سن نان دادن به کودک و نکات + طرز تهیه غذا با نان برای نوزاد

سن نان دادن به کودک و نکات + طرز تهیه غذا با نان برای نوزاد نان یک محصول پخته شده چندکاره است که به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل بعد از شیر گرفتن کودک شما باشد. سن مناسب نان دادن به کودک و نکات احتیاطی دادن نان به نوزاد و طرز تهیه چند غذا با نان برای کودک در سلام دنیا بخوانید.

نان تهیه شده از آرد گندم یک ماده غذایی اصلی برای بسیاری از مردم در سراسر دنیا است. نان برای کودکان می تواند کربوهیدرات ها، فیبر رژیم غذایی و برخی ریز مغذی ها را فراهم کند. اما نان دادن به کودک برای اولین بار به اقدامات احتیاط آمیزی احتیاج دارد، زیرا گندم یک آلرژن غذایی شایع است. بنابراین، سن مناسب و مقدار نانی که می توانید به کودک بدهید کدام است؟ در این مطلب ما به سوالات شما درباره ارزش غذایی نان و اقدامات احتیاطی که باید در زمان نان دادن به کودک انجام دهید و طرز تهیه چند غذا خوشمزه با نان برای نوزاد را در سایت سلام دنیا پاسخ می دهیم.

آیا نان دادن به کودکان بی خطر است؟

بله، مصرف نان برای کودکان بی خطر است. متخصصان تغذیه مصرف نان گندم کامل که 100 درصد از آرد گندم کامل تهیه شده را توصیه می کنند، چون این ماده غذایی می تواند مقدار قابل توجهی کربوهیدرات، پروتئین، فیبر رژیم غذایی و ریز مغذی های ضروری مانند آهن، روی و تیامین را برای کودک فراهم کند. با این حال، در زمان افزودن نان به برنامه رژیم غذایی کودک خود حساسیت های احتمالی یا واکنش های آلرژیک را بررسی کنید، به ویژه اگر شما یا هر یک از افراد خانواده تان به گندم حساست دارید. کودکانی که حساسیت به گندم در آنها تایید شده است باید از مصرف تمامی محصولات گندم از جمله غلات کودکان، نان، ماکارونی و کراکرها خودداری کنند. اکثر کودکان در اوایل دوران کودکی حساسیت به گندم را پشت سر می گذارند.


حتما بخوانید: علائم بیماری سلیاک (آلرژی به گندم) در نوزادان


آیا نان دادن به کودکان بی خطر است؟

چه زمانی می توان به کودکان نان داد؟

طبق گفته خدمات بهداشت ملی انگلستان (UK National Health Service) می توانید از شش ماهگی نان را به کودکان معرفی کنید. زمانی که کودک شش ماهه شروع به خوردن مواد غذایی جامد می کند نان می تواند جزء اولین غذای او باشد. نان گندم کاملی که 100 درصد از گندم کامل تهیه شده تازه و بدون هیچ دانه یا مغز را انتخاب کنید. نان کمی تست شده را سرو کنید و به تکه های کوچکی برش بزنید که کودک بتوانید آن را به راحتی و بدون خطر خفگی قورت بدهد.

ارزش غذایی نان

در قسمت زیر مقایسه ارزش غذایی تقریبی یک تکه نان پخته شده متوسط، نان گندم کامل و نان غنی شده ارائه شده است. نان گندم کامل از آرد گندم کامل تهیه شده است که شامل تمام مواد مغذی دانه گندم یعنی سبوس، جوانه و آندوسپرم است، در حالی که آرد گندم تصفیه شده فقط حاوی آندوسپرم است. نان غنی شده از آرد غنی شده تهیه شده است که آرد تصفیه شده با مواد مغذی که طی فرآیند آسیاب از بین رفته بودند، تقویت شده اند.

ارزش غذایی نان

چه مقدار نان باید به کودک خود بدهید؟

نان گندم کامل در حد اعتدال می تواند بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل باشد. در قسمت زیر مقدار مصرف روزانه غلات از جمله نان برای کودکان ذکر شده است.

