همانند سیبها، انواع کدو به نظر بیپایان هستند — همه با طعمها، اشکال و بافتهای منحصر به فرد خود. اما آیا کدو برای شما خوب است؟ در این مطلب از سلام دنیا، ما اطلاعاتی در مورد خواص کدو حلوایی پخته و خام برای سلامتی زنان، مردان و کودکان؛ مضرات کدو حلوایی برای قلب و همچنین چگونگی تبدیل آن به یک افزودنی خوشمزه در رژیم غذایی شما را ارائه میدهیم. با ما همراه باشید.
فواید سلامتی خوردن کدو حلوایی
برخلاف باور عمومی، کدو از نظر گیاهی به عنوان میوه طبقهبندی میشود، نه سبزی. این به این دلیل است که کدو از گلها رشد میکند و دانه دارد. اما کدو در مورد فواید سلامتی، بهترین ویژگیهای هر دو نوع محصول را به ارمغان میآورد. “همه آنها به طور نسبی کربوهیدرات کمی دارند، سرشار از فیبر و مغذی هستند,” میگوید سومر. به عنوان مثال، کدوهای تابستانی و زمستانی کم کالری و کم چرب هستند و هر دو منبع عالی ویتامین C محسوب میشوند. آنها همچنین حاوی فیبر، ویتامینهای B و مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم و منیزیم هستند. سومر توضیح میدهد که این آنتی اکسیدانها، مواد معدنی و ویتامینهای موجود در کدو چگونه به سلامت شما کمک میکنند.
حتما بخوانید: فرق کدو حلوایی با کدو تنبل چیست
خواص کدو حلوایی چیست؟
کدو حلوایی بخشی از خانواده کدوها است. اغلب به دلیل وجود دانه های درون آن به عنوان یک میوه معرفی می شود و در بعضی موارد مردم ترجیح می دهند آن را خام بخورند. کدو حلوایی یک محصول وارداتی از کشور کلمبیا بوده است. کدو حلوایی یک گیاه گلدار است که معمولا به صورت پخته شده سرو می شود. دانه ها و شکوفه های آن نیز پخته شده و قابل خوردن هستند. انواع مختلف کدو حلوایی وجود دارد که خوراکی هستند. این میوه ها برای چندین ماه پس از برداشت قابل نگهداری هستند. احتمالا کدو حلوایی ترکیبی از کدو حلوایی و کدو سبز است.
طبع کدو حلوایی
کدو حلوایی (کدو حلوایی) دارای طبعی گرم و تر است. این گیاه به دلیل محتوای بالای ویتامینها و مواد معدنی، بهویژه ویتامین A، ویتامین C، و پتاسیم، به عنوان یک ماده غذایی مغذی شناخته میشود. طبع گرم آن باعث میشود که در فصلهای سرد سال، به ویژه پاییز و زمستان، به عنوان یک گزینه مناسب برای افزایش حرارت بدن و تقویت سیستم ایمنی مورد استفاده قرار گیرد. کدو حلوایی بهویژه برای افرادی که طبع سرد دارند، میتواند به عنوان یک ماده غذایی متعادلکننده و تقویتکننده مصرف شود. همچنین، به دلیل وجود فیبر بالا، در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش مشکلاتی مانند یبوست موثر است. برای افرادی که در نظر دارند از خواص آن بهرهمند شوند، میتوان آن را در سوپها، خورشتها یا به صورت پخته و سرخکرده مصرف کرد.
مصلح کدو حلوایی
کدو حلوایی بهعنوان یک ماده غذایی با طبع گرم، میتواند در برخی مواقع با مصلحها یا ترکیباتی مصرف شود تا اثرات آن تعدیل شود. مصلحهای اصلی کدو حلوایی عبارتند از:
- دارچین: این ادویه با طبع گرم خود، به تعادل طبع گرم کدو حلوایی کمک میکند و همچنین خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی دارد. ترکیب این دو در دسرها یا غذاهای مختلف میتواند طعم و خواص مفیدی به همراه داشته باشد.
- زردچوبه: این ادویه با طبع گرم و خشک خود، میتواند به کاهش عوارض ناشی از مصرف زیاد کدو حلوایی کمک کند. زردچوبه همچنین به بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کاهش التهابات کمک میکند.
- پونه: این گیاه با طبع گرم و خشک، میتواند به بهبود هضم و کاهش نفخ ناشی از مصرف کدو حلوایی کمک کند. پونه میتواند به عنوان چاشنی در غذاهای حاوی کدو حلوایی استفاده شود.
