی نظیر ویتامینC، ویتامینK، آنتی‌اکسیدان، منیزیم، کلسیم و فسفر نیاز دارد.توت فرنگی منبع غنی از این ترکیبات مهم و مغذی است،بنابراین مصرف با تامین این ویتامین ها به رشد کودک کمک می کند.
14. خواص توت فرنگی برای لاغری
وجود آنتی اکسیدان ها، آنتو سیانین ها و اسید الاگیگ در توت فرنگی متابولیسم بدن را افزایش می دهد،و فیبر موجود در از طریق کاهش اشتها به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.علاوه براین، خواص ضد التهابی موجود در توت فرنگی با افزایش عملکرد هورمون های لاغری دستیابی به کاهش وزن و لاغری را فراهم می کند.
15. خواص توت فرنگی برای کم خونی
همه ما توت فرنگی را به عنوان میوه خونساز می شناسیم. این خاصیت خونساز بودن توت فرنگی به وجود آهن در آن مرتبط است. از انجایی که توت فرنگی حاوی مقادیر بالای آهن است (حدود 55 میلی گرم آهن در هشت عدد توت فرنگی) بنابراین مصرف آن می تواند به رفع علائم کم خونی نظیر احساس خمودگی و سستی شود.
حتما بخوانید: درمان خانگی سرماخوردگی کودک و بزرگسال
16. خواص توت فرنگی برای سرماخوردگی
توت فرنگی سرشار از ویتامین C است و با تقویت سیستم ایمنی، به بدن برای مبارزه با بیماری سرماخوردگی و رفع علائمی مانند تب و سرفه هم کمک می کند.
17. خواص توت فرنگی برای زنان
توت فرنگی به دلیل داشتن ترکیبات مهم و مغذی برای سلامت زنان فواید زیادی به همراه دارد از جمله فواید مصرف توت فرنگی در زنان می توان به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، تاخیر انداختن زوال عقل، تقویت رحم و درمان مشکلات تخمدان اشاره کرد.
18. خواص توت فرنگی برای رحم
مصرف توت فرنگی به دلیل داشتن خواص ضد التهابی و خواص ضد سرطانی می‌تواند از ابتلا به سرطان‌هایی چون ریه، سینه، رحم و تخمدان جلوگیری کند. علاوه بر این انتی اکسیدان های قوی موجود در آن برای تقویت رحم و جلوگیری از بروز عفونت ها موثر هستند.
حتما بخوانید: علائم سرطان رحم چیست
19. خواص توت فرنگی برای تخمدان
همانطور که در قسمت بالا هم اشاره شد وجود خواص ضد التهابی و خواص ضد سرطانی در توت فرنگی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان‌های تخمدان موثر است. علاوه بر این، مصرف آن موجب کاهش رشد تومورهای سرطانی می شود. علاوه براین وجود مقادیر زیاد آنتی‌اکسیدان‌‌های مفید در این میوه، مانع از رشد و بزرگ شدن توده‌های سرطانی در تخمدان و دیگر اعضای بدن می شوند.
20. خواص توت فرنگی در بارداری
توت فرنگی منبع خوبی از اسید فولیک شناخته شده است ،ماده ای که برای حفظ سلامتی زنان باردار و پیشگیری از نقایص لوله عصبی در جنین و زایمان زودرس در دوران بارداری بسیار موثر است. توت فرنگی با داشتن مقادیر بالایی آهن، پتاسیم و روی از بروز کم خونی در زنان باردار جلوگیری می کند. علاوه براین مصرف توت فرنگی در بارداری به دلیل داشتن فیبر به درمان یبوست کمک می کند.
21. خواص توت فرنگی برای مردان
توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان است،این ترکیبات قوی گردش خون را افزایش می دهند و موجب تقویت قوای جنسی در مردان می شوند.
22. خواص توت فرنگی برای اسپرم
وجود مقادیر بالای ویتامین C در توت فرنگی تعداد اسپرم در مردان را افزایش می دهت.
23. خواص توت فرنگی برای معده
آنتی اکسیدان و میزان زیاد ترکیبات فنولیک تنها ویژگی مثبت توت فرنگی نیست، بلکه توت فرنگی از قدرت فعال سازی آنتی اکسیدان های دفاعی و آنزیم های بدن هم برخوردار است. مصرف توت فرنگی به دلیل داشتن ترکیبات ضد التهابی مانع از بروز التهاب بافت سلولی معده می شود و زخم معده را کاهش می دهد. البته در کنار مصرف این میوه پرخاصیت کاهش عواملی مانند استرس که باعث تشدید التهاب معده می شود و درمان آن با فعالیت هایی مانند یوگا و مدیتیشن و همچنین مصرف نوشیدنی های سالم هم برای درمان التهاب معده موثر هستند.