سن (ماه) مقدار پیشنهادی برای مصرف روزانه فقط نان
6 تا 8 ماه (28-56 گرم) غلات تصفیه شده با آهن، نان و تکه های کوچک کراکر هر روز دو تکه کوچک نان گندم کامل
8 تا 12 ماه (56-113گرم) غلات تصفیه شده با آهن، غلات دیگر، نان، کراکرها، نودل ها، تکه های ترتیلا و غیره. هر روز یک تکه بزرگ، یک تکه متوسط و یک تکه کوچکی از نان گندم کامل در طول روز

اقدامات احتیاط آمیز در هنگام نان دادن به کودکان

در اینجا چند اقدام احتیاط آمیز برای اطمینان از مصرف بی خطر نان برای کودکان و کودکان نوپا وجود دارد.

  • نان گندم کامل را به نان تصفیه شده یا غنی شده ترجیح بدهید.
  • به دنبال برچسب های "نان گندم کامل که 100 درصد از آرد گندم کامل تهیه شده" روی بسته بندی نان باشید. هر "نان قهوه ای" لزوما نان گندم کامل نیست. ترکیبات روی بسته بندی را برای داشتن آرد گندم کامل 100 درصد بررسی کنید. همچنین درصد گندم کامل را هم بررسی کنید. از نانی که 100 درصد از گندم کامل تهیه شده استفاده کنید.
  • از مصرف نان گندم کامل چند غله خودداری کنید چون ممکن است این نان ها حاوی دانه ها و مغزها باشند. برای پیشگیری از بروز واکنش های آلرژیک نانی که فقط دارای یک غله (گندم کامل) است را انتخاب کنید.
  • به دنبال نان هایی که حاوی سدیم کم و فاقد انواع شیرینی های افزودنی هستند، باشید. همچنین نان را از لحاظ وجود هر گونه افزودنی دیگر مانند رنگ های خوراکی هم بررسی کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه فرنی برای نوزاد خوشمزه با آرد برنج


اقدامات احتیاط آمیز در هنگام نان دادن به کودکان

  • تاریخ تولید، "تاریخ انقضاء" یا "تاریخ مصرف" نان را بررسی کنید. نان تازه را انتخاب کنید.
  • روش "انتظار 3 تا 5 روز" را دنبال کنید تا زمانی که نان را به کودک معرفی می کنید موضوع حساسیت به گندم را رد کنید. زمانی که نان را به کودک معرفی می کنید هیچ غذایی جدیدی را به برنامه غذایی او اضافه نکنید.
  • علائم کلی حساسیت به گندم کهیر، خس خس سینه، درد معده و اسهال هستند که بلافاصله بعد از مصرف غذای حاوی گندم این علائم رخ می دهند. کودکانی که نفخ، استفراغ، اسهال و درد معده را تجربه می کنند اما هیچ گونه خس خس سینه و کهیری ندارند احتمالا به حساسیت به گندم یا بیماری سلیاک مبتلا هستند. تشخیص علائم آلرژیک یا حساسیت ناشی از بیماری سلیاک بسیار دشوار است. بنابراین، خوراندن محصولات گندم به کودک را قطع کنید و برای تشخیص دقیق با پزشک مشورت کنید.
  • کودکانی که به گندم حساسیت یا آلرژی دارند می توانند نان تهیه شده از آرد بادام، حبوبات و تیوبر (tubers) مصرف کنند. قبل از معرفی این گزینه های جایگزین نظر متخصص اطفال خود را بپرسید.
  • اگر گندم برای کودک سازگار است پس به حد اعتدال نان های گندم کامل را به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل به او بدهید. چون ممکن است مصرف بیش از حد نان شکم کودک را پر کرده و جای برای خوردن شیر مادر و سایر مواد غذایی باقی نگذارد.
  • نان را تست کنید و به اندازه های کوچک برش بزنید تا به راحتی قورت داده شوند. اگر کودک نان را دوست نداشت چند روز صبر کنید و دوباره آن را امتحان کنید. همچنین می توانید نان را به همراه غذاهای دیگر مانند پوره های سبزیجات و میوه ها به آنها معرفی کنید.
  • کودکان بالای 8 ماه می توانند تکه کوچکی از نان تست شده سبک، نان ساندویچی باریک، پوست های نان و نان پیتا را به عنوان غذای لقمه ای بخورند.
  • برای کودکان نوپایی که انواع مختلفی از غذاهای جامد را می خورند می توانید انواع نان ها دیگر مانند نان ذرت کامل، نان با آرد جوانه زده یا نان چاودار، نان چند غله کامل، نان خمیر ترش و نان تخم کتان را بعد از مشورت با متخصص اطفال امتحان کنید.