- لیمو: افزودن لیمو به غذاهای حاوی کدو حلوایی میتواند طبع گرم آن را تعدیل کند و در عین حال ویتامین C بیشتری به غذا اضافه کند.
- روغن زیتون: این روغن با طبع معتدل و خواص ضدالتهابی خود میتواند به کاهش عوارض گوارشی ناشی از کدو حلوایی کمک کند و مزه آن را نیز بهتر کند.
11 مزیت و خواص کدو حلوایی برای سلامتی
1. تقویت سیستم ایمنی
هر غذایی که به قدرت سیستم ایمنی شما را بیفزاید، یک برکت است. ویتامین C یکی از قویترین آنتی اکسیدان ها است. دیگر مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها مانند منیزیم، پتاسیم و مس نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. سیستم ایمنی قوی یک مدافع برای اندام های حیاتی مانند قلب، ریه ها و دستگاه گوارش از مشکلات کشنده ای مانند حمله قلبی و سرطان می باشند. متابولیسم سلولی باعث ایجاد رادیکال های آزاد می شود که DNA سلول ها را تحت تأثیر قرار داده، بدن را تضعیف و حساس به بیماری می کند. اضافه کردن کدو حلوایی به رژیم غذایی می تواند یک راه عالی برای اجتناب از آسیب های خطرناک سلول باشد.
2. خواص کدو حلوایی برای دیابتی ها
دیابت یک بیماری است که زندگی هزاران نفر در سراسر جهان را تحت تأثیر گذاشته است. این بیماری را می توان از طریق یک رژیم غذایی سالم همراه با مقدار زیادی از سبزیجات و میوه ها، مدیریت کرد. ویتامین های B complex برای افزایش فعالیت متابولیک در بدن ضروری است. بسیاری از انواع کدو حلوایی ها منبع فیبر رژیمی هستند که به تنظیم میزان قند در بدن کمک می کند. پکتین یک پلی ساکارید است که سطح قند خون را کنترل می کند و در فرآورده های موجود در کدو حلوایی یافت می شود. کدو حلوایی برای دیابتیها گزینهای مناسب است، زیرا دارای شاخص گلیسمی پایین است و میتواند به تنظیم قند خون کمک کند. فیبر بالا در کدو حلوایی به کند شدن جذب قند در خون کمک میکند و احساس سیری طولانیتری را ایجاد میکند. این ویژگیها میتواند به کنترل وزن و کاهش خطر چاقی که یکی از عوامل خطر دیابت نوع 2 است، کمک کند.
حتما بخوانید: درمان خانگی دیابت نوع دو با بهترین داروهای گیاهی
3. خواص کدو حلوایی برای ضد التهاب
عفونت معمولا باعث التهاب می شود. التهاب در هر بخشی از بدن بوجود می آید و تنها به بیماری هایی نظیر آرتروز و نقرس محدود نمی شود. کدو حلوایی حاوی اسیدهای چرب مانند امگا 3 و کاروتنوئیدها مانند زاکسانتیین، لووتیان و بتا کاروتن است که بسیار ضد التهابی هستند. اثرات ضد التهابی کدو حلوایی برای انواع آرتروز بسیار سودمند است. مطالعات نشان داده اند که اجزای ضد التهاب کدو حلوایی به طور خاص دوازدهه و معده را هدف قرار می دهند. خواص کدو حلوایی برای بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 بسیار فراوان است.
4. خواص کدو حلوایی برای جلوگیری از عفونت های قارچی
دانه ها در انواع مختلف کدو حلوایی خوراکی هستند و دارای مزایای سلامتی مختلف می باشند. آنها دارای خواص ضد میکروبی و ضد انگلی هستند که بدن را از عفونت ها و انگل هایی مانند کرم حلقوی و کرم های روده ای محافظت می کنند. عفونت های فصلی می تواند به سیستم ایمنی بدن آسیب بزند؛ سوپ کدو حلوایی می توانند برای بهبود عفونت ها بسیار سودمند باشند.
5. خواص کدو حلوایی برای سلامت ریه
این گیاه منبع قوی ویتامین A است که باعث کاهش قابل توجهی در بیماری مزمن انسدادی ریه، به ویژه در افرادی که به طور مداوم در معرض دود سیگار و مواد سرطان زا قرار دارند، است. آنتی اکسیدان بتا-کریپتوکسانتین به مبارزه با بیماری هایی مانند سرطان ریه کمک می کند و به جلوگیری از آسیب های ریه ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. آلودگی هوا همچنین می تواند بسیار مضر باشد و باعث اختلالات تنفسی شود که ممکن است اثرات طولانی مدت داشته باشد. خوردن یک رژیم غذایی غنی از ویتامین A می تواند پاسخی مناسب برای بسیاری از بیماری های مرتبط با ریه باشد.