24. خواص توت فرنگی برای استخوان
اگرچه تحقیقات زیادی در این زمینه انجام نشده است، اما وجود مقادیر بالای ویتامین K، پتاسیم و منگنز در توت فرنگی می تواند به بهبود سلامت استخوان کمک کند.
25. خواص توت فرنگی برای کرونا
توت فرنگی سرشار از ویتامین C است و سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با عفونت ها، ویروس ها و عوامل بیماری زا تقویت می کند. از آنجایی که ابتلا به بیماری همه گیر کرونا با سیستم ایمنی ضعیف مرتبط است، بنابراین گنجاندن توت فرنگی در برنامه غذایی راه حل مناسبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با ویروس کرونا است.
26. خواص توت فرنگی برای گلودرد
نتایج تحقیقات مشخص کرده است که ویتامین C موجود در توت فرنگی برای درمان سرماخوردگی و از بین بردن علائمی چون گلودرد موثر عمل می کند.
27. خواص توت فرنگی برای کبد چرب
ورزش نکردن و تحرک نداشتن و رژیم غذایی ناسالم موجب تجمع چربی در کبد و بروز بیماری کبد چرب می شود. برای درمان این مشکل افراد مبتلا به کد چرب باید در سبک زندگی خود تغییراتی ایجاد کنند. گنجاندن میوه و سبزی در برنامه غذایی روش موثری برای درمان این بیماری است. توت فرنگی یکی از میوه هایی است که در پاکسازی کبد و سم زدایی از بدن نقش موثری دارد. توت فرنگی حاوی منابع غنی آنتی اکسیدانی است به همین جهت می تواند با آسیب رادیکال های آزاد و تخریب سلول های کبدی مقابله کند. آنتی اکسیدانها از تجمع چربی در کبد و در نتیجه از بروز بیماری کبد چرب جلوگیری می کنند. علاوه براین آنتی اکسیدان ها در کاهش التهاب کبد کمک هم موثر عمل می کند.
حتما بخوانید: درمان کبد چرب در خانه با غذاهای مفید
28. خواص توت فرنگی برای یبوست
توت فرنگی حاوی مقادیر بالای آب و فیبر است و از طریق بهبود حرکات روده ای به درمان یبوست کمک می کند.
29. خواص توت فرنگی برای اسهال
مصرف دم کرده برگ توت فرنگی به درمان اسهال کمک میکند، البته مصرف متعادل این دم کرده برای رفع این مشکل موثر است، چرا که مصرف بی رویه آن خود منجر به بروز اسهال می شود. برای تهیه این دم کرده 20 گرم برگ توت فرنگی را به یک لیتر آب اضافه کنید و اجازه دهید دم بکشد، این دم کرده را هر چهار ساعت 2 قاشق سوپ‌خوری میل کنید. اثرات مکمل های توت فرنگی مثل توت فرنگی یخ زده بر دیابت نوع 2 یا سندرم متابولیک به ویژه در افراد دارای اضافه وزن یا چاق مورد بررسی قرار گرفته است.
30. خواص توت فرنگی برای پوست
آلفا هیدروکسی اسید موجود در توت فرنگی ماده مهمی برای از بین بردن سلول های مرده پوست و پاکسازی پوست می باشد. توت فرنگی همچنین حاوی اسید سالیسیلیک و اسیدالگیگ است، دو ماده ای که به کاهش لکه های تیره پوست کمک می کنند. اسید سالیسیلیک ماده ای موثر برای حذف سلولهای مرده پوست و سفت کردن منافذ پوست و پیشگیری از آکنه محسوب می شود.علاوه براین، توت فرتگی منبع غنی از ویتامین C است که می تواند به حفظ پاکی و سلامت پوست کمک کند.
این ویتامین پوست را تمیز و از آن در برابر اشعه مضر uv محافظت می کند. همچنین ماهیت اسیدی توت فرنگی با درمان چربی بیش از حد پوست صورت به پیشگیری و درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.یکی دیگر از خواص سلامتی توت فرنکی برای پوست کاهش علائم پیری و تولید کلاژن است.از آنجایی که توت فرنگی حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی است می تواند مانع از آسیب استرس اکسیداتیو شود و درنتیجه می تواند علائم پیری مانند چین و چروک و خطوط را از بین ببرد.
