خواص و مضرات کدو سبز برای لاغری، دیابت و درمان بیماری ها

کدو سبز حاوی مواد مغذی جالب توجه است. این گیاه حاوی مقدار بسیاری پتاسیم، ویتامین B، فیبر رژیم غذایی و آنتی اکسیدان ها است، که همه آنها فواید سلامتی بسیاری دارند. این گیاه حتی می تواند به طور بالقوه به تنظیم قند خون کمک کند؛ که برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

کدو سبز چیست؟

کدو سبز نوعی کدو تابستانی است که می تواند به اندازه یک متر طول داشته باشد. این گیاه می تواند به رنگ سبز تیره یا روشن و یا ترکیبی از آن دو باشد. کدو سبز طلایی دارای رنگ زرد یا نارنجی است. کدو سبز گیاهی نوعی میوه هستند؛ اما آنها را در دسته سبزیجات قرار می دهند و از آن به عنوان طعم دهنده غذا استفاده می کنند. گل های کدو سبز نیز می توانند در حین آشپزی مورد استفاده قرار بگیرند. این میوه دارای پوستی صاف با مغز ترد و حاوی مقدار بسیاری رطوبت است.

ارزش تغذیه ای کدو سبز

کدو سبز کالری بسیار کمی دارد و تنها 17 کالری در هر 100 گرم آن موجود است. کدو سبز یک منبع عالی پتاسیم است و ارزش آنتی اکسیدان بالایی دارد. یک منبع سرشار از ویتامین A است. کدو سبز حاوی مقدار متوسط تیامین، ویتامین B6 ، ویتامین B2 و مواد معدنی مانند آهن، منگنز، فسفر و روی است.

فاکتورهای تغذیه ای کدو سبز 100 گرمی

• کالری: 17 
• کل چربی: 0.3 گرم 
• کلسیم: 8 میلی گرم
• پتاسیم: 261 میلی گرم
• کل کربوهیدرات: 3.1 میلی گرم 
• پروتئین: 1.2 گرم 

ویتامین ها و مواد معدنی کدو سبز

• ویتامین  آ: 4 درصد 
• کلسیم: 0.01 درصد
• ویتامین سی: 29 درصد 
• آهن: 2 درصد
• ویتامین (ب6): 10 درصد 
• منیزیم: 4 درصد

12 مزیت مهم و خواص عالی کدو سبز برای سلامتی و درمان بیماری ها

مواردی که در ادامه ذکر می شوند؛ از مهم ترین فواید سلامتی کدو سبز هستند.

1. خواص کدو سبز برای لاغری و کاهش وزن

این گیاه دارای نشاسته کم است و به این معناست که دارای فیبر بسیار است. به سرعت شخص را سیر می کند و مانع از خوردن بیش از حد غذا می شود.

2. خواص کدو سبز برای سلامت قلب 

کدو سبز مانع از افزایش فشار خون شده و همچنین با میزان کم سدیم و کلسترول و چربی نیز شناخته می شود. این گیاه هچنین حاوی اسید فولیک است که به کاهش بیماری های قلبی کمک می کند. کمبود ویتامین B2 منجر به بیماری مادرزادی برای کودکان زنان باردار می شود و به ویژه بر قلب نوزاد تاثیر گذار است. کدو سبز حاوی ویتامین B2 است.

3. خواص کدو سبز برای چشم

این گیاه منبع غنی از لوتئین و زآگزانتین است؛ دو آنتی اکسیدانی که به جلوگیری از دژنراسیون وابسته به سن ماکولا کمک می کنند. کدو سبز همچنین یک منبع غنی از ویتامین A است که برای بهبود سلامت چشم مفید است. این ویتامین برای تقویت و نگهداری از چشم ضروری است. همچنین آب کدو حاوی ویتامین C است که به کاهش خطر ابتلا به آب مروارید کمک می کند.

4. خواص کدو سبز برای چربی خون و پایین آوردن کلسترول

کدو سبز یکی از گیاهانی است که فاقد کلسترول است. این گیاه حاوی فیبر محلول است که مانع از جذب کلسترول می شود.

5. به درمان آسم کمک می کند

کدو سبز علاوه بر ویتامین C، حاوی روی است که در درمان اسم بسیار موثر است. این گیاه همچنین دارای خواص ضد التهابی است که به درمان آسم کمک می کند.

6. بهبود هضم غذا

کدو سبز همچنین به هضم سالم غذا کمک می کند. فیبر مربوط به رژیم غذایی موجود در کدو سبز به بهبود هضم غذا کمک می کند.