6. از بین بردن نقص لوله عصبی
اسید فولیک ماده معدنی است که به بدن کمک می کند تا آهن را به طور موثرتری جذب کند. تعداد مؤلفه های سلامت در خون به خصوص برای زنان باردار بسیار ضروری است. نقص های لوله عصبی به علت کمبود اسید فولیک در بدن بوجود می آید. اضافه کردن کدو حلوایی و دیگر اشکال کدو به رژیم غذایی برای از بین بردن نقص لوله عصبی می تواند بسیار مفید باشد.
7. فواید کدو حلوایی: حفاظت از سلامت چشمها
کدو حلوایی حاوی بتا کاروتن است که جزء ویتامین های A است که چشم را از آسیب های اکسیداتیو حفظ می کند. بدن برای جذب ویتامین A به مواد غذایی نیاز دارد، کدو حلوایی می تواند تقریبا نیاز روزانه ویتامین A بدن را تامین کند. بتا کاروتن یک آنتی اکسیدان است که چشم ها را از آسیب های اکسیداتیو محافظت می کند و مانع از استرس زودرس می شود. شبکیه به شدت حساس به آسیب ناشی از رادیکال های آزاد است. خوردن ماهیچه به طور منظم می تواند به محافظت چشم از آب مروارید، مسائل بینایی و گلوکوم کمک کند.
8. خواص کدو حلوایی برای جلوگیری از کم خونی
در هر 10 گرم کدو حلوایی حدود 60 میلی گرم آهن موجود می باشد. این مقدار کافی برای جلوگیری از کمبود آهن در بدن و جلوگیری از ابتلا به کم خونی است. کدو حلوایی می تواند به بدن برای تنظیم سطح هموگلوبین و تعداد گلبول های قرمز کمک کند. کدو حلوایی همچنین غنی از مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، مس و اسید فولیک است. این مواد برای تنظیم تعادل خون در بدن ضروری است و بدن را از بیماری های ناشی از کمبود آهن محافظت می کند.
حتما بخوانید: برای کم خونی و کمبود آهن چی بخوریم
9. بهبود و تقویت تراکم استخوان
کدو حلوایی منبع خوبی از کلسیم است و در هر 100 گرم کدو حلوایی 22 میلی گرم کلسیم وجود دارد. علاوه بر این، کدو حلوایی منبع عالی پتاسیم و منیزیم است که تراکم استخوان را افزایش می دهد. از دست دادن تراکم استخوان با بالا رفتن سن اتفاق می افتد و می تواند علت بیماری های متعدد باشد.
10. کمک به هضم بهتر
یک سیستم گوارش سالم می تواند یک بدن سالم را تضمین کند؛ اکثر بیماری ها از روده شروع می شود. هنگامی که بدن قادر به جذب مواد مغذی از غذا نیست، باعث بیماری های مختلف و کاهش توانایی بدن می شود. کدو حلوایی غنی از فیبر رژیمی است که به تنظیم حرکات روده صاف و حفظ یک سیستم گوارش سالم کمک می کند.
11. فواید کدو حلوایی: پیشگیری از بیماریهای مزمن
کدو حاوی آنتیاکسیدانهایی است که از آسیب سلولی ناشی از رادیکالهای آزاد جلوگیری میکند. آنتیاکسیدانها یک منبع غذایی باارزش برای بدن شما هستند — بدون ریسک و با تمام مزایا. بدن شما به طور طبیعی رادیکالهای آزاد را در حین تبدیل غذا به انرژی یا در پاسخ به عواملی محیطی مانند آلودگی ایجاد میکند. رادیکالهای آزاد الکترونی کم دارند و به همین دلیل دائماً در جستجوی دزدیدن آنها از سلولهای دیگر هستند. رادیکالهای آزاد زیاد ایجاد استرس اکسیداتیو میکنند. در طول زمان، استرس اکسیداتیو باعث آسیب سلولی و ایجاد پایهای برای توسعه بیماری میشود. اما آنتیاکسیدانها با رادیکالهای آزاد مبارزه میکنند و از این آسیب جلوگیری کرده و بیماریهای مزمن مانند سرطان و بیماریهای قلبی را به تأخیر میاندازند. بتا-کاروتن یک آنتیاکسیدان موجود در کدو است. بدن شما بتا-کاروتن را به ویتامین A تبدیل میکند. مطالعات همچنین بتا-کاروتن را با کاهش خطر ابتلا به سرطانهای زیر مرتبط دانستهاند:
- لنفوم غیر هاجکین
- سرطان گردن رحم
- سرطان ریه
- سرطان مثانه
- حفظ سلامت استخوانها
کدو غنی از مواد معدنی از جمله کلسیم است. کلسیم به ساخت و حفظ استخوانها و دندانهای سالم کمک میکند. ویتامینهای A و C موجود در کدو نیز به حفظ سلامت استخوانهای شما کمک میکنند. در واقع، یک مرور مطالعه در سال 2017 کمبود ویتامین A را به خطر بیشتر شکستگی استخوانها مرتبط کرده است.