حتما بخوانید: درمان اسهال کودکان با 15 روش خانگی


نکات مهمی پیش از نان دادن به کودکان باید بدانید

دستورالعمل های غذایی خوشمزه با نان برای کودکان

می توانید نان را به عنوان تست ساده یا خیساندن آن در مقدار کمی شیر گرم به کودک خود بدهید. و یا ممکن است بخواهید از روش های زیر برای تهیه غذا با نان برای کودک خود استفاده کنید.

1. طرز تهیه نان لقمه ای مربایی برای کودکان

این دستورالعمل تهیه غذای لقمه ای آسان می تواند به عنوان بخشی از غذای صبحانه شما باشد.

شما به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
  • 1 تکه نان گندم کامل
  • 1 قاشق چای خوری مربای بلوبری (یا هر نوع مربایی که می پسندید)
طرز تهیه:
  • نان سبوس دار را به اندازه های لقمه ای نازک برش بزنید.
  • مربا را روی تکه های نان بمالید و بلافاصله آن را سرو کنید.
  • می توانید نان را قبل از برش زدن کمی تست کنید.

طرز تهیه نان لقمه ای مربایی برای کودکان

2. تکه های نان کره ای موزی برای کودکان

یک دستورالعمل تهیه غذای لقمه ای عالی که از مواد مغذی مانند میوه های تازه و کره بادام زمینی تهیه شده است.

شما به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
  •  تکه نان موزی
  • 1 قاشق چای خوری کره بادام زمینی ساده (بدون تکه های بادام زمینی)
  • 1 قاشق غذاخوری مخلوط تکه های کوچک میوه (انبه و توت فرنگی)
طرز تهیه:
  • کره بادام زمینی را روی یک تکه نان موزی پخش کنید و با مخلوط تکه های کوچک میوه آن را تزئین کنید.
  • بلافاصله آن را با یک فنجان شیر گرم یا آب سبزیجات خانگی تازه سرو کنید.
  • می توانید دانه های کنجد و بذر کتان را هم به این دستور تهیه اضافه کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه پوره موز برای نوزادان


تکه های نان کره ای موزی برای کودکان

3. تست فرانسوی چند غله برای کودکان بالای 12 ماه

تست فرانسوی یک خوراکی قدیمی خوشمزه برای کودکان بالای 12 ماه است.

شما به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
  • تکه های نان چند غله
  • 1/4 قاشق چای خوری پودر دارچین
  • 1 قاشق چای خوری شکر قهوه ای
  • 2 قاشق غذا خوری کره
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1/8 فنجان شیر کامل
  • 1 قاشق چای خوری سیروپ افرا
طرز تهیه:
  • دارچین، شکر، تخم مرغ و شیر را در کاسه کوچکی بریزید خوب هم بزنید و آن را کنار بگذارید.
  • یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم بگذارید و کره را داخل آن بیاندازید تا آب شود.
  • نان را در مخلوط تخم مرغ فرو ببرید و بعد آن را درون ماهیتابه بگذارید تا سرخ شود.
  • تکه های نان را تا زمانی که هر دو طرف آن طلایی مایل به قهوه ای شود سرخ کنید.
  • مقداری سیروپ افرا را روی آن بریزید و در حالی که هنوز تست گرم هست آن را سرو کنید.

تست فرانسوی چند غله برای کودکان بالای 12 ماه

4. مینی ساندویچ پنیری

ساندویچ های کوچک یک گزینه میان وعده سالم برای کودکان و کودکان نوپا هستند.