7. خواص کدو سبز برای پایین آوردن فشار خون

کدو سبز منبعی سرشار از پتاسیم است که از بیماری فشار خون بالا جلوگیری می کند. پتاسیم همچنین ضربان قلب را کاهش می دهد که معمولا به علت اثرات مضر سدیم رخ می دهد.

حتما بخوانید: برای کاهش فشار خون بالا چی بخوریم

8. خواص کدو سبز در بدنسازی

کدو سبز ، سرشار از مواد مغذی و پروتئین و پتاسیم است و برای همین برای افزایش سطح انرژی بدنسازان مناسب می باشد.

9. خواص کدو سبز برای پوست صورت 

کدو سبز یک منبع مناسب از آنتی اکسیدان ها است که دارای خواص ضد پیری هستند. این گیاه همچنین پوست را روشن کرده و سلامتی را بهبود می بخشد.

10. کمک به تعادل در عملکرد تیروئید

کدو سبز یک منبع غنی از منگنز است که ماده معدنی برای عملکرد مطلوب غده تیروئید است.

11. خواص کدو سبز برای جلوگیری از سرطان پروستات مردان

کدو سبز منبع غنی از بتاکاروتن و ویتامین C است. هر دو این مواد مغذی با بهبود سرطان پروستات در ارتباط هستند. ویتامین C باعث کاهش آسیب DNA اکسیداتیو و مانع رشد و توانایی سلول های سرطانی پروستات می شود.

12. خواص کدو سبز خام برای دیابت

کدو سبز حاوی مقدار بسیاری ویتامین B کمپلکس است. دیابت معمولا زمانی اتفاق می افتد که بدن قادر به متابولیسم و تنظیم سطح قند در خون نیست. کدو سبز معمولا برای درمان دیابت و به ویژه دیابت نوع 2 مفید است. وجود منیزیم و زینک در رژیم غذایی مبتلایان به دیابت نوع 2، میزان قند موجود در بدن را کاهش می دهد. این گیاه سرشار از فیبر است و افزودن آن به رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت، می تواند راهی طولانی مدت برای تثبیت سطح قند در بدن باشد.

استفاده از کدو سبز

این غذا بسیار تطبیق پذیر بوده که می تواند برای بسیاری از دستورهای آشپزی مناسب باشد. آن را در سوپ، سالاد و یا فریتاتا مخلوط کنید. از آن می توانید به عنوان یک غذای جانبی همراه با گوشت، سیب زمینی سرخ شده و به عنوان سس خمیری پیاز در پیش غذا استفاده کنید. رشته فرنگی های کدو سبز نیز با استفاده از نخود سبز تولید می شوند.

عوارض جانبی و مضرات کدو سبز

• کدو سبز ممکن است منجر به مشکلات گوارشی در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) شود.
• کدو سبز تلخ ممکن است منجر به گرفتگی عضلات معده و یا اسهال شود.
• کدو سبز ممکن است باعث ایجاد حساسیت در افراد مانند حالت تهوع و خارش شود (خارش پوستی شدید).
• از آنجا که کدو سبز یک منبع سرشار از بتاکاروتن است، دوزهای بالای آن برای زنان باردار و شیرده، افراد سیگاری و افرادی که تحت آنژیوپلاستی قرار گرفته اند، توصیه نمی شود.

پرورش کدو سبز

کدو سبز مانند سایر کدوها از کشور آمریکا نشات می گیرد. با این حال، انواع مختلفی از کدوها از جمله «کدو سبز»، در نیمه دوم قرن 19 در شمال ایتالیا کشت شد، که چندین نسل بعد از معرفی گیاهان دارویی از آمریکا در اوایل قرن شانزدهم است.

آیا می توان در دوران بارداری کدو سبز مصرف کرد؟

تقریبا مساله ای که شما را از خوردن کدو سبز باز دارد، وجود ندارد مگر اینکه برخی از عوارض سلامتی وجود داشته باشند. البته بهترین گزینه این است که از دکتر خود بپرسید که آیا می توانید سبزیجات متنوع را در رژیم بارداری خود قرار دهید یا خیر. اگر می توانید، قبل از پختن آن را کاملا شسته و تمیز کنید، و هرگز آن را خام یا پخته نشده مصرف نکنید. آن را کاملا چندین بار طبخ کرده و در صورت امکان داغ مصرف کنید.

مصرف کدو سبز در دوران شیردهی

کدو سبز در فهرست غذاهای توصیه شده در هنگام شیردهی است.