12. فواید کدو حلوایی: حمایت از سلامت و عملکرد قلب
کدو حاوی منیزیم است که برای بیش از 300 فرآیند در بدن شما ضروری است. “منیزیم ریتم قلب شما را حفظ میکند و به ساخت DNA کمک میکند. همچنین میتواند به شما انرژی بیشتری بدهد. مواد غذایی غنی از پتاسیم مانند کدو همچنین به عملکرد بدن شما با حمایت از قلب کمک کرده و میتوانند به کاهش فشار خون کمک کنند. “و تحقیقات بتا-کاروتن موجود در کدو را با پیشگیری از بیماریهای قلبی مرتبط کردهاند.
حتما بخوانید: روش کاشت کدو حلوایی از بذر و نهال
13. فواید کدو حلوایی: حفظ سلامت پوست
مطالعات نشان میدهند که ویتامین C و بتا-کاروتن برای سلامت پوست مفید هستند. ویتامین C همچنین با پیشگیری از چین و چروک و بهبود زخمها مرتبط است.
14. فواید کدو حلوایی: کاهش خطر افسردگی
چندین نوع کدو سرشار از ویتامین B6 هستند. افرادی که دچار کمبود ویتامین B6 هستند ممکن است در معرض خطر بالاتری برای توسعه مشکلات سلامت روانی مانند افسردگی باشند.
15. خواص کدو حلوایی برای کبد
کدو حلوایی یکی از سبزیجات مفید است که خواص زیادی برای کبد دارد. این سبزی حاوی ویتامینها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین C، ویتامین E و بتا کاروتن است که به حفاظت از سلولهای کبدی کمک میکند. تحقیقات نشان دادهاند که آنتیاکسیدانهای موجود در کدو حلوایی میتوانند از آسیب اکسیداتیو به کبد جلوگیری کنند و به پاکسازی سموم کمک نمایند. علاوه بر این، فیبر بالای کدو حلوایی به بهبود عملکرد گوارشی و کاهش چربیهای کبدی کمک میکند. مصرف منظم کدو حلوایی میتواند به متعادل کردن سطح قند خون کمک کند، که این نیز برای سلامت کبد بسیار مهم است. همچنین، ترکیبات موجود در کدو حلوایی میتوانند به بهبود التهاب و افزایش سلامت کلی کبد کمک کنند. از نظر طب سنتی، کدو حلوایی دارای طبع سرد و تر است و میتواند به تعادل حرارت بدن کمک کند، که این موضوع در سلامت کبد نیز تاثیرگذار است.
حتما بخوانید: خواص تخم کدو برای سلامتی
16. خواص کدو حلوایی برای سرماخوردگی
کدو حلوایی به دلیل محتوای بالای ویتامین C و آنتیاکسیدانها، به تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر سرماخوردگی کمک میکند. ویتامین C به عنوان یک عامل مهم در تولید گلبولهای سفید خون عمل میکند و میتواند به بهبود عملکرد ایمنی کمک کند. همچنین، این ویتامین خواص ضد التهابی دارد که میتواند در کاهش علائم سرماخوردگی مؤثر باشد. علاوه بر این، کدو حلوایی حاوی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل میشود. ویتامین A برای سلامت مخاطها و پوست ضروری است و میتواند به کاهش خطر عفونتهای تنفسی کمک کند. همچنین، فیبر موجود در کدو حلوایی به بهبود هضم و سلامت رودهها کمک میکند که در زمان بیماری بسیار مهم است.