شما به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
  • 2 تکه نان گندم کامل
  • 1 قاشق چای خوری سس نعناع
  • 1 قاشق چای خوری سس گوجه فرنگی
  • 1/4 فنجان خیار (رنده شده)
  • 1 قاشق غذا خوری پنیر خامه ای
طرز تهیه:
  • در یک کاسه کوچک سس نعناع، سس گوجه فرنگی و پنیر خامه ای را مخلوط کنید.
  • یک لایه ضخیم از مخلوط را روی یک تکه نان پخش کنید روی آن خیار رنده شده بریزید و روی ساندویچ را با تکه دیگر نان بپوشانید.
  • ساندویچ را به آرامی فشار دهید و آن را به چهار مربع کوچک برش بزنید.
  • بلافاصله آن را با آب سبزیجات تازه یا یک فنجان شیر گرم سرو کنید.
  • همچنین می توانید به این دستور تهیه پنیر لور پخته شده اضافه کنید تا ارزش غذایی ان را بیشتر کنید.

حتما بخوانید: خواص خیار برای سلامتی نوزادان


طرز تهیه میان وعده سالم برای کودکان و کودکان نوپا

5. خوراک نان هندی (Bread upma) برای کودکان بالای 10 ماه

دستور تهیه سالم و خوشمزه ای که برای کودکان بالای 10 ماه مناسب است.

شما به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
  • 1 فنجان نان گندم کامل خرد شده
  • 2 قاشق غذا خوری بادام زمینی
  • 1 قاشق چای خوری آب لیمو
  • 1 پیاز کوچک ( خرد شده)
  • 1 گوجه فرنگی متوسط ( به صورت قطعات کوچک بریده شده)
  • 1 قاشق چای خوری دانه های خردل
  • 1/4 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
  • 1/4 قاشق چای خوری نمک
  • 1 قاشق غذا خوری روغن
  • 4-5 عدد برگ کاری
طرز تهیه:
  • روغن را کف یک ماهیتابه ضخیم بریزید و بعد بادام زمینی ها را اضافه کرده و برای 10 ثانیه آن را تفت بدهید.
  • دانه های خردل، برگ های کاری و پیاز را اضافه کنید و تا زمانی که پیازها طلایی شوند آنها را تفت بدهید.
  • حالا گوجه فرنگی ها، زردچوبه و نمک را اضافه کنید و برای 5 دقیقه آنها را تفت بدهید.
  • نان خرد شده را به ترکیب اضافه کنید و آنها را به خوبی مخلوط کنید.
  • به مدت 5 دقیقه آنها را با در بسته بپزید.
  • خوراک نان هندی را درون بشقاب که می خواهید بریزید و آب لیمو به آن اضافه کنید و آن را سرو کنید.

خوراک نان هندی (Bread upma) برای کودکان بالای 10 ماه

موارد جایگزین نان برای کودکان:

بعضی از مواد غذایی که می توانند جایگزین نان برای کودکان باشند شامل:

  • پنکیک های گندم کامل
  • پنکیک های جو دوسر
  • پنکیک های ارزن
  • چاپاتی سبوس دار
  • ترتیلای ذرت
نتیجه گیری

نان یک محصول پخته شده چندکاره است که می تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل بعد از شیر گرفتن کودک شما باشد. به کودک نان گندم کامل 100 درصد تهیه شده از آرد گندم کامل به همراه مواد غذایی دیگر بدهید. نسبت به علائم حساسیت یا آلرژی هوشیار باشید. برای اینکه رژیم غذایی کودک نوپا سالم تر شود به آنها انواع متعدد نان های تهیه شده از غلات، حبوبات و دانه های مختلف را معرفی کنید. می توانید سوالات و تجربیات خود را در خصوص دادن نان به کودک را با ما در بخش نظرات در میان بگذارید.


مطالب مرتبط:

غذای نوزاد؛ راهنمای تغذیه کودک از بدو تولد تا 12 ماهگی (زیر یک سال)

نکات لازم در رابطه با دادن آبمیوه و آب سبزیجات به کودک

از
5
رای