31. خواص مربای توت فرنگی
خواص مربای توت فرنگی برای سلامتی بدن مشابه همان خواص توت فرنگی خام است که در قسمت خواص توت فرنگی به ان اشاره کردیم.با مصرف مربای توت فرنگی هم می توانید از خواص سلامتی این میوه محبوب بهره مند شوید. خواص مربای توت فرنگی برای بدن شامل:
- سلامت قلب
- بهبود حافظه
- تقویت سیستم ایمنی
- کاهش کلسترول خون
- تنظیم میزان قند خون
- فشر خون
- سرطان
32. خواص توت فرنگی و عسل
خواص توت فرنگی و عسل برای پوست
از جمله خواص توت فرنگی و عسل می توان به بهبود سلامت پوست اشاره کرد،همچنین این ترکیب برای تهیه ماشک صورت هم مفید است.برای تهیه ماسک توت فرنگی ابتدا مقداری توت فرنگی را له کنید و کمی عسل به آن اضافه و خوب مخلوط کنید و این ترکیب را هر روز صبح روی صورت خود قرار دهید و بعد از 15 دقیقه صورتتان را با آب سرد بشویید. همچنین می توانید، آب را جایگزین عسل کنید یا حتی شیر را به ماسک خود اضافه نمایید. تمامی این مواد اثرات فوق العاده ای در بهبود سلامت پوست دارند.
خواص توت فرنگی و عسل برای مو
به منظور بهره مندی از خواص این ترکیب برای مو کافی است 2 عدد توت فرنگی را با روغن نارگیل و یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و این ترکیب را روی پوست کف سر خود بمالید و بعد از گذشت 20 دقیقه موها را با آب سرد بشویید.بهتر است این درمان مو را صبح ها انجام دهید.خواص توت فرنگی برای حفظ سلامت مو و جلوگیری از مشکلات مو را می توان به وجود منیزیم نیز در آن نسبت داد.
ارزش غذایی توت فرنگی
توت فرنگی به طور عمده از آب (91٪) و کربوهیدرات (7/7٪) تشکیل شده است. آنها حاوی مقادیر جزئی چربی (0/3٪) و پروتئین (0/7٪) هستند.
مواد مغذی در 100 گرم توت فرنگی تازه عبارتند از:
- کالری: 32
- آب: 91٪
- پروتئین: 0/7 گرم
- کربوهیدرات: 7/7 گرم
- شکر: 4/9 گرم
- فیبر: 2 گرم
- چربی: 0/3 گرم
مضرات توت فرنگی
توت فرنگی معمولا به خوبی هضم می شود، اما آلرژی نسبت به آن به ویژه در کودکان و جوانان معمولا رایج است. توت فرنگی حاوی یک پروتئین است که می تواند علائمی را در افراد حساس به گرده گل یا سیب ایجاد کند که به بیماری آلرژی گرده معروف است.
نشانه های رایج عبارتند از:
- خارش یا حس سوزن شدن در دهان
- کهیر
- سردرد و تورم لب ها و صورت، زبان یا گلو
- مشکلات تنفسی
- توت فرنگی از جمله میوه هایی است که دارای مقادیر بالای آفت کش است به همین دلیل مصرف آن باعث بروز آلرژی در برخی افراد می شود.
- وجود مقادیر بالای پتاسیم توت فرنگی با دارو های بتا بلوکر که در درمان درمان بیماری قلبی مصرف می شوند، منجر به بروز تداخل می شود.
- توت فرنگی حاوی مقادیر بالای پتاسیم است،این ماده برای مبتلایان بیماریهای کلیوی دارند کشنده است.
- مصرف توت فرنگی در افرادی که دچار اختلالات خونریزی هستند،مضر است چون موجب کاهش لخته شدن خون می شود
- برای جلوگیری از بروز خطرات سموم و آفت کش هایی که در پروش توت فرنگی بکار رفته است، سعی کنید تا حد امکان توت فرنگی های ارگانیک و محلی مصرف کنید.
کلام آخر:
توت فرنگی میوه ای خوش طعم و محبوب است که نه تنها مصرف میوه آن بلکه مربای توت فرنگی نیز خواص سلامتی متعددی برای افراد بهمراه دارد. از جمله خواص سلامتی توت فرنگی میتوان به تنظیم میزان قند خون، افزایش سیستم ایمنی بدن، کمک به کاهش وزن و مبارزه با کلسترول اشاره کرد. با مصرف متعادل این میوه از بروز خطرات جانبی جلوگیری کنید. اعتقاد بر این است که نوعی پروتئین باعث آلرژی به آنتوسیانین های توت فرنگی می شود. توت فرنگی های بی رنگ و سفید معمولا توسط افراد آلرژیک هم قابل استفاده می باشد.
منبع: healthline
مقالات مرتبط:
علائم کهیر چیست و چگونه درمان میشود
درمان خانگی میگرن با 6 دمنوش خوشمزه