17. خواص کدو حلوایی برای نوزاد
کدو حلوایی یک غذای مغذی و مناسب برای نوزادان است که میتواند به توسعه سالم آنها کمک کند. این سبزی حاوی ویتامینهای A و C، پتاسیم و فیبر است که برای رشد و تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان ضروری هستند. ویتامین A به حفظ سلامت بینایی و پوست نوزاد کمک میکند، در حالی که ویتامین C به افزایش مقاومت بدن در برابر عفونتها کمک میکند. فیبر موجود در کدو حلوایی به بهبود هضم و جلوگیری از یبوست در نوزادان کمک میکند. همچنین، کدو حلوایی کم کالری و خوشمزه است و میتواند به راحتی به صورت پوره یا مخلوط با سایر مواد غذایی تهیه شود. با توجه به خواص ضد التهابی آن، مصرف کدو حلوایی ممکن است به کاهش مشکلات گوارشی در نوزادان کمک کند و آنها را به یک انتخاب عالی برای شروع تغذیه جامد تبدیل کند.
18. خواص کدو حلوایی برای کودکان
کدو حلوایی یک ماده غذایی مغذی و مفید برای کودکان است که میتواند به رشد و توسعه آنها کمک کند. این سبزی حاوی ویتامینهای A و C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت بینایی کودکان کمک میکند. همچنین، فیبر موجود در کدو حلوایی به بهبود هضم و جلوگیری از یبوست در کودکان کمک میکند. مصرف کدو حلوایی به دلیل خواص آنتیاکسیدانیاش میتواند در پیشگیری از بیماریها و تقویت سلامت کلی کودکان مؤثر باشد. به علاوه، طعم شیرین و بافت نرم آن، این ماده را به یک گزینه جذاب برای تغذیه کودکان تبدیل میکند.
حتما بخوانید: طرز تهیه پوره کدو حلوایی برای نوزاد
19. خاصیت کدو حلوایی برای مردان
کدو حلوایی برای مردان دارای خواص بسیاری است که به بهبود سلامت عمومی و عملکرد جنسی کمک میکند. این سبزی غنی از روی (Zinc) است که به تولید هورمون تستوسترون کمک میکند و میتواند به تقویت قدرت جنسی و بهبود باروری در مردان منجر شود. وجود آنتیاکسیدانها در کدو حلوایی، به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی که یکی از عوامل خطر برای مردان است، کمک میکند. همچنین، فیبر موجود در آن به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک میکند و سلامت قلب را بهبود میبخشد.
کدو حلوایی همچنین دارای خواص ضدالتهابی است که میتواند به کاهش علائم التهابی و دردهای مزمن کمک کند. ویتامین A و ویتامین C موجود در این سبزی به تقویت سیستم ایمنی بدن مردان کمک میکنند و خطر ابتلا به بیماریهای عفونی را کاهش میدهند. علاوه بر این، کدو حلوایی به دلیل داشتن پتاسیم، میتواند به کنترل فشار خون کمک کند که برای سلامت عمومی بسیار مهم است. مصرف منظم کدو حلوایی میتواند به بهبود سلامت پروستات نیز کمک کند، زیرا این سبزی به کاهش خطر ابتلا به بزرگی پروستات و سایر مشکلات مرتبط با آن کمک میکند.
در نهایت، کدو حلوایی یک منبع عالی از ویتامینهای گروه B، به ویژه ویتامین B6 است که در کاهش استرس و بهبود خلق و خو مؤثر است. به طور کلی، افزودن کدو حلوایی به رژیم غذایی میتواند به مردان کمک کند تا بهبودهای چشمگیری در سلامت جسمی و روحی خود داشته باشند.
20. خواص کدو حلوایی برای زنان
کدو حلوایی به عنوان یک منبع غنی از ویتامینها و مواد معدنی میتواند به سلامت زنان کمک کند. این میوه سرشار از ویتامین A است که به حفظ بینایی و سلامت پوست کمک میکند. همچنین، آنتیاکسیدانهای موجود در کدو حلوایی میتوانند به مبارزه با پیری زودرس و حفظ سلامتی سلولها کمک کنند. مصرف کدو حلوایی به تنظیم هورمونها نیز کمک میکند و میتواند علائم PMS و یائسگی را کاهش دهد.
21. خواص کدو حلوایی در بارداری
کدو حلوایی یکی از گزینههای مناسب برای زنان باردار است زیرا حاوی فولات و ویتامین C است که برای رشد و توسعه جنین ضروری هستند. فولات موجود در کدو حلوایی به پیشگیری از نقصهای لوله عصبی در جنین کمک میکند. همچنین، این میوه سرشار از فیبر است که میتواند به جلوگیری از یبوست، یک مشکل رایج در بارداری، کمک کند. کدو حلوایی همچنین به تقویت سیستم ایمنی زنان باردار کمک میکند.
22. خواص کدو حلوایی با دارچین
ترکیب کدو حلوایی با دارچین نه تنها طعمی خوشمزه ایجاد میکند، بلکه خواص سلامتی متعددی دارد. دارچین به کنترل قند خون کمک کرده و اثرات ضد التهابی دارد. این ترکیب همچنین میتواند به بهبود هضم و کاهش نفخ کمک کند. علاوه بر این، دارچین میتواند به افزایش متابولیسم و کاهش وزن کمک کند، که این امر در کنار خواص کمکالری کدو حلوایی بسیار مفید است.
23. خواص کدو حلوایی با شیره انگور
ترکیب کدو حلوایی با شیره انگور میتواند به عنوان یک منبع غنی از ویتامینها و مواد معدنی مفید باشد. شیره انگور سرشار از آنتیاکسیدانها است که میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. این ترکیب همچنین میتواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کرده و به حفظ سلامت قلب کمک کند. علاوه بر این، این دو ماده غذایی میتوانند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کنند.
حتما بخوانید: بهترین دمنوش و داروی گیاهی برای کاهش استرس
24. خواص کدو حلوایی برای سگ
کدو حلوایی میتواند به عنوان یک غذای مغذی و سالم برای سگها محسوب شود و خواص فراوانی برای سلامت آنها دارد. این سبزی غنی از فیبر است که به بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی در سگها کمک میکند. فیبر موجود در کدو حلوایی میتواند به کنترل وزن سگها کمک کند و احساس سیری بیشتری به آنها بدهد. همچنین، کدو حلوایی حاوی ویتامینها و مواد معدنی مهمی مانند ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت عمومی سگها کمک میکند.
وجود آنتیاکسیدانها در کدو حلوایی میتواند به کاهش التهاب و حمایت از سلامت قلب سگها کمک کند. این سبزی همچنین حاوی بتا کاروتن است که میتواند به بهبود بینایی سگها کمک کند. در برخی موارد، کدو حلوایی میتواند به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای ادراری و عفونتها کمک کند، زیرا به تنظیم pH ادرار کمک میکند. برخی دامپزشکان مصرف کدو حلوایی را به عنوان یک درمان طبیعی برای یبوست در سگها توصیه میکنند.
کدو حلوایی میتواند به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه برای سگها مورد استفاده قرار گیرد و در عین حال، سرشار از آب است و به هیدراته نگهداشتن سگها کمک میکند. در نهایت، افزودن کدو حلوایی به رژیم غذایی سگها میتواند یک راه عالی برای ارتقاء سلامت و خوشحالی آنها باشد.
25. فواید کدو حلوایی پخته
پس از پختن، خواص تغذیه ای غذاها میتواند با حالت خام آنها متفاوت باشد، بنابراین در زیر میتوانید خواص یک وعده (205 گرم) کدو حلوایی پخته شده را ببینید. همچنین مقدار توصیه شده روزانه (DV) برخی از مواد مغذی را خواهید یافت، که در آن ویتامین های A و C از بقیه متمایز هستند.
- 82 کالری
- 21.5 گرم کربوهیدرات
- 1.8 گرم پروتئین
- 0.2 گرم چربی
- 22869 IU ویتامین A ( 457 درصد DV )
- 31 میلی گرم ویتامین C ( 52 درصد DV )
- 0.4 میلی گرم منگنز (18 درصد DV)
- 582 میلی گرم پتاسیم (17 درصد DV)
- 59.4 میلی گرم منیزیم (15 درصد DV)
- 2.6 میلی گرم ویتامین E (13 درصد DV)
- 0.3 میلی گرم ویتامین B6 (13 درصد DV)
- 0.1 میلی گرم تیامین (10 درصد DV)
- 2 میلی گرم نیاسین (10 درصد DV)
- 38.9 میکروگرم فولات (10 درصد DV)
- 84 میلی گرم کلسیم (8 درصد DV)
- 1.2 میلی گرم آهن (7 درصد DV)
- 0.1 میلی گرم مس (7 درصد DV)
- 55.4 میلی گرم فسفر (6 درصد DV)
حتما بخوانید: خواص و مضرات کدو سبز برای لاغری و درمان بیماری ها
26. خاصیت کدو حلوایی در طب سنتی
در طب سنتی، کدو حلوایی به عنوان یک ماده غذایی مقوی شناخته میشود. این میوه به عنوان یک درمان طبیعی برای مشکلات گوارشی مانند یبوست و نفخ استفاده میشود. همچنین، کدو حلوایی به عنوان یک ماده غذایی سرد شناخته شده و میتواند به کاهش التهاب و بهبود سلامت پوست کمک کند. مصرف کدو حلوایی در طب سنتی همچنین به تقویت سیستم ایمنی و بهبود وضعیت عمومی بدن توصیه میشود.
مواد معدنی و ویتامین های کدو حلوایی
چندین نوع کدو سرشار از ویتامین C هستند که برای رشد و ترمیم بافت سلولی مهم است. کدو همچنین حاوی فیبر بالایی است که به هضم کمک میکند. علاوه بر این، کدو منبع خوبی از:
- منیزیم
- کلسیم
- آهن
- ویتامین A
- ویتامین B6
- مواد مغذی در هر وعده
هنگام سرو خام، یک فنجان کدو فندقی مکعبی شامل موارد زیر است:
- کالری: 63
- پروتئین: 1 گرم
- چربی: کمتر از 1 گرم
- کربوهیدرات: 16 گرم
- فیبر: 3 گرم
- شکر: 3 گرم
نحوه تهیه کدو حلوایی
کدو را میتوان در تقریباً هر فروشگاه مواد غذایی، فروشگاههای مواد غذایی سالم یا بازارهای کشاورزان پیدا کرد. همچنین، کاشت آن در خانه نیز آسان است. در حالی که شرایط رشد ایدهآل به طور جزئی بر اساس نوع خاص متفاوت است، کدو به طور کلی در مناطقی که نور مستقیم خورشید به طور کامل وجود دارد، رشد میکند. اگرچه کدو را میتوان خام خورد، اما میتوانید آن را بخارپز، کبابی، سرخشده یا پوره کنید. به عنوان یک ماده غذایی چندمنظوره، میتوان آن را در انواع غذاهای شیرین و شور گنجاند. در اینجا چند روش آسان برای گنجاندن کدو در دستورهای غذایی مورد علاقهتان آمده است:
- از کدو فندقی یا کدو قرمز برای ایجاد یک جایگزین خوشمزه برای پای کدو استفاده کنید.
- کدو، آبگوشت سبزیجات، گوجهفرنگی کنسرو شده، لوبیا، فلفلهای هالوپینو و پیاز را ترکیب کنید تا یک چیلی وگان تهیه کنید.
- کدو فندقی را با شیر، خرما و دارچین ترکیب کنید تا یک اسموتی خوشمزه تهیه کنید.
- نودلهای کدو اسپاگتی را به عنوان یک جایگزین سالم برای غذای پاستا مورد علاقهتان درست کنید.
- از کدو فندقی یا کدو فندق به عنوان یک پرکننده در راویولی استفاده کنید.
حتما بخوانید: روش های نگهداری کدو سبز در یخچال و فریزر
- کدو را با باکچوی و ادمامه تفت دهید تا یک سرخکرده منحصر به فرد تهیه کنید.
- نوع مورد علاقه کدو را کباب کرده و با گیاهان پوره کنید. این پایهای برای تهیه سوپ پاییزی عالی است.
- از کدو به عنوان یک تزیین پیتزا به همراه پروسکوتو، گورگنزولا و آرگولا استفاده کنید.
- دانههای باقیمانده از کدو را تمیز کرده و کباب کنید تا به عنوان یک میانوعده سالم لذت ببرید.
نحوه خوردن کدو حلوایی
کدو حلوایی یکی از مواد غذایی سالم و خوشمزه است که میتوان آن را به روشهای مختلفی مصرف کرد. در اینجا چند روش برای خوردن کدو حلوایی را معرفی میکنم:
- پخته یا بخارپز: کدو حلوایی را به قطعات کوچک برش داده و آن را بخارپز کنید یا در آب جوش بپزید. سپس میتوانید به عنوان یک خوراک ساده با نمک و فلفل میل کنید.
- سوپ: کدو حلوایی را به همراه پیاز، سیبزمینی و ادویهجات مختلف بپزید و سپس با مخلوطکن آن را به صورت پوره درآورید. این سوپ خوشمزه و مغذی خواهد بود.
- کدو حلوایی سرخ شده: کدو حلوایی را به برشهای نازک برش دهید و در تابه با کمی روغن سرخ کنید. این روش باعث میشود کدو حلوایی طعمی ترد و خوشمزه پیدا کند.
- کدو حلوایی کبابی: قطعات کدو حلوایی را با کمی روغن زیتون و ادویهها مخلوط کرده و در فر یا روی گریل کباب کنید. این روش برای تهیه یک پیشغذای خوشمزه مناسب است.
- در سالاد: کدو حلوایی را پخته و به قطعات کوچک برش دهید و به سالادهای مختلف اضافه کنید. این کار به سالاد شما طعم و رنگ زیبایی میبخشد.
- در دسرها: میتوانید از کدو حلوایی در تهیه کیک، پای یا دسرهای دیگر استفاده کنید. این مواد به دسر شما طعم شیرین و مغذی میبخشند.
- در اسموتی: کدو حلوایی پخته یا خام را به اسموتیهای خود اضافه کنید تا از خواص آن بهرهمند شوید.
هرکدام از این روشها میتواند به شما کمک کند تا از خواص کدو حلوایی بهرهمند شوید و از طعم آن لذت ببرید.
مضرات کدو حلوایی
کدو حلوایی عموماً برای مصرف بیخطر است، اما ممکن است برای برخی افراد و شرایط خاص مضراتی داشته باشد. در اینجا به برخی از مضرات آن اشاره میشود:
- قند بالا: کدو حلوایی حاوی قند طبیعی است، بنابراین مصرف زیاد آن میتواند باعث افزایش قند خون شود. افرادی که دیابت دارند باید مقدار مصرف خود را کنترل کنند.
- مشکلات گوارشی: مصرف بیش از حد کدو حلوایی میتواند منجر به نفخ، گاز و سایر مشکلات گوارشی شود. این سبزی حاوی فیبر بالایی است که در صورت مصرف زیاد ممکن است باعث ناراحتی شود.
- آلرژی: در برخی افراد ممکن است واکنشهای آلرژیک به کدو حلوایی رخ دهد. این علائم میتواند شامل خارش، تورم یا مشکلات تنفسی باشد.
- تداخل با داروها: کدو حلوایی ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد. به ویژه افرادی که از داروهای رقیقکننده خون استفاده میکنند، باید در مصرف کدو حلوایی احتیاط کنند.
حتما بخوانید: 12 نوع از رایج ترین انواع کدو زمستانی
- مصرف زیاد در حیوانات خانگی: در صورتی که به حیوانات خانگی مانند سگها یا گربهها کدو حلوایی داده شود، باید در مصرف آن احتیاط کرد، زیرا ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.
- محتوای پتاسیم: کدو حلوایی حاوی پتاسیم بالایی است و برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند و باید مصرف پتاسیم را محدود کنند، ممکن است مشکلساز باشد.
- نسبت بالای ویتامین A: در صورت مصرف زیاد کدو حلوایی، ممکن است خطر مسمومیت با ویتامین A وجود داشته باشد، به ویژه در صورت استفاده از مکملها.
با این حال، مصرف کدو حلوایی در مقادیر متعادل و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع معمولاً بیخطر و مفید است. در هر صورت، در صورت داشتن شرایط خاص پزشکی، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه توصیه میشود.
مضرات کدو حلوایی برای قلب
اگرچه کدو حلوایی به عنوان یک غذای سالم شناخته میشود، اما در برخی موارد میتواند برای قلب مضر باشد. مصرف بیش از حد کدو حلوایی میتواند به افزایش قند خون منجر شود، که این امر برای افرادی که در معرض بیماریهای قلبی عروقی هستند، خطرناک است. همچنین، برخی از مواد نگهدارنده یا طعمدهندههایی که ممکن است به کدو حلوایی افزوده شوند، میتوانند برای سلامت قلب ضرر داشته باشند. بنابراین، مصرف کدو حلوایی باید متعادل و به همراه رژیم غذایی متنوع باشد.
سخن آخر
در نهایت، کدو حلوایی به عنوان یک منبع غذایی غنی از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها، نقش بسزایی در بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از بیماریها دارد. با طبع گرم و خواص ضد التهابی خود، این میوه نه تنها به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند، بلکه از سلامت قلب، چشمها و استخوانها نیز حمایت میکند. مصرف منظم کدو حلوایی میتواند بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش مشکلاتی مانند یبوست را نیز به همراه داشته باشد. بنابراین، با افزودن کدو حلوایی به رژیم غذایی خود، میتوانید از فواید بینظیر آن بهرهمند شوید و یک گام مؤثر در راستای حفظ سلامتیتان بردارید.
مطالب مرتبط:
زمان پرورش، شرایط نگهداری و برداشت کدو سبز
طرز تهیه چیپس کدو حلوایی ترد و خوشمزه
دیدگاه ها